《碧螺春》課文解讀及教學(xué)設(shè)計(jì)
《碧螺春》課文解讀及教學(xué)設(shè)計(jì)
xx年區(qū)教研室組織了青年教師閱讀教學(xué)比賽。當(dāng)時(shí)，我執(zhí)教的就是《碧螺春》一課。當(dāng)初，之所以選擇這篇課文，是因?yàn)榈谝桓杏X(jué)就是莫名喜歡。說(shuō)實(shí)話(huà)，我不是一個(gè)喜歡喝茶的人，也不懂茶。但是，初次讀這篇課文就被文章那生動(dòng)、精致的語(yǔ)言所打動(dòng)。雖然獲得了一等獎(jiǎng)，也得到了聽(tīng)課老師們的一些表?yè)P(yáng)，但是也有不足和遺憾之處。比賽準(zhǔn)備的時(shí)間并不長(zhǎng)，再加上參加比賽多多少少有些許心緒的干擾，當(dāng)時(shí)對(duì)文本的理解和把握不是很到位，剖析得也不是很深刻。借這次機(jī)會(huì)，再次選擇這篇課文，進(jìn)行一番文本解讀和教學(xué)設(shè)計(jì)，期待有新的收獲。
一、作為讀者，整體把握課文主要內(nèi)容，體會(huì)作者表達(dá)感情的主旨。
《碧螺春》是冀教版小學(xué)語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)第六單元“傳統(tǒng)文化吐幽香”中的第一課。本課通過(guò)名茶碧螺春，向我們展示了中國(guó)的茶文化。茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，以茶為載體，并通過(guò)這個(gè)載體來(lái)傳播各種文化，是茶與文化的有機(jī)融合。以茶待客、以茶代酒，“清茶一杯也醉人”就是中華民族珍惜勞動(dòng)成果、勤奮節(jié)儉的真實(shí)反映�？梢赃@么說(shuō)，茶是中國(guó)的驕傲、民族的自尊、自信和自豪�！侗搪荽骸芬徽n介紹簡(jiǎn)潔明了，描寫(xiě)細(xì)致入微，用詞準(zhǔn)確生動(dòng)，富有濃郁的文化氣息。課文依次介紹了碧螺春的傳說(shuō)、采摘、制作、品嘗碧螺春以及人們對(duì)碧螺春的評(píng)價(jià)和喜愛(ài)。同時(shí)，表達(dá)了作者對(duì)碧螺春的喜愛(ài)和對(duì)勞動(dòng)人們的贊美。文章結(jié)構(gòu)緊湊，前后連貫，層次清晰。讀過(guò)之后，讓讀者不免在頭腦中勾勒出這樣的圖畫(huà)：清晨采茶圖、入夜炒茶圖、月下品茶圖。不免和外國(guó)友人一樣心生感嘆：在清新的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光！
二、走進(jìn)作者，體會(huì)文章的語(yǔ)言特點(diǎn)和表達(dá)方法的特色。
這篇文章從遣詞造句和謀篇布局的角度來(lái)看，語(yǔ)言生動(dòng)，用詞準(zhǔn)確，描寫(xiě)細(xì)致，文化氣息濃郁；結(jié)構(gòu)清晰，線(xiàn)索清楚結(jié)構(gòu)，安排巧妙。如果說(shuō)碧螺春茶清新淡雅，那么這篇文章也有著這樣的魅力。下面，我嘗試著走進(jìn)作者的語(yǔ)言文字來(lái)品味“碧螺春”的獨(dú)特魅力。
文章開(kāi)篇，作者僅用一句話(huà)“久負(fù)盛名的碧螺春，產(chǎn)于太湖的東山和西山。”向我們介紹了關(guān)于碧螺春的兩點(diǎn)。其一，碧螺春歷史悠久，聲譽(yù)極高�？梢詮摹熬秘�(fù)盛名”一詞中看出來(lái)。這是人們對(duì)碧螺春茶的評(píng)價(jià)。同時(shí)，“久負(fù)盛名”也引發(fā)了讀者的閱讀期待：碧螺春為何會(huì)久負(fù)盛名？其二，交代了碧螺春的產(chǎn)地——太湖的東山和西山。經(jīng)過(guò)查閱資料，了解到詳細(xì)的地點(diǎn)就是江蘇省蘇州市太湖洞庭山，洞庭山又分為東山和西山。所以又稱(chēng)“洞庭碧螺春”。
