毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字
在生活、工作和學(xué)習(xí)中，大家都接觸過作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么你有了解過作文嗎？以下是小編幫大家整理的毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字，希望對大家有所幫助。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字1
冬至快到了，每到這時，我們總會聚在外婆家，一起做麻糍，那香甜的味道總是令人難忘。
燈光下，我們都加入了做麻糍的行列，我的任務(wù)是把上好的糯米洗凈后放在一個特大的蒸籠中蒸熟。不出二十分鐘，屋里就充滿了糯米的淡淡香氣。
糯米被端了出來，熱氣直往上鉆，它們被倒在了石臼中，一顆顆，一粒粒，雪白飽滿，令人饞誕欲滴。外公移出了一個特大木槌，足有十斤重。只見他把木槌放進石臼，握住手柄不停地轉(zhuǎn)動，這是在將糯米飯搗碎，加些水后繼續(xù)碾，直到米粒凝成一團，但依稀可見上面星星點點的顆粒。
接下來，就要最重要的一步了——搡麻糍，這個步驟非�？简炄说捏w力和速度，需要三個人合作完成。舅舅力氣大，擔(dān)任了砸米團的任務(wù)，爸爸則協(xié)助舅舅拎起木槌，而媽媽負責(zé)在這間隙中給糯米團“翻身”，舅舅大吼一聲：“哈！”木槌就被高高舉起，重重地落在臼中，發(fā)出清脆的“砰”一聲，爸爸立刻伸手把木槌扶起，媽媽就在這時把雙手往水中一浸，飛速地把米團翻轉(zhuǎn)過來，媽媽剛把手伸出石巢，木槌就又一次重重地砸在了米團里，真是有驚無險��！這樣的動作重復(fù)了大約二三十次，糯米團就打糊了，變得非常光滑，上面的米粒都消失了，水嫩嫩的，又白又胖，像剛出生的嬰兒，令人喜愛，用手一摸，還挺燙手呢！真想捧起來咬上一口��！但現(xiàn)在麻糍還沒有完成，還有最后一步，上餡！
我們把這個白白胖胖的米團放在一個盆子里，在一旁涼一會兒，接著把黃 豆 粉 或 玉 米 粉摻上白糖上來，一家人齊心，均勻地撒在竹匾上，用沾了水的手，把米團往外拉，抹成一個大餅，最后把一些拉破的地方補好，一張圓餅制成了。白白嫩嫩的圓餅上又撒上了紅糖或芝麻，切成一塊一塊的，對折，香噴噴的麻糍出爐了！全家人圍在一起品嘗這人間美味，咬一口，又軟又嫩也不沾牙，甜甜的滋味久久的洋溢在口中，個個都拍手叫好呢！
據(jù)傳說，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。冬至吃麻糍也是人們對來年甜蜜生活的一種企盼吧！
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字2
“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發(fā)展過程當中，形成了他特有的飲食文化。
蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。
奶食色白，象征純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風(fēng)景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似于充滿豆渣的豆?jié){，口感粗糙卻又帶著獨特的濃香，加上已經(jīng)過長期發(fā)酵的奶皮，還真是別有一番風(fēng)味呢！只不過，由于我太心急，一口下去，沒等細細品嘗，就已經(jīng)被奶茶給燙死了。真是應(yīng)了一句話：心急吃不了熱豆腐。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯后，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。
除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴�！稑阃ㄊ�.柳蒸羊》里介紹：元代有柳蒸羊，于地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊。可你知道該怎樣做出一只外皮酥香，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調(diào)味料放入預(yù)先切好的切口和腹腔內(nèi)，然后在表皮涂上一層食用油，再裝入特質(zhì)烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐后再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。
