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我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字（精選5篇）
在平凡的學(xué)習(xí)、工作、生活中，大家都嘗試過寫作文吧，根據(jù)寫作命題的特點(diǎn)，作文可以分為命題作文和非命題作文。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎？下面是小編整理的我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字，希望能夠幫助到大家。
我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字 1
今天是臘八節(jié)，媽媽說要腌點(diǎn)兒臘八蒜，我一直對翠綠的臘八蒜很好奇，于是自告奮勇要親自參與其中。
首先，媽媽拿出買來的大蒜，我們開始剝大蒜，去掉大蒜表皮，只見所有的蒜瓣兒密密實(shí)實(shí)地擠在一起，大頭蒜多是三層，小頭蒜多是兩層。剝完皮的蒜瓣兒摸起來很光滑，白白嫩嫩的，像和田玉一樣漂亮；有的圓滾滾的像小胖娃娃，有的.彎彎得像個小月牙兒，有的緊緊地?fù)肀г谝黄鹣駤寢尡е殞�，樣子可愛極了。媽媽說，盡量挑選顆粒飽滿、大小均勻、沒有傷痕，沒有發(fā)芽的蒜瓣兒。
我們把挑選出來的蒜瓣兒用清水沖洗干凈，放在干燥通風(fēng)處，把水分晾干。
等待的過程中，媽媽拿出一個大玻璃瓶，用開水把瓶子燙了一下，說是為了消毒，然后把瓶子倒扣著控水。
等大蒜晾干后，我們就開始往瓶子里放大蒜，盡量先把大個兒的放下面，小的放上面，這樣節(jié)省空間；然后倒入米醋，再撒點(diǎn)白砂糖調(diào)味，最后用保鮮膜裹住瓶口，擰緊瓶蓋，搖晃均勻，放到陽臺避光的地方就大功告成了。
我問媽媽多久能腌好？媽媽說要過20來天，到過年的時候就可以吃了，在腌蒜的過程中，最好不要打開瓶子夾蒜吃，萬一細(xì)菌進(jìn)入的話蒜容易壞掉。哎！“心急吃不了熱豆腐”，我只能耐心等待了。
終于盼到過年，大年三十吃餃子，我跑到陽臺把泡蒜的瓶子拿上餐桌，哇！滿瓶的綠色，有淡綠、翠綠、深綠……像一顆顆綠色的寶石。媽媽告訴我，臘八蒜還有一個好聽的名字叫“翡翠蒜”。我迫不及待地打開瓶蓋，用干凈的筷子夾出一顆顆“翡翠”，輕輕咬上一口，脆脆的、酸酸甜甜的，有一點(diǎn)微微的辣味兒，我趕緊夾了一個餃子放進(jìn)嘴里，贊不絕口地說：“好吃，太好吃了！”我狼吞虎咽的樣子逗得爸爸媽媽哈哈大笑。
看著一顆顆漂亮的“翡翠”，我滿腦子問號：奇怪，白色的大蒜怎么會變綠呢？爸爸上網(wǎng)幫我找來了答案，臘八蒜變綠的關(guān)鍵因素是大蒜中的蒜酶，正常情況下，大蒜的蒜酶是處于休眠狀態(tài)的，遇到低溫和酸性條件時會起到催化作用，大蒜里的蒜藍(lán)素和蒜黃素就會變成綠色。嘿，沒想到小小臘八蒜還蘊(yùn)藏著這么多的大學(xué)問！
我不僅學(xué)會了腌臘八蒜，還增長了科學(xué)知識，真是收獲滿滿呀！
我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字 2