接下來(lái)，作者寫(xiě)道：關(guān)于碧螺春，有這么一個(gè)傳說(shuō)。這句話(huà)就概括了這個(gè)自然段要寫(xiě)的內(nèi)容——關(guān)于碧螺春的傳說(shuō)。這樣的寫(xiě)法，使文章脈絡(luò)清晰。同時(shí)，自然又引發(fā)了一個(gè)閱讀期待：究竟是怎樣的傳說(shuō)？于是，跟著作者的娓娓道來(lái)，走進(jìn)這個(gè)古老的傳說(shuō)之中。作者在講傳說(shuō)，其實(shí)也就是介紹“碧螺春”名字的由來(lái)。既是“傳說(shuō)”就是人們口口相傳，由來(lái)已久的歷史故事，就被染上了神秘的色彩。尤其是那一聲“嚇煞人香”更是讓人浮想聯(lián)翩，究竟是怎樣的香味可以讓人產(chǎn)生這樣的震撼�。⊥瑫r(shí)，也給人一種身臨其境的感覺(jué)，而這種茶，也由此得名。如果說(shuō)，傳說(shuō)到此結(jié)束，就留有遺憾了。古人覺(jué)得這個(gè)名字不雅，“不雅”不夠雅致、文雅，我覺(jué)得更多的是和這種茶的香味不能夠匹配。于是，便有了“碧螺春”這個(gè)雅號(hào)。在這里，最后一句話(huà)中的破折號(hào)具有解釋說(shuō)明的作用。當(dāng)然，網(wǎng)上也有關(guān)于這個(gè)名稱(chēng)的由來(lái)的其他傳說(shuō)，其實(shí)不管怎么寫(xiě)的都體現(xiàn)了碧螺春茶的特點(diǎn)——香味奇特，同時(shí)賦予了人們對(duì)碧螺春茶的贊美之情。
第三自然段，只有兩句話(huà)：碧螺春的采摘已有數(shù)百年的歷史。每年剛到春分，碧螺春茶汛便開(kāi)始了。這個(gè)自然段和下面的第四自然段關(guān)系密切。第三自然段是對(duì)第四自然段內(nèi)容的概括。這樣的寫(xiě)法，在文中到這兒出現(xiàn)了兩次。第一句話(huà)，說(shuō)明采摘碧螺春茶的歷史悠久，也是對(duì)上段傳說(shuō)的一個(gè)照應(yīng)。第二句交代了采摘的最佳時(shí)間——春分，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候茶長(zhǎng)得最好，最茂盛的時(shí)節(jié)，是最佳的采摘時(shí)間， 而“茶汛”一詞，就是這個(gè)意思，應(yīng)該和“桃花汛”一詞的由來(lái)一致的。我想同時(shí)也能通過(guò)這個(gè)詞想到采摘的場(chǎng)面應(yīng)該是繁忙、熱鬧的吧！
下面作者用較長(zhǎng)的文字介紹了采摘的情景。這也是文章的重點(diǎn)段落之一�！半S著幾聲嘹亮的雞鳴，整個(gè)湖山醒來(lái)了�！本瓦@一句，作者開(kāi)始帶讀者走進(jìn)圖畫(huà)之中。我覺(jué)得這一切是鮮活的、有生命的。我們首先聽(tīng)到了幾聲雞鳴，從聽(tīng)覺(jué)的角度，喚醒了沉睡的湖山，一個(gè)“醒”字，把湖山當(dāng)成了一個(gè)人來(lái)寫(xiě)，應(yīng)該是一個(gè)美麗的女子更好。當(dāng)然，也喚醒了人們�！安刹韫媚锱快F，踏著朝霞，三五成群，結(jié)伴向茶園走去�！碑�(huà)面的主要人物躍然紙上，“披著晨霧、踏著朝霞”中的“披著、踏著”表現(xiàn)了作者用詞的準(zhǔn)確、生動(dòng)，使人感覺(jué)采茶姑娘宛如從天而降的仙女一般，同時(shí)也側(cè)面寫(xiě)出了采茶姑娘的勤勞，她們起得很早。閉眼想象，一群美麗仙女提著竹簍，在飄渺的云霧中，從天而降，說(shuō)說(shuō)笑笑走向茶園。“空中彌漫著淡淡的花香，翠綠欲滴的茶樹(shù)叢中，不時(shí)傳來(lái)銀鈴般的歡笑聲�！痹谶@里作者聞到了淡淡的花香，空氣中充滿(mǎn)了這種香味，難怪碧螺春茶會(huì)有花香果味了；作者看到了翠綠欲滴的茶樹(shù)，“翠綠欲滴”一詞，將茶樹(shù)的生機(jī)勃勃的面貌展現(xiàn)出來(lái)。此外，作者更聽(tīng)到了采茶姑娘“銀鈴般”的歡笑聲，都說(shuō)勞動(dòng)的滋味是累的，但是這“銀鈴般”的歡笑聲，讓我們感覺(jué)到的是采茶姑娘的快樂(lè)和美麗�！疤�(yáng)升起來(lái)了，在湖山的上空鋪開(kāi)萬(wàn)道金光，茶園也被染上了一層金色�！边@樣的描寫(xiě)，一個(gè)“鋪”字，使人豁然開(kāi)朗，給人一種燦爛之美的感覺(jué)，畫(huà)面也頓時(shí)亮了起來(lái)。和清晨茶園的朦朧之美不同，是一種金色的美�！安刹韫媚飩�(gè)個(gè)神采飛揚(yáng)，她們用靈巧的雙手敏捷地從茶樹(shù)上摘下一片片嫩芽。”