這簡單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪里去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝著新鮮的奶茶，吃著一只令人垂涎三尺的烤全羊，那有多么享受�。�
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習(xí)慣，這些特點與習(xí)慣又從不同角度反映著這個民族的血統(tǒng)、經(jīng)濟歷史、生存環(huán)境，成為民族傳統(tǒng)中不可分割的一部分。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字3
每每回到泉州，每每經(jīng)過家鄉(xiāng)小橋河畔下那一家石花糕店，我都禁不住它的誘惑，非要停下腳步嘗一嘗以飽口服。它就是泉州的傳統(tǒng)美食——四果湯。
四果湯并不是湯，也不是水果飲料。它只是一碗用白開水制成的夏日消暑甜品。“四果”是指任選三種甜品料，如：椰果、甜豆、木耳、綠豆……再加上一種泉州海岸特產(chǎn)——海石花均勻攪拌后，然后沖上一碗冰涼白開水，便制成了一碗正宗的泉州小吃——四果湯。
記得小時候，在河畔邊玩耍。太陽火辣辣地照射著我，身旁像是有一團大火球，熱得喘不過氣來。偶然間，我走進了石花糕店，用口袋中剩余的零錢，隨意地點了一碗四果湯�？粗鴶[在面前各種各樣的“四果料”我點了白木耳，紅豆和綠豆石花糕。服務(wù)員利索地用湯勺均勻攪拌，再加上一碗白開水。我小心翼翼地端到桌前，四果湯的冰涼從我的手心慢慢滲入，滲到了心里。我仔細地觀察著，它無色，水面上漂浮著一條條透明的膠狀物質(zhì)。在好奇心地驅(qū)使下，我張開嘴，喝了一口，頓時，我驚呆了。嘴中，紅豆的甜汁，石花糕的蜜味，以及白水的冰涼，瞬間，已滲入我舌尖上的每一個味蕾，似乎隨著血液的循環(huán)，一股透心涼涌遍全身，驅(qū)走了每個毛孔的熱氣，頓時暢爽無比。我繼續(xù)品嘗碗中的美食，白木耳的脆嫩，紅豆的甜軟，以及綠豆的清香，都蕩漾在我的口中。石花軟軟的，嫩嫩的，像一條條晶瑩剔透的玉帶，真是天然美味。慢慢地咀嚼，慢慢地吮吸，慢慢地吞咽，四果湯的美味早已麻痹了我的神經(jīng)，讓我沉浸在美食的海洋里，忘記了酷暑，忘記了旁人，忘記了世界。
直到最后一口喝完，最后一勺嚼完，我麻痹的神經(jīng)才得以蘇醒，這一次美食的品嘗之旅才得以結(jié)束。我走出店內(nèi)，心中涌上一絲絲歡喜與慶幸，帶著滿懷的好心情，回了家。
從那次以后，與四果湯的“約會”便再也沒有停止過。冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，總是洋溢著家鄉(xiāng)的味道。我愛我的家鄉(xiāng)，我愛這家鄉(xiāng)的美食——四果湯。這就是我家鄉(xiāng)的美食，我引以為豪！
點評：炎炎夏日，小作者筆下的一碗冰冰涼涼，清清淡淡的四果湯，讓我們隨著小作者清麗的文字做了一次美食之旅，不由讓人垂涎三尺。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字4
那是個美食之鄉(xiāng)，溫州，也就是我的家鄉(xiāng)。
在我的家鄉(xiāng)，有許許多多的美食。有香噴噴的豬油糕；有香甜可口的雙炊糕；有長人餛飩；有楠溪麥餅；有縣前湯圓；有色香味俱全的燈盞糕……但我最最喜愛的美食就要數(shù)燈盞糕了。
在我家附近，就有一家“大王”燈盞糕的店，每天，當我路過那時，總會看見，一條長龍在店前晃啊晃，哦，原來是一群人正在排隊買燈盞糕�。∶慨斶@個時候，我總會攙著媽媽要買一個燈盞糕，可媽媽總是不同意，一會兒說太貴，一會兒說排隊的人太多，反正不給我買燈盞糕的理由有千百條。
