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元宵節(jié)各地習(xí)俗
“年三十的煙火，正月十五的燈”，元宵節(jié)是中國(guó)年熱熱鬧鬧的“壓軸戲”。這一天，一切活動(dòng)的主題強(qiáng)調(diào)一個(gè)“鬧”字，放花燈、舞獅子、踩高蹺、猜謎語(yǔ)……，熱熱鬧鬧的歡聚、喜慶團(tuán)圓的節(jié)日氣氛里，傳承著中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的傳統(tǒng)文化。以下是小編為大家整理的元宵節(jié)各地習(xí)俗，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
元宵節(jié)各地習(xí)俗
[北京]
老北京最熱鬧的節(jié)日不是春節(jié)，而是元宵節(jié)。從農(nóng)歷正月十三到正月十七，北京的老百姓要整整娛樂(lè)五晝夜。老北京的元宵節(jié)，最重要的活動(dòng)是賞燈。明代北京的燈市在東城燈市口，元宵夜，街道兩旁列市，上至珠寶玉器，下至日用百貨，一應(yīng)俱全，各鋪戶俱張掛絹紗、燒珠、明角、麥秸、通草制成的各式花燈，供人觀賞。到了清代，燈市遍布整個(gè)北京城。
[山東]
淄川縣元宵節(jié)臨水人家多放河燈。寧陽(yáng)縣元宵送燈至祖墳。博興農(nóng)村的元宵節(jié)有照燈的習(xí)俗。男孩子提著燈，繞棗樹(shù)六圈，口念「嘟佬嘟佬，開(kāi)花結(jié)棗」六遍，就能使棗樹(shù)豐收。莒縣男女老少于正月十六到野外踏青，稱之「走老貌」，據(jù)說(shuō)每年走一次可永保青春年少。
[河南]
襄城縣元宵吃餛飩湯，稱之「團(tuán)圓茶」，娘家接已嫁的女兒回家過(guò)節(jié)，郲縣元宵慶燈時(shí)，老幼有病者，皆以火灸石龜。本地有河橋的，相率過(guò)橋。若無(wú)橋，則以木板搭數(shù)丈高之「天橋」，稱為「走百病」。
[陜西]
鳳翔縣于元宵節(jié)宴請(qǐng)女兒、女婿，稱之「吃十五」。并送燈、送油，稱之「添油」。
[江蘇]
武進(jìn)縣上元日綁縛蘆葦成丈許之火炬，插于田間，稱「照田財(cái)」，用來(lái)預(yù)卜早潦�；鹕渍邽樗�，紅者為旱。宜興上元日，兒童戴鬼面具，屈腳振肩而跳，稱之「跳鬼」。
[江西]
新建縣民于元宵掃墓插竹為燈。萬(wàn)安縣城各鄉(xiāng)均于元宵節(jié)祀上元神舟。
[湖北]
云夢(mèng)縣(今之江漢)老農(nóng)夫于元宵夜持火炬偏照田圃，叫「照絕地蠶」。兒童則以田鼓迎神，以卜歲事。武昌的「弄龍」要一連三天。全村的男女老少都跟隨龍燈到鄰村赴宴，稱為「龍換酒」。
[湖南]
常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為「時(shí)湯」。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為「送災(zāi)」。
[四川]
四川元宵有「四偷」的習(xí)俗：「一偷湯圓二偷青，三偷檐燈四偷紅�！钩送登嗍菫榱藦�(qiáng)身外，其余皆為求子的習(xí)俗。開(kāi)縣有「對(duì)罵」的習(xí)俗。元宵節(jié)時(shí)人們搬板凳到戶外去，將平日之怨氣，盡皆罵出，被罵之人不得回罵。
[福建]
泉州花燈別具特色，有香燈、紙折蓮花燈、絲料宮燈、八結(jié)燈等等。邵武縣元宵夜境內(nèi)廟宇繞境迎香，稱為「凈街」。福建南部有元宵節(jié)兩村兒童互擲石為戲的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)若不擲石，那個(gè)村子必定發(fā)生瘟疫。
[廣東]
新安縣民有于去年生男者，皆于元宵夜慶燈。南雄鬧花燈時(shí)，父母取龍燈上之龍須線給小兒系帶，據(jù)說(shuō)可保兒童無(wú)疾病。又取龍燈內(nèi)殘存的蠟燭照床下，據(jù)說(shuō)可以產(chǎn)貴子。文昌縣民元宵夜偷青時(shí)，偷中的以挨罵為吉祥之兆，偷不中者則以不挨罵為吉兆。
[云南]
云龍縣于元宵節(jié)前迎三崇神，沿街立棚祭祀。彌勒州元宵后一日燃香于橋，投石水中，再取水洗眼，據(jù)說(shuō)可以去疾病。
[浙江]
杭州民間傳正月十五為上元天官賜福之辰，多齋素誦經(jīng)，匍匐至吳山禮拜。海寧縣元宵節(jié)以精致的菊花燈為最出名。上虞縣少于元宵節(jié)晚上到戡恃月臺(tái)上較量武藝。建德縣人家有新娶媳婦的，于元宵節(jié)設(shè)酒祭床。
[潮汕]