這是對(duì)采茶姑娘的一個(gè)近景描寫(xiě)。“神采飛揚(yáng)”是對(duì)采茶姑娘神態(tài)的描寫(xiě)，“靈巧、敏捷”是對(duì)采茶動(dòng)作的描寫(xiě)，這樣幾個(gè)詞讓我們看到了一個(gè)一個(gè)動(dòng)作嫻熟，沉浸在勞動(dòng)快樂(lè)之中的采茶姑娘�！熬G樹(shù)映襯著俊美的身影，構(gòu)成一幅美麗動(dòng)人的圖畫(huà)�！边@是對(duì)這幅畫(huà)面的一個(gè)整體的概括，也就是對(duì)這段文字的一個(gè)小結(jié)�？v觀(guān)這段文字，作者由遠(yuǎn)及近來(lái)構(gòu)圖，調(diào)動(dòng)了視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、味覺(jué)來(lái)描寫(xiě)，當(dāng)然還有內(nèi)心的感覺(jué)。在這幅畫(huà)面中，有景有人，景因人而有生命，人因景而更美麗，共同構(gòu)成了“一幅美麗動(dòng)人”的圖畫(huà)。
第五自然段只有一句話(huà)：入夜，山村里萬(wàn)家燈火，又是另一番繁忙的景象。這句話(huà)，在寫(xiě)法上提示了下文的內(nèi)容，及炒茶。而“繁忙”一詞是對(duì)炒茶的一個(gè)總體印象。
第六自然段也是文章的重點(diǎn)段落，寫(xiě)了茶手夜晚炒茶的情景�！安枋侄桃戮o襖，利索地吧揀好的鮮葉芽倒進(jìn)滾燙的大鍋，叉開(kāi)五指，在嫩葉中不停地翻拌�！薄岸桃戮o襖”是茶手炒茶的裝束，之所以這樣的穿法，無(wú)非是為了勞動(dòng)是方便，但是一個(gè)利索的形象已經(jīng)出來(lái)了�！皾L燙的大鍋”就對(duì)茶手炒茶的技巧提出了很高的要求。“叉開(kāi)五指、不停地翻拌”是對(duì)茶手動(dòng)作的描寫(xiě)，應(yīng)該是比較辛苦的�！昂龆�，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看�！薄叭�、搓、捺、抓”這些詞寫(xiě)出了茶手炒茶的具體動(dòng)作，也可以看得出炒茶工藝的復(fù)雜，四個(gè)“忽而”寫(xiě)出了茶手動(dòng)作變化多而且快，作者用詞極其精準(zhǔn)。所以，才會(huì)有如青龍翻飛的情景�！皾u漸地，隨著水分的蒸發(fā)，葉芽變深了，變細(xì)了，條索纖纖，蜷曲成螺。”這句話(huà)，寫(xiě)出了葉芽變化后的樣子——條索纖纖、蜷曲成螺。這時(shí)候葉芽就是又細(xì)又彎的樣子，這兩個(gè)詞表現(xiàn)了碧螺春茶的優(yōu)美形態(tài)�！斑@時(shí)，一邊降溫一邊揉捻、搓團(tuán)，待到茶葉捏攏放開(kāi)就能自行松散之時(shí)，滿(mǎn)屋子已彌漫著濃郁的芳香�！敝撇柽^(guò)程還在繼續(xù)，經(jīng)過(guò)降溫中的揉捻、搓團(tuán)之后，但是要達(dá)到一定的程度——自行松散，此時(shí)，碧螺春茶才算制好了，茶香彌漫。再次感受到制茶工藝的復(fù)雜�！按藭r(shí)的茶葉干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷，無(wú)怪乎人們稱(chēng)它為‘工藝茶’了�！边@句話(huà)是對(duì)碧螺春茶的一個(gè)高度評(píng)價(jià)，同時(shí)也是對(duì)茶手炒茶技術(shù)的贊美�！案啥唤�，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”這四組詞語(yǔ)是對(duì)碧螺春茶形態(tài)的最好詮釋?zhuān)f(shuō)明茶手火候把握的剛剛好，多一點(diǎn)，少一點(diǎn)都不行，這也說(shuō)明茶手的炒茶技術(shù)的確了得。這四組詞語(yǔ)不僅結(jié)構(gòu)工整，而且讀起來(lái)很有節(jié)奏感和文化氣息。而文末的“工藝茶”是對(duì)碧螺春茶的最高贊譽(yù)。什么是“工藝”？就是純手工制作的。而作者通過(guò)對(duì)茶手炒茶動(dòng)作的描寫(xiě)，使我們感受到碧螺春的的確確是當(dāng)之無(wú)愧的“工藝茶”，而對(duì)碧螺春茶形態(tài)的描寫(xiě)，更使人感覺(jué)到碧螺春確確實(shí)實(shí)應(yīng)該被稱(chēng)為“工藝茶“。所以，我覺(jué)得這段其實(shí)作者就是圍繞著“碧螺春為什么被稱(chēng)為‘工藝茶’”來(lái)寫(xiě)的。