但我從來沒有甘心過，這次，我不跟媽媽說，自己湊好了錢，獨自跑到家樓下的“大王”燈盞糕店，準備買一個嘗嘗。排隊的人依舊是那么多，我站到最后一個人后面，邊排隊邊想著燈盞糕有多么的好吃，眼看著排隊的人買到一個又一個燈盞糕，我的心情也越來越激動。終于，輪到我了，我對師傅說：“我想要一個豬肉加蛋的燈盞糕�！睅煾嫡f了聲“好的”，就開始做了起來。只見師傅先在一個大湯勺里涂上一層面漿，放進一些蘿卜絲，抓了一把豬肉條，打了一個雞蛋，然后再涂上一層面漿，接著，就把它放進沸油底下，只聽“茲啦”一聲，香味就冒出來了，然后，師傅把勺子一抖，燈盞糕就在半空中跳了個舞，又安然無恙地落到了湯勺里，我被師傅精湛嫻熟的技術(shù)驚呆了！這樣高超的水平做出的燈盞糕能不好吃嗎？一會兒，色香味俱全的燈盞糕就做好了，我不顧燙不燙，就咬了一口，嗯，這味道好極了！外皮酥松脆甜，里面的豬肉則更是爽口！沒過多久，一個燈盞糕便被我解決了。
我心滿意足地跑回了家，一回家，媽媽就問我：“你個調(diào)皮鬼，跑到哪去了？”我毫不猶豫地回答：“跑去吃燈盞糕了唄，可好吃了！”媽媽笑著說：“你小子，可真是個貪吃鬼��！”我和媽媽都開心地笑了。
燈盞糕可真是好吃透了，你不信，那就請你到溫州來，我?guī)愠员闇刂莸拿朗�，讓你吃三天三夜也吃不完，保證讓你大飽口福！
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字5
龍門美食各有千秋，都有獨特的魅力。油面筋那特殊的韌道讓人嘖嘖稱奇；松脆可口的油雞，口感也是讓人意猶未盡；麻糍的香糯美味讓人贊不絕口，但在甜食中，姜糖是王者，今天，我們假日小隊一行人去目睹了這道美食的制作過程。
在一口大鍋的后面，站著一位師傅，他正和藹可親地跟我們講著姜糖的好處。原來，生姜有暖胃提神活血養(yǎng)顏的妙處，可生姜直接吃太辣，于是就做成了姜糖。小小的一顆姜糖制作有著復(fù)雜的工序。先熬湯，再冷卻，最后拉糖，道道工序都需要花時間和力氣。我把目光投向鍋中，鍋里的姜湯冒著泡泡，發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，熱氣形成的白霧也裊裊升上空中。鍋中那些小泡泡仿佛是小精靈，在仙境中上躥下跳地玩耍。聽師傅說，這姜湯可燙了，有150攝氏度，是由水、白糖、麥芽糖、紅糖制成的�，F(xiàn)在是在蒸發(fā)鍋中的水，而且?guī)煾翟谶@已經(jīng)站了一個多小時，也用大勺攪了一個多小時，真是讓人佩服！
終于，水蒸發(fā)完了，方才黃色的姜湯成了紅色。該冷卻了！只見師傅戴上特殊的手套，把姜湯倒進了一個平底鍋里，又把平底鍋放入一個盛著冰水的大盆子里。把姜湯安頓好之后，接著師傅又拿來一片竹片，在鍋中不停地往一個方向攪著，還一邊和善地解釋道：“如果不往一個方向攪，姜糖可就不好吃了�！笨粗悄塘艘稽c，師傅用竹片把它撬了出來，又把它攪了起來。姜糖提起來時，竟無一點粘鍋，讓我甚是驚訝。重復(fù)了數(shù)幾次后，拔出了絲！師傅把黏著糖漿的竹片提了起來，一條晶瑩透亮的拔絲就出現(xiàn)了！我們爭先恐后地掰了一段，津津有味地吃了起來。��！真甜！把紅色的糖漿拌好后，又得進入下一道工序啦！我把手指放進那個水盆中，天哪！竟然變得那么燙！
下一道工序：拉糖。師傅不等糖凝固后，便提了起來，然后來到了門口。我正納悶：做姜糖，為什么要去門口呢？可一看師傅一把拉掉了一個鉤子上的塑料紙，又把糖掛了上去，我才恍然大悟，原來拉糖需要特殊的工具。師傅開始拉糖，退后走遠，再繞一圈，重復(fù)了幾次后，奇跡發(fā)生了！紅色的姜糖慢慢地變成了金色，再成了白金色，真是太不可思議了。師傅又剪了幾塊給我們嘗嘗，哇！真是太美味了！
一塊塊難以接受的生姜成了人間美味！吃貨們，如果你們想親眼目睹一下還是想嘗嘗別的美食，就來龍門吧！我們不見不散！
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字6
在我的家鄉(xiāng)，安徽黃山這一帶，有一種傳統(tǒng)特色的“千古名菜”——便是毛豆腐，就是長了“毛”的豆腐。但是，這毛是人工發(fā)酵而成的，對人體并沒有傷害。毛豆腐的“毛”是貼著豆腐生長的一層白色的'，細細的，密密的柔軟白色小毛，就連這“毛”也是分類別的呢！
有“兔子毛”，是又短又密，比較白的，摸上去十分柔軟。
也有“狐貍毛”是長長的一片，有些米白色，有點兒硬邦邦的。
這毛豆腐啊，還有一段傳奇故事呢！
相傳，朱元璋一次兵敗在了徽州，逃至休寧一帶，腹中饑餓難熬四處尋找食物，從草堆中找出難民們藏的幾塊豆腐，但卻發(fā)酵長霉了。因為并沒有其它食物，隨從只好將它們烤給朱元璋吃，不料朱元璋吃后味道可口鮮美，朱元璋萬分高興。在此地轉(zhuǎn)敗為勝后，他便下令讓廚師制作這“毛豆腐”以犒賞軍隊，于是，毛豆腐便在徽州一帶流傳了下來。