“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年，臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三……”臘八的童謠是清晨喜鵲起的調(diào)，清脆，響亮，從寒風(fēng)中來，惺忪間瞅見小院里的鳥兒歡喜的模樣，便帶來了一整天的好心情。
在老家，臘八這一天，不僅要喝臘八粥，還得腌臘八蒜。姥姥的臘八蒜簡單至極，只放醋、鹽、糖，經(jīng)過幾天的泡制，臘八蒜便如翡翠般模樣，酸甜爽口，原始，有著獨(dú)特的香醇，令我一聞就聞上癮。
腌臘八蒜最先聞到的就是米醋釋放出的特有的酸味，琥珀色的醋聞起來清清爽爽，接著就是剝蒜的環(huán)節(jié)了，姥姥有獨(dú)家秘方，可以將剝蒜的環(huán)節(jié)省去不少的工夫——將蒜泡在白瓷的盆里，倒上放涼的水，寒氣四溢，如同一月的寒霜，泡一兩個小時，蒜拿出來，一捏一剝就非常容易了。
最令我著迷的就是腌臘八蒜的過程，把蒜放在無油無水的密封的罐子中，放上鹽、糖，最后就是“咕咚咕咚”倒醋的聲響了。我也跟著姥姥一起做臘八蒜，每次姥姥總是說：“諾兒腌得最好吃了，別人都要搶哦！”姥姥用滿是裂痕的'手撫摸著我的頭，另一只手撫摸著我的小手，雖然被姥姥因終年干活滿是小刺的手撫摸著，有一點(diǎn)疼，但我知道姥姥最愛我了。
腌制一夜，我忍不住去看，它們都安靜地躺在那白瓷盆里，慵懶，像一片片雪花，是人世間最純潔的白。我見過姥姥之前做過臘八蒜，腌好的臘八蒜色如翡翠，連牡丹都為之失色。真是“美饌珍饈皆失色，封壇翡翠佐三筵”。
之后便是時間的考驗(yàn)了，一天，兩天，三天，先是蒜的一頭變成淺綠，米醋浸潤，慢慢蔓延至整個蒜瓣，一顆，兩顆，三顆……終于到了第十天，每一顆都變成了一塊又塊的翡翠。我激動地打開罐子，一股濃郁的蒜香充斥著我的鼻腔，用小勺把蒜放在碗里，臘八蒜通體碧綠，晶瑩剔透，美麗極了，配著餃子吃，簡直就是人間最美的佳肴！
我在臘八的童謠中漸漸長大，但姥姥卻在童謠中漸漸白了頭。我吃過很多用別的方法做的臘八蒜，但都不及姥姥做的臘八蒜，那酸甜爽口的臘八蒜里承載了我童年太多回憶，回憶里承載了太多的美好，那些美好，足以讓我溫暖一生。
我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字 3
“臘八粥，臘八蒜，放債的送信兒，欠債的還錢�！边@是老北京常說的一句民諺。
臘八是老北京過年重要的一天，三百六十行各行各業(yè)的龍頭企業(yè)都要在這一天把一年的'盈利算出來，債主們要把借出去的錢要回來。大家都知道“臘八兒”這天要喝臘八粥、腌臘八蒜，臘八粥有互相贈送的傳統(tǒng)講究，可是因?yàn)椤八狻迸c“算”同音，有“清算”的意思，臘八蒜可都是自家腌制，不愿假手于人的。如果你想上街賣臘八蒜人家會以為你是催賬的，這買賣一準(zhǔn)兒做不成。
我最喜歡腌臘八蒜了。每到這時，我和媽媽就滿心歡喜地剝出一罐子白白胖胖的大蒜，裝滿米醋，再放上點(diǎn)冰糖和鹽，就可以靜待臘八蒜一點(diǎn)點(diǎn)變綠直到年三十兒色如翡翠了。用這樣的醋蒜蘸著餃子吃，心里別提多有成就感了。