文章第七自然段，起到了承上啟下的作用。既有對(duì)上段內(nèi)容的小結(jié)，“如果說(shuō)觀(guān)看制作碧螺春茶有一種新奇感覺(jué)的話(huà)”這里有觀(guān)看制作過(guò)程的內(nèi)心感受——新奇。也有對(duì)下段內(nèi)容的一個(gè)提示，“那么，品茶碧螺春就更有一番陶醉般的心境了�！边@里也寫(xiě)了品茶的感受——陶醉。這樣承上啟下的寫(xiě)法，使文章結(jié)構(gòu)緊湊，過(guò)渡自然。
第八自然段寫(xiě)品茶。自古以來(lái)，品茶就是一種文化，也是茶文化的重要組成部分。作者將品茶過(guò)程寫(xiě)得文化氣息濃郁，語(yǔ)言生動(dòng)。作者陶醉于品茶中，我想作者陶醉的是這樣幾個(gè)方面。陶醉于品茶的環(huán)境：夕陽(yáng)西下，明月初升。在院中擺上一張桌子，幾個(gè)人團(tuán)團(tuán)圍坐，取一套青花瓷茶具，倒上七八十度的溫開(kāi)水，然后分別放入一小撮碧螺春茶。夕陽(yáng)、明月、青花瓷茶具、碧螺春茶，這一切構(gòu)成了品茶的外部環(huán)境，無(wú)疑是充滿(mǎn)詩(shī)意的。陶醉于碧螺春茶的色、香、味、形。顏色：碧綠清澈、嫩綠透亮；香氣：清香撲鼻；味道：清新爽人，回味無(wú)窮；形態(tài)：葉芽伸展、茸毛輕舒、姿態(tài)動(dòng)人。作者在介紹碧螺春茶的色、香、味、形時(shí)，眼、鼻、口多種感官的參與下陶醉于碧螺春茶之中。而且，作者多用四字詞語(yǔ)，使得文章語(yǔ)言生動(dòng)、準(zhǔn)確，讀起來(lái)有韻律和韻味，文化氣息濃。再有作者也陶醉于朋友之間的情誼之中。三五好友一起品茶，品得不僅僅是茶了，還有真摯的情誼在里面，使茶的滋味更濃，在這兒，其實(shí)作者也傳遞了飲茶文化的社會(huì)作用和價(jià)值。品茶，不僅僅是品茶本身，如果把這理解為品茶的全部?jī)?nèi)容就太狹隘了，還包括周?chē)沫h(huán)境，有人和物，包括品茶的外形美等等，這才體現(xiàn)了傳統(tǒng)的中華品茶文化的內(nèi)涵。
最后一個(gè)自然段，是人們對(duì)碧螺春茶的評(píng)價(jià)和贊美，作者的喜愛(ài)之情不言而喻。作者一言以蔽之，碧螺春茶的“色香味形”贏(yíng)得了人們的喜愛(ài)。借外國(guó)友人的詩(shī)句，表達(dá)了贊美之情：“在清香的碧螺春茶湯里，我看到了江南明媚的春光�！蔽蚁�，在碧螺春的茶湯里，不僅能看到風(fēng)景如畫(huà)的江南美景，還能看到那美麗動(dòng)人的傳說(shuō)，勤勞美麗的采茶姑娘，技藝高超的茶手，還有品茶的美妙意境等等。清晨采茶樂(lè)，入夜炒茶忙，月夜品茶醉，如詩(shī)如畫(huà)又如歌，是江南特有的明媚春光，在這里作者給讀者留下了豐富的遐想空間。
三、作為教者，揣摩編者意圖，思考憑借這篇教材，要完成怎樣的教學(xué)目標(biāo)。
《碧螺春》是冀教版小學(xué)語(yǔ)文六年級(jí)上冊(cè)第六單元“傳統(tǒng)文化吐幽香”中的第一課。茶文化作為一種傳統(tǒng)文化，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，很有學(xué)習(xí)的必要。通過(guò)本課的學(xué)習(xí)使學(xué)生了解碧螺春茶的傳說(shuō)和采摘、制作、品茶的過(guò)程。對(duì)茶鄉(xiāng)人們的生活和生產(chǎn)情況有一定的了解，并且里阿杰一些茶文化。這是從單元主題的方面來(lái)分析編者的意圖。
作為教者，結(jié)合課程標(biāo)準(zhǔn)對(duì)高年級(jí)段提出的閱讀要求，我覺(jué)得編者試圖通過(guò)本課落實(shí)如下課標(biāo)要求：
識(shí)字與寫(xiě)字方面：
