食品安全大檢查總結(jié)（通用22篇）
總結(jié)在一個(gè)時(shí)期、一個(gè)年度、一個(gè)階段對學(xué)習(xí)和工作生活等情況加以回顧和分析的一種書面材料，它在我們的學(xué)習(xí)、工作中起到呈上啟下的作用，因此我們要做好歸納，寫好總結(jié)�？偨Y(jié)怎么寫才不會千篇一律呢？以下是小編整理的食品安全大檢查總結(jié)，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
食品安全大檢查總結(jié) 篇1
今年第一季度，街道辦事處在區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)食安局的具體幫助指導(dǎo)下，認(rèn)真貫徹落實(shí)上級食品安全工作的一系列文件、會議精神，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的方針，以深入開展“春季食品安全大檢查”為主線，以有效防范、堅(jiān)決遏制重特大事故為目標(biāo)，認(rèn)真開展食品安全宣傳教育、專項(xiàng)整治行動，切實(shí)做好食品安全工作，努力為“實(shí)現(xiàn)新跨越，建設(shè)新**”營造安全和諧的環(huán)境。現(xiàn)將20xx年春季食品安全主要工作總結(jié)如下：
一、主要工作
�。ㄒ唬└叨戎匾�，精心部署
街道領(lǐng)導(dǎo)十分重視此項(xiàng)工作，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會、貫徹落實(shí)上級文件、會議精神，切實(shí)把食品安全工作列入重要議事日程。健全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，構(gòu)建監(jiān)管體系。由于人員變動，及時(shí)調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，成立了由街道辦事處主任任組長的春季食品安全大檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。各社區(qū)分別成立了食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，做到了分工明確、責(zé)任到人，確保了轄區(qū)安全生產(chǎn)工作的有序開展。
�。ǘ┙∪ぷ髦贫�，明確監(jiān)管職責(zé)。
制定了街道辦事處食品安全監(jiān)管職責(zé)、街道主要負(fù)責(zé)人食品安全工作職責(zé)、街道食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)工作職責(zé)、社區(qū)食品安全工作職責(zé)等。
�。ㄈ┩晟票O(jiān)管機(jī)制，形成監(jiān)管合力。
1、明確責(zé)任。街道辦事處主任是食品安全工作的第一責(zé)任人，對行政區(qū)域安全生產(chǎn)承擔(dān)全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；分管食品安全的辦事處副職是食品安全綜合監(jiān)督管理的責(zé)任人，對食品安全工作負(fù)組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)督管理領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任；各社區(qū)主任是本社區(qū)食品安全工作的第一責(zé)任人。
2、加強(qiáng)食品安全監(jiān)管目標(biāo)管理。街道與各社簽訂了食品安全目標(biāo)責(zé)任書。建立健全食品安全工作目標(biāo)考核制度，對各社區(qū)實(shí)行食品安全目標(biāo)考核。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)，增強(qiáng)轄區(qū)企業(yè)、居民的安全意識。
街道辦事處利用每月的安全工作定期會、食品安全專題會議等及時(shí)傳達(dá)上級文件及會議精神，結(jié)合街道實(shí)際，安排布置近期食品安全生產(chǎn)工作。并要求社區(qū)通過召開兩委會、樓院長會以及書寫板報(bào)、設(shè)立宣傳欄等多種形式宣傳《食品安全法》等法律、法規(guī)。今年春季轄區(qū)累計(jì)召開各類安全生產(chǎn)會議10余次發(fā)放宣傳資料500余份，制作宣傳版面4面。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)隱患排查治理，杜絕安全事故發(fā)生。
1、節(jié)日期間的食品安全專項(xiàng)排查工作
在重大節(jié)日期間，街道、社區(qū)組織相關(guān)人員對轄區(qū)內(nèi)的商場、市場、餐飲店、副食品店進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，做到檢查前有方案，檢查后有總結(jié)。通過食品安全專項(xiàng)檢查與日常監(jiān)管，食品安全市場整頓工作取得了明顯成效，食品市場秩序得到了進(jìn)一步規(guī)范。
2、開展清繳“瘦肉精”專項(xiàng)整治工作
街道、社區(qū)共組織100余人次在轄區(qū)進(jìn)行全面檢查，檢查過程中首先向生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主宣傳食品質(zhì)量安全監(jiān)管具體要求和省、市、區(qū)、街道、社區(qū)組織開展“瘦肉精”專項(xiàng)檢查行動的目的意義，向食品生產(chǎn)經(jīng)營戶宣傳誠信經(jīng)營理念，強(qiáng)化食品安全意識，并深入菜市場、小區(qū)菜場仔細(xì)地檢查各類生豬的來源地、屠宰日期、來源地裝等，未發(fā)現(xiàn)有不符合經(jīng)營售賣的“瘦肉精”生豬肉；要求經(jīng)營戶提供所經(jīng)銷生豬肉進(jìn)貨驗(yàn)收清單、及臺賬記錄，特別是查驗(yàn)有無質(zhì)檢部門檢驗(yàn)報(bào)告，完善食品追溯數(shù)據(jù)庫錄入，確保轄區(qū)范圍內(nèi)生豬肉市場不出任何問題。
3、開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。
為預(yù)防和依法打擊食品中添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑等違法犯罪行為，切實(shí)保護(hù)人民群眾的身體健康。街道、社區(qū)利用會議、黑板報(bào)、發(fā)放宣傳資料等形式宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的目的和意義，讓群眾了解在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害，發(fā)動群眾舉報(bào)違法犯罪行為，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識，形成打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的良好氛圍。
二、取得的成績和經(jīng)驗(yàn)。
在安全宣傳工作中，要把安全宣傳貫穿于各項(xiàng)工作之中，安全管理人員首先要有高度的責(zé)任感，要學(xué)法、懂法，要腿勤、口勤。街道領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常給機(jī)關(guān)、社區(qū)干部說：“食品安全工作無小事，一定要警鐘長鳴，要時(shí)刻繃緊一根弦，特別是要認(rèn)真履行職責(zé)，否則對受損群眾，自己感到良心不安�！彼越值李I(lǐng)導(dǎo)要求全體干部要有高度的責(zé)任感。為了貫徹安全法律、法規(guī)，為了更好履行職責(zé)，所以要學(xué)法、懂 法。為了把安全工作宣傳到家家戶戶，人人皆知，就要不怕辛苦，走家串戶，耐心解說。
在排查治理工作中，要細(xì)心，耐心；早發(fā)現(xiàn)，早治理；舉一反三。隨時(shí)心中有安全意識，眼中有安全隱患，在協(xié)調(diào)工作中，要有耐心。
三、工作中存在的主要問題。
1、在開展安全生產(chǎn)執(zhí)法行動和治理行動工作中，由于沒有執(zhí)法權(quán)和處罰權(quán)且管理權(quán)受限，對企業(yè)、單位的管理力度不夠。
2、因街道、社區(qū)專業(yè)鑒定水平有限，無法對食品、藥品進(jìn)行鑒定。
四、下一步工作打算。
1、強(qiáng)機(jī)構(gòu)、建制度、明責(zé)任、完善基礎(chǔ)檔案、進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作建設(shè)。
2、加強(qiáng)對街道、社區(qū)干部的理論培訓(xùn)，營造濃厚的宣傳氛圍。
3、繼續(xù)加大安全隱患排查治理工作。
食品安全大檢查總結(jié) 篇2
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
各縣（市、區(qū)）食安委、市級相關(guān)職能部門按照省委八屆八次全會確定的“堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展，構(gòu)建和諧四川”的主題要求，以解決人民群眾最關(guān)心、最直接、最現(xiàn)實(shí)的食品安全問題為重點(diǎn)，切實(shí)加強(qiáng)了對節(jié)前大檢查的領(lǐng)導(dǎo)，精心制定檢查方案，認(rèn)真履行工作職責(zé)，扎實(shí)組織開展了節(jié)前食品安全綜合執(zhí)法和聯(lián)合檢查，嚴(yán)厲打擊了制售假冒偽劣食品的違法行為，維護(hù)了節(jié)日食品市場的繁榮穩(wěn)定，確保了廣大人民群眾吃上放心滿意的食品。
二、齊抓共管，突出重點(diǎn)
根據(jù)節(jié)日期間食品消費(fèi)特點(diǎn)，我市加大了對節(jié)日食品市場的日常監(jiān)管和專項(xiàng)檢查力度，嚴(yán)厲打擊了各類違法違規(guī)行為。以糧油、肉及肉制品、酒類、乳制品、蔬菜、水果、鹵制品、水產(chǎn)品、兒童食品、保健食品等與人民群眾日常生活密切相關(guān)的食品為重點(diǎn)品種，以旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)、人群集中場所為重點(diǎn)區(qū)域，以食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以批發(fā)（集貿(mào)）市場、商場、超市、餐飲業(yè)等為重點(diǎn)單位，積極開展監(jiān)督檢查。
三、集中力量，狠抓落實(shí)
農(nóng)業(yè)部門對全市的農(nóng)資市場進(jìn)行了全面整治。一是加大對農(nóng)藥經(jīng)營單位和銷售網(wǎng)點(diǎn)整治力度，嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》和《農(nóng)藥產(chǎn)品標(biāo)簽通則》的規(guī)定，對從事農(nóng)藥經(jīng)營的場所、設(shè)施、人員等方面不符合安全規(guī)定的要限期整改，強(qiáng)化農(nóng)藥經(jīng)營單位的安全意識；二是進(jìn)一步完善農(nóng)藥安全管理責(zé)任制，切實(shí)落實(shí)安全管理職責(zé)，檢查農(nóng)藥、鼠藥登記制度和安全防護(hù)措施的落實(shí)情況；三是加強(qiáng)證照管理，對無證經(jīng)營和違規(guī)經(jīng)營的行為以及安全不達(dá)標(biāo)的，堅(jiān)決依法取締。在這次活動中，共出動執(zhí)法車輛25臺次，累計(jì)出動執(zhí)法人員101人次，檢查農(nóng)資經(jīng)營企業(yè)及經(jīng)營戶80個(gè)，檢查農(nóng)藥品種40余個(gè)，對2個(gè)產(chǎn)品標(biāo)簽不規(guī)范的農(nóng)藥產(chǎn)品發(fā)出了限期整改通知。為動態(tài)監(jiān)測我市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，保障消費(fèi)者健康，各縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)局都積極開展了農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)殘檢測工作，在蔬菜生產(chǎn)基地和蔬菜批發(fā)市場隨機(jī)抽樣檢測了20余個(gè)蔬菜品種共997個(gè)樣品，只有9個(gè)樣品農(nóng)殘超標(biāo)，合格率為99%。
質(zhì)監(jiān)部門加大了對糧油、飲料、乳制品、肉制品、酒類、豆制品、罐頭、糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管工作。出動執(zhí)法車輛73臺次，執(zhí)法人員320人次，對城鄉(xiāng)結(jié)合部等薄弱地區(qū)、小企業(yè)、小作坊進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，查處違法生產(chǎn)企業(yè)2戶。
工商部門根據(jù)節(jié)日食品市場消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對經(jīng)銷食品的企業(yè)、超市、集貿(mào)市場等的監(jiān)管。嚴(yán)格索證索票制度，加大對糧食制品、肉制品、奶制品、兒童食品等品種的專項(xiàng)檢查，同時(shí)加大對飲料、水產(chǎn)品、蔬菜水果、酒類、保健食品、豆制品、腌熏制品、調(diào)味品、罐頭、食用油等食品的檢查監(jiān)測力度，加強(qiáng)對小攤點(diǎn)、小賣店經(jīng)銷食品的監(jiān)管，防止“三無”、過期霉變、有毒有害食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。此次行動共檢查經(jīng)營戶5542戶次，出動執(zhí)法人員1267人次，在檢查中，取締無照經(jīng)營49戶，查獲假冒偽劣食品676.3公斤，查獲假冒偽劣食品價(jià)值0.498萬元，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報(bào)16戶，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失0.12萬元，查處制售假冒偽劣食品案件15件。
