2015白露食俗知多少

　　每年的9月7日或8日太陽到達(dá)黃經(jīng)165度時，為二十四節(jié)氣之白露。

　　白露是氣溫漸涼，夜來草木上可見到白色露水的意思。據(jù)《月令七十二候集解》對“白露”的詮釋——“水土濕氣凝而為露，秋屬金，金色白，白者露之色，而氣始寒也”。古人在《孝緯經(jīng)》中也云：“處暑后十五日為白露”，陰氣漸重，露凝而白也。”

　　白露節(jié)氣的由來：由于天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，白晝陽光尚熱，然太陽一歸山，氣溫便很快下降，至夜間空氣中的水汽便遇冷凝結(jié)成細(xì)小的水滴，非常密集地附著在花草樹木的綠色莖葉或花瓣上，呈白色，尤其是經(jīng)早晨的太陽光照射，看上去更加晶瑩剔透、潔白無瑕，煞是惹人喜愛，因而得“白露”美名。

　　《月令七十二候集解》中說：“八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也。”俗話說：“白露秋分夜，一夜冷一夜。”天氣漸轉(zhuǎn)涼，會在清晨時分發(fā)現(xiàn)地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結(jié)在上面，故名。

　　在白露節(jié)，全國各地的食俗也自會不同，今天，我們就舉幾個例子：

　　白露番薯

　　進(jìn)入“白露”，天氣漸涼，各地的食俗也有所不同。舊時農(nóng)家認(rèn)為白露吃番薯，可以使得全年吃番薯或者番薯飯后不會發(fā)胃酸，因此便有白露吃番薯的習(xí)俗。

　　白露米酒

　　在蘇浙地區(qū)，有自釀白露米酒的習(xí)俗。白露時節(jié)是太湖人祭祀禹王的日子，此時，人們會擺上自家釀制的米酒，舉辦香會。

　　白露茶

　　南京人在白露有喝“白露茶”的習(xí)俗。經(jīng)過酷暑，白露前后是茶樹生長的最佳時期，白露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味，品之余味無窮，是南京老茶客們的最愛。

　　白露龍眼

　　在福建的福州，關(guān)于白露的傳統(tǒng)習(xí)俗較為特殊，有“白露必吃龍眼”的說法。因?yàn)辇堁郾旧砭陀幸鏆庋a(bǔ)脾、養(yǎng)血安神、潤膚美容等多種功效，所以民間認(rèn)為在白露這一天吃龍眼有大補(bǔ)身體的奇效。

　　其實(shí)，每一個地方的習(xí)俗都不盡相同，我們對于白露節(jié)的過法也不一樣。不管人們用何種習(xí)俗慶祝，都寄予了人們對美好生活的祈盼和向往。

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