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餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)

時(shí)間:2024-07-14 16:09:36 崗位職責(zé) 我要投稿

【合集】餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)15篇

  在我們平凡的日常里,大家逐漸認(rèn)識(shí)到崗位職責(zé)的重要性,制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因?yàn)槁毼环峙洳缓侠矶鴮?dǎo)致部門(mén)之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問(wèn)題呢?下面是小編為大家整理的餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé),歡迎大家借鑒與參考,希望對(duì)大家有所幫助。

【合集】餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)15篇

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)1

  1、主持前廳的'全面服務(wù)工作。

  2、檢查前廳員工的儀容儀表及工作程序,是否對(duì)賓客服務(wù)周到,熱情有禮。

  3、檢查前廳員工的儀表,儀態(tài)和工作質(zhì)量,檢查設(shè)施設(shè)備是否可正常使用;

  4、按照星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)布置前廳、就餐場(chǎng)所整齊有序,美觀清爽。

  5、對(duì)員工素質(zhì),工作效率,服務(wù)水準(zhǔn)等富有管理和培訓(xùn)的重要性。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)2

  協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

  編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定庭院、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

  負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃,適時(shí)編制主題活動(dòng)的策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。

  與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。

  負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門(mén)的'溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯(cuò)。

  負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

  負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)3

  崗位職責(zé):

  1、負(fù)責(zé)本店的經(jīng)營(yíng)管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)行。

  2、標(biāo)準(zhǔn)推行總部的規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

  3、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

  4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量、衛(wèi)生環(huán)境,并及時(shí)采取措施解決。

  5、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效。

  6、嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

  7、日盤(pán)、周盤(pán)、月盤(pán)、固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)的執(zhí)行到位。

  8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的`思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì),培訓(xùn)店里所有員工相關(guān)禮儀。

  9、協(xié)調(diào)、平衡各崗位的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

  10、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

  11、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn)。

  職位要求:

  1、年齡25—32歲;

  2、至少2年連鎖餐飲業(yè)管理崗位經(jīng)驗(yàn),具備知名連鎖品牌管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;

  3、熟悉人事、訂貨、設(shè)備、訓(xùn)練、財(cái)務(wù)等管理流程為佳,有豐富的行業(yè)知識(shí);

  4、具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力和溝通能力,同時(shí)能承受較大的工作強(qiáng)度與工作壓力;

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)4

  1、門(mén)店的管理工作,制定店鋪的營(yíng)銷(xiāo)策劃,形象打造,配合公司高層管理下達(dá)的`工作并服從執(zhí)行,根據(jù)公司整體規(guī)劃與目標(biāo)制定門(mén)店規(guī)劃與目標(biāo)

  2、門(mén)店財(cái)務(wù)收支的管理、材料請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃監(jiān)督審核,做好進(jìn)貨驗(yàn)收,材料陳列,商品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量,降低材料損耗,減少不必要的開(kāi)支

  3、監(jiān)督管理門(mén)店內(nèi)外的衛(wèi)生、食品安全及消防安全

  4、掌握門(mén)店各種設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)知識(shí),有一定的應(yīng)急處理能力

  5、妥善處理顧客投訴和工作中各種矛盾,擅長(zhǎng)對(duì)外溝通協(xié)調(diào)任職資格

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)5

  按照總部統(tǒng)一要求,組織本店的營(yíng)運(yùn)工作。

  服從公司相關(guān)部門(mén)指導(dǎo),執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度,擬定本店工作計(jì)劃,接受總部的業(yè)務(wù)質(zhì)詢、業(yè)務(wù)考評(píng)、工作檢查及監(jiān)督。

  做好營(yíng)業(yè)高峰期的現(xiàn)場(chǎng)巡視,檢查服務(wù)和出品質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

  嚴(yán)格控制本店的各項(xiàng)費(fèi)用支出,實(shí)施有效成本控制,通過(guò)財(cái)務(wù)監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)工作目標(biāo)的執(zhí)行。

  對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)指導(dǎo)、業(yè)績(jī)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng),強(qiáng)化員工的職業(yè)道德教育,了解員工思想狀況,提高員工對(duì)工作和生活的.滿意度。

  常備不懈,確保下屬員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

  協(xié)調(diào)好店鋪經(jīng)營(yíng)的外圍關(guān)系,按照要求辦理本店各種證件的年檢工作,避免因自身工作失誤出現(xiàn)被職能部門(mén)罰款的現(xiàn)象。