畜牧部門加強(qiáng)了畜禽屠宰行業(yè)的監(jiān)管，對定點(diǎn)屠宰廠（場）衛(wèi)生環(huán)境、免疫、檢疫情況進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，嚴(yán)厲查處和打擊了部分私屠亂宰、加工注水、病害肉的違法行為，堅(jiān)決杜絕了不合格肉品流入市場的違法行為。
衛(wèi)生部門在本次檢查中，出動食品衛(wèi)生監(jiān)督員122人次，對大中型餐飲單位使用的糧油制品進(jìn)行了檢查，對未進(jìn)行有效“索證”的單位下達(dá)了衛(wèi)生監(jiān)督意見，責(zé)令暫時(shí)不能出示相關(guān)證件的產(chǎn)品不得使用；對違法使用食品添加劑的餐飲單位進(jìn)行了立案處罰，共處罰款10000元；對市直管的65家大中型餐飲單位進(jìn)行了統(tǒng)一的檢查，要求各單位集體就餐5桌以上進(jìn)行書面申報(bào)，并組織就餐食品48小時(shí)留樣，不得超能力接待，并對從業(yè)人員的健康合格證明的持證情況及操作間的衛(wèi)生狀況進(jìn)行了檢查，對不符合要求的單位提出了整改意見并現(xiàn)場監(jiān)督各單位實(shí)施；對市區(qū)內(nèi)的12家商場、超市銷售的糖果、酒類及散裝食品進(jìn)行了檢查，對不符合要求的產(chǎn)品進(jìn)行了撤柜處理。
水利部門根據(jù)水產(chǎn)品生產(chǎn)現(xiàn)狀和魚藥使用特點(diǎn)，對無公害水產(chǎn)品生產(chǎn)基地、養(yǎng)魚場（基地）的鯉魚、草魚、鯽魚、鰱魚、鳙魚、武昌魚等重點(diǎn)品種的藥殘情況進(jìn)行了抽樣和送檢（共計(jì)7個(gè)樣品），重點(diǎn)檢查硝基呋喃類、孔雀石綠、氯霉素、乙烯雌酚、喹乙醇等禁用藥物和環(huán)丙沙星、磺胺類、紅霉素等限用藥物的使用情況,未發(fā)現(xiàn)不合格情況。同時(shí)，加強(qiáng)了現(xiàn)場檢查力度，本次檢查共計(jì)出動執(zhí)法人員65人次、車輛19臺次，檢查生產(chǎn)經(jīng)營單位98個(gè)（戶），對德陽市無公害水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地的自律管理情況（包括生產(chǎn)記錄、用藥記錄等）進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。并根據(jù)《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》賦予的監(jiān)管職責(zé),檢查了市區(qū)主要水產(chǎn)品批發(fā)市場質(zhì)量管理情況,檢查和督促水產(chǎn)品銷售企業(yè)建立健全進(jìn)貨檢查驗(yàn)收和經(jīng)營記錄制度，為實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品質(zhì)量安全責(zé)任的可追溯打好基礎(chǔ)。
食品藥品監(jiān)管部門按照工作職責(zé)，發(fā)揮綜合監(jiān)督和組織協(xié)調(diào)作用，對節(jié)前食品安全大檢查工作進(jìn)行了統(tǒng)一安排部署，協(xié)調(diào)各職能部門開展檢查工作，全面掌握全市食品安全動態(tài)，收集匯總食品安全監(jiān)管信息，積極做好節(jié)日期間食品安全綜合監(jiān)管工作。
四、廣泛宣傳，加強(qiáng)防范
為配合開展節(jié)前大檢查工作，各地新聞媒體充分發(fā)揮導(dǎo)向作用，積極開展各項(xiàng)食品安全科普知識宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者購買安全放心食品。各地食品安全協(xié)調(diào)委員會也注重加強(qiáng)食品安全宣傳教育，在開展檢查的同時(shí)，積極向老百姓宣傳食品安全知識，不斷增強(qiáng)廣大人民群眾的食品安全自我保護(hù)意識，營造全社會關(guān)注、維護(hù)食品安全的濃厚氛圍。
為確保節(jié)日期間食品安全工作萬無一失，市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室建立了節(jié)日期間食品安全事故預(yù)測、預(yù)警機(jī)制，制定完善了針對性的事故應(yīng)急方案，落實(shí)了事故應(yīng)急救援措施。加強(qiáng)了節(jié)日值班制度及信息通報(bào)和首報(bào)負(fù)責(zé)制等各項(xiàng)制度的執(zhí)行，并向全市公布了市食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室值班電話，接受全市群眾對食品安全工作及食品安全事故的舉報(bào)。各地各部門均能積極配合，認(rèn)真安排節(jié)日期間的值班和信息通報(bào)等工作，做到值班人員節(jié)日期間每天24小時(shí)通訊暢通，確保全市食品安全無事故。
食品安全大檢查總結(jié) 篇3
為了全面貫徹落實(shí)國家義務(wù)教育階段學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃，根據(jù)鳳慶縣教育局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》（鳳教發(fā)【20xx】68號）文件精神。我們中心校從3月16日至19日對整個(gè)中心校食堂食品安全工作進(jìn)行了自檢自查；縣教育局、藥監(jiān)局和教育辦公室從3月21日至22日對我們整個(gè)中心校開展了食堂食品安全排查整治工作；3月29日小灣鎮(zhèn)政府、工商分局、小灣派出所和教育辦公室一行對我中心校食堂食品安全排查整治工作進(jìn)行突擊性抽查�，F(xiàn)將開展工作情況總結(jié)如下：
一、開展工作情況
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、強(qiáng)化學(xué)校食品安全責(zé)任制的落實(shí)開學(xué)初，學(xué)校便成立了由校長任組長的傳染病防治、食品衛(wèi)生安全、周邊環(huán)境治理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，自開展此項(xiàng)工作以來，中心校成立了校園及周邊食品安全排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，要求各學(xué)校成立相應(yīng)食品安全排查整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。定期、不定期地組織人員對學(xué)校安全工作進(jìn)行檢查，加強(qiáng)了對學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。學(xué)�！胺揽亍惫ぷ髦贫韧晟�，制定了一系列安全工作制度、預(yù)案。如《馬街中心學(xué)�！盃I養(yǎng)早餐”計(jì)劃》、《各部門職責(zé)》、《實(shí)施方案》、《值周教師陪餐制度》、《營養(yǎng)午餐配餐制度》、《實(shí)施細(xì)則》、《管理制度》、《雞蛋儲存保管制度》、《營養(yǎng)早餐發(fā)放與用餐制度》、《雞蛋食用突發(fā)疾病應(yīng)急預(yù)案》等方案
�。ǘ┘哟笈挪榱Χ�，加強(qiáng)對學(xué)校食堂食品安全隱患整治管理
3月5日，教育局舉辦學(xué)校食堂食品安全培訓(xùn)會議；3月21日縣教育局、藥監(jiān)局在小灣鎮(zhèn)政府舉辦了學(xué)校食品安全暨學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃業(yè)務(wù)培訓(xùn)會議，并結(jié)合當(dāng)天檢查情況進(jìn)行反饋。這次排查按照“制度建立、對食堂、從業(yè)人員各項(xiàng)證件、存在問題、改進(jìn)措施”等情況進(jìn)行一一排查，落實(shí)盡快整改。確立誰檢查誰簽字，誰接受檢查誰簽字落實(shí)工作。認(rèn)真落實(shí)食品安全隱患排查整改責(zé)任和措施，確保師生的身體健康。對所有學(xué)校食堂食品安全隱患排查治理情況全面深入地開展自查自改。要求各學(xué)校制定切實(shí)可行校園及周邊食品安全工作方案，學(xué)校在自查整改的基礎(chǔ)上，中心校行政領(lǐng)導(dǎo)在進(jìn)行抽查，切實(shí)做到認(rèn)真、細(xì)致、全面、徹底、不留死角。檢查重點(diǎn)包括：食堂、食品小賣部、飲食店等食品衛(wèi)生許可證情況，食品、食堂從業(yè)人員健康體檢情況，相關(guān)食品衛(wèi)生安全管理制度與措施落實(shí)情況；對承包食堂的監(jiān)督管理、食堂承包者資質(zhì)與準(zhǔn)入要求，食品采購的索證、索票、貯存、加工、餐飲具消毒等各個(gè)環(huán)節(jié)衛(wèi)生制度和衛(wèi)生要求落實(shí)情況;食堂安全保衛(wèi)制度落實(shí)情況；自備供水、二次供水水質(zhì)消毒、檢測及達(dá)標(biāo)情況等。檢查過程中發(fā)現(xiàn)校外食宿點(diǎn)部分業(yè)主無兩證或兩證不全，有些就餐點(diǎn)灶房衛(wèi)生差，不具備餐飲業(yè)條件等存在的食品安全隱患等問題按照“誰排查、誰登記、誰簽字、誰負(fù)責(zé)、誰銷號”的原則進(jìn)行排查整治。從整體情況看，食品安全制度得到了進(jìn)一步的健全，無證經(jīng)營的情況得到了有效扼止，購銷臺帳和索證票制正在逐步規(guī)范，食品安全的長效機(jī)制正在逐步建立。
二、存在的問題
1、學(xué)校由于工程進(jìn)度的影響，未能按期完成，導(dǎo)致學(xué)校食堂目前未能如期的開設(shè)，現(xiàn)在有的學(xué)校無食堂，有的學(xué)校學(xué)生食堂均為簡易餐廳，設(shè)施不達(dá)標(biāo)。有的學(xué)校地處干旱和苦水地帶，飲水困難。絕大部分學(xué)校食堂衛(wèi)生條件達(dá)不到國家基本標(biāo)準(zhǔn)。
2、部分學(xué)校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質(zhì)還有待進(jìn)一步提高
三、今后的打算
1、爭取項(xiàng)目資金投入，在無食堂學(xué)校盡快建設(shè)好食堂，逐步解決學(xué)生食宿難問題。
2、聯(lián)合衛(wèi)生、安監(jiān)、食檢、質(zhì)檢等部門加大學(xué)校食品安全排查力度，杜絕食品安全事故的發(fā)生，確保師生身體健康。
3、加大學(xué)校食堂從業(yè)人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)。
食品安全大檢查總結(jié) 篇4
市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動以來，我們嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉，多管齊下，全力以赴，攻堅(jiān)克難，載至xx月xx日，共出動執(zhí)法人員xx人次，檢查經(jīng)營戶xx戶次，檢查集貿(mào)市場xx個(gè)次，下架封存問題乳制品xx公斤，已退回上級經(jīng)銷商xx公斤,還有xx公斤正在督促經(jīng)銷商退貨，清查整治行動取得了階段性成果，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
1、 領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署
自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會、局務(wù)會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長*為組長、副局長為常務(wù)副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，制定下發(fā)了我局《食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動方案》，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員和副分局長以上干部參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動。
2、突出重點(diǎn)，大力開展問題乳制品專項(xiàng)整治工作
一是迅速反應(yīng)，全力攻堅(jiān)，全部封存下架流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品。嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅(jiān)，做到了“三個(gè)第一時(shí)間”：第一時(shí)間發(fā)布預(yù)警信息。在xx日下午xx工商局安排清查問題乳制品工作后，當(dāng)晚我局就在xx電視臺發(fā)布了消費(fèi)預(yù)警，并在黃金時(shí)段連續(xù)播出，第一時(shí)間讓經(jīng)營者和消費(fèi)者了解問題奶粉的詳細(xì)信息。同時(shí)，通過在經(jīng)營場所張貼公告、利用農(nóng)村喇叭廣播、發(fā)布消費(fèi)警示等形式，及時(shí)向消費(fèi)者發(fā)布消費(fèi)預(yù)警，向全市人民發(fā)布發(fā)停止食用問題奶粉的消費(fèi)警示。第一時(shí)間向上級匯報(bào)。xx夜，xx局長直接將有關(guān)情況和工作安排部署向市委、政府主管領(lǐng)導(dǎo)作了匯報(bào)，得到了市委、政府領(lǐng)導(dǎo)的肯定和支持，并采納我局建議，以市政府名義發(fā)布了“xx人民政府辦公室關(guān)于三鹿嬰幼兒配方奶粉事件處置的緊急通知”和“xx人民政府關(guān)于停止銷售、食用問題奶粉的緊急通告”明傳電報(bào)，迅速形成了政府負(fù)總責(zé)、各部門齊抓共管的清查氛圍。第一時(shí)間徹底清查。次日一上班，全局召開了問題乳制品專項(xiàng)整治動員大會，隨即，由班子成員帶隊(duì)一線督導(dǎo)，傾全局之力，迅速在第一時(shí)間對全市xx家食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，系統(tǒng)所有人員沒有節(jié)假日，實(shí)行無限時(shí)工作制，對流通環(huán)節(jié)所有問題乳制品全部“凍結(jié)”，使xx流通領(lǐng)域問題乳制品得到徹底清理。