課標(biāo)中要求這個(gè)年段的學(xué)生有較強(qiáng)的獨(dú)立識(shí)字能力。書(shū)寫(xiě)要行款整齊，有一定的速度。 這些要求對(duì)于于六年級(jí)學(xué)生來(lái)說(shuō)可以獨(dú)立完成。本課一共有11個(gè)要求會(huì)認(rèn)的字，要注意“煞”的讀音。要求會(huì)寫(xiě)的字一共有10個(gè)，注意“贏(yíng)”字的寫(xiě)法。
閱讀教學(xué)方面：
1、正確、流利、有感情地朗讀課文。落實(shí)到本課，主要是體現(xiàn)在讀出作者描寫(xiě)的意境和自己的感受。
2、整體把握課文內(nèi)容和概括課文主要內(nèi)容能力的培養(yǎng)。對(duì)于這篇課文來(lái)說(shuō)，能說(shuō)出作者主要介紹了碧螺春茶的哪些方面？對(duì)文章重點(diǎn)介紹的采茶、炒茶、品茶的情景，作為圖畫(huà)來(lái)為畫(huà)面命名。這是課后第二題的要求。
3、在閱讀中揣摩文章的表達(dá)順序，體會(huì)作者的思想感情，初步領(lǐng)悟文章基本的表達(dá)方法。這是到了高年級(jí)段必要的篇章訓(xùn)練要求。在概括出文章主要的內(nèi)容的同時(shí)，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到各部分主要內(nèi)容的概括，都可以在課文中直接找到相關(guān)的語(yǔ)句這樣的寫(xiě)法特點(diǎn)。以及體會(huì)第七自然段過(guò)渡段承上啟下的作用。這在課后第三題中也有所體現(xiàn)。通過(guò)體會(huì)這些謀篇布局的寫(xiě)法上的特點(diǎn)來(lái)感受文章結(jié)構(gòu)接湊，過(guò)渡自然，前后連貫。
在品味重點(diǎn)段落（本文的重點(diǎn)段落即第四、第六、第八自然段）的過(guò)程中，既了解了碧螺春茶的采摘制作和品味過(guò)程以及茶鄉(xiāng)人民的生活，同時(shí)更要體會(huì)作者用詞的準(zhǔn)確、生動(dòng)，體會(huì)作者描寫(xiě)的有序性。例如對(duì)茶手動(dòng)作的描寫(xiě)，對(duì)碧螺春茶“色香味形”的描寫(xiě)等，最終形成語(yǔ)言積累。這也是課后落實(shí)課后第一題中背誦的要求和“詞句積累”的要求。
綜合學(xué)習(xí)方面：
課前查找關(guān)于碧螺春和茶文化的資料；課后，繼續(xù)搜集這方面的資料，了解更多的茶文化，并開(kāi)展相關(guān)主題的學(xué)習(xí)實(shí)踐活動(dòng)。
四、與“經(jīng)驗(yàn)中的學(xué)生”對(duì)話(huà)，預(yù)設(shè)學(xué)生閱讀學(xué)習(xí)過(guò)程、困難。
首先，學(xué)生對(duì)于“碧螺春”這種茶以及茶文化都比較陌生。教師要引導(dǎo)學(xué)生從身邊的關(guān)于茶的事情說(shuō)起，調(diào)動(dòng)學(xué)生的興趣。課前，引導(dǎo)學(xué)生搜集這方面的資料，在學(xué)生獲得大量相關(guān)知識(shí)和生活觀(guān)察、體驗(yàn)的基礎(chǔ)上，開(kāi)始教學(xué)。
其次，學(xué)生對(duì)于一些詞語(yǔ)的意思可能不太理解，例如久負(fù)盛名、嚇煞人、雅致、捺、條索纖纖、蜷曲成螺、一旗一槍等。有的詞語(yǔ)可能了解字面意思，但是在文中的含義可能會(huì)認(rèn)識(shí)不深。也有的詞語(yǔ)屬于茶文化中的比較專(zhuān)業(yè)的用語(yǔ)，學(xué)生會(huì)比較生疏。教師可以引導(dǎo)學(xué)生、聯(lián)系上下文、出示圖片等方法來(lái)理解。
還有，學(xué)生在提煉文章的主要內(nèi)容，整體感知文章內(nèi)容時(shí)，也可能會(huì)說(shuō)得比較具體，不能做到簡(jiǎn)練。這時(shí)，教師可以提示學(xué)生按照課后第三題中的提示來(lái)概括。
再有，對(duì)于重點(diǎn)段落的學(xué)習(xí)，同時(shí)也是語(yǔ)言品味的關(guān)鍵之處，學(xué)生沒(méi)有真實(shí)的經(jīng)歷，理解起來(lái)不太容易。教師引導(dǎo)學(xué)生抓住重點(diǎn)語(yǔ)言之后，要反復(fù)品味語(yǔ)言的精妙之處。教師要善于創(chuàng)設(shè)情境，使學(xué)生在特定的情境中，邊讀邊想象來(lái)朗讀這些部分，在讀中中進(jìn)一步品味語(yǔ)言，想象畫(huà)面，讀出感受。
