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主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案
為了確保事情或工作扎實(shí)開(kāi)展，往往需要預(yù)先進(jìn)行方案制定工作，方案是闡明具體行動(dòng)的時(shí)間，地點(diǎn)，目的，預(yù)期效果，預(yù)算及方法等的企劃案。那么我們?cè)撛趺慈?xiě)方案呢？以下是小編精心整理的主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案1
客戶(hù)：x先生、x小姐
時(shí)間：
婚宴地點(diǎn)：
婚禮要求：
1、簡(jiǎn)約而浪漫、莊重而神圣的感覺(jué)
2、突出喜慶、浪漫、溫馨的時(shí)尚婚禮氛圍
3、結(jié)合新人的實(shí)際情況增添符合兩人個(gè)性及情感需求的創(chuàng)意兩點(diǎn)
4、婚禮上會(huì)有很多的長(zhǎng)輩和領(lǐng)導(dǎo)，這是表現(xiàn)新人對(duì)其尊敬的一個(gè)機(jī)會(huì)
5、雅俗共賞，注重愛(ài)情、親情、友情的互動(dòng)交流
6、儀式開(kāi)始時(shí)間11：00準(zhǔn)時(shí)開(kāi)始
婚禮儀式流程
前臺(tái)督導(dǎo)：張三
前臺(tái)督導(dǎo)到達(dá)酒店之后，需落實(shí)準(zhǔn)備以下物品從總管處領(lǐng)取并核對(duì)以下物品：
“結(jié)婚證書(shū)”、“漫畫(huà)”、“兩束康乃馨”、“戒指”、“手表”、“蛋糕”、“愛(ài)情手印泥”、“飲料可樂(lè)”、“交杯酒杯及發(fā)光冰塊”、“點(diǎn)燭器”、“中國(guó)節(jié)”、“火柴”、“水晶球”
酒店準(zhǔn)備：禮儀小姐、托盤(pán)(帶紅蓋布)
后臺(tái)催場(chǎng)：李四
安排好相關(guān)人員時(shí)間、順序
天使翅膀、服裝、箱子、紅氣球、花童籃、禮賓花分發(fā)
燈籠墻(充氣喜字)、四幅大幅照片、氣球拱門(mén)(宴會(huì)廳門(mén)口)、氣球花、梯子、路引花、冷焰火、金地毯(別針)、追光燈
張二、李五負(fù)責(zé)：
開(kāi)場(chǎng)前四十分鐘，將氦氣球充好氣，將禮品箱封好
開(kāi)場(chǎng)前十五分鐘，把手印泥準(zhǔn)備到位
開(kāi)場(chǎng)前五分鐘，把大廳每個(gè)桌子上放五個(gè)浮蠟
婚禮前五分鐘，點(diǎn)燃浮蠟
嘉賓團(tuán)臺(tái)前就座
儀式部分
一.司儀致開(kāi)場(chǎng)白
二.入場(chǎng)儀式
1、新郎手拿手捧花入場(chǎng)，在典禮臺(tái)口處等候(曲目一：入場(chǎng)曲)后臺(tái)催場(chǎng)
2、新郎與全場(chǎng)來(lái)賓一起到計(jì)時(shí)，迎接新娘入場(chǎng)——神圣婚典到計(jì)時(shí)(追光燈) 3、新郎將手捧花遞給新娘，兩人一同走上典禮臺(tái)(曲目二：婚禮進(jìn)行曲)后臺(tái)催場(chǎng)
紅地毯兩邊的親朋好友熱情的將花瓣拋向新人、釋放禮賓花
司儀進(jìn)行適度的語(yǔ)言煽情渲染
新人步履穩(wěn)重、緩慢.......