二是嚴(yán)防死守，全程監(jiān)控，確保所有下架封存問題乳制品全部退出冀州流通領(lǐng)域。在清查問題乳制品專項(xiàng)行動中，我局嚴(yán)格落實(shí)下架封存問題乳制品集中統(tǒng)一保管、退貨商提出書面申請、工商人員全程監(jiān)控退貨制度，通過督促經(jīng)營戶逐級退貨、派工商人員跟隨經(jīng)營戶去xx退貨、積極協(xié)調(diào)xx總經(jīng)銷來xx召回等方式，督促、協(xié)調(diào)、幫助經(jīng)營者退貨，對于目前還不能退回xx經(jīng)銷的，由局統(tǒng)一封存保管，對已退回的進(jìn)行重新登記、核實(shí)、篩查，確保xx時(shí)前，所有下架封存問題乳制品全部退出xx流通領(lǐng)域。全局片管員與分局長、分局長與局長逐級簽定保證書。三是開展“四查四看”活動，深入抓好問題乳制品清查工作“回頭看”。即查經(jīng)營戶貨架、柜臺、庫房、院落，看經(jīng)營戶有無私藏、私銷問題乳制品的現(xiàn)象；查經(jīng)營戶承諾書、通告、不合格乳制品名單張貼情況，看經(jīng)營戶有無對相關(guān)事項(xiàng)不清楚的現(xiàn)象；查下架封存問題乳制品，看有無被經(jīng)銷商轉(zhuǎn)移、藏匿的現(xiàn)象；查退貨憑證，看有無虛假退貨的現(xiàn)象。局黨組書記*親自帶領(lǐng)班子成員，分頭帶隊(duì)深入分局一線督導(dǎo)，全局集中時(shí)間，集中精力，對全市所有食品經(jīng)營戶再重新查一遍、問一遍，嚴(yán)防問題乳制品再次流入市場銷售。
3、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決無照經(jīng)營問題。
對于目前無照經(jīng)營食品情況，鑒于當(dāng)前嚴(yán)峻形勢，我們對所有無證無照或超范圍經(jīng)營食品戶，采取了一律先停業(yè)關(guān)門、相關(guān)前置手續(xù)和營業(yè)執(zhí)照辦理完畢后再營業(yè)的斷然措施。在此基礎(chǔ)上，針對不同情況，因地制宜地制定了應(yīng)對措施，一是前置許可證過期，雖然我們提前發(fā)出過通知，但由于有關(guān)部門補(bǔ)辦期長，導(dǎo)致許可證過期，經(jīng)營戶仍在開業(yè)經(jīng)營，對這種情況，我們采取了先責(zé)令關(guān)門停業(yè)手續(xù)補(bǔ)辦齊后再開業(yè)的措施。二是村中生活困難、孤寡老人且以此為生的，辦不起前置許可。對這種情況，我們主要是集中情況向當(dāng)?shù)卣畢R報(bào)，力爭通過政府救濟(jì)、生活補(bǔ)助等方式，鼓勵(lì)他們另謀出路。三是規(guī)模較小的面條加工、饅頭加工等農(nóng)村食品小作坊，規(guī)模小、條件差，在這方面，我們正在通過政府協(xié)調(diào)有關(guān)部門適當(dāng)降低準(zhǔn)入門檻。
4、堵疏并舉，大力規(guī)范食品市場經(jīng)營秩序。
一是開展了食品市場整治專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加強(qiáng)了了食品進(jìn)貨渠道和集市管理，加大了對食品批發(fā)市場、大商場、大超市及城鄉(xiāng)結(jié)合部和偏遠(yuǎn)農(nóng)村食雜店的監(jiān)管力度，重點(diǎn)檢查了與群眾生活息息相關(guān)的肉、蛋、油、糧、糕點(diǎn)等食品，嚴(yán)厲打擊經(jīng)銷“三無”、過期變質(zhì)、有毒有害食品行為，打擊違法行為，震懾不法分子。二是結(jié)合問題乳制品專項(xiàng)整治，下大力規(guī)范了食品經(jīng)營戶的進(jìn)銷貨臺帳、索證索票落實(shí)情況，同時(shí)，督促食品經(jīng)營戶全面落實(shí)了食品質(zhì)量市場準(zhǔn)入、交易、退市環(huán)節(jié)各項(xiàng)制度，使食品市場經(jīng)營秩序得到進(jìn)一步規(guī)范。三是充分發(fā)揮食品快速檢測箱作用，對食品經(jīng)營戶和集貿(mào)市場實(shí)行了定期檢測和隨機(jī)檢測。下一步，我們將結(jié)合國慶“十一”黃金周，繼續(xù)加大節(jié)日期間食品市場整治，不斷把我市開展的食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動向深層次推進(jìn)。
20xx年xx月xx日
食品安全大檢查總結(jié) 篇5
為確保春節(jié)期間食品質(zhì)量安全，讓廣大人民群眾過上愉快的節(jié)日，按照縣委縣政府的相關(guān)會議精神和市局的具體工作部署，結(jié)合我局監(jiān)管實(shí)際，抽調(diào)精兵強(qiáng)將,對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品加工小作坊進(jìn)行了一次拉網(wǎng)式的大檢查。現(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一、監(jiān)管對象基本情況
我局擔(dān)負(fù)全縣食品生產(chǎn)企業(yè)及食品生加工小作坊的監(jiān)管工作。目前全縣共有食品生產(chǎn)企業(yè)和食品加工小作坊43家，獲證食品生產(chǎn)企業(yè)33家39張生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)加工小作坊10家（1家豆腐加工店已停產(chǎn)）。其中酒類生產(chǎn)企業(yè)3家（白酒1家、葡萄原酒2家）、食用植物油4家（葵花油1家、棉籽油3家）、小麥粉13家（包括掛面生產(chǎn)許可證1張）炒貨8家（包括代用茶生產(chǎn)許可證1張、飲料生產(chǎn)許可證1張、油炸食品生產(chǎn)許可證1張、干果制品生產(chǎn)許可證1張、蔬菜干制品生產(chǎn)許可證2張、），醬類1家、調(diào)味品1家共33家，未獲證食品企業(yè)2家分別是甘肅紫軒酒業(yè)某某分公司和武威市石羊河葡萄酒釀造有限公司，目前仍在籌建改造，爭取20xx年取證正式投入生產(chǎn)。10家食品加工小作坊其中糕點(diǎn)小作坊3家，食醋5家，豆腐坊2家（責(zé)令停產(chǎn)整頓）。
二、監(jiān)管措施及主要做法
�。ㄒ唬┚贮h組高度重視，及時(shí)安排部署工作
局黨組把抓好兩節(jié)期間食品安全工作作為關(guān)注民生具體行動抓在手上。及時(shí)成立了節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組并制定下發(fā)了《關(guān)于做好20xx年春節(jié)期間食品安全檢查工作的通知》，及時(shí)傳達(dá)學(xué)習(xí)市縣相關(guān)文件精神并及時(shí)組織全局人員召開了節(jié)前食品安全工作會。對檢查的重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品及檢查時(shí)間進(jìn)行了合理布置，要求全體人員充分認(rèn)識節(jié)前食品安全檢查的重要性，切實(shí)履行職責(zé)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，確保節(jié)日期間不發(fā)生任何食品安全事故。
�。ǘ﹪�(yán)格履職盡責(zé)，加強(qiáng)食品安全檢查
一是檢查原材料質(zhì)量控制。檢查中，我們認(rèn)真查驗(yàn)食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料的采購進(jìn)貨驗(yàn)收記錄，檢查庫房儲存的原輔材料及食品添加劑，帳物是否一致，所使用的原輔材料及食品添加劑是否符合有關(guān)規(guī)定。
二是檢查生產(chǎn)過程質(zhì)量控制。檢查企業(yè)是否對關(guān)鍵質(zhì)量控制點(diǎn)實(shí)施了嚴(yán)格的控制，工藝記錄是否完整；食品添加劑控制是否有效，是否超范圍使用食品添加劑及使用非食品原料加工食品，有無在食品中摻雜使假等情況，對不合格原輔材料處置是否規(guī)范。
三是檢查環(huán)境衛(wèi)生條件。檢查食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)、生產(chǎn)加工車間、原輔材料與成品庫房、貯運(yùn)工具的衛(wèi)生條件是否符合規(guī)定要求；生產(chǎn)車間、生產(chǎn)場地是否清潔衛(wèi)生；操作人員是否檢錄了健康檔案；防蠅、防鼠、防蟲和洗手、更衣等設(shè)施是否完備有效；生產(chǎn)過程是否存在交叉污染。
四是檢查成品質(zhì)量控制。查驗(yàn)企業(yè)出廠檢驗(yàn)記錄，看其是否按要求對出廠產(chǎn)品進(jìn)行把關(guān)；檢查不合格品的處理記錄，看企業(yè)對不合格品的控制是否有效，處置方法是否正確；檢查食品的包裝標(biāo)識，標(biāo)簽是否符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》的有關(guān)要求，重點(diǎn)檢查標(biāo)注的食品名稱能否反映其真實(shí)屬性，有無混淆概念和誤導(dǎo)消費(fèi)；使用的所有原輔材料及食品添加劑是否在配料表中予以明確標(biāo)注；產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)注是否規(guī)范等。
�。ㄈ┮詸z查為契機(jī)，狠抓規(guī)范化管理工作
一是嚴(yán)格落實(shí)食品安全檢查制度。檢查中，我們按照邊檢查、邊治理、邊改進(jìn)的原則，做到不解決問題不放手、不完善措施不放手，堅(jiān)持一個(gè)食品企業(yè)一個(gè)食品企業(yè)的過，不搞變通、走過場，注重邊查、邊改、邊“回頭看”，要求每家食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合自身實(shí)際，找準(zhǔn)問題，認(rèn)真整改，切實(shí)做到實(shí)事求是，一個(gè)不漏。對清理出來的問題責(zé)令限期整改，對一時(shí)解決不了的問題，制定相應(yīng)整改措施，并對整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
二是嚴(yán)格落實(shí)了值班制度。為確保節(jié)日期間食品質(zhì)量安全，我們嚴(yán)格落實(shí)了24小時(shí)值班制度和公開投訴舉報(bào)電話，密切關(guān)注節(jié)日期間食品安全狀況，確保遇到突發(fā)事件人員能夠迅速到位，有效處置。
三是嚴(yán)格落實(shí)食品添加劑使用備案管理制度。檢查中，明確要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，建立食品添加劑進(jìn)貨、使用記錄，做到專賬記錄，專柜存放，專人使用。
特別強(qiáng)調(diào)專人使用,不能將添加劑堆放在生產(chǎn)現(xiàn)場,必須由專人配好,分給下一工序完成。
四是狠抓食品安全規(guī)章制度落實(shí)。重點(diǎn)檢查了食品生產(chǎn)企業(yè)原材料進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，索證索票制度是否落實(shí)，食品添加劑使用備案記錄和進(jìn)貨驗(yàn)收記錄是否真實(shí)等情況。
五是嚴(yán)格出廠檢驗(yàn)制度，確保出廠產(chǎn)品逐批合格，保證食品安全。
三、存在的問題及下一步打算
部分食品生產(chǎn)企業(yè)廠區(qū)衛(wèi)生狀況不佳，存在人流物流交叉污染、原料、成品、半成品交叉污染的情況；個(gè)別自行檢驗(yàn)的食品企業(yè)出廠檢驗(yàn)不規(guī)范，檢驗(yàn)記錄不完善；個(gè)別生產(chǎn)加工企業(yè)的產(chǎn)品包裝不規(guī)范，未按照相關(guān)規(guī)定標(biāo)明產(chǎn)品的主要營養(yǎng)成分和相應(yīng)指標(biāo)等，針對上述存在問題，我局下發(fā)責(zé)令整改通知書14份，督促12家食品企業(yè)完善了相關(guān)標(biāo)識。積極規(guī)范生產(chǎn)管理，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
下一步我局將從以下幾個(gè)方面做好食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作：一是加強(qiáng)全縣食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的檢查力度。二是深入開展打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。三是嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品和無證生產(chǎn)食品的違法行為。四是加強(qiáng)食品安全宣傳培訓(xùn)及食品安全知識的普及。
食品安全大檢查總結(jié) 篇6