最后，文末外國(guó)詩(shī)人的詩(shī)句學(xué)生不易理解。要引導(dǎo)學(xué)生回顧全文來(lái)理解，體會(huì)作者對(duì)碧螺春茶的喜愛(ài)和對(duì)茶鄉(xiāng)勞動(dòng)人民的咱們和熱愛(ài)。并且，以此發(fā)散學(xué)生的思維，拓展訓(xùn)練。
《碧螺春》教學(xué)設(shè)計(jì)
教學(xué)目標(biāo)：
1、認(rèn)識(shí)本課的11個(gè)生字，會(huì)寫(xiě)霞、彌、捷、燙、纖、腥、瓷、湯、津、贏(yíng)這10個(gè)生字。
2、正確、流利、有感情地朗讀課文。背誦課文第六、八、十自然段。
3、了解碧螺春的采摘制作和品嘗的過(guò)程，了解課文中介紹的有關(guān)茶文化的知識(shí)，感受茶鄉(xiāng)人民生活的美好，體會(huì)作者對(duì)碧螺春茶的喜愛(ài)和對(duì)茶鄉(xiāng)人們的贊美和熱愛(ài)。
4、把握文章的表達(dá)順序，通過(guò)對(duì)重點(diǎn)詞句的品味，體會(huì)作者描寫(xiě)的細(xì)致與準(zhǔn)確，并積累相關(guān)的詞句。
5、搜集關(guān)于碧螺春和茶文化的相關(guān)知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生搜集處理信息的能力，并對(duì)茶文化有更深的了解和認(rèn)識(shí)。
教學(xué)準(zhǔn)備：1、多媒體課件 2、課前搜集關(guān)于碧螺春和茶文化的資料。
教學(xué)過(guò)程：
第一課時(shí)
一、談話(huà)導(dǎo)入，交流資料。
1、師：你平時(shí)喝茶嗎？家里有喝茶的嗎？他們都喝什么茶？
關(guān)于茶你還了解到什么？師生共同交流關(guān)于茶的知識(shí)。
2、師：今天我們就來(lái)認(rèn)識(shí)一種名茶，它的名字叫——碧螺春（板書(shū)課題）這個(gè)名字帶給你的第一感覺(jué)是什么？學(xué)生自由回答
師：恩，第一感覺(jué)很重要。那么，學(xué)完了課文之后，我相信你一定還會(huì)有更多的感受。
二、初讀課文，學(xué)習(xí)生字新詞。
1、讀課文，讀準(zhǔn)字音，讀通句子。
2、檢查生字詞的學(xué)習(xí)情況。
�。�1）認(rèn)讀生字詞。
�。�2）提出不懂的詞語(yǔ)。教師引導(dǎo)學(xué)生多種形式來(lái)理解詞語(yǔ)�？梢�、聯(lián)系上下文、借助實(shí)物、圖片，師生共同解答。
3、指名分自然段朗讀課文。讀后評(píng)議。
三、細(xì)讀課文，整體感知。
1、師：再讀課文，想一想，課文按順序?qū)懥吮搪荽旱哪男┓矫妫?/p>
2、交流：教師引導(dǎo)學(xué)生整體把握文章的寫(xiě)作順序，即先講了碧螺春的產(chǎn)地，然后用一個(gè)傳說(shuō)介紹碧螺春名字的來(lái)歷，接著依次介紹了碧螺春的采摘、制作、品嘗以及人們的評(píng)價(jià)與喜愛(ài)。重點(diǎn)點(diǎn)撥課文的第五和第七自然段起到概括作用，特別是第七自然段是過(guò)渡段，體會(huì)過(guò)渡段能使文章前后連貫，結(jié)構(gòu)緊湊，銜接自然。
四、學(xué)寫(xiě)生字。教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)情況可以當(dāng)堂測(cè)試。
第二課時(shí)
一、復(fù)習(xí)導(dǎo)入，引出話(huà)題。
1、這節(jié)課我們繼續(xù)學(xué)習(xí)課文《碧螺春》，來(lái)讀讀課題。（學(xué)生齊讀課題）回憶一下，誰(shuí)來(lái)說(shuō)說(shuō)課文主要寫(xiě)了碧螺春的哪些方面嗎？你的話(huà)話(huà)既說(shuō)出了課文的主要內(nèi)容，也說(shuō)出了課文的寫(xiě)作順序。