4、新人在典禮臺(tái)面向來(lái)賓三.司儀介紹前排就座嘉賓成員
四.有請(qǐng)證婚人(單位領(lǐng)導(dǎo))頒結(jié)婚證書(shū)并致證婚詞
禮儀小姐送上“結(jié)婚證書(shū)”
五.向來(lái)賓介紹“媒人”(體現(xiàn)傳統(tǒng)的明媒正娶....)媒人講話(huà)(同時(shí)向大家展示兩人的愛(ài)情漫畫(huà))
禮儀小姐送上愛(ài)情漫畫(huà)
六.新人面對(duì)雙方父母改口、三鞠躬(贈(zèng)送兩束康乃馨，祝父母健康快樂(lè)….)(曲目三：懂你)
禮儀小姐送上康乃馨
七.雙方父母代表致辭
八.新人交換結(jié)婚信物
1、(主持手機(jī)鈴聲響起)快遞公司送上快遞郵件，請(qǐng)新郎簽收...新郎緩緩打開(kāi)，呈現(xiàn)在賓客面前的是送給新郎的新婚禮物——手表
主持人請(qǐng)新娘講明送給新郎手表的意義(曲目四：浪漫鋼琴曲)禮儀小姐接過(guò)新娘的手捧花
2、主持人請(qǐng)“愛(ài)情小天使”送上另一份飽含愛(ài)意的`禮物(紅色包裝盒) (曲目五：背景兒童音“我是愛(ài)得小天使，今天我將要把一份愛(ài)得禮物傳遞給普天下最幸福、美麗的新娘!你瞧，她就在那兒...”)(泡泡機(jī))新人共同打開(kāi)，懸掛著新婚戒指的小氦氣球緩緩升起
禮儀小姐接過(guò)新娘的手捧花
3、新郎取下戒指，給新娘戴上;新郎擁吻新娘(曲目六：月亮代表我的心[聲音漸強(qiáng)漸弱])禮儀小姐遞上剪刀
4、藏字謎語(yǔ)(旭日東升、心照不宣)引出新人定情地點(diǎn)——日照(主持人請(qǐng)新人或臺(tái)下的來(lái)賓猜均可);來(lái)賓共同分享新人的愛(ài)情點(diǎn)滴、甜蜜心情(對(duì)對(duì)方的第一印象，戀愛(ài)經(jīng)歷)(曲目七：緣分的天空[聲音漸強(qiáng)漸弱])(泡泡機(jī)) 5、水晶球測(cè)試新郎愛(ài)情信心
說(shuō)明：主持人可請(qǐng)新郎雙手放到水晶球上，閉上眼睛許下愛(ài)的心愿，如果新郎心意誠(chéng)，水晶球上則可顯示新郎的愛(ài)情心語(yǔ)…告訴新郎如何調(diào)控水晶球
6、主持人請(qǐng)一對(duì)新人印下“心心相印”愛(ài)情手印(曲目八：我愿意[聲音漸強(qiáng)/漸弱])禮儀小姐送上愛(ài)情手印
九.交杯酒儀式(曲目八：我愿意[聲音漸強(qiáng)/漸弱])
(新人共同飲用交杯美酒，共同品味人生的酸、甜、苦、辣…)
禮儀小姐送上交杯酒
十.點(diǎn)燭儀式(曲目九：點(diǎn)大燭)
小天使送上愛(ài)的火種…
新人引燃點(diǎn)燭器，四手合一共同點(diǎn)燃象征美好愛(ài)情的一帆風(fēng)順大蠟燭禮儀小姐送上點(diǎn)燭器
十一、切蛋糕儀式(曲目十：浪漫鋼琴曲)(泡泡機(jī))禮儀小姐將“愛(ài)情紀(jì)念日”主題蛋糕送上(05.07.31)蛋糕煙花燃放…
禮儀小姐點(diǎn)燃蛋糕焰火、送上新婚蛋糕
十二、香檳儀式(曲目十：浪漫鋼琴曲)(泡泡機(jī))
新郎、新娘共同澆注愛(ài)情之樹(shù)…
十三、司儀宣布禮成(冷焰火、禮賓花齊放，大禮即成)(曲目十一：步步高)十四、親家將象征“喜氣、財(cái)氣和福氣”的中國(guó)結(jié)拋給大家…
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案2
在眾多高考生面臨升學(xué)之際，酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑，開(kāi)拓餐飲宴會(huì)市場(chǎng)，帶動(dòng)餐飲、房務(wù)、康體消費(fèi)，有效提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。
一、目標(biāo)
xx市各知名、重點(diǎn)學(xué)校
二、主題
“希望之星”
三、時(shí)間
七月十八日——九月十八日
四、地點(diǎn)
二樓宴會(huì)廳
五、具體方案
1、凡在酒店預(yù)訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者，免費(fèi)提供主持人1名；（要求10桌以上宴會(huì)）
2、凡在餐飲宴會(huì)一次性消費(fèi)5000元（不含5000元在內(nèi)）以上者，酒店免費(fèi)贈(zèng)送單桌同等價(jià)位晚餐1席（“升學(xué)宴”菜單），或標(biāo)準(zhǔn)客房1間（限當(dāng)日有效）；