俗話說：“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年�！苯衲晡疫�真就犯了饞，為了能早些吃到色香味俱全的臘八蒜，還特意耍了個小聰明。我想，既然花草樹木在溫暖的環(huán)境里能生長得更快更好，那臘八蒜一定也能在溫暖的環(huán)境里變綠得更快。于是就把一罐子臘八蒜放在了暖氣邊上。
我眼巴巴地等了一個星期，可臘八蒜一點(diǎn)也沒變綠。往年這時臘八蒜早該泛綠了，我十分著急。姥姥是個地地道道的老北京人，我只好向她請教。姥姥聽了煞有介事地說：“呦！那你不是在臘八那天泡的吧！咱老北京人講究，臘八那天泡得蒜才能湛清碧綠呢�！�
我細(xì)細(xì)一想，還真是，為了早點(diǎn)吃著蒜，我們在臘月初七那天就把蒜泡上了。難道真是這個原因？這沒什么科學(xué)依據(jù)呀，我半信半疑。臘八蒜卻真是吃完了都沒見著綠。
直到前幾天語文課上，才被劉老師一語道破天機(jī)。劉老師聽說我的臘八蒜今年沒綠，說：“不應(yīng)該呀！是不是你們家太熱了？腌臘八蒜得涼著點(diǎn)”。我大吃一驚：“哎喲！我的臘八蒜可一直是放在暖氣邊烤著的！”我回到家上網(wǎng)一查，果真如此。大蒜變綠必須要有低溫這個條件。而且自然界中的很多植物都有這樣一個特性，要經(jīng)過低溫之后才能成長。
這就是我愛的臘八蒜，這就是我愛的臘八，這就是我愛的中國民俗！
我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字 4
我是姥爺一手帶大的，我管我姥爺叫爺爺。
在我的記憶里，爺爺特別能干。他不僅養(yǎng)了很多漂亮的小金魚，種了很多漂亮的花草，而且還會做各種各樣的美食。別的不說，我們家的臘八蒜年年都是爺爺泡制。
臘月初八那天，爺爺先刷好一個大玻璃瓶子，倒置過來控水；然后再端一碗水，拿一把蒜，把蒜放在水里
泡半小時，然后再剝皮；剝好以后洗干凈再晾干；最后把蒜放進(jìn)大玻璃瓶子，把醋倒進(jìn)去。“咚咚咚咚咚……”，隨著醋倒進(jìn)瓶的聲音，做臘八蒜的初步工作就結(jié)束了。接下來，爺爺蓋好蓋子，把大玻璃瓶子拿走了……
那時，我曾經(jīng)對爺爺泡蒜的做法表示不理解。爺爺啥話也沒說，只是拿了兩個蒜瓣兒讓我剝。動手操作以后，我恍然大悟：原來泡過的蒜瓣兒格外好剝皮。爺爺真是太聰明了！看著我欽佩的眼神，爺爺?shù)靡獾赜檬持更c(diǎn)著我的腦門說：“小子！做事勤于動腦，會達(dá)到事半功倍的效果噢！”“是！一定向爺爺好好學(xué)習(xí)，做個聰明的好孩子！”“孺子可教！不愧是我孫子！”“哈哈哈……”
臘八蒜泡上后，我就開始掰著手指頭數(shù)日子。終于等到了臘月三十的晚上。一家人圍坐在一起包餃子，爺爺則小心翼翼地捧出那一大瓶臘八蒜放在桌子中間。腌好的臘八蒜，綠綠地漂在瓶口，煞是好看。爺爺先將蒜和醋倒在一個大碗里，倒上幾大滴香油，然后舀在一個個小白瓷碗里，讓大家就著餃子吃。
小時候，我挑食，不吃蒜，爺爺就勸我：“小孩子挑食可不是好習(xí)慣。你嘗嘗，酸酸的，只是稍微有些辣味！來！咬一口！”盛情難卻，我勉強(qiáng)咬了一小口，酸的我口水都流下來了。我使勁瞇了眼，閉緊嘴巴，再也不肯吃一口。乖！張嘴，就著餃子不僅味道好，更有益健康！”
就這樣，一口餃子，一口蒜，等大家都坐下吃餃子時，我已經(jīng)吃了小半盤了。而爺爺還在一旁替我“呼呼”地吹著熱氣騰騰的'餃子，他卻一個也沒吃。