走進“徽州古城”處處可見賣毛豆腐的小攤，三五成群地聚在一起吃剛剛煎好的毛豆腐。毛豆腐剛一下鍋，便會發(fā)出一陣陣“滋——”聲，濺起陣陣“油花”，毛豆腐的毛，也會在下油鍋的一瞬間萎縮，與豆腐合二為一，但味道卻是大不相同。豆腐是清爽干脆而又十分單調(diào)，而毛豆腐是外脆里嫩。脆，是“咔嚓——”的脆，嫩，則又是有些粉粉的，有一些說不出的味道，但是香的，外邊是金黃色的，還有一些糊糊的，并吃不出有焦味兒。徽州的男女老少都愛吃這個毛豆腐，一但每逢過年過節(jié)的，飯桌上可絕對少不了這道菜。在原來“毛豆腐”的基礎(chǔ)上，再撒上一點點兒蔥花，和一點點兒辣椒，最后，再抹上一層厚厚的辣椒醬，那可謂是“色，香，味”俱全呢！把盤子湊近鼻子前面，閉上眼睛，深深地吸一口氣兒，讓香味沖進鼻腔中，再從肺，傳到身體的每一個部位，這既不是沁人心脾的香，也不是那種“熱火朝天”的香，而是那種讓人難以忘懷的香味。
這便是，徽州美食，——毛豆腐！
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字7
淳樸的家鄉(xiāng)菜，是家鄉(xiāng)獨特的標簽。一個人無論在哪兒，只要看看他碗里吃的菜，大抵能猜出他是哪里人。
我的家鄉(xiāng)在江南水鄉(xiāng)，正如江南淡淡的風(fēng)情一樣，家鄉(xiāng)的菜也是以清淡著稱。每當暮色四合，每戶人家都會擺出一個小桌子，一家人就圍坐在那張桌子上吃飯。此時，到處飄散著氤氳熱氣，彌散著撲鼻清香。那清香，如春風(fēng)送來的田野的味道，沁人心脾。
我愛吃家鄉(xiāng)菜，尤其是我奶奶做的炸響鈴。這道菜的制作過程并不復(fù)雜，只要準備好油豆皮、肉末和一個雞蛋就好了。肉餡兒用的不是很多，把雞蛋打在肉餡兒里，放鹽、胡椒粉、雞粉，充分攪拌；再把一張油豆皮鋪開，在一頭碼放肉餡兒；然后把這一大張豆皮直接卷過去，在豆皮的盡頭抹上一點面糊；切成段，下油鍋炸，不一會，一道香脆焦黃的炸響鈴就制作完成。這道菜為什么叫炸響鈴呢？奶奶告訴我，因為入口咀嚼的一剎那，發(fā)出嘎吱的聲音，如同清脆的鈴聲，炸響鈴因此得名。
江南水鄉(xiāng)曾是古代游子常常光顧的所在，“獨在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。”那些不能回家與親人團聚的游子，他們可曾習(xí)慣吃我們的家鄉(xiāng)菜？他們是否也吃過我愛吃的炸響鈴？他們吃不慣江南菜的時候，是否也在思念著可口香甜的他們自己的家鄉(xiāng)菜？十年或者二十年后的某一天，如果我在異地他鄉(xiāng)的一處小店吃上了一道家鄉(xiāng)菜，我會不會如蘇童一樣“錯把異鄉(xiāng)當家鄉(xiāng)”？我會不會在品味家鄉(xiāng)菜的過程中消解鄉(xiāng)愁呢？
光陰飛逝，我離開家鄉(xiāng)來到深圳已多年，兒時的情景現(xiàn)在變成了模糊的鏡頭，家鄉(xiāng)的那些美味菜肴也成了朦朧的影子。年少輕狂的我似乎很少體會思念家鄉(xiāng)的感覺，也無法體會古人遠在他鄉(xiāng)時對家鄉(xiāng)深沉的遙想�？擅慨敵灾宓募亦l(xiāng)菜，我就會告訴自己，我不是愛吃“辣椒魚頭”的湖南人，不是愛吃“小雞飩粉條”的東北人，也不是愛吃“生猛海鮮”的廣東人，我是個愛吃清淡菜的江南人。我對江南水鄉(xiāng)的萬般情結(jié)就浸沒在家鄉(xiāng)菜淡淡的清香里。
家鄉(xiāng)菜，在我記憶里永遠散發(fā)著誘人的香味。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字8
麥芽糖是用小麥與大米合制而成，先是讓小麥發(fā)芽，磨成糖漿，再將浸泡過的大米磨成粉漿。然后，將兩種漿合在一起煮熟，再過濾，之后，將過濾后的糖水在鍋里煮，邊煮邊攪拌，最后形成有相當粘度的糖漿，冷卻變硬后，用一種特殊的方法拉扯，反復(fù)拉扯后，糖漿越來越白，最后就形成了麥芽糖。麥芽糖有很多的用途，一是當時的農(nóng)村過年時制作糖果、麻糖時必須用到麥芽糖，二是麥芽糖能直接吃。
制作麥芽糖對于農(nóng)民來說是非常實惠的事，麥芽糖能賣錢或是換大米回來。過濾后余下的糖糟用來喂豬。因為這其中能有一定的利潤，八十年代，我爺爺奶奶在冬天的時候就做麥芽糖。印象中，我們李氏家族在當?shù)靥貏e會制作麥芽糖，我們家族出品的麥芽糖顏色白，味道甜。爺爺經(jīng)常對別人家的麥芽糖不屑一顧。