3、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者，酒店贈(zèng)送個(gè)人“成名相冊(cè)”一本，相冊(cè)內(nèi)容由酒店收集并排版，（內(nèi)容包括其個(gè)人在就學(xué)期間參加的各項(xiàng)活動(dòng)、各項(xiàng)榮譽(yù)的'留念照片，與學(xué)校老師、同學(xué)留影并涉及家族合影，其個(gè)人資料留酒店保存并備檔。）
4、酒店發(fā)行“希望之星邀請(qǐng)卡”推動(dòng)酒店消費(fèi)，其卡片發(fā)行對(duì)象與途徑：參加宴會(huì)的每一位客人，通過(guò)宴會(huì)主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案3
隨著人們生活水平的提高，宴會(huì)文化越來(lái)越流行，中餐宴會(huì)也成為了日常生活中的一種社交方式。如何打造一個(gè)獨(dú)特的、充滿(mǎn)活力的中餐宴會(huì)擺臺(tái)，讓來(lái)賓們能夠在相互交流的同時(shí)感受到愉悅與驚喜呢？以下是本文對(duì)中餐宴會(huì)擺臺(tái)主題設(shè)計(jì)方案的探討和分享。
一、靈感來(lái)源
宴會(huì)擺臺(tái)的主題應(yīng)該從什么地方汲取靈感呢？答案就在我們的生活當(dāng)中！我們可以關(guān)注年節(jié)文化、傳統(tǒng)瑞士地域特征、文化傳統(tǒng)、近日熱點(diǎn)話(huà)題、消息事件等多個(gè)方面。
例如，如果您的宴會(huì)面向孩子們，那么您可以選擇以小孩喜歡的卡通人物或者童話(huà)故事為主題進(jìn)行擺設(shè)；如果您正在舉辦唯美主題的中餐宴會(huì)，那么您可以選擇以中國(guó)傳統(tǒng)故事或者古代神話(huà)為創(chuàng)意靈感的來(lái)源，運(yùn)用燈籠、絲綢、寶石等元素進(jìn)行設(shè)計(jì)；如果您的宴會(huì)面向文藝青年，那么您可以選擇以藝術(shù)品、文學(xué)作品等為主題，豐富擺臺(tái)的色彩、線(xiàn)條和形態(tài)。
二、文化因素
宴會(huì)擺臺(tái)主題設(shè)計(jì)的成功與否，首先要看它的文化內(nèi)涵。通過(guò)文化元素的融入，不僅可以讓擺臺(tái)傳遞出豐富的文化內(nèi)涵，也能夠?yàn)橘e客們帶來(lái)獨(dú)特的視覺(jué)和感官體驗(yàn)。
中華文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，涵蓋了多種文化元素，我們可以將中國(guó)文化中流傳已久的元素運(yùn)用到宴會(huì)中，例如龍、鳳、鶴、葫蘆、魚(yú)、獅子、熊貓、牡丹等等，通過(guò)它們的運(yùn)用，不僅可以豐富宴會(huì)的文化內(nèi)涵，也能夠?yàn)閿[臺(tái)增色不少。
三、設(shè)計(jì)元素
擺臺(tái)設(shè)計(jì)的創(chuàng)意感非常重要，因此我們可以選擇一些富有創(chuàng)意的元素，例如：
1、彩色的燈籠：燈籠在中國(guó)文化中非常有代表性，特別是紅色燈籠象征成功和好運(yùn)，彩色的燈籠可以點(diǎn)綴整個(gè)宴會(huì)場(chǎng)地，給氛圍帶來(lái)更多的生動(dòng)感。
2、植物和鮮花：鮮花和植物是裝飾中不可或缺的部分，它們不僅可以帶來(lái)清新的氛圍，還可以讓擺臺(tái)看上去更為生動(dòng)。
3、色彩鮮艷的.布料、紙片：擺臺(tái)選用色彩鮮艷的布料、紙片甚至是小玩具等元素，可以讓宴會(huì)的氛圍更加有趣、輕松。
4、傳統(tǒng)元素：傳統(tǒng)的元素，如盆景、陶瓷等，可以為宴會(huì)擺臺(tái)帶來(lái)濃郁的文化氣息，如果將它們和現(xiàn)代元素巧妙結(jié)合，還可以創(chuàng)造出一種新型的藝術(shù)感。
5、食物裝飾：食物裝飾是宴會(huì)擺臺(tái)中不可缺失的部分，通過(guò)將食物的造型、色彩、擺放進(jìn)行巧妙搭配，可以讓宴會(huì)變得富有生機(jī)，給客人們帶來(lái)一種視覺(jué)上的享受，也鼓勵(lì)他們動(dòng)手參與，更好地感受中餐文化。
四、細(xì)節(jié)把控