潮汕的元宵節(jié)，是僅次于春節(jié)的隆重節(jié)日。舊俗的游神賽會(huì)都集中在元宵前后進(jìn)行，活動(dòng)時(shí)間長(zhǎng)、項(xiàng)目多，民俗文化色彩更為濃烈。潮汕各地元宵風(fēng)俗活動(dòng)內(nèi)容大都有吊花燈、游花燈、舞獅、猜燈謎、吃湯丸等。其主要內(nèi)容在燈，故又稱燈節(jié)。
元宵節(jié)的傳統(tǒng)美食
油錘
元宵節(jié)的食品出現(xiàn)于唐宋時(shí)的有油錘。
“上元節(jié)食焦錘最盛且久。據(jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團(tuán)之。將團(tuán)得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來(lái)“其味脆美，不可言狀。原來(lái)唐宋時(shí)的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過(guò)一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆、東莞的“碌堆、九江的“煎堆等等，真可謂唐宋食風(fēng)今猶在。
元宵
元宵又名湯圓、說(shuō)團(tuán)、圓子等。元宵節(jié)吃元宵，是全國(guó)各地的共同習(xí)俗。吃元宵象征家庭象月圓一樣團(tuán)圓，寄托了人們對(duì)未來(lái)生活的美好愿望。開(kāi)始元宵稱為"湯圓"，因它飄在碗里，像是一輪明月掛在天際。天上月圓，碗里湯圓，家人團(tuán)圓，正如臺(tái)灣民歌《賣湯圓》中唱的："一碗湯圓滿又滿，吃了湯圓好團(tuán)圓。"以象征團(tuán)圓吉利之意。因湯圓最初只專在元宵節(jié)上市供應(yīng)，久而久之，便直接呼它為元宵了。
面燈
面燈也叫由面盞，是用面粉做的燈盞，多流行于北方地區(qū)。面燈的形式多種多樣，有的做燈盞十二斗(閏年十三只)，盞內(nèi)放食油點(diǎn)燃，或?qū)⒚鏌舴佩佒姓�，視燈盞滅后盞內(nèi)余油的多寡或蒸熟后盞中留水的多少以卜來(lái)年十二個(gè)月份的水、旱情況，這在科學(xué)不發(fā)達(dá)的年代，其做法是可以理解的。如清乾隆年間陜西《錐南縣志》載牶“正月十五，以蕎麥面蒸盞燃燈，按十二月，以卜雨降。表達(dá)了人們祈求風(fēng)調(diào)雨順的愿望。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間，山西《澄城縣志》載牶“正月十五日蒸蕎麥面為燈盞，注油燃燈，次早食之。目前農(nóng)村仍有此俗。
面條
面條為元宵燈節(jié)落燈這天晚餐的食品。古有“上燈元宵，落燈面，吃了以后望明年民諺。這一食俗多流行于長(zhǎng)江以北地區(qū)。《儀徽歲時(shí)記》載：“(正月)十八落燈，人家啖面，俗謂"上燈圓子落燈面"，各家自為宴志慶。落燈時(shí)吃面條寓意喜慶綿綿不斷之意。
粘糕
粘糕又名年糕。元宵節(jié)除元宵、面條外，還有吃粘糕的。唐代名醫(yī)孫思邈的《備急千金要方·食治》載牶“自梁米，昧甘、微寒、無(wú)毒、除熱、益氣。唐代之后，元代也有元宵節(jié)食糕的記載。
糟羹
浙江臺(tái)州一帶每年正月十四看過(guò)花燈之后食糟羹，用肉絲、冬筍絲、香菇、木耳、鮮蜻、豆干、油泡、川豆板、菠菜等炒熟，再加入少許來(lái)米粉，煮成帶咸味的糊狀食品。正月十五喝的糟羹為甜的，用番薯粉或藕粉配上蓮子、甜棗、桂圓等做成。
時(shí)湯
湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為「時(shí)湯」。新田縣游完龍燈后，將龍燈付之一炬，稱為「送災(zāi)」。
饅頭、麥餅
浙江浦江一帶在元宵節(jié)有吃饅頭、麥餅的習(xí)俗。據(jù)說(shuō)原因是饅頭為發(fā)面，麥餅為圓形，取“發(fā)子發(fā)孫大團(tuán)圓之意。湖南省常德上元各家以椒為湯，加入韭菜儆果諸物款待客人，稱為“時(shí)湯。
豆面團(tuán)
昆明人喜歡吃豆面團(tuán)，做法跟元宵差不多，是將豆炒熟后磨面，團(tuán)成丸子后用水煮熟即可，口感不錯(cuò)。
棗糕
豫西一帶的人過(guò)元宵節(jié)喜歡吃棗糕，帶有吉祥如意的寓意。棗糕原是清朝宮廷御用糕點(diǎn)，其味香遠(yuǎn)，入口絲甜，含有維生素C、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，既能補(bǔ)脾和胃、益氣生津;還有保護(hù)肝臟、增加肌力、養(yǎng)顏防衰之功效。
餃子