近幾年，爺爺?shù)纳眢w狀況越來越差了。那天一家人聚在一起吃飯，他忽然說：“怕是我熬不過今年了�！憋堊郎系姆諊幌伦映翋灹�。我強(qiáng)笑道：“爺爺要長命百歲啊，我今年還要吃你泡的臘八蒜呢！”爺爺笑著說：“行，今年我一定給你泡臘八蒜�！�
一向說話算話的爺爺這一次卻沒有兌現(xiàn)諾言。2013年12月7號，爺爺去世了。最疼我的爺爺，就這樣離我而去了。
我放學(xué)回到家，報紙還是雜亂地攤在沙發(fā)上，毛巾還搭在架子上，泡臘八蒜的大玻璃瓶子還放在櫥子里，可我親愛的爺爺卻不在了……
我學(xué)會了腌臘八蒜記事作文800字 5
每一年的臘八媽媽都會做一壇臘八蒜，這是臘八的節(jié)日必需品，更是臘八節(jié)的快樂！每年都是一樣的做臘八蒜，總會顯得單調(diào)，今年這次我們決定費(fèi)點(diǎn)心思，因?yàn)槿ツ甑呐D八蒜到了2月只有幾個變綠的，媽媽今年可是格外用心。
先是在農(nóng)村老鄉(xiāng)家買了一些正宗的土產(chǎn)蒜，看著已經(jīng)長出小綠芽的蒜瓣，我不僅心有疑惑：這出芽芽的蒜能泡成功嗎？接下來，媽媽去超市精挑細(xì)選買了2瓶山西老陳醋�；丶乙院�，我和爸爸、媽媽一起邊看電視邊剝蒜，紫色的蒜皮，白嫩嫩的蒜瓣，翠綠的蒜芽，不一會我們就剝了一小盆。媽媽洗干凈蒜瓣控去水分，小心翼翼地把蒜瓣泡在醋中，瓶子外面又套上塑料袋，放在陰涼通風(fēng)的地方，我們就耐心等待了。
三天以后，我發(fā)現(xiàn)醋上方的蒜瓣開始泛綠，真奇怪哦，這么快就開始變身了，看來今年這臘八蒜一定能變綠了。接下來的幾天，瓶子中間的蒜瓣也開始變綠，看著它們奇怪的大變身，我和媽媽都十分高興。不過我也有兩個小問題要問：為什么蒜經(jīng)過醋泡后能變綠？去年的蒜為什么不能變綠？
我趕緊上網(wǎng)查資料。原來，大蒜細(xì)胞中有一種生物活性物質(zhì)和一些含硫化合物，它們在蒜酶的作用下，生成硫代亞磺酸酯等物質(zhì)，可以使大蒜綠變�！芭D八蒜”的綠色素實(shí)際上是由藍(lán)色素和黃色素組成，先產(chǎn)生蒜藍(lán)素，再轉(zhuǎn)變?yōu)樗饩G素，原來這樣啊。那去年的蒜為什么那么久不變綠？媽媽告訴我主要原因是蒜本身的問題。商販為了不讓大蒜過早發(fā)芽，對其進(jìn)行了特殊處理，據(jù)說是激光處理過，使大蒜失去了活性，雖然不長芽芽，但是本身的活性物質(zhì)被破壞，所以怎么腌制都不會變綠。這些商販真是坑害人啊！還有就是醋的質(zhì)量問題�，F(xiàn)在市場上有些醋不是釀造的，而是用醋精和檸檬酸勾兌的，所以醋也要選對才行。怪不得媽媽在超市精挑細(xì)選純糧釀造的醋呢，看來媽媽是保證每個環(huán)節(jié)都萬無一失啊。
經(jīng)過去年的`不成功到今年的臘八蒜大變身，我明白了蒜變綠的原因和不能變綠的一些影響因素，看來任何事情都是有因果關(guān)系的。我還知道臘八蒜對人的健康有好處呢，能開胃提神、促進(jìn)消化，殺滅病原菌，預(yù)防腸道疾病、軟化血管�？粗絹碓蕉嗟乃獍曜兙G，想著年三十晚上就著酸辣爽口，碧綠剔透的臘八蒜吃餃子，簡直是美味無比�。『芟矚g這些傳統(tǒng)的食物和這些傳統(tǒng)的節(jié)日習(xí)俗。
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