雖然宴會(huì)的規(guī)模和氛圍各不相同，但給賓客獻(xiàn)上最好的服務(wù)和體驗(yàn)是我們共同的目標(biāo)。因此，在進(jìn)行宴會(huì)擺臺(tái)設(shè)計(jì)的過(guò)程中，我們還需要注意一些細(xì)節(jié)：
1、注意色彩搭配：在色彩搭配方面，我們要注意擺臺(tái)設(shè)計(jì)元素之間的配合，讓整個(gè)設(shè)計(jì)看上去更為和諧。
2、食品健康：在探索新的食品裝飾方案時(shí)，請(qǐng)務(wù)必注意食品衛(wèi)生和安全問(wèn)題，確保所有食品都是健康的。
3、安全：在進(jìn)行擺臺(tái)裝飾時(shí)，要確保各種元素的裝配安全可靠。
五、總結(jié)
中餐宴會(huì)擺臺(tái)是宴會(huì)空間中非常重要的一個(gè)部分，通過(guò)其的設(shè)計(jì)，可以為來(lái)賓們帶來(lái)獨(dú)特的視覺(jué)、味覺(jué)和感官體驗(yàn)。因此，在設(shè)計(jì)擺臺(tái)的過(guò)程中，要注意不僅要注重創(chuàng)意和獨(dú)特性，同時(shí)也要注意保證安全性和衛(wèi)生性。希望通過(guò)這些方案和細(xì)節(jié)的分享，能夠幫助更多的人打造出專(zhuān)屬的中餐宴會(huì)擺臺(tái)。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案4
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，作為全球影響力極大的飲食文化，中餐在世界范圍內(nèi)的影響也越來(lái)越大。無(wú)論是在國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，中餐宴會(huì)都是人們社交和交流的重要場(chǎng)所。而中餐宴會(huì)的擺臺(tái)設(shè)計(jì)，也成為了一種重要的文化展示和活動(dòng)主題呈現(xiàn)。本文將為您介紹如何設(shè)計(jì)一場(chǎng)主題明確，視覺(jué)效果強(qiáng)烈的中餐宴會(huì)擺臺(tái)。
一、主題定位：盤(pán)古開(kāi)天
盤(pán)古開(kāi)天是中國(guó)神話(huà)中的一個(gè)標(biāo)志性人物，他開(kāi)辟了天地，創(chuàng)造世界。對(duì)于中餐宴會(huì)而言，這個(gè)主題準(zhǔn)確地傳達(dá)了“重大元?dú)狻钡母拍睿瑫r(shí)也表達(dá)了中國(guó)古老文化的底蘊(yùn)和積淀。從視覺(jué)上來(lái)看，可以采取大氣磅礴、力透紙背的搭配，將主題元素貫穿整個(gè)餐廳，從而給來(lái)賓們帶來(lái)深刻的印象和回憶。
二、布局設(shè)計(jì)：以天地萬(wàn)物為中心
在中餐宴會(huì)的布局中，以天地和各種萬(wàn)物為中心的.設(shè)計(jì)是比較廣泛采用的。具體而言，可以分為以下幾個(gè)方面：
1、主桌布置：主桌擺放在餐廳中央，以代表天空的布簾為背景，并矗立盤(pán)古神像，其余桌子則按照“食物來(lái)源與資源”來(lái)命名，如牛、魚(yú)、禽、蔬菜等，并在各自桌子旁設(shè)置代表這些資源的小裝飾品。
2、入口布置：入口處可以設(shè)立一個(gè)大型的門(mén)額來(lái)給來(lái)賓們一個(gè)迎賓感受，門(mén)額上可以繪制出盤(pán)古神話(huà)等與主題相關(guān)的內(nèi)容。
3、裝飾點(diǎn)綴：餐廳內(nèi)可以擺放很多與天地萬(wàn)物相關(guān)的藝術(shù)品和裝飾，如模擬天文和地理的模型，大型盤(pán)古、熊貓等軟體雕塑，以及各種瓶罐器皿。
三、食物菜譜：以四季和地域?yàn)橹黝}
在中餐宴會(huì)中，菜譜除了傳承中國(guó)南方和北方飲食文化的傳統(tǒng)知名佳肴外，還可以圍繞季節(jié)和地域的主題進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而增加食客的食欲和樂(lè)趣。比如，在冬季主題下，可以引入辣椒等暖身的調(diào)料，冬鹵鴨、冬菇燉雞等熱氣騰騰的佳肴，同時(shí)還可以貫徹“東一道，西一道”的理念，讓賓客有更多的選擇和體驗(yàn)。
四、表演活動(dòng)：和諧舞文化
除了美食之外，表演活動(dòng)也是中餐宴會(huì)的重頭戲。這里推薦一些經(jīng)典的表演活動(dòng)，包括：