正月十五到了，北方有吃餃子的習(xí)慣，河南人有“十五扁、十六圓的元宵節(jié)習(xí)俗、傳統(tǒng)，所以正月十五應(yīng)該吃餃子。餃子是一種歷史悠久的民間吃食，深受老百姓的歡迎，民間有“好吃不過(guò)餃子的俗語(yǔ)。
油茶
元宵節(jié)夜晚的吃食，平地曰“十五扁，十六圓，一天吃餃子，一天吃元宵;山區(qū)則是“十五打油茶，十六捏扁食。正是所謂的“十里不同俗。打茶是用筷子攪著茶面下鍋?zhàn)鲇筒枰苍幻娌琛?/p>
生菜
廣東人過(guò)元宵節(jié)時(shí)喜歡“偷摘生菜，拌以糕餅煮食，據(jù)說(shuō)這種食品代表吉祥。廣東人的性格平和實(shí)在，對(duì)節(jié)慶也最圖一個(gè)好意頭，平時(shí)最常用于新店開(kāi)業(yè)等節(jié)慶場(chǎng)合的生菜，也是元宵節(jié)必備的節(jié)慶用品。經(jīng)常成為南方飯桌上常見(jiàn)蔬菜的生菜，名字就和“生財(cái)諧音，因此也被看做是象征富貴吉祥的喜慶之物。
吃元宵的注意事項(xiàng)
今天是元宵節(jié)，大家都應(yīng)該知道吧，吃元宵也就是湯圓是我們的傳統(tǒng)習(xí)俗之一，元宵寓意這新的一年里面全家團(tuán)團(tuán)圓圓、和和美美的，但是我們?cè)趹c祝節(jié)日的時(shí)候，也要知道一些吃元宵的注意事項(xiàng)。
首先湯圓(元宵)屬于高熱量、高糖分的食品，還含有油脂，除了熱量和糖外并沒(méi)有太多其它營(yíng)養(yǎng)，而高糖、高脂食物難于消化，對(duì)一些老人、兒童和病人健康不利。因此肥胖、高血脂、高血壓、糖尿病、冠心病等患者切莫食用過(guò)多湯圓。此外，制作湯圓的糯米中的淀粉為支鏈淀粉，黏性高、不易消化，所以患有消化道潰瘍、功能型胃腸病、慢性胃炎、反流性食管炎等慢性消化道疾病患者盡量少食;3歲以內(nèi)嬰幼兒不適合喂食湯圓，避免湯圓哽住食道或氣管。即使能吃元宵者，也要注意以下幾點(diǎn)，并控制食用數(shù)量。
1、早餐夜宵不宜食用
人早起時(shí)胃腸道功能是最弱的，元宵除了營(yíng)養(yǎng)成分較少外，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵很容易因消化不良，出現(xiàn)泛酸、燒心等情況，影響一天的工作和生活。夜宵如果進(jìn)食這類食品，會(huì)引起胃腸道排空慢，加重胃腸道的負(fù)擔(dān)。
2、不宜油炸著吃
除了煮元宵外，有人還喜歡把吃不完的元宵油炸了吃。雖然油炸的元宵比較香脆，但油炸會(huì)使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看是最不可取的，千萬(wàn)別為了口感而犧牲了健康。尤其是有膽囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵(湯圓)很可能會(huì)使這類患者的疾病復(fù)發(fā)。
3、每頓不要過(guò)量
吃元宵盡量在中午的時(shí)候吃，但每次吃最好不要超過(guò)二兩，即50至100克也就足夠了。同時(shí)，在吃元宵時(shí)，不能再吃其它含糖高的食品;還要減少其它主食的攝入，一般來(lái)說(shuō)是吃三個(gè)元宵就要減去25克(半兩)主食。一些人在吃了元宵后就會(huì)出現(xiàn)泛酸、燒心等胃食管反流問(wèn)題。因此吃元宵不能吃太飽。同時(shí)，吃完后也不要馬上就躺著，最好活動(dòng)兩小時(shí)以上再睡覺(jué)。
4、不要吃剛煮好的過(guò)熱元宵
吃元宵要注意不能太燙，也不能大口大口地吃，否則很可能燙傷口腔和食管的黏膜。醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證實(shí)，長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)熱過(guò)燙食物可能引起食管癌等相關(guān)疾病。有的人吃元宵時(shí)一被燙就很快把元宵咽下去，這種習(xí)慣危害更大。
5、喝點(diǎn)湯促消化
其實(shí)元宵也并非“一無(wú)是處，一些微量元素、營(yíng)養(yǎng)素就溶在煮元宵的湯里。因此吃好元宵最好再來(lái)點(diǎn)煮元宵的湯，可以促進(jìn)消化吸收，即民間常說(shuō)的“原湯化原食。不過(guò)喝湯一定要注意別在湯里再加糖。如果吃的是咸湯圓，可以在湯里放些小蝦米及蔬菜，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但最好不要再放油脂或調(diào)味料。
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