爬山肉作文500字
我的老家位于三縣交界之地，山巒起伏，偏遠(yuǎn)閉塞，自古以來(lái)十分貧困。也許是因?yàn)樯钬毟F，平時(shí)沒(méi)有什么好吃的，過(guò)年時(shí)，我們那兒的人對(duì)吃十分重視，進(jìn)入臘月二十五，家家戶戶就為吃的事忙碌了�！岸�，打豆腐；二十六，殺究究；二十七，宰閹雞；二十八，舂糍粑；二十九，蒸燒酒�！薄皻⒕烤俊笔俏覀兡莾旱姆窖裕褪菤⒇i。為什么要把豬叫做“究究”，我至今都沒(méi)弄明白�？傊�，從臘月二十五忙到臘月二十九，一切忙清了，就高高興興過(guò)年，拜年。過(guò)了年，拜了年，破五以后，炮竹聲越來(lái)越稀少，年味也漸漸淡去，我們就盼著過(guò)元宵節(jié)。
我們昐過(guò)元宵節(jié)，不是因?yàn)樵?jié)可以舞龍燈，耍獅子，可以吃元宵粑粑，不是。我們那里一年到頭飯都吃不飽，自然就沒(méi)有什么娛樂(lè)活動(dòng)，別的地方過(guò)年過(guò)節(jié)舞龍燈，耍獅子，唱土地，熱鬧非凡。而在我們那兒，舞龍燈耍獅子只是一種奇聞異趣，只能讓人產(chǎn)生一種神奇的向往。說(shuō)起來(lái)有人可能不相信，讀中學(xué)時(shí)，我都不知舞龍燈耍獅子為何物，也沒(méi)見(jiàn)過(guò)元宵粑粑，不知元宵粑粑是一種什么味道。
我們盼元宵節(jié)，是因?yàn)樵?jié)那一天有爬山肉吃。
雖然兒歌里唱著“二十六，殺究究”，但也不是每一戶人家都有過(guò)年豬殺。殺了過(guò)年豬也不是全部留下來(lái)自家吃，至少有一半以上的豬肉變了錢(qián)，真正能吃進(jìn)自家肚子里的，也就那么一點(diǎn)點(diǎn)。所以，一過(guò)了年，家里就把吃剩的肉收藏起來(lái)，要等到客人來(lái)了才拿出來(lái)。但元宵節(jié)這一天的爬山肉，必須是新做的，因?yàn)檫^(guò)了元宵節(jié)，就要下地干活了。我們那里山連著山，嶺連著嶺，出門(mén)就爬山，干活要上嶺。吃了爬山肉，翻山越嶺干活，全身都是力氣。
爬山肉就是臘肉，切得有巴掌大一塊，肥肉透明得像玻璃，瘦肉色澤鮮紅，酥香撲鼻。和煎豆腐一起煮食，肉好吃，煎豆腐更好吃，軟酥酥，油汪汪，吃一口滿嘴溢香，那味道一輩子都忘不了。
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