因為是手工制作，產(chǎn)量有限，一次只能一鍋。為了做出更多的麥芽糖，爺爺奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。爺爺奶奶每天凌晨的時候就起床開始煮漿，早上一大早，爺爺吃了早飯便挑了前一天制作好的麥芽糖去賣或換大米。因為本鎮(zhèn)人都擅長制作這個，所以大家都是要步行十幾公里去其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣。那時交通基本是靠走，爺爺早上挑著麥芽糖出去，下午挑著大米回來。作為孩子的我們，上午會幫著爺爺奶奶們?nèi)ミ^濾糖漿，下午會幫著家人拉扯冷卻了的糖漿直至成為麥芽糖我與二哥有時會幫忙推一下石磨。印象中，那時的冬天每天都很忙碌。
小時候的我也愛吃這種糖。煮糖漿的時候，有時奶奶會給我一碗已經(jīng)煮沸的糖漿;在麥芽糖漿冷卻的過程中，我會經(jīng)常用筷子挑糖吃，有時候甚至?xí)谱魈乔蛲嫠?在拉扯麥芽糖讓它變白的過程中，我就坐在固定麥芽糖的板凳上，邊看大人們拉扯麥芽糖，邊扯上幾條吃。
麥芽糖味美，但制作麥芽糖的過程非常辛苦，用石磨磨漿，過濾，扯糖，都是非常重體力的活，爺爺奶奶在制作麥芽糖的季節(jié)整天都早起晚睡的。作為去賣麥芽糖的爺爺則是更為辛苦，有一次，他因為太餓累倒在了離家二百米的地方，我們兄弟姐妹們跑出去把他抬了回來，他吃了幾碗飯后，精神就馬上恢復(fù)過來了。
后來，農(nóng)村過年時的年貨越來越豐富，愛吃麥芽糖與炒糯米制作而成糖果的人越來越少，家鄉(xiāng)制作麥芽糖的人越來越少。不知道是從哪一年開始，當?shù)厝艘呀?jīng)不再制作麥芽糖了。制作麥芽糖，也就成為了我們這一代人的記憶了。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字9
食餅筒又叫麥餅筒，是象山石浦的一道傳統(tǒng)美食。每逢佳節(jié)或親朋好友相聚，飯桌上總少不了美味可口的食餅筒，我自然十分愛吃。
食餅筒里裹的料理很豐富，其中醬色的炒米面、金燦燦的蛋絲、香噴噴的姜絲炒肉、糯糯的南瓜和洋蔥炒魷魚是必不可少的。當然，光有這些還遠遠不夠，青椒炒土豆絲、紅燒大鯧魚、萵筍炒魚面等都可以當作食餅筒的料理。這些料理都有一個共同點，那就是要把食材切成長溜的絲或條，這樣包起來才方便。
包食餅筒可是門技術(shù)活。先把一張平底鍋大小的圓形面皮平攤在桌上，然后用筷子夾少許炒米面或蛋絲放在面皮的四分之一處，排成一長條。這兩樣菜之所以鋪在底層，是因為它們沒有水分，不至于把面皮弄濕弄破。接著就可以隨心所欲地把自己喜歡吃的食材一層一層地鋪上去，鋪好后把四分之一處的面皮包裹著料理卷起來，等卷了一半多時再把兩頭折進去繼續(xù)卷，最后的成品是圓柱形的。真正的包食餅筒高手會把食餅筒包得又大又實、又挺又壯，而我卻包得又瘦又長，跟自己的手臂一樣細。
食餅筒包好后，可以直接吃，咬一口，軟軟的面皮裹著各式料理，真是滿嘴留香；也可以把它放在平底鍋里用油煎得兩面金黃，此時，咬一口，外脆里香。我覺得不管哪一種都極為好吃。
聽了我的介紹，你有沒有垂涎欲滴了呢？可是你知道嗎？在美味的食餅筒背后還有一段關(guān)于勇氣和智慧的傳說呢！
傳說以前的東南沿海經(jīng)常遭到倭寇的侵擾，百姓民不聊生，于是朝廷就派了戚繼光將軍到石浦來打擊倭寇、保護百姓。當?shù)匕傩諡榱岁麆谏裼碌钠菁臆�，準備了豐盛的酒菜，但最后卻不方便送去軍營。見此情景，有個聰慧的漁家姑娘就用面粉做了一張張面皮，再把菜都裹在里面，送到軍營里。后來，人們也都紛紛效仿這位姑娘的做法。于是，石浦就有了節(jié)慶之時吃食餅筒的習(xí)俗。
聽了這個美麗的傳說，你是不是覺得食餅筒吃起來更加美味了呢？
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字10
說起各地特色名吃，那真是數(shù)不勝數(shù)。有北京烤鴨、云南的過橋米線、長沙的臭豆腐、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面、河南的燴面、內(nèi)蒙古的小肥羊等等�？晌易钕矚g的還是家鄉(xiāng)的鍋盔。
鍋盔原是產(chǎn)于陜西的一種美食，個兒大，餅厚。后經(jīng)過天門人不斷創(chuàng)新、改進，變成了現(xiàn)如今種類繁多的辣椒鍋盔、香蔥鍋盔、糖鍋盔、咸菜鍋盔、豬油鍋盔等等。啊，想一想都覺得回味無窮。