  每日組織班前例會(huì),分析當(dāng)日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)并及時(shí)解決問(wèn)題。

  根據(jù)總部整體營(yíng)銷(xiāo)工作安排,制定店鋪營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃,并做好落地實(shí)施。

  提升管理能力,打造一支執(zhí)行力強(qiáng)、效率高的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)6

  1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn);

  2、擬定本部規(guī)章制度、工作程序、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

  3、領(lǐng)導(dǎo)全體員工完成部門(mén)下達(dá)的'各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo);

  4、負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理,嚴(yán)格控制物料消耗和成本費(fèi)用;

  5、保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔、完好、有效,及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn);

  6、檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作,確保安全、優(yōu)質(zhì)、高效;

  7、督導(dǎo)貴賓服務(wù),接待重要客人,深入現(xiàn)場(chǎng),確保優(yōu)質(zhì)服務(wù);

  9、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì)。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)7

  1、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的.一切規(guī)章制度及行政吩咐。

  2、批閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。

  3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

  4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,駕馭和限制好物品的運(yùn)用狀況,削減費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕奢侈。

  5、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,設(shè)備、器具運(yùn)用狀況,剛好保養(yǎng)、維護(hù)、更換,仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)8

  1、對(duì)門(mén)店的日常營(yíng)運(yùn)管理工作負(fù)責(zé);

  2、協(xié)調(diào)各部門(mén)人員管理、物料管理、設(shè)備管理、清潔管理負(fù)責(zé);

  3、對(duì)門(mén)店人員、物料、設(shè)備、清潔的安全操作負(fù)責(zé);

  4、對(duì)突發(fā)事件的預(yù)防、處理;

  5、對(duì)門(mén)店的整體形象與衛(wèi)生管理工作;做好食品安全工作;

  6、對(duì)內(nèi)外場(chǎng)工作的指導(dǎo)與監(jiān)督,提升服務(wù)品質(zhì);

  7、有效的控制營(yíng)業(yè)點(diǎn)的成本費(fèi)用與預(yù)算;

  8、完成公司制定的'營(yíng)業(yè)目標(biāo);

  9、做好門(mén)店的員工培訓(xùn)工作,宣揚(yáng)公司企業(yè)文化,增強(qiáng)員工凝聚力;

  10、領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他事務(wù)

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)9

  1、協(xié)助總經(jīng)理管理、督導(dǎo)庭院、廚房的日常工作,保證各點(diǎn)高質(zhì)量的工作水準(zhǔn)。

  2、編制庭院日常管理制度及督導(dǎo)層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),審定操作層工作程序、標(biāo)準(zhǔn),參與制定庭院、廚房的工作計(jì)劃、經(jīng)營(yíng)預(yù)算等,并督促和檢查員工認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

  3、負(fù)責(zé)制定庭院工作計(jì)劃,適時(shí)編制主題活動(dòng)的`策劃、運(yùn)作、推廣計(jì)劃書(shū)。

  4、與總經(jīng)理、廚師長(zhǎng)共同分析經(jīng)營(yíng)成本,采取有效措施,加強(qiáng)成本控制。

  5、負(fù)責(zé)庭院、廚房之間的協(xié)調(diào)工作及與其他相關(guān)部門(mén)的溝通合作,尤其是協(xié)調(diào)好前臺(tái)服務(wù)和廚房供應(yīng)的關(guān)系,提高工作效率,減少不必要的差錯(cuò)。

  6、負(fù)責(zé)廣泛征集客人意見(jiàn)和建議,合理處理賓客投訴,并組織調(diào)整管理制度、工作程序并予以落實(shí)。

  7、負(fù)責(zé)所轄范圍內(nèi)的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環(huán)境、食品衛(wèi)生,向員工提供安全的工作環(huán)境,負(fù)責(zé)督導(dǎo)下屬對(duì)所轄范圍內(nèi)的設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)管理。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)10

  崗位職責(zé)

  ●崗位名稱:店長(zhǎng)

  ●直接下級(jí):樓面經(jīng)理、廚師長(zhǎng)、會(huì)計(jì)、庫(kù)管

  ●崗位描述:全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作。

  ●工作內(nèi)容:

  1、組織本店的經(jīng)營(yíng)管理工作。

  2、執(zhí)行各項(xiàng)規(guī)章制度和擬訂本店的工作計(jì)劃及工作總結(jié)。

  3、代表本店向公司做工作匯報(bào),并提出相應(yīng)業(yè)務(wù)和管理咨詢。

  4、營(yíng)業(yè)高峰期的巡視,檢查服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時(shí)采取措施解決。

  5、嚴(yán)格實(shí)施有效的`成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗。

  6、對(duì)下屬員工實(shí)施業(yè)務(wù)考評(píng)與人才推薦,合理安排人事調(diào)動(dòng)、任免。

  7、確保下屬員工的人身、財(cái)產(chǎn)安全。

  8、加強(qiáng)員工的職業(yè)道德教育,關(guān)心員工的思想和生活,加強(qiáng)員工的業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。

  9、協(xié)調(diào)、平衡各部門(mén)的關(guān)系,發(fā)現(xiàn)矛盾及時(shí)解決。

  10、負(fù)責(zé)證件的辦理年檢和督促分店出納辦理員工的各類證件。

  11、負(fù)責(zé)店面的外圍關(guān)系協(xié)調(diào)。

  12、分析每日經(jīng)營(yíng)狀況,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)采取措施。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)11

  1、擬定門(mén)店發(fā)展計(jì)劃,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;

  2、負(fù)責(zé)成本控制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;

  3、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

  4、及時(shí)跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)12

  1、門(mén)店安全管理:制定門(mén)店安全管理流程,保證顧客和員工的人身財(cái)產(chǎn)安全、消防安全等安全管理;

  2、門(mén)店人事管理:調(diào)配店內(nèi)人員編制,做好人員招聘、培訓(xùn)、績(jī)效、員工關(guān)系及其他人事模塊的管理工作;

  3、門(mén)店會(huì)議管理:按時(shí)組織門(mén)店會(huì)議,落實(shí)公司政策及門(mén)店管理要求,推動(dòng)門(mén)店各項(xiàng)工作的正常開(kāi)展;

  4、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理:全面主持門(mén)店的日常管理工作,帶領(lǐng)員工保質(zhì)保量完成公司下達(dá)的'各項(xiàng)工作任務(wù)和指標(biāo),保證門(mén)店效益最大化;

  5、認(rèn)真、及時(shí)完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)13

  1、擬定門(mén)店發(fā)展安排,進(jìn)行市場(chǎng)定位和可行性分析;

  2、負(fù)責(zé)成本限制,負(fù)責(zé)調(diào)研、定位;

  3、正式開(kāi)餐后,督導(dǎo)服務(wù)員仔細(xì)做好服務(wù)工作并親自參與服務(wù)工作;

  4、剛好跟蹤、檢查臺(tái)面,對(duì)不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

  5、門(mén)店日常事務(wù)協(xié)調(diào)管理;

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)14

  店長(zhǎng)崗位職責(zé)

  崗位名稱:店長(zhǎng)

  崗位描述:全面負(fù)責(zé)單店的經(jīng)營(yíng)及管理工作

  主要工作內(nèi)容:

  一、宣布與執(zhí)行公司下達(dá)的各項(xiàng)指令和規(guī)定

 。1)傳達(dá)、執(zhí)行公司總部的各項(xiàng)指令及規(guī)定。

  (2)負(fù)責(zé)解釋各項(xiàng)規(guī)定、門(mén)店?duì)I運(yùn)管理手冊(cè)的條文。

  二、制定和完成各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)

 。1)營(yíng)業(yè)額指標(biāo);

  (2)費(fèi)用控制目標(biāo);

  (3)廚房、吧臺(tái)的成本率、毛利率目標(biāo)

  店長(zhǎng)需根據(jù)預(yù)定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo),結(jié)合本店的實(shí)際情況,制定出完成本月銷(xiāo)售計(jì)劃的執(zhí)行計(jì)劃,包括營(yíng)業(yè)計(jì)劃、采購(gòu)計(jì)劃、銷(xiāo)售促進(jìn)計(jì)劃、人力資源計(jì)劃、費(fèi)用控制計(jì)劃、財(cái)務(wù)計(jì)劃和外賣(mài)計(jì)劃,亦可細(xì)分為月計(jì)劃、周計(jì)劃、日計(jì)劃等;及時(shí)準(zhǔn)確地向公司反映經(jīng)營(yíng)中遇到的`各種問(wèn)題。結(jié)合實(shí)際門(mén)店運(yùn)營(yíng)情況,敢于、善于提出各種合理化建議。