2、師：上節(jié)課我們了解了關(guān)于碧螺春名字的傳說(shuō)，我們不禁感嘆：好一個(gè)“嚇煞人香”��！其實(shí)啊，碧螺春的有名，不僅僅因?yàn)樗南銡�，碧螺春的采摘、炒制、品嘗（板書(shū)）也令人回味無(wú)窮。
二、走進(jìn)“清晨采茶圖”
�。ㄒ唬┫胂髨D畫(huà)，表達(dá)圖畫(huà)
1、師：讓我們跟隨作者來(lái)到清晨的茶園之中，但是，同學(xué)們，要想真正走進(jìn)茶園，需要我們用心去感受，去想象�，F(xiàn)在聽(tīng)老師讀，老師讀的時(shí)候，你們閉上眼睛想象畫(huà)面。
2、教師范讀課文。
3、師：你來(lái)到湖山的茶園了嗎？你看到了什么？你聽(tīng)到了什么？你聞到了什么？
�。ǘ┯^(guān)看圖畫(huà)
1、課件出示圖片，教師介紹：你看這就是和湖山的茶園，這就是翠綠的茶樹(shù)，被陽(yáng)光一照一片金色，還有漫步在茶園的采茶姑娘，從她們的臉上就能感受到她們的快樂(lè)呀！
2、師：現(xiàn)在你親眼看見(jiàn)了這樣的畫(huà)面，你想說(shuō)點(diǎn)什么？
（三）讀出圖畫(huà)
1、師：剛才我們感受到茶園的景色是美的，勞動(dòng)著的采茶姑娘是美的，你能把你感受到的美讀出來(lái)嗎？下面我們?cè)僮x讀這段，還是邊讀邊想象畫(huà)面，把你的感受讀出來(lái)。
指名配樂(lè)朗讀。
2、師：人因景而美，景因人而更美。同學(xué)們，或是茶園的景色吸引了你，或是美麗的采茶姑娘打動(dòng)了你，總之，正如作者所說(shuō)：綠樹(shù)映襯著——齊讀最后一句。（板書(shū)：美麗動(dòng)人 ）
3、師：還想再讀嗎？這次就要有些難度了，不許看書(shū)，但是（課件出示），美的語(yǔ)言我們就要積累下來(lái)，細(xì)細(xì)品味。能把這些空填上嗎？好，老師給大家一段時(shí)間準(zhǔn)備。
指名或全班來(lái)讀。（配樂(lè)朗讀）
三、走進(jìn)“入夜炒茶圖”
1、師：清晨采茶，入夜炒茶，這就是茶鄉(xiāng)人民的生活。碧螺春不炒隔夜茶，炒制好的碧螺春又叫什么？（工藝茶）對(duì)，那么你們?cè)趺蠢斫夤に嚥瑁浚▽W(xué)生談，教師可以結(jié)合“工藝品”引導(dǎo)學(xué)生。工藝茶既要有精美的外形，還要體現(xiàn)精湛的技藝。）
師：下面我們來(lái)讀讀課文描寫(xiě)炒茶的段落，想一想，哪些句子讓你覺(jué)得碧螺春是當(dāng)之無(wú)愧的“工藝茶”？并把這樣的句子畫(huà)下來(lái)。
2、交流：
�。�1）“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細(xì)而不斷”。（課件出示）
師：這句話(huà)你是怎么理解的？（學(xué)生談自己的理解，師：這就是碧螺春茶的成形特點(diǎn)）教師：真所謂增之一分則過(guò)，減之一分則不及呀！這樣的茶被稱(chēng)為“工藝茶”，可不可以？應(yīng)不應(yīng)該？可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧！這個(gè)句子中，哪個(gè)詞表達(dá)了這個(gè)意思？（無(wú)怪乎）誰(shuí)來(lái)讀出這種當(dāng)之無(wú)愧的意味�。ㄖ该x）怪不得《茶說(shuō)》一書(shū)中寫(xiě)道：茶以碧螺春為上，不易得。如此上等好茶，讓我們?cè)賮?lái)感受一番，齊讀。
�。�2）忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，嫩葉如同一條青龍上下翻飛，煞是好看。從這動(dòng)作中你體會(huì)到了什么？哪個(gè)詞寫(xiě)出了這種快速的變化？正是因?yàn)檫@么快的速度，看起來(lái)？讀出來(lái)！
師：孩子們，想親眼看看怎樣炒茶嗎？（課件出示）炒茶手就是這樣在滾燙的大鍋內(nèi)，用血肉之手這樣來(lái)回翻拌�。〈藭r(shí)此刻，如果炒茶師傅就在你身邊，你會(huì)對(duì)他說(shuō)些什么呢？（學(xué)生表達(dá)對(duì)炒茶手的贊美、佩服之情。指名讀）師：帶著這種感受，在讀讀這個(gè)句子！
師：這一道道工序，讓我們感受到了炒茶手的高超技藝，所以說(shuō)無(wú)怪乎人們稱(chēng)碧螺春為工藝茶！正因如此，這種茶也被稱(chēng)為“功夫茶”“心血茶”。
