樓面崗位職責(zé)

　　隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編整理的樓面崗位職責(zé)，僅供參考，大家一起來看看吧。

樓面崗位職責(zé)1

　　1、認(rèn)真貫徹總監(jiān)下達(dá)的有關(guān)指示。

　　2、分派并督促各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的落實(shí)情況,及時(shí)呈報(bào)經(jīng)營狀況。努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識(shí),嚴(yán)格要求自己,模范執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度。熟悉本管區(qū)的各項(xiàng)服務(wù)工作,不斷提高自身的.管理水平,對工作要有高度的責(zé)任感。

　　3、負(fù)責(zé)所管轄范圍的日常管理工作,制定工作計(jì)劃,對屬下進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

　　4、檢查屬下崗位職責(zé)執(zhí)行落實(shí)情況,每月進(jìn)行評估,獎(jiǎng)勤罰懶。

　　5、堅(jiān)持勤巡查,現(xiàn)場督導(dǎo),發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。

　　6、每周向娛樂總監(jiān)匯報(bào)一周來的工作情況,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告。

　　7、根據(jù)本管區(qū)服務(wù)項(xiàng)目的特點(diǎn)和經(jīng)營活動(dòng)中的情況進(jìn)行客源、客情分析。向總監(jiān)提出整改意見。

　　8、每月上交'營業(yè)分析'報(bào)告,對所需物品要有計(jì)劃的提出申請。

樓面崗位職責(zé)2

　　1、認(rèn)真貫徹執(zhí)行餐飲部經(jīng)理的工作指令,積極落實(shí),督導(dǎo)餐廳各個(gè)時(shí)期的工作任務(wù)

　　2、制定和修改營業(yè)部零點(diǎn)餐廳、傳菜部、宴會(huì)廳的工作程序、標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)章制度;

　　3、對餐廳的清潔衛(wèi)生、維修保養(yǎng)、成本控制、安全等負(fù)管理之責(zé),保持高水平接待服務(wù);

　　4、參加酒店的每日例會(huì),并上報(bào)經(jīng)營情況;

　　5、負(fù)責(zé)培訓(xùn)本部門的'所有員工,為酒店培養(yǎng)新生力量,掌握員工的思想動(dòng)態(tài),重視員工思想教育;

　　6、做好與其他部門的協(xié)調(diào)工作;

　　7、考查各崗位主管的工作績效并做出評估;

　　8、審核本部門員工的考勤考核工作;

　　9、處理投訴事宜;

　　10、監(jiān)督客人遺留物品的處理;

　　11、組織本部每周工作例會(huì),傳達(dá)酒店例會(huì)精神,聽取部下的匯報(bào),并解決運(yùn)轉(zhuǎn)中發(fā)現(xiàn)的新問題;

　　12、完成上級(jí)布置的其他工作。

樓面崗位職責(zé)3

　　崗位職責(zé)：

　　1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備，確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作；

　　3、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面，對不合格的地方進(jìn)行指正、改正；

　　4、及時(shí)對餐臺(tái)上菜速度、情況了解，及時(shí)催菜；

　　5、餐后組織服務(wù)員及時(shí)清臺(tái)，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好；

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實(shí)酒店與部門規(guī)章制度；

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào)；

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　崗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象氣質(zhì)佳；

　　2、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí)，具有熟練的服務(wù)技能；

　　3、有較高的處理餐廳突發(fā)事件的`應(yīng)變能力及對客溝通能力；

　　4、熱愛服務(wù)工作，工作踏實(shí)、認(rèn)真，有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任感；

　　5、酒店行業(yè)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

樓面崗位職責(zé)4

　　1、一般要求高中以上學(xué)歷，專業(yè)不限，接受過服務(wù)管理、酒店管理的培訓(xùn)；

　　2、懂得公關(guān)禮儀、心理學(xué)及管理學(xué)等方面的知識(shí)；

　　3、熟悉酒店、餐館的各項(xiàng)管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強(qiáng)的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；

　　4、具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的`責(zé)任心；

　　5、具備相當(dāng)?shù)牟惋嫻芾碇�識(shí)和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6、具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，敢于承擔(dān)責(zé)任；

　　7、具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8、具備一定的相關(guān)管理經(jīng)驗(yàn)。

樓面崗位職責(zé)5

　　1、實(shí)施現(xiàn)場管理制，在第一線與客人保持良好的溝通，所有工作直接對營運(yùn)副總負(fù)責(zé)，并帶領(lǐng)營運(yùn)部所有員工做好對客接待工作；

