餐廳節(jié)日活動(dòng)策劃方案
為了確保事情或工作有效開(kāi)展,我們需要提前開(kāi)始方案制定工作,方案的內(nèi)容多是上級(jí)對(duì)下級(jí)或涉及面比較大的工作,一般都用帶“文件頭”形式下發(fā)。寫(xiě)方案需要注意哪些格式呢?下面是小編精心整理的餐廳節(jié)日活動(dòng)策劃方案,希望對(duì)大家有所幫助。
餐廳節(jié)日活動(dòng)策劃方案1
一、活動(dòng)思想
五一小長(zhǎng)假期間,餐飲行業(yè)的節(jié)日商機(jī)明顯,不少婚宴、壽宴、家庭宴請(qǐng)等,會(huì)選擇在這一時(shí)間段舉辦,一是處在小長(zhǎng)假期間,親朋好友難得聚會(huì);二是小長(zhǎng)假期間,人們的旅游需求旺盛,因此帶來(lái)的流動(dòng)消費(fèi)也會(huì)給餐飲行業(yè)帶來(lái)不小的業(yè)績(jī)空間。
二、活動(dòng)名稱(chēng)
“偷得浮生半日閑,五一假日共美餐”。
三、活動(dòng)時(shí)間
x年x月x日—x月x日。
四、活動(dòng)內(nèi)容
1、“吃熱辣川菜,送清爽飲品”。
x月x日—x月x日活動(dòng)期間,凡賓客來(lái)店用餐滿(mǎn)x元,每桌可獲贈(zèng)本店精選清甜水果一份(或清涼酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓價(jià)格”。
x月x日—x月x日活動(dòng)期間,本店特推出“精品川菜,百姓價(jià)格”的三款套餐:親子三人套餐x元、快樂(lè)六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。
3、“經(jīng)典川菜知多少”小問(wèn)答。
席間進(jìn)行川菜知識(shí)提問(wèn)(問(wèn)題不宜太簡(jiǎn)單),顧客發(fā)送答案至餐館短信平臺(tái),答對(duì)者獲得價(jià)值x元精美小禮物一份,餐館也借此獲得大量客戶(hù)手機(jī)號(hào),成為未來(lái)宣傳服務(wù)的目標(biāo)。
借著節(jié)日人們?cè)敢庀M(fèi)、舍得消費(fèi)的大好心情發(fā)財(cái),成了近年不少餐飲店的拿手招數(shù),有不少人是屢試屢贏,但是隨著人們消費(fèi)觀念越來(lái)越成熟,消費(fèi)行為會(huì)變得越來(lái)越理性。
所以,逢節(jié)日就搞促銷(xiāo)活動(dòng)未必都能有效,最佳的辦法還是要針對(duì)自己的目標(biāo)顧客群,量身訂做出一套適銷(xiāo)對(duì)路的餐飲產(chǎn)品:
好比經(jīng)營(yíng)風(fēng)味餐廳的店主,就沒(méi)必要在情人節(jié)、圣誕節(jié)一類(lèi)的.西式節(jié)日中,與西餐廳、酒吧一類(lèi)的餐飲業(yè)爭(zhēng)個(gè)高低,而是要在“春節(jié)”一類(lèi)的中式節(jié)日中下點(diǎn)心思,適時(shí)推出幾款應(yīng)節(jié)菜品,營(yíng)造出具有傳統(tǒng)美感的就餐氛圍,反而會(huì)贏的偏愛(ài)中式節(jié)日這一階層的顧客。
餐廳節(jié)日活動(dòng)策劃方案2
一.活動(dòng)主題
國(guó)慶佳節(jié)與胃同慶
二.活動(dòng)時(shí)間
9月28日——10月8日
三.活動(dòng)目的
提升客單價(jià),促進(jìn)銷(xiāo)售目標(biāo)達(dá)成
四.主題活動(dòng)內(nèi)容
滿(mǎn)減送
只要消費(fèi)滿(mǎn)多少元,即可加一元換取我們精心為消費(fèi)者準(zhǔn)備的多少商品中的任意一件。備注:1單張小票不累計(jì)。
贈(zèng)品要求:挑選多少商品,作為活動(dòng)商品,要求商品售價(jià)在三元以上的商品,也可對(duì)部分毛利損失較大的商品進(jìn)行限量,但每天需保證在八個(gè)商品以上