1、京劇表演：京劇作為中國(guó)傳統(tǒng)文化的代表之一，其經(jīng)典選段或全劇表演不僅能夠展現(xiàn)傳統(tǒng)文化的魅力，也可以增加宴會(huì)的文化內(nèi)涵。
2、舞獅、舞龍表演：民俗文化的龍與獅子，在中國(guó)文化上是祥瑞之兆，特別是每逢佳節(jié)，“舞獅、舞龍”都是一個(gè)不可或缺的環(huán)節(jié)。
3、合唱表演：一首歌曲，一個(gè)故事，喚起回憶，引領(lǐng)賓客進(jìn)入神話(huà)般的中餐宴會(huì)之旅。
以上是本文針對(duì)中餐宴會(huì)擺臺(tái)主題設(shè)計(jì)方案的一些介紹，希望對(duì)你有所啟發(fā)和幫助。在這個(gè)大時(shí)代中，我們需要不斷地創(chuàng)新和發(fā)展，在保持傳統(tǒng)文化魅力的同時(shí)，也要加強(qiáng)文化輸出，讓世界更好地了解和認(rèn)識(shí)我們。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案5
近幾年來(lái)，全國(guó)各地涌現(xiàn)了不少的主題宴會(huì)，其風(fēng)格多種多樣，有原料宴、季節(jié)宴、古典宴、風(fēng)景宴等等。但許多主題宴會(huì)設(shè)計(jì)存在的問(wèn)題也不少，特別是那些古典人文宴和風(fēng)景名勝宴，不少的菜品給人牽強(qiáng)附會(huì)之感。把幾千年的菜品挖掘出來(lái)這確實(shí)是件好事，但有些菜品不敢恭維，重形式輕市場(chǎng)，華而不實(shí)，中看不中 “吃”;那些風(fēng)景名勝宴，在盤(pán)中擺出山山水水、花花草草，還有亭臺(tái)樓閣、人和動(dòng)物，許多菜難以食用，也不敢食用，違背了烹飪的基本規(guī)律。
另外，在菜品的開(kāi)發(fā)上，許多企業(yè)對(duì)冷餐會(huì)萊品本身的開(kāi)發(fā)不重視，而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧，有些甚至是在玩文字游戲;許多菜品的名稱(chēng)很艱澀，讓人看不懂、搞不明，削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價(jià)值。
現(xiàn)代企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理者已越來(lái)越意識(shí)到，企業(yè)的成功，離不開(kāi)精心的策劃。餐飲經(jīng)營(yíng)也是如此，首先應(yīng)明確一個(gè)切合經(jīng)營(yíng)實(shí)際的活動(dòng)主題，這是經(jīng)營(yíng)策劃的前提條件。目前，不少餐飲企業(yè)往往只重視菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量，這是安身立命最基礎(chǔ)的東西。然而發(fā)展到一定階段的現(xiàn)代企業(yè)如果沒(méi)有好的品牌、特色，不進(jìn)行主題餐飲的策劃，那就很難在行業(yè)中獨(dú)樹(shù)一幟。這就需要管理者站在戰(zhàn)略的高度去運(yùn)作企業(yè)。
餐飲經(jīng)營(yíng)不僅僅是一個(gè)商業(yè)性的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，在餐飲經(jīng)營(yíng)的全過(guò)程始終貫穿著文化的特性。在策劃宴會(huì)主題時(shí)，更是離不開(kāi)“文化”二字。每一個(gè)宴會(huì)主題，都是文化鑄就。如地方特色餐飲的地方文化渲染，不同地區(qū)有不同的地域文化和民俗特色。如以某一類(lèi)原料為主題的餐飲活動(dòng)，應(yīng)有某一類(lèi)原料的個(gè)性特點(diǎn)，從原料的使用、知識(shí)的介紹，到食品的'裝飾、菜品烹制特點(diǎn)等，這是一種“原料”文化的展示。北京宣武區(qū)的湖廣會(huì)館飯莊將飲食文化與戲曲結(jié)合起來(lái)，推出的戲曲趣味菜，如貴妃醉酒、出水芙蓉、火燒赤壁、盜仙草、鳳還巢、蝶戀花、打龍袍等，這一創(chuàng)舉使每一個(gè)菜都與文化緊密相連。服務(wù)員在端上每一道戲曲菜時(shí)，都會(huì)恰到好處地說(shuō)出該道菜戲曲曲目的劇情梗概，給客人增加了不少雅興。