　　2、全面主持營運(yùn)部的管理和日常運(yùn)作，根據(jù)公司整體經(jīng)營管理方針，擬定部門的管理規(guī)章制度，明確管理目標(biāo)，保證營運(yùn)部服務(wù)達(dá)到一流的水平，使部門工作順利開展；

　　3、負(fù)責(zé)擬定本部門各崗位人員的工作程序，服務(wù)規(guī)范并培訓(xùn)實(shí)施；對部門員工專業(yè)知識(shí)、自身素質(zhì)、工作效率、服務(wù)質(zhì)量等負(fù)有管理和培訓(xùn)的責(zé)任；

　　4、指導(dǎo)、監(jiān)督部門員工的儀容、儀表及工作程序、服務(wù)流程和質(zhì)量，是否對顧客服務(wù)周到、熱情有禮及愛惜公司設(shè)施設(shè)備；

　　5、負(fù)責(zé)擬定部門的成本控制標(biāo)準(zhǔn)，帶領(lǐng)部門員工完成公司下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)，激勵(lì)員工，使其保持良好的工作心態(tài)和高度的工作積極性；

　　6、積極培養(yǎng)優(yōu)秀員工，定期對部門員工進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，業(yè)務(wù)技能的`考核并進(jìn)行工作評估，為公司積極儲(chǔ)備各類所需人才；

　　7、組織營運(yùn)部工作例會(huì)及擬定和實(shí)施部門各項(xiàng)計(jì)劃，檢查和評價(jià)部門的服務(wù)工作，處理客人投訴；

　　8、嚴(yán)格管理和檢查部門的設(shè)施、物資、用品、用具等，保持完好率；并制定相關(guān)表格定期檢查部門的設(shè)施、安全和衛(wèi)生情況；

　　9、向部屬下達(dá)工作指標(biāo)和工作任務(wù)，并指導(dǎo)下屬工作；協(xié)調(diào)與糾正本部門與各部門之間出現(xiàn)的問題；

　　10、積極配合其他部門的工作，保持良好的溝通、協(xié)調(diào)、聯(lián)系、切實(shí)地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

樓面崗位職責(zé)6

　　1、 執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。

　　2、 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動(dòng)態(tài),服務(wù)員(制度職責(zé)大全服務(wù)員)的到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的`信息,并作出妥善安排。

　　5、 在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動(dòng)和客人溝通,及時(shí)解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位,保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

　　9、 配合樓面經(jīng)理(制度職責(zé)大全樓面經(jīng)理)工的培訓(xùn)工作。

　　10、 完成酒店總經(jīng)理(制度職責(zé)大全總經(jīng)理)的其它工作。

樓面崗位職責(zé)7

　　1、督導(dǎo)完成前廳日常工作,編制員工的出勤表,檢查員工的出勤情況、儀容儀表、個(gè)人衛(wèi)生;

　　2、主動(dòng)與賓客溝通,熱情待客、態(tài)度廉和,妥善處理賓客的投訴,不斷提高服務(wù)質(zhì)量;

　　3、主持本部門每日員工例會(huì);

　　4、加強(qiáng)現(xiàn)場管理,營業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線;及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決服務(wù)中出現(xiàn)的問題;

　　5、加強(qiáng)對前廳財(cái)產(chǎn)的管理,掌握和控制好物品的使用情況,做好淡旺季人事與樓面物品的控制,減少費(fèi)用開支和物品損耗;

　　6、負(fù)責(zé)前廳的美化工作及清潔工作,抓好餐具、用具的.清潔消毒工作;

　　7、及時(shí)檢查前廳設(shè)備的情況,建立物資管理制度,并做好維護(hù)保養(yǎng)工作;

　　8、根據(jù)季節(jié)差異、客人情況,與廚師商議制定特別菜單;

　　9、定期召開前廳員工會(huì)議,檢查和討論近期服務(wù)情況;

　　10、重視員工的培訓(xùn)工作,定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技能,對員工進(jìn)行飯店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練,定期檢查并做好培訓(xùn)記錄,并對員工進(jìn)行考核;

　　11、針對特殊宴會(huì)和重要客人做好細(xì)致高效的準(zhǔn)備工作和接待工作,安排好工作環(huán)節(jié)。

　　12、對每日的工作做出總結(jié)上報(bào)大堂經(jīng)理。

樓面崗位職責(zé)8

　　1、 執(zhí)行上級(jí)的各項(xiàng)指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時(shí)當(dāng)班。

　　2、 協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　3、 負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項(xiàng)擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