為認(rèn)真貫徹執(zhí)行《關(guān)于組織開展元旦春節(jié)安全生產(chǎn)大檢查活動的通知》（和政辦明電[20xx]76號）精神，堅(jiān)持"預(yù)防為主、強(qiáng)化監(jiān)管、落實(shí)責(zé)任"的原則，進(jìn)一步強(qiáng)化對全縣餐飲業(yè)的安全監(jiān)管，維護(hù)正常的食品經(jīng)營秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益，確保兩節(jié)期間不發(fā)生餐飲環(huán)節(jié)食品安全事故，我局組織執(zhí)法人員全力以赴開展元旦、春節(jié)期間餐飲業(yè)食品安全大檢查工作，具體總結(jié)如下。
一、突出工作重點(diǎn)
本次檢查突出重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)品種，加強(qiáng)對學(xué)校及學(xué)校周邊、建筑工地食堂、舉辦"年夜飯"的大中型餐飲、以及位于車站、碼頭、風(fēng)景旅游區(qū)的部分小型餐館等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查，督促各類餐飲服務(wù)企業(yè)者要當(dāng)好食品安全第一責(zé)任人。同時(shí)，大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)知識，并要求餐飲服務(wù)企業(yè)按照《食品安全法》的規(guī)定，制定食品安全事故處置方案，認(rèn)真檢查食品安全措施的落實(shí)情況，消除食品安全事故隱患。
二、檢查的主要內(nèi)容
此次專項(xiàng)檢查的主要內(nèi)容有，第一、檢查餐飲服務(wù)許可證申領(lǐng)、從業(yè)人員持有有效健康體檢合格證情況。第二、餐飲具消毒，畜禽肉類及其制品、食用油、調(diào)味品等原料采購、儲存和使用情況。第三、索票索證、臺帳建立以及食品衛(wèi)生管理**建立和落實(shí)情況等。
三、具體檢查情況
檢查從20xx年xx月xx日至20xx年xx月xx日，歷時(shí)40天。檢查組一行先后檢查了和安國際兒童學(xué)校、歷陽鎮(zhèn)幼兒園、縣內(nèi)幾家大型建筑單位、花園大酒店、**國際大酒店、陋室賓館、香泉羊肉土菜館、鳳凰大酒店、財(cái)興大酒店、新天府大酒店、香泉泰華大酒店等以及部分小吃店，共計(jì)100余戶。所到之處，檢查組深入后堂，仔細(xì)查看了操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具消毒、食品及食品原料進(jìn)貨驗(yàn)收及索票索證情況，重點(diǎn)查看了餐飲服務(wù)許可證、從業(yè)人員健康證明、食品安全管理**等。從檢查來看，總體情況較好，餐飲服務(wù)單位能做到持證照經(jīng)營、建章立制、餐具消毒保潔、索票索證并建立臺帳。但也有個(gè)別餐飲單位存在從業(yè)人員無健康證和無工作衣帽上崗、操作間無紗門紗窗、無保潔設(shè)施、冷藏柜食品生熟混放等現(xiàn)象。執(zhí)法人員對存在上述問題的單位當(dāng)場下達(dá)了監(jiān)督整改意見書，要求限期整改。本次專項(xiàng)整治共出動執(zhí)法車輛32臺次，執(zhí)法人員186人次，下達(dá)監(jiān)督整改意見書93份。
食品安全大檢查總結(jié) 篇7
自市政府部署在全市開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動以來，我局嚴(yán)格按照上級有關(guān)要求和部署，多措并舉、多管齊下、加班加點(diǎn)對全縣的食品生產(chǎn)經(jīng)營市場進(jìn)行全面的檢查，載至5月30日，我局共出動執(zhí)法人員286人次，檢查經(jīng)營戶243戶次，下架封存無檢驗(yàn)報(bào)告食品50公斤，沒收過期變質(zhì)食品68公斤，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，全面安排部署。
自市政府部署此項(xiàng)工作以來，我局多次召開黨組會進(jìn)行專題安排部署，確定了突出重點(diǎn)、齊頭并進(jìn)的整治原則。并成立了以局長高志勤為組長、李立明為副組長的專項(xiàng)整治領(lǐng)導(dǎo)小組，明確了組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任目標(biāo)和任務(wù)，召開了由局機(jī)關(guān)全體人員參加的專題會議，進(jìn)行動員部署，集中時(shí)間、人員、精力全面深入地開展了食品安全大檢查和專項(xiàng)整治行動。
二、突出重點(diǎn)，加大對過期變質(zhì)食品的檢查整治力度。
嚴(yán)格按照上級要求，快速反應(yīng)，沉著應(yīng)對，果斷出擊，合力攻堅(jiān)，第一時(shí)間將過期變質(zhì)食品清掃出食品經(jīng)營市場，自專項(xiàng)整治開展以來，我局組織人員對全縣的食品經(jīng)營戶開展了拉網(wǎng)式排查，對流通環(huán)節(jié)所有過期變質(zhì)食品下架沒收處理，使全縣流通領(lǐng)域過期變質(zhì)食品得到大大的進(jìn)化。
三、抓住難點(diǎn)，多措并舉解決食品經(jīng)營戶不索證索票，不索要食品檢驗(yàn)報(bào)告的問題。
自專項(xiàng)整治行動部署以來，我局組織執(zhí)法人員對轄區(qū)所有食品經(jīng)營業(yè)戶進(jìn)貨臺賬、索證索票情況進(jìn)行了摸底檢查，執(zhí)法人員隨機(jī)抽取食品樣品，經(jīng)營者查找相應(yīng)的臺賬和相關(guān)的票證，大部分業(yè)戶都能找到相關(guān)臺賬和票證，臺賬建立、索證索票制度達(dá)到70%。但是還是有一些食品經(jīng)營者記錄不完整、不明確或未索證索票、票證保留不完備。執(zhí)法人員對未索證索票、未索取檢驗(yàn)報(bào)告的食品經(jīng)營戶全部下達(dá)了責(zé)令整改通知書，限期整改。
食品安全責(zé)任重于泰山，全面履行監(jiān)管責(zé)任才能遏制問題食品流入市場。通過一個(gè)月以來的集中大檢查大整治，全縣的食品市場得到了進(jìn)一步的凈化，食品安全意識深入人心。同時(shí)我局將繼續(xù)加大對食品市場的整治力度，不斷把我是開展的食品安全大檢查大整治行動向深層次推進(jìn)。
食品安全大檢查總結(jié) 篇8
為加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場食品安全監(jiān)管，預(yù)防食品安全事故發(fā)生，2021年6月10日，漁陽鎮(zhèn)食藥品監(jiān)管站聯(lián)合文昌市場監(jiān)管所對西路莊農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品安全進(jìn)行了大檢查。
一是重點(diǎn)檢查經(jīng)營主體資質(zhì)。檢查各農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)經(jīng)營者是否取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證，是否在許可范圍內(nèi)經(jīng)營。二是檢查食品索證索票。工作人員認(rèn)真查看了冷凍海鮮產(chǎn)品、禽肉類食品索證索票和進(jìn)貨臺賬，對未履行索證索票義務(wù)的經(jīng)營者進(jìn)行教育引導(dǎo)，并督促其限期改正。三是檢查場內(nèi)固定攤點(diǎn)和流動攤販銷售的瓜果蔬菜、肉、肉制品、豆制品和水產(chǎn)品，是否有銷售過期變質(zhì)或假冒偽劣等不合格食品等情況，活魚宰殺點(diǎn)衛(wèi)生是否干凈等，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，工作人員現(xiàn)場責(zé)令立即整改。
檢查中，工作人員也向群眾發(fā)放了創(chuàng)建國家食品安全示范城市宣傳資料、購物袋、食藥品安全宣傳手冊等宣傳資料，并且用通俗易懂的形式，向群眾講解食品安全城市創(chuàng)建工作相關(guān)情況和食藥品的安全知識。本次活動共發(fā)放創(chuàng)建宣傳資料500余份、購物袋100余個(gè)、食藥品安全宣傳手冊200余冊。
下一步，漁陽鎮(zhèn)還將加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場監(jiān)管，對市場不定期開展專項(xiàng)檢查，督促市場開辦者履行市場管理秩序維護(hù)第一責(zé)任人職責(zé)，引導(dǎo)廣大經(jīng)營戶增強(qiáng)守法經(jīng)營意識，盡最大努力確保消費(fèi)者能夠吃上放心肉，做好農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)防疫工作。
食品安全大檢查總結(jié) 篇9
為深入貫徹落實(shí)《甘肅省食品安全委員會辦公室關(guān)于開展全省食品安全大檢查的通知》（甘衛(wèi)明電發(fā)[20xx]41號）精神，我局精心組織，周密安排，抓住重點(diǎn)行業(yè)和關(guān)鍵企業(yè)，加大力度，
強(qiáng)化措施，集中精力，在全區(qū)范圍內(nèi)開展食品安全大檢查和專項(xiàng)整治，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、主要做法
（一）高度重視，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
省食安委辦專項(xiàng)整治工作電視電話會議后，我局高度重視，不等不靠，及時(shí)召開了專題會議，對會議精神及時(shí)進(jìn)行了傳達(dá)。為了進(jìn)一步落實(shí)責(zé)任，我局實(shí)行分管領(lǐng)導(dǎo)具體主抓、業(yè)務(wù)人員專人負(fù)責(zé)的工作方式，并及時(shí)將會議精神傳達(dá)到相關(guān)企業(yè)。
�。ǘ⿵V泛宣傳，營造氛圍
食品安全大檢查和專項(xiàng)整治工作開展以來，我局面向企業(yè)積極開展宣傳活動。一是宣貫專項(xiàng)整治的精神。在巡查回訪的過程中，我們向企業(yè)認(rèn)真宣傳打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治的相關(guān)會議精神、法律法規(guī)和違法添加非食用物質(zhì)及濫用食品添加劑的危害。二是強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任。嚴(yán)格整治和規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)，全面檢查是否按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工食品、原輔料進(jìn)貨驗(yàn)收、食品添加劑使用備案、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)記錄等。三是加大對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。嚴(yán)厲打擊違法制售假冒偽劣食品、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，對不具備食品質(zhì)量安全基本生產(chǎn)條件的要堅(jiān)決予以關(guān)閉并及時(shí)曝光。
�。ㄈ﹪@目標(biāo)，加強(qiáng)指導(dǎo)
我局本著細(xì)化檢查、從嚴(yán)整治的指導(dǎo)思想，對轄區(qū)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面的.摸底調(diào)查，宣傳貫專項(xiàng)整治相關(guān)政策、法規(guī)，并進(jìn)行了現(xiàn)場檢查。對生產(chǎn)企業(yè)逐戶上門調(diào)查走訪，檢查生產(chǎn)許可證
辦理情況、質(zhì)量衛(wèi)生狀況及生產(chǎn)經(jīng)營情況，對現(xiàn)場檢查中發(fā)現(xiàn)不符合要求的地方，提出了限期整改的處理意見。在檢查的過程中進(jìn)行整頓，在整頓的過程中進(jìn)行規(guī)范。通過反復(fù)巡查回訪、手把手的指導(dǎo)、不厭其煩的講解，規(guī)范食品添加劑使用行為。專項(xiàng)整治以來，未發(fā)現(xiàn)添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為。
二、工作成效
1、生產(chǎn)企業(yè)安全意識得到提升。通過宣傳添加劑專項(xiàng)整治的精神、國家對食品安全的要求、濫用食品添加劑的危害和相關(guān)法律法規(guī)，大多數(shù)企業(yè)業(yè)主的生產(chǎn)經(jīng)營意識、食品安全意識、法律法規(guī)意識普遍加強(qiáng)。
2、專項(xiàng)整治期間，通過政策引導(dǎo)、法律法規(guī)宣貫、嚴(yán)格整治，生產(chǎn)加工企業(yè)的安全意識普遍提高，生產(chǎn)行為進(jìn)一步規(guī)范，為有效預(yù)防違法行為的發(fā)生奠定了良好的基礎(chǔ)，最大限度地保護(hù)人民群眾和消費(fèi)者的利益。
三、存在的問題和下步工作打算
在平時(shí)巡查情況看，目前大部分食品生產(chǎn)經(jīng)營者對《食品安全法》及實(shí)施條例和《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等相關(guān)法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等的學(xué)習(xí)不夠，下一步我局將加大宣傳，繼續(xù)全面貫徹落實(shí)省食品安全委員會的專項(xiàng)整治工作要求，在現(xiàn)階段取得的成績的基礎(chǔ)上，做好下一階段的工作，層層落實(shí)，不留死角，通過專項(xiàng)整治行動，使違法添加非使用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制，切實(shí)保護(hù)人民群眾身體健康。
食品安全大檢查總結(jié) 篇10
一、檢查重點(diǎn)