五.DM快訊,xxKxxP
介紹活動(dòng),活動(dòng)日期及商品活動(dòng)。
六.氣氛布置。
店內(nèi)入口展板,活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的氣氛營(yíng)造,店內(nèi)海報(bào)。
七.活動(dòng)執(zhí)行與分工:
企劃部:負(fù)責(zé)活動(dòng)宣傳,策劃,操作與跟進(jìn)。
采購(gòu)部:負(fù)責(zé)商品的組織,到位。財(cái)務(wù)部:負(fù)責(zé)資金到位。
店長(zhǎng):活動(dòng)操作的總負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)督促各部門(mén)的工作。
食品促銷(xiāo)內(nèi)容:
1.菜式,餐廳促銷(xiāo),很多商家會(huì)推出相應(yīng)的套餐,推出相應(yīng)的'菜式,以供消費(fèi)者選擇
2.制作:讓消費(fèi)者參與到整個(gè)制作過(guò)程中,更能滿(mǎn)足消費(fèi)者的成就感與體驗(yàn)的欲望
3.觀賞:在消費(fèi)者面前進(jìn)行食品的制作,吸引消費(fèi)者的注意力,也為餐廳增加無(wú)形招牌
4.價(jià)格:通過(guò)價(jià)格來(lái)吸引消費(fèi)者,不要降低價(jià)格的同時(shí)也降低餐廳的品牌
5.贈(zèng)品:提供一些節(jié)日相關(guān)的贈(zèng)品可以拉到一定的消費(fèi)者,比如說(shuō)提前預(yù)訂可以得到贈(zèng)品,消費(fèi)在多少金額之上可以得到一些贈(zèng)品,贈(zèng)品要與自己的餐廳品牌風(fēng)格相應(yīng)。
餐飲淡季促銷(xiāo)方法
1.圍繞主營(yíng)產(chǎn)品進(jìn)行延伸開(kāi)發(fā),推出一系列適合當(dāng)季消費(fèi)的產(chǎn)品,比如,主營(yíng)產(chǎn)品是以活魚(yú)火鍋為主的,就可以引進(jìn)一些以魚(yú)為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補(bǔ)充;
2.開(kāi)發(fā)適合當(dāng)季消費(fèi)的品種,制造賣(mài)點(diǎn)。比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時(shí)新品種也可以為餐廳制造新的賣(mài)點(diǎn)與宣傳點(diǎn),吸引更為廣泛的消費(fèi)群體參與消費(fèi);
3.推出適合當(dāng)季消費(fèi)的系列小吃涼碟,在保證利潤(rùn)甚至成本的前提下進(jìn)行低價(jià)銷(xiāo)售,以點(diǎn)帶面,讓顧客覺(jué)得實(shí)惠,從而帶動(dòng)人氣的上升;
4.抓住當(dāng)季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤(pán),甚至可以考慮瓜果入菜,進(jìn)而增加菜品的獨(dú)特性。環(huán)境氣氛促銷(xiāo),國(guó)慶長(zhǎng)假,友人小聚,親人團(tuán)圓都避免不了一起吃頓飯,那么餐廳就是首選了,但是餐廳那么多如何讓顧客一眼就挑中你家呢?試試策劃一場(chǎng)國(guó)慶的餐廳活動(dòng)吧!
【餐廳節(jié)日活動(dòng)策劃方案】相關(guān)文章:
餐廳節(jié)日策劃方案11-28
餐廳活動(dòng)策劃方案09-20
國(guó)慶餐廳活動(dòng)策劃活動(dòng)方案04-15
餐廳五一活動(dòng)策劃方案12-05
餐廳活動(dòng)策劃方案范文05-13
圣誕餐廳活動(dòng)策劃方案11-15
節(jié)日主題方案活動(dòng)策劃(特色節(jié)日活動(dòng)策劃方案)07-26
節(jié)日活動(dòng)策劃方案06-13