在我老家的旁邊，就有一個賣鍋盔的攤點，以前每天早上起床，我就會聞到鍋盔的香味，聽到菜刀在木板上切面團發(fā)出“叮叮咚咚”的響聲。我起床做的第一件事就是拿著幾塊錢，到做鍋盔的師傅那買幾個鍋盔，他腰上圍著一個藍色的灶裙，但被面粉染成白色了。他總是樂呵呵地，我每次去時，他都對我說：“這些個鍋盔都冷了，我再給你做幾個熱的，熱的才好吃。你想要什么味的呀？”“我想要辣椒味的�！蔽一卮鹫f。
他開始做鍋盔了，只見他拿起一團面團，雙手拉開，面團像跳繩似的在桌子上彈來彈去，發(fā)出“啪啪”的響聲，接著他一手拿著菜刀，把那長條似的面團切成了一個個小圓柱體。我問：“面團這么小，怎么做成那么大個兒的鍋盔呢？”“小朋友，這你就不懂了，你好好看著吧！”只見他拿著刀，把面團拍成平平的，拿在手上，放一點大蔥和辣椒醬，包起來，雙手一捏一拉，即變成長方形了，再撒上一點芝麻，抹上點兒水，把它貼在特制的爐子里面。過了大約三分多鐘，那位師傅拿出了幾個冒著熱氣的香噴噴的鍋盔。我當場就拿起一個，狼吞虎咽地吃了起來。“小心點，別燙著了�！甭犃诉@話，我感覺普通的鍋盔更好吃了。剛咬一口的時候還沒有辣椒醬，只感到香香的，脆脆的。再咬一口，辣椒醬從里面流了出來，但又不是很辣，面團和醬結(jié)合在了一起，軟軟的。那醬不是從鍋盔內(nèi)部流出來的，而是從面團里流出來的，還時不時會吃到香香的大蔥。雖然鍋盔的外表不怎么好看，但真是太好吃了！它的美味無法形容！
盡管我已經(jīng)很久沒有吃到那兒的鍋盔了，但我卻時常會想起那位做鍋盔的師傅，和他的鍋盔……
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字11
過年了！過年了！每當過年我都會想起回家鄉(xiāng)浙江天臺的場景，我常常在車后排座位上左看看、右望望，就是不能安靜一分鐘。
由于大年三十晚上才到家，經(jīng)過長途跋涉，所以我很快就洗洗睡了，第二天我被一串鞭炮聲吵醒。當我打算翻身繼續(xù)睡時，突然我想起了今天大年初一要喝五味粥的。起晚了，豆腐都被哥哥姐姐吃光了。于是我趕緊起床穿衣洗漱。
所謂“五味粥”就是用白米，紅棗，豆腐，紅豆，香芋五種材料合煮的粥。我洗完漱，下樓去廚房，看到大爸在廚房做粥。在家鄉(xiāng)的大年初一，早餐女人不下廚，男人下廚表示新一年蒸蒸日上，生活越來越美滿。我看到粥還沒做好，松了口氣，于是拿著碗站在大爸前等著，粥做好了，大爸知道我愛吃豆腐，于是特意給我多舀了幾個豆腐。從廚房出來以后，邊走邊喝了一小口粥，哇！一個詞：真香！
吃過早飯，大家都要穿上新衣服，寓意：“辭舊迎新”。我叫上哥哥姐姐去找爺爺奶奶拜年，拜完了年，爺爺奶奶各給了我們一個大紅包。然后我們就呼朋喚友的去買鞭炮，在村里面玩耍。
該吃午飯了，天臺人大年初一午飯要吃餃餅筒，可餃餅筒我不愛吃，于是我一邊聽著肚子里的“革命”，一邊流著口水。我心想：我是不是也該嘗嘗這份美味呢？這時爸爸給了我一根餃餅筒，我硬著頭皮一口咬下去，一個字：香。我去了廚房，看見大媽在制作餃餅筒。于是我倆一起把剩下的做完。把面先胡到鏊子上，然后把炒熟的火腿，粉絲，山藥，海帶，魚干，筍干排成一字放入餅中之后把餅卷起來，最后把鍋蓋蓋上小火慢煎。吃的時候拿出來吃。
做完了餃餅筒，大媽還在做另一種美食，我問大媽：“這是在做什么？”大媽說：“這是扁食，是把蘿卜，豬肉，花生，豆腐切成小方塊兒，混到一起在炒熟，用餅皮包起來，煮湯吃或者煎著吃都可以。”吃了大媽做的美食，心里滿滿的幸福感！
吃過晚飯，也是最期待的一刻，我和哥哥拿著煙花，放到院子中間剛點燃了引線，我和哥哥都爭先恐后的跑開了，看著煙花一飛沖天在空中炸開一朵彩色的花，五顏六色，美不勝收目不暇接。
這次過年不僅品了美食，還享受了家人團聚的愉悅。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字12
“名以食為天”，蒙古族的飲食文化有悠久的歷史，它是民族文化的重要部分，也是中華民族古老文化的一部分，在長期的勞動發(fā)展過程當中，形成了他特有的飲食文化。
蒙古族的飲食大部分分為奶食、肉食、糧食三種。
奶食色白，象征純潔，蒙古人以白為尊，稱奶食品為白食，它又分為食品和飲料的。食品有奶皮子、奶豆腐、奶酪、奶果子等；飲料有奶茶（又稱蒙古茶）、奶酒等。一日三餐，他們較為注重早餐。通常都是奶茶泡炒米，再加一點奶皮、奶豆腐，這絕對是一道可口逸人卻不失典雅的好風(fēng)景。當然，這是蒙古人們的感受。我曾與它們有過“親密接觸”，早餐是類似于充滿豆渣的豆?jié){，口感粗糙卻又帶著獨特的濃香，加上已經(jīng)過長期發(fā)酵的奶皮，還真是別有一番風(fēng)味呢！只不過，由于我太心急，一口下去，沒等細細品嘗，就已經(jīng)被奶茶給燙死了。真是應(yīng)了一句話：心急吃不了熱豆腐的。蒙古人名對奶茶那叫一個愛不釋手，從不分飯前飯后，只要想喝或有客人來，立馬上桌，一天都有。