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
1、對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
2、是對貨臺帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營店18戶。責(zé)令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
3、是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。
三、存在問題
1、是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
2、是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
3、是校園周邊的流動攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
1、是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長期監(jiān)督。
2、是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場整改。
食品安全大檢查總結(jié) 篇11
為加強(qiáng)學(xué)校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學(xué)校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時(shí)，重細(xì)節(jié)。根據(jù)常教安〔20xx〕30號文件關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知精神，為確保全校師生的身心健康，穩(wěn)定正常的教學(xué)秩序，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。20xx年5月10日，我校食堂衛(wèi)生工作領(lǐng)導(dǎo)小組對學(xué)校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重視食堂衛(wèi)生工作
本學(xué)期初，學(xué)校成立以校長為首的學(xué)校食堂安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對各項(xiàng)具體安全工作制定計(jì)劃明確責(zé)任。同時(shí)要求學(xué)校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強(qiáng)食堂衛(wèi)生常識，切實(shí)認(rèn)識到學(xué)生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護(hù)好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、做到責(zé)任到人
建立健全的衛(wèi)生管理制度及責(zé)任追究制度，責(zé)任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作人員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，通風(fēng)、除塵、除害。
三、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放整齊、干凈。加強(qiáng)了各種設(shè)備的安全檢查。食堂用電設(shè)備、電路、開關(guān)插座的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。
四、主要存在的問題
1、學(xué)校人數(shù)多，餐具量大，部分餐具的消毒只是放入開水中消毒。
2、食品留樣工作有不規(guī)范的現(xiàn)象。五、整改措施
為有效的控制學(xué)校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實(shí)保障學(xué)校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個(gè)方面著手解決：
�。�1）加大宣傳教育力度，增強(qiáng)學(xué)生的食品衛(wèi)生、安全意識。學(xué)校食堂要通過板報(bào)、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護(hù)自身健康。同時(shí)，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進(jìn)行操作營業(yè)。
�。�2）食堂生產(chǎn)加工加強(qiáng)衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大監(jiān)管力度。
�。�3）學(xué)校通過健康教育，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學(xué)生增強(qiáng)自我防護(hù)意識。利用校園廣播、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習(xí)慣。加大對學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)的監(jiān)控力度，禁止學(xué)生到無證攤點(diǎn)就餐或購買副食、飲料等商品。
�。�4）、不定期組織教師和學(xué)生對食堂及小賣部進(jìn)行檢查，嚴(yán)禁三無產(chǎn)品進(jìn)入。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生，我們一定在本學(xué)期中再接再勵(lì)，把食堂安全工作做得更好。
食品安全大檢查總結(jié) 篇12
食堂作為學(xué)校后勤服務(wù)的重要部門，服務(wù)好廣大師生是食堂工作的主要任務(wù)。因此，食堂管理工作，學(xué)生關(guān)心、家長關(guān)心、社會關(guān)心，上級領(lǐng)導(dǎo)更關(guān)心。我們學(xué)校也因此從校長到班主任等相關(guān)人員思想上重視，工作上支持，為加強(qiáng)對學(xué)校食堂的食品安全監(jiān)督管理，規(guī)范學(xué)校食堂的食品生產(chǎn)經(jīng)營行為，防止突發(fā)食品安全事故發(fā)生，切實(shí)做好農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃、餐飲服務(wù)食品安全保障工作，保障廣大師生的飲食安全和身體健康，根據(jù)騰沖縣教育局下發(fā)的《關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》（騰教發(fā)【20xx】38號）文件精神，我校學(xué)校食堂進(jìn)行了一次食品安全專項(xiàng)檢查和狀況調(diào)查。現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查概況
我校是一所農(nóng)村寄宿制初級中學(xué)在校學(xué)生819人，教師53人。我校設(shè)有學(xué)生食堂、教師食堂個(gè)，一個(gè)用餐人數(shù)約720人。學(xué)生食堂持有效餐飲服務(wù)許可證經(jīng)營；學(xué)生食堂食品從業(yè)人員共計(jì)16人，全部持有效健康證上崗，食堂有食堂臺賬記錄，對采購進(jìn)行索證，學(xué)校食堂有食品留樣管理，學(xué)校的食堂管理規(guī)范、衛(wèi)生，制度健全。目前我校農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃已全面啟動，其供餐模式為雞蛋+餌絲等食品。暫時(shí)實(shí)行餐飲公司供餐供餐模式。
二、認(rèn)真貫徹落實(shí)上級精神，及時(shí)部署食品安全專項(xiàng)檢查工作
根據(jù)各級有關(guān)要求，深入貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)精神。我校進(jìn)一步系統(tǒng)地加強(qiáng)了學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，預(yù)防和控制學(xué)校食品食物中毒的發(fā)生，維護(hù)師生的生命財(cái)產(chǎn)安全。我們的具體做法是：
首先，我校成立以校長為組長的食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)把學(xué)校衛(wèi)生防病與食品衛(wèi)生安全工作納入工作職責(zé)，實(shí)行“一把手”負(fù)總責(zé)，學(xué)�？倓�(wù)具體負(fù)責(zé)，明確專人具體抓的工作責(zé)任制，確保工作落實(shí)到位，責(zé)任到人。我校成立了衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組，建立了領(lǐng)導(dǎo)分管、專人負(fù)責(zé)，層層落實(shí)，責(zé)任到人等一套完善的管理責(zé)任機(jī)制。二是學(xué)校經(jīng)常深入食堂進(jìn)行檢查，督辦食品衛(wèi)生管理制度的執(zhí)行情況，監(jiān)管學(xué)校食品衛(wèi)生，提出整改意見和制訂方案。三是積極采納學(xué)生、家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。學(xué)校把學(xué)生食堂食品衛(wèi)生安全工作的管理納入學(xué)校議事日程，納入常規(guī)管理的軌道，將衛(wèi)生安全、學(xué)生健康與教育質(zhì)量同等對待。
三、檢查情況反饋
�。ㄒ唬⿲W(xué)校把食堂食品衛(wèi)生安全制度建設(shè)納入學(xué)校綜合管理制度建設(shè)中，學(xué)校食堂都建立了管理制度、衛(wèi)生制度、崗位責(zé)任制度，并張貼上墻，接受監(jiān)督。
�。ǘ┦程贸钟行Р惋嫹⻊�(wù)許可證經(jīng)營；
�。ㄈ┦程脴I(yè)人員持有健康證。
�。ㄋ模┦称吩隙c(diǎn)采購有記錄、有票證，食品原料貯藏、制作間設(shè)施有專人管理；
�。ㄎ澹⿲W(xué)校食堂炊具及時(shí)、定期的做消毒工作，保持室內(nèi)外清潔，杜絕重大傳染性疾病的發(fā)生、流行。
�。⿲W(xué)校加大對學(xué)校食堂食品、飲水衛(wèi)生等衛(wèi)生設(shè)施的監(jiān)管力度，配設(shè)兼職食品安全監(jiān)督員。建立學(xué)校食堂食品以及飲水衛(wèi)生安全工作的長效機(jī)制；
�。ㄆ撸┯兄卮髠魅静×餍�、群體性食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告、應(yīng)急預(yù)案制度，層層落實(shí)責(zé)任目標(biāo)。
�。ò耍┯辛魳�、廢棄物處置記錄。
三、存在的問題及今后措施
雖然近年來學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作總體有所好轉(zhuǎn)，但學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作仍然存在不少問題，如學(xué)校食堂衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備簡陋，管理機(jī)制落實(shí)不徹底。因此，學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作任重而道遠(yuǎn)，還需要我們繼續(xù)加大力度。為此，我們將加倍的努力，在今后一段時(shí)期，重點(diǎn)加強(qiáng)以下幾個(gè)方面的工作：
1、進(jìn)一步提高各學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生安全的意識，切實(shí)樹立“學(xué)生健康安全第一”的思想，進(jìn)一步落實(shí)和完善學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度，包括學(xué)校的責(zé)任，提高責(zé)任意識，落實(shí)各項(xiàng)監(jiān)管責(zé)任。
2、研究制定食堂從業(yè)人員培訓(xùn)要求，建立食堂從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。推動和建立學(xué)校食品衛(wèi)生管理人員及從業(yè)人員上崗培訓(xùn)制度。
3、堅(jiān)持每年的以學(xué)校食品衛(wèi)生為重點(diǎn)的學(xué)校衛(wèi)生工作專項(xiàng)檢查。同時(shí)每年組織一次學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作的自查，寫出總結(jié)材料。
4、建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，加強(qiáng)應(yīng)急演練，進(jìn)一步完善食物中毒和重大傳染病流行等學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件的報(bào)告及應(yīng)急處理機(jī)制。
5、加強(qiáng)學(xué)校食品衛(wèi)生安全知識宣傳教育工作，提高學(xué)生的自我保護(hù)意識和能力。利用校會、班會、板報(bào)多種宣傳形式，對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，樹立食品衛(wèi)生安全意識，增進(jìn)自我保護(hù)意識和技能。
總之，學(xué)校的食品安全工作關(guān)系到千家萬戶的生活安寧，學(xué)生的身體健康和生命安全，它需要領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，相關(guān)監(jiān)管人員的通力協(xié)作，做到齊抓共管，方可奏效。