只是粗淺地玩“特色”是不可能收到理想效果的。確定、私人宴會(huì)主題后，策劃者要圍繞主題挖掘文化內(nèi)涵、尋找主題特色、設(shè)計(jì)文化方案，制作文化產(chǎn)品和服務(wù)，這是最重要的一環(huán)。
宴會(huì)設(shè)計(jì)以中餐宴會(huì)為準(zhǔn)。主題定位為婚宴《百年好合》。
一 : 宴會(huì)廳場(chǎng)景設(shè)計(jì)
應(yīng)注意三個(gè)點(diǎn)：
飯店自然環(huán)境
餐廳建筑風(fēng)格
宴會(huì)場(chǎng)地規(guī)模
總體要求、：根據(jù)宴會(huì)規(guī)模，適應(yīng)餐廳場(chǎng)地、合理布局、突出主臺(tái)、有利進(jìn)餐、方便服務(wù)。
宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
一、宴會(huì)廳的構(gòu)成
大宴會(huì)廳由大廳、門(mén)廳、衣帽間、貴賓室、音像控制室、家具儲(chǔ)藏室、公共化妝間、廚房等構(gòu)成。
門(mén)廳設(shè)在大廳與外界環(huán)境之間，門(mén)廳外有專(zhuān)門(mén)的迎賓員負(fù)責(zé)迎接客人，門(mén)廳內(nèi)布置一些供客人休息的沙發(fā)或其他座椅。門(mén)廳大概占宴會(huì)廳的1/3或是1/6左右。
衣帽間可以設(shè)在門(mén)廳的入口處。
貴賓室設(shè)在緊鄰宴會(huì)廳主席臺(tái)的位置較為恰當(dāng)，應(yīng)該配置高級(jí)的家具設(shè)施和專(zhuān)門(mén)通往主席臺(tái)大廳的通道以及專(zhuān)用的洗手間。
音像控制室、輔助設(shè)備用房主要保證宴會(huì)的聲像設(shè)置的需要。音像設(shè)備調(diào)試員應(yīng)能在音像控制室內(nèi)觀察到宴會(huì)廳中的活動(dòng)情況，以保證宴會(huì)廳內(nèi)使用中的聲像效果的良好狀態(tài)。
家具儲(chǔ)藏室的大小應(yīng)該適宜一些，離宴會(huì)廳近一些，方便存放一些不用或暫時(shí)不用的物品。
宴會(huì)廳應(yīng)按一定的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置公共洗手間。洗手間宜設(shè)在較隱蔽的位置，并有明顯的圖形符號(hào)標(biāo)志。
宴會(huì)廳一般設(shè)舞臺(tái)，供宴會(huì)活動(dòng)發(fā)言時(shí)使用。舞臺(tái)應(yīng)靠近貴賓休息室并處于整個(gè)大廳的視覺(jué)中心的明顯位置，應(yīng)能讓參加宴會(huì)的所有人看見(jiàn)，但是舞臺(tái)不能干擾客人動(dòng)線(xiàn)和服務(wù)路線(xiàn)。
宴會(huì)廳應(yīng)設(shè)相應(yīng)的廚房，其面積約為宴會(huì)廳面積的30%。廚房與宴會(huì)廳應(yīng)緊密聯(lián)系，但兩者之間的間距不宜過(guò)長(zhǎng)，最長(zhǎng)不要超過(guò)40米，宴會(huì)廳可設(shè)置配餐廊代替?zhèn)洳烷g，以免送餐路線(xiàn)過(guò)長(zhǎng)。
二、宴會(huì)餐廳的臺(tái)型設(shè)計(jì)與桌面布置
宴會(huì)臺(tái)型分為中餐宴會(huì)和西餐宴會(huì)臺(tái)型，中餐宴會(huì)臺(tái)型主要有會(huì)議型、三角型、梅花型等。必須在適當(dāng)位置擺放操作臺(tái)。
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)、能夠縱觀全廳的位置。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200*220厘米的圓桌，可坐12*14人左右。直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤(pán)為宜。整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線(xiàn)，桌腿一條線(xiàn)。臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話(huà)臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