除了奶食，還有肉食。它以羊肉、牛肉為主的。羊肉的吃法可謂是五花八門，有“手把肉”，羊背子，烤全羊等。這些都是蒙古族的傳統(tǒng)佳肴�！稑阃ㄊ�.柳蒸羊》里介紹：元代有柳蒸羊，于地作壚三尺，周圍已火燒，令全通赤，用鐵芭盛羊，上用柳枝覆蓋土卦，以熟為度。沒錯，這就是烤全羊。可你知道該怎樣做出一只外皮酥香，味美肉鮮的烤全羊嗎？方法其實很簡單：把帶白條綿陽頭、蹄用特殊裝置吊好，再將各種五顏六色、五花八門的調(diào)味料放入預(yù)先切好的切口和腹腔內(nèi)，然后在表皮涂上一層食用油，再裝入特質(zhì)烤爐中烤制，大約烘烤三個多小時，便成功了。出爐后再配上醬汁，嗯～絕對是人間美味。
這簡單樸素的烤全羊不知比那些山珍海味好到哪里去了。腦補一下：若在廣闊無垠、綠草如茵的草原上，喝著新鮮的奶茶，吃著一只令人垂涎三尺的烤全羊，那有多么享受啊�。ㄅ疾幌雽懥耍谒及驯咀哟驖窳耍�
一個民族的飲食文化包括其飲食特點與習(xí)慣，這些特點與習(xí)慣又從不同角度反映著這個民族的血統(tǒng)、經(jīng)濟歷史、生存環(huán)境，成為民族傳統(tǒng)中不可分割的一部分。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字13
秋風(fēng)起，正是吃螃蟹的大好季節(jié)。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連面粉都那么好吃的一道菜！說起面拖蟹，相信很多人都應(yīng)該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實的人間美食。淡黃色的湯中透著橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡單。我為什么這么說呢？因為這幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。
10月2日，爸爸一回來就說：“今天吃面拖蟹！”“歐耶。”我高興地叫了起來。“那我們就開始做面拖蟹吧！”“好！”
爸爸先把蟹洗干凈，然后準備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過我的大廚老爸可不怕，只見他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動彈。接著爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現(xiàn)的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來的四只大螃蟹全都切成了兩半。
下面一步，當然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火打開，加入油。趁油還沒熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過了一會兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋里蹦跳著。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進鍋里，只聽見“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時候，爸爸在鍋里加入了一點鹽和生抽，然后又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會兒功夫爸爸在剩下的面粉里加了一個雞蛋不停地攪拌。我也積極地想幫爸爸攪拌，爸爸笑著說：“呵呵，你就當我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當我把面粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開鍋開鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說：“別急。”他把面糊往鍋里一倒，放點毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關(guān)火裝盤！