  三、單店員工的安排與管理

  (1)每日對(duì)員工的考勤、儀容儀表和服務(wù)規(guī)范執(zhí)行情況進(jìn)行監(jiān)督與管理;同時(shí),每日對(duì)所有的樓面人員進(jìn)行服務(wù)規(guī)范培訓(xùn);

  (2)對(duì)員工進(jìn)行公平公正的工作分配及績(jī)效考核;

  (3)抓好員工隊(duì)伍的基本建設(shè),熟悉和掌握員工的思想狀況,時(shí)時(shí)

  激勵(lì)員工保持高昂的工作熱情,形成良好的工作狀態(tài),讓員工具 有強(qiáng)烈的使命感、責(zé)任心和進(jìn)取心。

  (4)不斷的對(duì)員工進(jìn)行在職培訓(xùn),以促進(jìn)員工整體的業(yè)務(wù)水平,提高門(mén)店員工的工作效率;

 。5)協(xié)調(diào)單店各方面的人際關(guān)系,使員工有一個(gè)融洽的工作環(huán)境,增強(qiáng)單店員工的凝聚力.

  四、維護(hù)單店的清潔衛(wèi)生、進(jìn)行單店安全管理

  (1)店內(nèi)設(shè)施完好率的保持;

  設(shè)備故障的修理與更換;冰箱、雪柜、及其他器具用具的維護(hù);隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,餐具、器具使用情況,及時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,認(rèn)真執(zhí)行店內(nèi)開(kāi)支上報(bào)制度,超出職權(quán)范圍的先請(qǐng)示后執(zhí)行。

  (2)單店環(huán)境衛(wèi)生。按區(qū)域安排責(zé)任落實(shí)到人,由店長(zhǎng)檢查落實(shí)。

 。3)在營(yíng)業(yè)結(jié)束后,店長(zhǎng)應(yīng)對(duì)店內(nèi)的保安人員、消防設(shè)施、煤氣、電源、水源等環(huán)節(jié)做最后的核實(shí)檢查,確保安全工作萬(wàn)無(wú)一失.

  五、監(jiān)督和審核店內(nèi)財(cái)務(wù)及進(jìn)行成本控制

  (1)嚴(yán)格實(shí)施有效的成本控制及對(duì)財(cái)務(wù)工作的監(jiān)控,落實(shí)本店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)的合同的執(zhí)行,控制本店的各項(xiàng)開(kāi)支及成本消耗,并保證營(yíng)業(yè)款安全。

 。2)加強(qiáng)單店的財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制財(cái)物的有效合理利用。

  六、 宣揚(yáng)公司經(jīng)營(yíng)理念和企業(yè)文化

 。1)在門(mén)店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)根據(jù)市場(chǎng)情況和不同時(shí)期的需求,制定相應(yīng)的促銷(xiāo)計(jì)劃;

 。2)制定服務(wù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度,定期組織廚師長(zhǎng),樓面部長(zhǎng)及收銀,根據(jù)點(diǎn)餐客人的需求和意見(jiàn),及時(shí)改進(jìn),提高服務(wù)和出品質(zhì)量.

餐飲店長(zhǎng)崗位職責(zé)15

  1、聽(tīng)從公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo),負(fù)責(zé)本店的全面工作,執(zhí)行公司的一切規(guī)章制度及行政命令。

  2、批閱當(dāng)天的營(yíng)業(yè)報(bào)表,進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析,做出相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)決策。

  3、督促完成本店日常經(jīng)營(yíng)工作,根據(jù)每日工作流程敦促和把控店鋪的'運(yùn)轉(zhuǎn)。按時(shí)作好考勤記錄,月末編制員工考勤表,檢查員工出勤狀況、儀容、儀表、個(gè)人衛(wèi)生。

  4、加強(qiáng)財(cái)產(chǎn)管理,把握和掌握好物品的使用狀況,削減費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗,嚴(yán)控成本,杜絕鋪張。

  5、仔細(xì)抓好菜品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、治安平安、防火平安等幾個(gè)主要環(huán)節(jié)工作,責(zé)任到人,嚴(yán)防各類安全事故發(fā)生。

  6、隨時(shí)檢查設(shè)備運(yùn)行狀況,設(shè)備、器具使用狀況,準(zhǔn)時(shí)保養(yǎng)、維護(hù)、更換,仔細(xì)執(zhí)行店內(nèi)設(shè)備管理制度。

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