宴會(huì)的桌面布置首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋、無(wú)破邊、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布。鋪臺(tái)布時(shí)中線(xiàn)鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
中餐餐臺(tái)通常擺放的餐具、用具有骨碟、勺墊、瓷勺、筷子架、筷子、各種中式酒杯、牙簽盅、煙灰缸等。
餐巾折花是餐前的準(zhǔn)備工作之一，主要工作內(nèi)容是餐廳服務(wù)員將餐巾折成各式花樣，插在酒杯或水杯內(nèi)，或放置在盤(pán)碟內(nèi)，供客人在進(jìn)餐過(guò)程中使用。
將這些大致都完成了，場(chǎng)景也就差不多布置好了。
三、宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)
宴會(huì)菜單設(shè)計(jì)有四大原則必須遵守。
原則一：菜肴的數(shù)目應(yīng)為雙數(shù)。
原則二：菜肴的命名應(yīng)盡量選用吉祥用語(yǔ)以寄托對(duì)新人美好的祝愿，從心理上愉悅賓客，烘托氣氛。
原則三：婚宴菜單在設(shè)計(jì)的過(guò)程中應(yīng)遵照因人配菜的原則。
原則四：婚宴菜品原料的選擇一定要根據(jù)習(xí)俗，注意禁忌。
下列一份是傳統(tǒng)婚宴中的比翼雙飛席。
八冷碟：鴛鴦彩蛋、如意雞卷、糖水蓮子、稱(chēng)心魚(yú)條、大紅烤肉、相敬蝦餅、香酥花仁、恩愛(ài)土司
八熱菜： 全家歡樂(lè)——燴海八鮮 比翼雙飛——酥炸鵪鶉
魚(yú)水相依——奶湯魚(yú)圓 琴瑟合鳴——琵琶大蝦
金屋藏嬌——貝心春卷 早生貴子——花仁棗羹
大鵬展翅——網(wǎng)油雞翅 萬(wàn)里奔騰——清燉金踢
四果點(diǎn)： 甜甜蜜蜜——喜慶蛋糕 歡歡喜喜——夾心酥糖
熱熱鬧鬧——糖炒栗子 圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)——豆沙湯團(tuán)
宴會(huì)酒水設(shè)計(jì)注意點(diǎn)：
酒與宴會(huì)的搭配
酒與菜肴的搭配
酒與酒的搭配
四、宴會(huì)人員
確定宴會(huì)的人員安排，根據(jù)桌次安排
服務(wù)員工作。
服務(wù)人員必須了解一下幾點(diǎn)：
1、 服從宴會(huì)領(lǐng)班的工作安排，掌握和了解每天宴席預(yù)訂、客人用餐和餐桌安排及當(dāng)日特色菜點(diǎn)情況。
2、 按照宴會(huì)服務(wù)工作規(guī)程和質(zhì)量要求對(duì)客人進(jìn)行優(yōu)質(zhì)細(xì)致的服務(wù)。
3、 做到“八知三了解”。
4、 掌握菜單變化和廚房貨源情況，主動(dòng)介紹和推銷(xiāo)各種菜肴及酒水。
5、 保持餐廳環(huán)境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。
6、 做好廳內(nèi)餐具及物品交接，保證設(shè)施設(shè)備的正確使用及維護(hù)。
7、 嚴(yán)格按照服務(wù)程序及規(guī)程對(duì)客進(jìn)行服務(wù)。
每餐結(jié)束后參加餐廳的整理清掃工作
五、宴會(huì)流程
宴會(huì)主要流程包括：
宴會(huì)前的組織準(zhǔn)備工作(了解宴會(huì)人數(shù)、所在餐廳、開(kāi)始時(shí)間，即八知三了解;備好宴會(huì)所用餐具以及所用的其它用具;宴會(huì)的場(chǎng)景及臺(tái)型的布置;宴會(huì)人員的分工安排等)宴會(huì)活動(dòng)，婚禮活動(dòng)一開(kāi)始，立即放背景音樂(lè)�；顒�(dòng)程序大致包擴(kuò)：新人入場(chǎng) 踏上紅地毯 → 司儀致證婚詞 → 新人家長(zhǎng)代表致主婚詞 → 新郎求婚 → 求婚成功，交換戒指 → kiss儀式 → 香檳儀式 → 父母上臺(tái)，為爸媽敬酒 → 全場(chǎng)舉杯，為新人祝福，新人暫時(shí)退場(chǎng)換裝宴會(huì)中的服務(wù)工作(上撤菜的服務(wù)，飲料酒水的斟到服務(wù)，以及提供客人所需的一切服務(wù))宴會(huì)結(jié)束后的收尾工作(送賓、幫客人去送衣帽、整理好服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)等)。
六、預(yù)防方案