我饞死了，爸爸說：“馨怡，嘗嘗好不好吃！”于是我就拿了半個。燒好后的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去后，濃濃的面醬汁裹夾著肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無窮！吃“面拖蟹”時，我的兩只手就會很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個小丑。但它實在是太好吃了，我會伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細細的全舔干凈，媽媽一看見我吃的樣子，就會說：“小饞貓，要舔得這么干凈嗎？”“實在是太好吃了，媽媽你嘗嘗。”
面拖蟹真好吃，你想吃嗎？
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字14
今天，我們梅縣來了一批游客，我是導(dǎo)游。
我要帶游客們了解我們梅州的特色美食——鹽焗雞。我?guī)е麄儊淼搅藝埼�。走進加工場，正好有幾個廚師在做鹽焗雞。我走上前，禮貌地問：“叔叔，我們可以在旁邊觀看你們做鹽焗雞嗎？”“可以呀�！彼麄兒軜芬獾卮饝�(yīng)了。我看了一下做鹽焗雞的材料，可不少。一只只肥肥胖胖已經(jīng)收拾干凈的雞，有很多包粗鹽，有準備好的一薄一厚的黃色的草紙，還有一個大爐子，爐子上是一口大鐵鍋。
廚師們開始做了，只見他們快速地把鹽倒進大鐵鍋里，然后把爐子里的火燒得更旺了，一個叔叔拿了個大鍋鏟翻炒起來。旁邊一個游客問：“炒鹽有什么作用？”那位叔叔邊炒邊回答：“把鹽炒熱了能除掉一些水分，也能讓雞肉變得更香。”哦，原來如此。另外兩個叔叔則先用薄一點的草紙把雞一個個包了起來，然后外面又包了一重比較厚的紙。
這時，大半鍋鹽已經(jīng)被叔叔炒得變成了白色鹽粒，只見他們把包好了的雞依次放進鹽里，然后用鹽把雞完完全全蓋住。我疑惑不解：“叔叔，你們?yōu)槭裁床恢苯影央u放進鹽里而要包上紙，這樣焗出來的雞會有味道嗎？”他們一聽，哈哈大笑：“放心，雞已經(jīng)先處理過了。把雞包住才不會把雞焗爛，把雞用鹽蓋住，是因為這樣會更香�！笨龋颐靼琢��？纯从慰蛡兤诖难凵瘢覇柺迨逡嗑貌拍軣h好，廚師們告訴我們起碼得等上一個多小時。
在等待的時間里，廚師叔叔們還熱情地向我們講述了一些鹽焗雞的故事，游客們不由得稱贊我們客家人的聰明。漫長的一個多小時過去了，雞終于焗好了，我迫不及待地叫廚師們把雞拿出來，游客們更是不停地咽口水。廚師們把雞拿出來之后，幫雞“脫”下了衣服。雞肉的香味鉆進了我們的鼻子里，真讓人垂涎欲滴，我問：“叔叔，刀呢？快拿刀來！”廚師們說：“不要用刀切，如果用刀切會有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。”聽了這句話，我們開動了，不過眨眼的功夫，兩個鹽焗雞就變成骨頭架了。游客們還不過癮，紛紛購買，都說要帶回給家人嘗嘗。
鹽焗雞不愧為我們客家人的地道美食，我們一定要把這道菜流傳下去。
毛豆腐_家鄉(xiāng)的美食作文750字15
說到家鄉(xiāng)美食，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間家鄉(xiāng)美食，個個都被世人贊賞�？勺盍钗伊骺谒模�是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻�，大家肯定知道，說明這個家鄉(xiāng)美食是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。
接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。
燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道家鄉(xiāng)美食的人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的家鄉(xiāng)美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
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