食品安全大檢查總結(jié) 篇13
為保證我縣春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，保障城鄉(xiāng)人民群眾身體健康，度過一個(gè)歡樂、祥和、安全的假日，根據(jù)臨澤縣食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好元旦春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知》精神，臨澤縣食品藥品監(jiān)督管理局對全縣餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全進(jìn)行了監(jiān)督檢查�，F(xiàn)將檢查情況匯報(bào)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心布置
我局根據(jù)文件精神，對專項(xiàng)整治工作做了具體的安排，明確和落實(shí)了工作任務(wù)、范圍、重點(diǎn)、要求，要求日常監(jiān)管與集中整治、餐飲服務(wù)單位自律與部門監(jiān)管、全面推進(jìn)與重點(diǎn)突出有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高全縣食品安全保障水平。
二、廣泛宣傳，營造氛圍
廣泛宣傳，創(chuàng)造良好節(jié)日食品安全氛圍。采取群眾喜聞樂見的形式加強(qiáng)食品安全宣傳，普及科學(xué)飲食知識，提高廣大群眾自我保護(hù)意識；切實(shí)落實(shí)餐飲單位是食品安全第一責(zé)任人的意識；通過廣播、簡報(bào)、宣傳欄等平臺，及時(shí)報(bào)道食品安全情況的同時(shí)，加強(qiáng)正面引導(dǎo)，營造良好食品安全氛圍。
三、突出重點(diǎn)，嚴(yán)格執(zhí)法
此次大檢查共出動執(zhí)法人員48人次，共檢查餐飲服務(wù)單位25家，重點(diǎn)對具有承辦集體聚餐能力的大中型餐飲服務(wù)單位、繁華商業(yè)區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂及城鄉(xiāng)結(jié)合部等餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了食品安全檢查，檢查大中型餐飲服務(wù)單位5家，旅游景區(qū)及農(nóng)家樂3家，，小型餐飲服務(wù)單位17家。對所銷售的米面、肉禽、食用油、調(diào)味品、腌制品、酒類、散裝食品等品種進(jìn)行了重點(diǎn)檢查。一是詳細(xì)了解和詢問餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨渠道、供貨商資質(zhì)、市場價(jià)格等具體內(nèi)容，認(rèn)真查看了企業(yè)主體資格、證照、臺賬記錄、衛(wèi)生狀況和內(nèi)部管理制度，及時(shí)排查存在的食品安全隱患。二是結(jié)合餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”和餐廚廢棄物專項(xiàng)整治工作，著力規(guī)范食用油使用行為，有效監(jiān)控餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)和處置過程，嚴(yán)厲打擊非法使用“地溝油”行為，提高餐飲服務(wù)單位守法經(jīng)營、誠信自律意識，嚴(yán)防通過使用餐廚廢棄物提煉的“地溝油”經(jīng)過非法渠道流回餐桌。
檢查顯示，全縣節(jié)前食品安全狀況平穩(wěn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營各項(xiàng)質(zhì)量保障制度落實(shí)情況較好。餐飲經(jīng)營單位均有餐飲服務(wù)許可證，員工有健康證，廚房布局較為規(guī)范，后堂衛(wèi)生較為整潔；另外，還針對食品添加劑問題進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，目前未發(fā)現(xiàn)有問題添加劑；餐廚廢棄物流向清楚，未發(fā)現(xiàn)經(jīng)營假冒偽劣酒類。
四、存在問題
檢查人員通過深入細(xì)致的檢查，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，立即指出并限期整改。主要存在問題表現(xiàn)如下：
一是食品從業(yè)人員的衛(wèi)生意識需進(jìn)一步提高。二是食品生產(chǎn)經(jīng)營場所的硬件條件需進(jìn)一步改善。三是食品原料采購索證索票查驗(yàn)登記等制度落實(shí)情況不夠理想。
四是后堂衛(wèi)生需進(jìn)一步整潔。
五是餐廚廢棄物容器無明顯區(qū)分標(biāo)示、污穢不潔。
五、下一步打算
通過開展本次食品安全大檢查，提高了餐飲服務(wù)單位食品安全意識，為消費(fèi)者營造健康、安全的食品消費(fèi)環(huán)境起到了積極作用，確保了全縣人民群眾在節(jié)日期間的食品安全。今后，將從以下方面進(jìn)一步開展食品安全保障工作：一是加大《食品安全法》及其實(shí)施條例，食品安全知識的宣傳力度，切實(shí)提高人民群眾的食品安全意識和法律意識。二是加大對旅游景點(diǎn)、農(nóng)家樂、小型餐館的整治力度，努力消除存在的食品安全隱患。三是加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油脂檢查，嚴(yán)防“地溝油”流入餐桌。四是采取有力措施，加大對農(nóng)村餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管力度，確保農(nóng)村飲食安全。
食品安全大檢查總結(jié) 篇14
為切實(shí)有效預(yù)防和控制季節(jié)性食品安全事故的發(fā)生，保障人民群眾身體健康和生命安全，根據(jù)xx的具體安排，在全鎮(zhèn)組織開展了食品安全檢查整治活動，保障了食品安全，為全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全提供了良好的消費(fèi)環(huán)境�，F(xiàn)將食品安全檢查整治活動工作總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織
為了抓好食品安全檢查整治工作，鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立了檢查整治組，召開了食品安全工作會議，傳達(dá)了縣政府辦公室《關(guān)于開展全縣食品安全檢查整治活動的通知》的文件精神和要求，緊緊圍繞食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)，扎實(shí)開展好食品安全檢查工作，確保全鎮(zhèn)食品安全方面不出問題。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化食品市場監(jiān)管
此次檢查整治活動，全鎮(zhèn)堅(jiān)持“突出重點(diǎn)、強(qiáng)化措施、點(diǎn)面結(jié)合、全面監(jiān)控”的工作原則，按照“嚴(yán)控生產(chǎn)源頭、監(jiān)管流通消費(fèi)、加強(qiáng)聯(lián)防聯(lián)控，保證全程監(jiān)管”的工作要求，由鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室牽頭組織，經(jīng)貿(mào)、農(nóng)牧、衛(wèi)生、學(xué)校等相關(guān)部門配合，組織開展了以學(xué)生營養(yǎng)早餐、糧、油、蔬菜、水果、肉制品、乳制品、豆制品、水產(chǎn)品、鹵制品、熟食、涼菜及碘鹽、酒類和兒童食品、保健食品為重點(diǎn)品種，以學(xué)校、廠礦企業(yè)、建筑工地食堂、學(xué)校食堂、城鄉(xiāng)結(jié)合部、廣大農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲衛(wèi)生、“食品非法添加和濫用食品添加劑”、“地溝油”等為內(nèi)容的檢查整治行動，整頓規(guī)范了小作坊、小地?cái)�、小餐飲的生產(chǎn)經(jīng)營行為。督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)或個(gè)人完善了食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄、食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、出廠檢驗(yàn)記錄等制度。圍繞商店、批發(fā)部等經(jīng)營出售環(huán)節(jié)，開展了過期食品、假冒偽劣、不合格產(chǎn)品等專項(xiàng)檢查，逐一登記造冊，不留死角，不留盲區(qū)，對查出的問題進(jìn)行梳理歸類，對號入座，邊查邊改，限期整改，取得了良好效果。
三、宣傳廣泛，深入人心
各村、鎮(zhèn)屬各單位采取廣播、標(biāo)語、宣傳單等群眾喜聞樂見的形式，深入群眾廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科學(xué)飲食、安全消費(fèi)等科普知識，尤其加強(qiáng)了對農(nóng)村群眾的食品安全宣傳教育，增強(qiáng)了廣大人民群眾的依法維權(quán)意識和消費(fèi)信心。同時(shí)大力開展了誠信和職業(yè)道德教育，督促食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)、小作坊嚴(yán)格落實(shí)安全管理制度，依法開展生產(chǎn)經(jīng)營活動，強(qiáng)化誠信自律意識，努力營造起人人關(guān)心食品安全的濃厚社會氛圍。
通過這次徹底的安全大檢查，進(jìn)一步加強(qiáng)了鎮(zhèn)域內(nèi)食品的種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)、餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，切實(shí)改善了生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲單位的衛(wèi)生條件和環(huán)境，提高了食品生產(chǎn)經(jīng)營者的食品安全素質(zhì)，使制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪活動得到有效杜絕，食品生產(chǎn)加工行為得到規(guī)范，食品經(jīng)營秩序明顯好轉(zhuǎn)，餐飲業(yè)衛(wèi)生安全狀況明顯改善，人民群眾食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)，保證了鎮(zhèn)域內(nèi)不發(fā)生食品安全事故。
食品安全大檢查總結(jié) 篇15
為進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全監(jiān)督管理工作，預(yù)防食品安全重大事故發(fā)生，落實(shí)學(xué)校食品安全管理責(zé)任，切實(shí)保障學(xué)生的飲食安全和身體健康。根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展20xx年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，我站按照《通知》負(fù)責(zé)對轄區(qū)小學(xué)食堂進(jìn)行全面監(jiān)督專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視
根據(jù)《縣食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于開展2015年春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件要求，結(jié)合本鄉(xiāng)實(shí)際，召開了鄉(xiāng)干部全體會議，成立了春季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查工作小組，鄉(xiāng)長任組長，食藥站站長為副組長，安辦人員、食藥站工作人員為組員。落實(shí)了工作責(zé)任，明確了工作任務(wù)、工作重點(diǎn)和工作要求。
二、明確工作重點(diǎn)
根據(jù)通知要求，此次檢查重點(diǎn)：一是食品安全管理制度落實(shí)情況，是否建立了以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，是否明確食品安全管理員并落實(shí)管理責(zé)任；二是餐飲服務(wù)許可情況，是否在有效期內(nèi)，是否超出許可經(jīng)營范圍；三是硬件設(shè)施情況，操作間布局是否合理、是否有“三防”措施、是否配備了有效的消毒設(shè)施，設(shè)立專用餐具保潔柜；四是制作加工情況，是否嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行操作。五是制度落實(shí)情況，是否建立了食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品的驗(yàn)收和進(jìn)貨臺帳。
三、專項(xiàng)檢查情況
本次檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督員3人次，檢查學(xué)校1所,1所開辦的有食堂，食堂數(shù)1個(gè)。同時(shí)，對學(xué)校簽訂了學(xué)校食堂食品安全告知書、承諾書、和主體責(zé)任書。并將食品安全承諾書張貼在餐廳醒目位置，接受學(xué)生及家長監(jiān)督。
四、存在主要問題