�。�3）條索纖纖，蜷曲成螺。體會(huì)形態(tài)美。這美麗的形態(tài)，無(wú)怪乎人們稱(chēng)它為——工藝茶！
3、師：碧螺春經(jīng)過(guò)炒茶師傅的精心炒制完美的呈現(xiàn)在了我們面前！無(wú)怪乎人們稱(chēng)它為——工藝茶！
四、走進(jìn)“月下品茶圖”
1、師：我想此時(shí)此刻，你一定迫不及待想要來(lái)品品碧螺春了！下面我們來(lái)默讀品嘗的段落，靜靜地默讀，細(xì)細(xì)的品味，你品出了碧螺春的什么呢？
2、交流：
師：品嘗碧螺春時(shí)，什么讓你陶醉呢？
�。�1）茶水入水的姿勢(shì)。
�。�2）茶葉沖泡后的樣子。
�。�3）湯色碧綠清澈。
�。�4）香味清香撲鼻。
（5）味道清新爽人，茶水入肚，甜津津的，讓人回味無(wú)窮。
�。�6）情誼。人常說(shuō)“君子之交淡如水”，此刻卻覺(jué)“朋友之情香如茶”�。�
�。�7）環(huán)境：咱們中國(guó)人品嘗還十分講究環(huán)境之美呢！
3、師：這樣品嘗一番碧螺春，此時(shí)此刻你的感覺(jué)是？生答。板書(shū)：陶醉。師：老師從你們的臉上讀出了這種陶醉。真是茶不醉人人自醉啊！我們大家再來(lái)醉一回，如何？師生合作配樂(lè)朗讀。
五、給畫(huà)面命名。
師：好了，孩子們，我們和作者一起感受了碧螺春的采摘、炒制、品嘗，我們感覺(jué)作者用他的妙筆下，向我們描繪了三幅圖畫(huà)，有這樣的感覺(jué)嗎？現(xiàn)在這三幅圖畫(huà)一定出現(xiàn)在了你的腦海里，下面，我們就來(lái)為這三幅畫(huà)面分別起個(gè)名字吧！
六、總結(jié)拓展，課外延伸。
1、師：我想現(xiàn)在你一定愛(ài)上了碧螺春。不僅我們中國(guó)人喜歡碧螺春，碧螺春作為中華文化的使者，也得到了外國(guó)人的贊譽(yù)。一位外國(guó)詩(shī)人在品茶之余寫(xiě)下了這樣的詩(shī)句——（課件出示）齊讀。
師：是真得看到了嗎？師：那么，你們清香的碧螺春茶湯里看到了什么呢？結(jié)合前面的學(xué)習(xí)，發(fā)揮你的想象，說(shuō)一說(shuō)。
2、師：通過(guò)這篇課文，我們走進(jìn)并品味了碧螺春。孩子們，咱們中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，茶文化內(nèi)容豐富，博大精深。我想，你一定還意猶未盡，你一定還想了解更多關(guān)于茶文化的知識(shí)，我給大家提供幾個(gè)網(wǎng)站，有興趣的同學(xué)可以繼續(xù)研究。留兩個(gè)任務(wù)，你們?nèi)芜x其一來(lái)完成。一個(gè)是根據(jù)今天學(xué)習(xí)的課文和你搜集到的資料我們自己寫(xiě)一篇文章來(lái)給其他人推薦碧螺春茶。另一個(gè)是老師知道你們喜歡喝飲料，那么課后請(qǐng)你們自由結(jié)組開(kāi)展一次實(shí)踐活動(dòng)，把茶與飲料作個(gè)比較，看看各有什么優(yōu)勢(shì)，從而探究一下現(xiàn)代茶藝盛行的原因。
七、板書(shū)設(shè)計(jì)
碧 螺 春
清晨采茶圖 美麗動(dòng)人
入夜炒茶圖 工 藝
月下品茶圖 陶 醉
【《碧螺春》課文解讀及教學(xué)設(shè)計(jì)】相關(guān)文章：
課文《手指》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)02-27
語(yǔ)文課文《長(zhǎng)征》教學(xué)設(shè)計(jì)03-03
課文《軍神》優(yōu)秀教學(xué)設(shè)計(jì)（精選8篇）07-02
課文《一棵小桃樹(shù)》教學(xué)設(shè)計(jì)02-28
《小蝌蚪找媽媽》課文教學(xué)設(shè)計(jì)02-11
課文《愚公移山》的教學(xué)設(shè)計(jì)（通用10篇）11-29
課文《行路難其一》的教學(xué)設(shè)計(jì)（精選13篇）03-30
我的戰(zhàn)友邱少云課文教學(xué)設(shè)計(jì)（通用11篇）04-27
課文泊船瓜洲的教案設(shè)計(jì)01-29