　　4、 清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動(dòng)態(tài),服務(wù)人員到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。

　　5、 在開餐時(shí)間里參與服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　6、 控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動(dòng)和客人溝通,及時(shí)解決出現(xiàn)的問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

　　7、 做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

　　8、 安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時(shí)補(bǔ)位,保證各項(xiàng)服務(wù)質(zhì)量。

　　9、 配合樓面經(jīng)理做好員工的.培訓(xùn)工作。

　　10、 完成上司交辦的其它工作。

　　任職條件:

　　1、 相貌秀麗,五官端正,反應(yīng)靈敏,機(jī)智靈活。

　　2、 善于處理人際關(guān)系,對業(yè)務(wù)精益求精,有較強(qiáng)的事業(yè)心。受過相關(guān)專業(yè)培訓(xùn),有一定的組織、管理能力。

樓面崗位職責(zé)9

　　1、按時(shí)上班，穿著服裝整潔，保證良好的精神面貌；

　　2、準(zhǔn)時(shí)開班前、班后例會(huì)，認(rèn)真聽取各項(xiàng)工作安排；

　　3、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放；

　　4、遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動(dòng)、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)；

　　5、積極參加部門培訓(xùn)，提高自己業(yè)務(wù)知識(shí)水平；

　　6、突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)，用最快時(shí)間予以解決；

　　7、保持個(gè)人衛(wèi)生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　8、熟悉店面的消費(fèi)項(xiàng)目和相應(yīng)價(jià)格，及時(shí)回答顧客的'問題。

樓面崗位職責(zé)10

　　1、按時(shí)上班，穿著服裝整潔，保證良好的'精神面貌；

　　2、準(zhǔn)時(shí)開班前、班后例會(huì)，認(rèn)真聽取各項(xiàng)工作安排；

　　3、做好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作，搞好區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生及杯具擺放；

　　4、遵照樓面服務(wù)工作程序，熱情主動(dòng)、迅速、禮貌地為賓客提供最佳服務(wù)；

　　5、積極參加部門培訓(xùn)，提高自己業(yè)務(wù)知識(shí)水平；

　　6、工作中絕對服從上級(jí)指示，做到先服從后上訴；

　　7、突發(fā)事件及時(shí)上報(bào)，用最快時(shí)間予以解決；

　　8、保持個(gè)人衛(wèi)生，儀容、儀表、頭發(fā)整齊等；

　　9、保持正確誠懇的服務(wù)態(tài)度；

　　10、多巡房、巡臺(tái)，保持臺(tái)面清潔衛(wèi)生；

　　11、多關(guān)心客人動(dòng)態(tài)，多為客人辦實(shí)事，讓客人有物超所值的感覺等。

樓面崗位職責(zé)11

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會(huì);檢查服務(wù)員及部長的儀容、儀表;了解當(dāng)餐預(yù)定情況,隨機(jī)合理安排工作

　　3、督促指導(dǎo)各部門做好餐前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作;餐中現(xiàn)場指導(dǎo)協(xié)助服務(wù)人員做好接待、收市酒具的消毒準(zhǔn)備工作

　　4、隨時(shí)注意餐廳就餐人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況,要在現(xiàn)場進(jìn)行指揮,有vip客人或舉行重要會(huì)議,要認(rèn)真檢查餐前準(zhǔn)備工作和餐桌擺設(shè)是否符合標(biāo)準(zhǔn),并親自服務(wù),以確保服務(wù)高水準(zhǔn)。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓(xùn);落實(shí)各項(xiàng)工作的執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的意見,加強(qiáng)合作,妥善處理客人的投訴,并及時(shí)向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6、定期檢查設(shè)施、設(shè)備、清點(diǎn)餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監(jiān)督服務(wù)員的'工作表現(xiàn),隨時(shí)糾正服務(wù)員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8、負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn),不斷提高自身和下屬的服務(wù)水平。

　　9、 熟知部長以下人員的崗位職責(zé)和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn);帶領(lǐng)新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進(jìn)入狀態(tài)

　　10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務(wù);落實(shí)工作后及時(shí)匯報(bào)

　　任職資格

　　1、具有中專及以上學(xué)歷。

　　2、熱愛服務(wù)工作,工作踏實(shí),認(rèn)真,有較強(qiáng)的事業(yè)心和責(zé)任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務(wù)方面的知識(shí),具有熟練的服務(wù)技能。

　　4、有一定的語言表達(dá)能力和處理餐廳突發(fā)事件的應(yīng)變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

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