存在的問題：一是學(xué)校食堂員工操作時(shí)未著工作服裝、佩戴口罩、手套等。二是消毒設(shè)備不齊全，未對所有餐具進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范集中消毒。三是食品留樣不規(guī)范，食品留樣數(shù)量偏少，未對留樣盒進(jìn)行系統(tǒng)的編號，不能具體識別留樣時(shí)間，單純憑員工講說留樣時(shí)間。
食品安全大檢查總結(jié) 篇16
為切實(shí)做好“兩節(jié)”期間糧食質(zhì)量保障工作，維護(hù)糧食經(jīng)營者、消費(fèi)者的合法機(jī)益，根據(jù)××市糧食局《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)日期間糧食質(zhì)量安全保障工作的通知》（昭市糧發(fā)電[xx]17號）、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于印發(fā)××區(qū)學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作方案的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]20號）、××區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于做好國慶、中秋節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（昭區(qū)食安委辦[xx]21號）文件精神，按照《糧食流通管理?xiàng)l例》等糧食法規(guī)賦予糧食局的職能職責(zé)。結(jié)合實(shí)際，××區(qū)糧食局于9月10日至30日，由購銷流通科組織，檢查組一行四人，對××區(qū)轄區(qū)內(nèi)的××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠、軍糧代供站、福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達(dá)糧食商場、部分個(gè)體糧油經(jīng)營大戶、灑漁中學(xué)食堂、糧食市場、樂居中學(xué)食堂、糧食市場、蘇家院中學(xué)、糧食市場進(jìn)行檢查，現(xiàn)就檢查情況總結(jié)如下：
一、檢查情況。
�。ㄒ唬┏菂^(qū)商品糧的監(jiān)督檢查。
檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發(fā)市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區(qū)源達(dá)糧食商場、食用油批發(fā)門市、部分個(gè)體糧油經(jīng)營大戶油進(jìn)行檢查，一看qs標(biāo)識、二看生產(chǎn)合格證、三看出廠時(shí)間、四看保質(zhì)期、五看進(jìn)貨檢驗(yàn)單、六看是否建立糧食經(jīng)營臺賬，通過“六看”所經(jīng)營的糧食都有qs標(biāo)識、生產(chǎn)合格證、出廠時(shí)間，沒有超過保質(zhì)期，未發(fā)現(xiàn)陳化糧。
（二）加工大米的監(jiān)督檢查。
目前，××區(qū)區(qū)域內(nèi)只有兩家大米加工企業(yè)，即××中南米廠、區(qū)糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區(qū)中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進(jìn)行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站的檢驗(yàn)報(bào)告，該批糧食符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質(zhì)好附有××市綜合技術(shù)檢測中心檢驗(yàn)報(bào)告，屬合格產(chǎn)品。
（三）農(nóng)村糧食市場的檢查。
檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)的糧食。
�。ㄋ模⿲W(xué)校食堂的檢查。
檢查組通過對灑漁中學(xué)食堂、樂居中學(xué)食堂、蘇家院中學(xué)食堂用的大米、面粉、油脂進(jìn)行檢查，沒有發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質(zhì)期內(nèi)，有進(jìn)貨臺賬記錄，進(jìn)貨有售方提供的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。
二、檢查結(jié)果。
通過對上述大米加工企業(yè)、商品糧批發(fā)市場、糧油經(jīng)營大戶的檢查，共計(jì)檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經(jīng)營臺賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質(zhì)量及原糧衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有發(fā)現(xiàn)陳化變質(zhì)、霉?fàn)�腐敗、有毒有害等不合格糧食，確�！皟晒�(jié)”期間人民群眾吃上放心糧油。
食品安全大檢查總結(jié) 篇17
一、檢查重點(diǎn)
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。重點(diǎn)是三中食堂經(jīng)營管理是否規(guī)范、食品原料是否定點(diǎn)集中采購、是否違規(guī)加工出售涼菜．是否制定有食物中毒事故應(yīng)急處置預(yù)案。
二、主要做法及成效
�。ㄒ唬⿲爡^(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
�。ǘ⿲ω浥_帳，索證索票，掛牌承諾等食品監(jiān)管制度進(jìn)行檢查，本次共查食品經(jīng)營店18戶。責(zé)令限期整改兩戶，沒收小麻辣食品15袋。
�。ㄈ⿲W(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。
�。ㄋ模┎樘幉少彶幻餍笄�、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店21戶，現(xiàn)場要求整改8戶，限期整改兩戶。
三、存在問題
�。ㄒ唬⿲W(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
�。ǘ﹤�(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證；
�。ㄈ┬@周邊的流動攤點(diǎn)衛(wèi)生較差，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施：
�。ㄒ唬┭杆偾袑�(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長期監(jiān)督。
�。ǘ├^續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場整改。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)宣傳，增強(qiáng)廣大師生和從業(yè)人員的食品安全意識，正確引導(dǎo)，確保不出問題。
食品安全大檢查總結(jié) 篇18
為了讓全縣人民20xx年過一個(gè)歡樂、祥和、平安的節(jié)日，我局按照大食安辦對節(jié)日食品安全工作提出的具體要求，認(rèn)真貫徹落實(shí)《食品安全法》，為確保全縣人民節(jié)日消費(fèi)安全，食品市場繁榮穩(wěn)定，結(jié)合我局的工作職責(zé)，認(rèn)真開展專項(xiàng)檢查工作，在屠宰環(huán)節(jié)和酒類流通方面對市場供應(yīng)安全情況進(jìn)行了全面檢查，現(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、食品安全節(jié)日專項(xiàng)檢查工作開展情況
1、20xx年12月30、31日共出動車輛4輛，執(zhí)法人員20余人，結(jié)合定點(diǎn)屠宰的特點(diǎn)進(jìn)行了夜間巡查，主要嚴(yán)厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經(jīng)營行為，未發(fā)現(xiàn)違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結(jié)合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年x月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場準(zhǔn)入，采取倒查的形式對東門、南門農(nóng)貿(mào)市場肉類供應(yīng)的安全情況進(jìn)行了檢查，未發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重違法行為，對個(gè)別不按要求使用電子稱的經(jīng)營戶進(jìn)行了教育。檢查人員要求肉品經(jīng)營戶按照市場準(zhǔn)入的規(guī)定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年x月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發(fā)、零售企業(yè)《酒類流通隨附單》執(zhí)行情況進(jìn)行了全面檢查，從檢查的情況看，企業(yè)食品安全意識較強(qiáng)，進(jìn)貨渠道較為正規(guī)，票證、臺帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進(jìn)貨、出貨執(zhí)行較好，填寫清楚。
二、存在的主要問題
1、市場有個(gè)別肉品章證不齊現(xiàn)象。
2、個(gè)別流通企業(yè)在《酒類流通隨附單》的執(zhí)行上，對《隨附單》使用的必要性認(rèn)識不足，使用時(shí)填寫不規(guī)范，有執(zhí)行不力的現(xiàn)象存在。
3、個(gè)別定點(diǎn)屠宰廠在內(nèi)部管理上還需進(jìn)一步加強(qiáng)。
4、對肉品、酒類管理的力度還須進(jìn)一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰廠的規(guī)范化管理，要求定點(diǎn)屠宰廠對生豬的來源要嚴(yán)格把關(guān)，做好入廠登記，嚴(yán)防各種病毒流入定點(diǎn)屠宰廠，嚴(yán)禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類流通隨附單》執(zhí)行力度，在搞好宣傳教育的同時(shí)，定期對酒類流通企業(yè)進(jìn)行專項(xiàng)檢查，做好市場整頓和規(guī)范市場秩序工作，使酒類流通管理進(jìn)一步規(guī)范化。
3、加大生豬屠宰行業(yè)管理力度，嚴(yán)厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴(yán)厲查處銷售劣質(zhì)酒的違法經(jīng)營行為，進(jìn)一步將“打假保名”工作貫徹落實(shí)到位。積極履行好行政管理職能，將嚴(yán)查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當(dāng)做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
食品安全大檢查總結(jié) 篇19
為認(rèn)真貫徹落實(shí)xx縣食安委辦文件精神，進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)學(xué)校、幼兒園及其周邊食品安全，凈化兒童食品消費(fèi)環(huán)境，保障少年兒童的身體健康和生命安全，我鎮(zhèn)于6月10日—7月10日組織衛(wèi)生、學(xué)校等單位對轄區(qū)內(nèi)食品安全工作進(jìn)行了一次專項(xiàng)檢查，現(xiàn)將工作開張情況總結(jié)如下：
一、檢查重點(diǎn)
本次專項(xiàng)檢查的重點(diǎn)是：對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校幼兒園食堂及其周邊是否建立主食品安全責(zé)任制；是否具有餐飲服務(wù)許可證；環(huán)境衛(wèi)生是否整潔；布局流程程是否合理；加工制作、冷藏、消毒等設(shè)備是否完善從業(yè)人員健康證明是否有效；索證索票制度是否落實(shí)；清洗消毒是否到位；加工管理制度是否落實(shí)；是否落實(shí)有關(guān)原料來源、進(jìn)貨渠道、索證驗(yàn)收、臺賬記錄等規(guī)定、是否存在違法使用食品添加劑行為。
二、主要做法及成效
�。ㄒ唬⿲爡^(qū)內(nèi)學(xué)校、幼兒園及周邊商店查處無證照經(jīng)營、超范圍經(jīng)營食品以及經(jīng)銷假冒偽劣、“三無”過期、腐爛變質(zhì)食品的違法行為進(jìn)行查處。
二是對貨臺帳，對各學(xué)校、幼兒園食品臺賬、消毒記錄情況、留存情況進(jìn)行檢查，責(zé)令限期整改兩家。
三是對學(xué)校幼兒園食堂及周邊小餐館、小吃店原材料不符合餐飲業(yè)
原材料采購和使用規(guī)定，對食堂、餐館、小吃店以及食品經(jīng)營者的衛(wèi)生條件，廢棄物處理等方面進(jìn)行嚴(yán)格檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)要求整改。
四是查處采購不明畜禽、不合格食用油、調(diào)味品使用工業(yè)鹽或非食品原材料加工食品和濫用食品添加劑等行為，本次共清查小餐館、小吃店12戶，現(xiàn)場要求整改4戶，限期整改2戶。
三、存在問題
一是學(xué)校、幼兒園及周邊個(gè)別商店還存在過期或小麻辣食品，雖然沒有造成重大事故，但存在安全隱患；
二是個(gè)別小吃店的從業(yè)人員沒有餐飲服務(wù)許可證，健康難以保證； 三是部分學(xué)校、幼兒園臺賬、消毒記錄情況不完善，留存沒有落實(shí)到位，食品安全難于保證。
四、下一步工作措施
一是迅速切實(shí)可行的工作方案，集中人力、物力，對學(xué)校、幼兒園食堂及其周邊的食品進(jìn)行長期監(jiān)督。
二是繼續(xù)搞好學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作。定期對學(xué)校、幼兒園及周邊食品安全工作進(jìn)行檢查，對存在的問題使其進(jìn)行限期或當(dāng)場整改。
食品安全大檢查總結(jié) 篇20
為認(rèn)真貫徹落實(shí)云南省食品安全委員會《關(guān)于做好中秋、國慶節(jié)期間食品安全保障工作的通知》（[20xx]8號）文件精神、云南省人民政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》[20xx]113號文件精神和紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》，結(jié)合我校食品安全工作的實(shí)際情況和鄉(xiāng)人民政府對食品安全工作的總體要求，切實(shí)把食品安全整治工作真正落到實(shí)處，讓我校全體師生過上一個(gè)安全、祥和的節(jié)日�，F(xiàn)將檢查情況報(bào)告如下：
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，健全機(jī)構(gòu)
食品安全工作關(guān)系全體師生的身心健康和生命安全，維系著家庭的幸福生活，不僅關(guān)系到全州社會的安定和人心凝聚，還關(guān)系到黨和政府的形象和威信。為使專項(xiàng)檢查工作真正落到實(shí)處，圓滿完成食品專項(xiàng)檢查任務(wù)，切實(shí)加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。成立了以校長為組長；副校長李天丞、總務(wù)主任蔡治安為副組長；食堂工作人員為成員的專項(xiàng)檢查領(lǐng)導(dǎo)小組。
二、統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，精心組織
檢查組在食品安全委員會的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，牢記職能，緊緊圍繞食品安全工作是一項(xiàng)“民心工程”這一宗旨，認(rèn)真履行職責(zé)，堅(jiān)持依靠各縣（市）屬地監(jiān)管的原則，堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量、高起點(diǎn)的原則。嚴(yán)格按照方案部署要求，緊密結(jié)合紅河州人民政府（紅食安委發(fā)[20xx]2號文件）《關(guān)于在全州開展20xx年中秋國慶節(jié)前食品安全專項(xiàng)整治工作的通知》。以學(xué)校食堂、小賣部為重點(diǎn)對象，以糧、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、兒童食品等類重點(diǎn)產(chǎn)品進(jìn)行實(shí)地檢查。
檢查餐飲業(yè)，主要檢查了“三證”辦理情況、內(nèi)部設(shè)施情況，有無防蠅設(shè)施和冷藏設(shè)施，以及環(huán)境條件等；檢查糕點(diǎn)店，主要檢查原料采購、以及包裝、操作間是否符合衛(wèi)生條件等；設(shè)備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛(wèi)生環(huán)境條件等。
三、存在的問題和困難
�。ㄒ唬┦称钒踩O(jiān)管部門較多，多頭監(jiān)管，要求不一致，出現(xiàn)監(jiān)管盲區(qū)和空白，食品安全存在隱患。
�。ǘ┪倚６鄶�(shù)食品生加規(guī)模小、設(shè)備簡陋、管理難度大。
�。ㄈ┦称钒踩O(jiān)管工作還需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
�。ㄋ模┦称繁O(jiān)管部門協(xié)調(diào)溝通上需要進(jìn)一步加強(qiáng)。
�。ㄎ澹┘訌�(qiáng)學(xué)校及周邊食品安全整治。
四、下一步工作打算
（一）積極探索食品安全監(jiān)管的長效機(jī)制。建立和完善食品安全信息通報(bào)、發(fā)布、分析評估制度、部門聯(lián)席會議制度和應(yīng)急預(yù)警機(jī)制，及時(shí)掌握食品安全動態(tài)，提高對突發(fā)性、重大食品安全事件的處置能力。不斷建立“群眾參與、部門配合、多方協(xié)調(diào)、上下聯(lián)動”的食品安全監(jiān)管機(jī)制。
�。ǘ┘哟笮麄鳌⑴嘤�(xùn)力度，規(guī)范食品生產(chǎn)、流通。積極組織學(xué)習(xí)食品安全有關(guān)知識和相關(guān)的法規(guī)業(yè)務(wù)知識，提高專業(yè)隊(duì)伍的綜合能力。
�。ㄈ├^續(xù)發(fā)揮好“抓手”作用，在積極開展好日常監(jiān)管工作的同時(shí)，開展好食品安全專項(xiàng)整治活動。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)對生產(chǎn)食用油、醬油等的監(jiān)管，保證食品安全和人民群眾的身體健康；加強(qiáng)對食品環(huán)節(jié)的整治，嚴(yán)格審查食品經(jīng)營者的資格，嚴(yán)肅相關(guān)食品安全的監(jiān)管力度，尤其是加大對兒童食品、學(xué)校食堂的監(jiān)管力度。
食品安全大檢查總結(jié) 篇21
我校根據(jù)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)期學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》的文件精神，大力開展食品安全宣傳工作，動員各方力量，加強(qiáng)食品安全監(jiān)督管理，確保了學(xué)校食品安全工作宣傳到位，組織到位、管理到位，責(zé)任落實(shí)到位。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，認(rèn)真組織，積極發(fā)動，提高食品安全認(rèn)識
領(lǐng)導(dǎo)重視，確保組織工作到位。一是學(xué)校成立了食品安全活動領(lǐng)導(dǎo)小組。二是積極開展食品安全宣傳活動，利用校園廣播、黑板報(bào)、宣傳欄等積極宣傳，廣泛發(fā)動，在校園內(nèi)營造食品安全氛圍。三是組織有關(guān)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)《xx市食品安全委員會辦公室關(guān)于開展20xx年春季學(xué)期學(xué)校校園及周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作的通知》文件，讓全體教職員工在思想上緊繃食品安全這根弦，保證大家充分認(rèn)識食品安全宣傳活動的重大意義，對食品安全工作引起足夠重視。四是對學(xué)校校門口的小攤點(diǎn)，對無衛(wèi)生許可證、無營業(yè)執(zhí)照的違規(guī)經(jīng)營小攤點(diǎn)，積極配合有關(guān)部門堅(jiān)決取締。
二、開展食品安全系列主題活動
在學(xué)生中廣泛開展食品安全教育活動。利用班會、黑板報(bào)、講座宣講食品安全小知識、小常識；教育學(xué)生提高對食品安全重要性的認(rèn)識；發(fā)動學(xué)生從健康著眼，從自身做起，從細(xì)微入手，從小事做起，吃學(xué)校食堂，吃綠色食品，告誡學(xué)生不吃霉變食品，不喝生水冷水，不吃零食，不吃"三無"食品，養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣。
三、加強(qiáng)學(xué)校食堂管理
學(xué)校進(jìn)一步加強(qiáng)了食堂食品安全管理，保證學(xué)生吃放心飯，滿意飯。定期召開食品安全工作例會，專題研究和討論食堂有關(guān)工作，掌握食堂食品進(jìn)貨渠道、杜絕劣質(zhì)食物進(jìn)校園；充分發(fā)揮食堂管理人員的作用，搜集師生意見和建議，解決存在問題，并不定期地對食堂衛(wèi)生、安全、食品采購等情況進(jìn)行檢查，確保學(xué)校食堂各項(xiàng)工作的順利開展。
四、進(jìn)一步完善食堂管理制度，確保食品安全工作職責(zé)到位
修訂和完善了《食堂工作人員崗位責(zé)任制》、《食品衛(wèi)生安全責(zé)任制》、《學(xué)校食堂衛(wèi)生管理制度》、《食品采購監(jiān)督檢查制度》等；設(shè)立食堂食品安全監(jiān)督員，對每天購進(jìn)食物食品進(jìn)行檢查驗(yàn)收。食堂建有工作日歷臺賬，對每天購進(jìn)食物進(jìn)行登記，防止不健康食品、變質(zhì)食物進(jìn)食堂。學(xué)校食堂供貨渠道正規(guī)，做到長期有專門的定點(diǎn)、定人送貨。嚴(yán)格原材料采購索證索票制度,為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全提供了有效保障。
五、對食堂工作人員進(jìn)行培訓(xùn)。食堂工作人員必須取得健康證及食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格證才能上崗。
六、把好四個(gè)關(guān)，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：
(1)把好采購、加工關(guān)：采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)把好“消毒”關(guān)。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)把好“個(gè)人衛(wèi)生”關(guān)。工作人員進(jìn)入食堂必須穿工作服。
(4)杜絕非工作人員進(jìn)入灶房操作間。
今后，我們將繼續(xù)結(jié)合學(xué)校實(shí)情，認(rèn)真貫徹教育局衛(wèi)生工作精神，扎扎實(shí)實(shí)落實(shí)好《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，使學(xué)校食品安全工作再上一個(gè)新臺階。
食品安全大檢查總結(jié) 篇22
根據(jù)《夾江縣食品安全委員會辦公室關(guān)于做好20xx年元旦、春節(jié)期間食品安全監(jiān)管工作的通知 》夾食安辦[20xx]14號文件要求，為確保人民群眾度過一個(gè)安全愉快的節(jié)日，梧鳳鄉(xiāng)黨委、政府高度重視，于節(jié)前召開了工作動員會，對“兩節(jié)”期間的食品安全專項(xiàng)檢查工作進(jìn)行了詳細(xì)地布署，強(qiáng)化監(jiān)管職能，精心組織實(shí)施，圓滿地完成了“兩節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)檢查工作任務(wù)。具體工作總結(jié)如下：
一、認(rèn)真開展學(xué)校食品、衛(wèi)生安全大檢查工作
鄉(xiāng)政府領(lǐng)導(dǎo)高度重視學(xué)校食品、衛(wèi)生安全監(jiān)管工作，檢查前制定了詳細(xì)工作方案和工作時(shí)間表，檢查轄區(qū)小學(xué)校、幼兒園，檢查內(nèi)容為學(xué)校食堂食品安全各項(xiàng)管理制度落實(shí)情況、從業(yè)人員是否持有有效健康證、食品原料索證是否規(guī)范，有無建立相關(guān)索證臺帳資料，食品生產(chǎn)經(jīng)營過程是否符合衛(wèi)生要求，餐具的清洗消毒是否符合衛(wèi)生要求、每餐食品是否做好記錄留樣等。檢查結(jié)果良好。
二、開展“兩節(jié)”期間食品生產(chǎn)經(jīng)營單位專項(xiàng)檢查
梧鳳鄉(xiāng)食安辦對轄區(qū)各大小茶葉加工廠、糧油加工廠、餐館、超市、食品經(jīng)營攤位進(jìn)行全面檢查，加強(qiáng)監(jiān)督管理，確保市場安全穩(wěn)定、秩序井然。同時(shí)重點(diǎn)對奶制品、酒水飲料、兒童食品進(jìn)行了檢查，對各經(jīng)營主體的索證索票、食品備案等食品安全制度的執(zhí)行情況進(jìn)行了仔細(xì)檢查，嚴(yán)把食品進(jìn)貨關(guān)，并做好相關(guān)記錄，過期食品、不合格食品堅(jiān)決下架退回。對食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，重點(diǎn)檢查制冷、保溫、防火、防爆、通風(fēng)等設(shè)備設(shè)施和安全措施落實(shí)情況，嚴(yán)防火災(zāi)、爆炸、人身傷害等安全生產(chǎn)事故的發(fā)生。
三、加強(qiáng)宣傳，增強(qiáng)意識
針對“兩節(jié)”假期的特殊性，節(jié)前我鄉(xiāng)加強(qiáng)了對食品安全協(xié)管員及廣大人民群眾的宣傳。通過宣傳，增強(qiáng)了安全協(xié)管員的責(zé)任感，為監(jiān)管工作打下牢固思想基礎(chǔ)，進(jìn)一步增強(qiáng)了業(yè)主是食品安全第一責(zé)任人的意識及加強(qiáng)自身衛(wèi)生管理的自覺性;通過在場鎮(zhèn)懸掛橫幅，增強(qiáng)廣大人民群眾食品安全及主動維權(quán)的意識。通過各個(gè)層面、各種形式的宣傳，在全鄉(xiāng)營造了食品安全意識的良好氛圍。
四、加強(qiáng)應(yīng)急值守，及時(shí)報(bào)送信息
節(jié)日期間嚴(yán)格執(zhí)行領(lǐng)導(dǎo)帶班、工作人員值班制度，保證通訊設(shè)備、舉報(bào)電話和信息報(bào)送24小時(shí)暢通，及時(shí)上報(bào)各類監(jiān)督檢查信息。節(jié)日期間全鄉(xiāng)無一食品安全舉報(bào)和食品衛(wèi)生安全事故發(fā)生。
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