1、各個(gè)部門(mén)負(fù)責(zé)對(duì)酒店的設(shè)施的檢查，通過(guò)安全檢查。
2、根據(jù)《中國(guó)飯店行業(yè)突發(fā)事件應(yīng)急規(guī)范》，制造應(yīng)急實(shí)施方案。
3、加強(qiáng)對(duì)員工的培訓(xùn)，提高員工的安全意識(shí)和應(yīng)急能力。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案6
活動(dòng)目標(biāo)：
1.通過(guò)活動(dòng)讓幼兒了解中西方國(guó)家的文化的差別，知道圣誕節(jié)是西方的重要節(jié)日，培養(yǎng)幼兒學(xué)英語(yǔ)的興趣。
2.給幼兒講述圣誕節(jié)的來(lái)歷，通過(guò)老師的表演讓幼兒體驗(yàn)圣誕節(jié)歡樂(lè)的.氣氛。
3.能夠和同伴共同分享節(jié)日的快樂(lè)。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1.裝扮圣誕樹(shù)、布置活動(dòng)場(chǎng)地(窗戶(hù)周?chē)鷴焐涎┗ê汀癕erry Christmas!”的字樣、圣誕花環(huán)、圣誕襪、圣誕鈴鐺、金銀星星等小飾物)。
2.學(xué)會(huì)歌曲《鈴兒響叮當(dāng)》
3.請(qǐng)一名老師扮演圣誕老人，給孩子發(fā)禮物，唱圣誕歌。
4.制作視頻各國(guó)圣誕節(jié)習(xí)俗
法國(guó)中部的色日爾斯地方，每年圣誕節(jié)前后幾天必降大雪，白雪皚皚，令人清新。在西方人眼里，白色圣誕是一種吉祥。在法國(guó)，馬槽是最富有特色的圣誕標(biāo)志，因?yàn)橄鄠饕d是誕生在馬槽旁的。人們大唱頌贊耶穌的圣誕歌之后，必須開(kāi)懷暢飲，香檳和白蘭地是法國(guó)傳統(tǒng)的圣誕美酒。
芬蘭在12月圣誕節(jié)前后，漫山遍野都是怒放的紫羅蘭，掩映在白色的大地上，望去一片紫紅色，紫色圣誕使人心曠神怡。
英國(guó)和德國(guó)英國(guó)人和德國(guó)人一樣，圣誕節(jié)喝啤酒，吃烤鵝，他們更喜歡利用圣誕節(jié)假日外出旅游。
美國(guó)美國(guó)人過(guò)圣誕節(jié)著重家庭布置，安置圣誕樹(shù)，在襪子中塞滿(mǎn)禮物，吃以火雞為主的圣誕大菜，舉行家庭舞會(huì)。
瑞士瑞士人在圣誕節(jié)前4個(gè)星期，就將4支巨型的蠟燭點(diǎn)燃，放在由樹(shù)枝裝飾成的一個(gè)環(huán)里，每周點(diǎn)1支，當(dāng)點(diǎn)燃第4支后，圣誕節(jié)就到了。
丹麥丹麥人對(duì)不合意的圣誕禮物，可去商店兌換價(jià)格相似的其他商品。
活動(dòng)流程：
1.圣誕老人出場(chǎng)
圣誕老人敲門(mén)
教師：小朋友們聽(tīng)，敲門(mén)的聲音!會(huì)是誰(shuí)呢?我們一起來(lái)問(wèn)問(wèn)好嗎?Who is it ?
圣誕老人： I am Santa Claus!
教師：哦!是圣誕老人來(lái)了!我們一起讓圣誕老人進(jìn)來(lái)好嗎?
Please come in !
圣誕老人：I’m coming ! Merry Christmas!,children!
幼兒：Merry Christmas，Santa Claus!
2.主持人：今天圣誕老爺爺要跟我們一起慶祝圣誕節(jié)。主持人宣布圣誕慶�；顒�(dòng)開(kāi)始。(放禮花)
圣誕老人：小朋友們!快看我這鼓鼓的口袋里都是送給你們的禮物，想不想要啊?如果你們跟我一起唱起來(lái)跳起來(lái)我就送給你們，哈哈，讓我們跳起來(lái)吧!
3.《鈴兒響叮當(dāng)》的音樂(lè)響起，圣誕老人和老師、幼兒一起唱歌跳舞。
4.播放視頻：主持人講解西方各個(gè)國(guó)家慶祝圣誕的方式。
5.圣誕老人給孩子們發(fā)禮物。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案7
在中華民族傳統(tǒng)飲食文化中，餐宴擺臺(tái)的設(shè)計(jì)是一項(xiàng)重要的內(nèi)容。中餐宴會(huì)擺臺(tái)的設(shè)計(jì)因地制宜、因時(shí)制宜、因場(chǎng)合制宜，以獨(dú)特的形式和周到的布置躍然于宴會(huì)之中，引導(dǎo)賓客進(jìn)入愉悅的氛圍，增添宴會(huì)的歡樂(lè)氣氛。下面，本文將結(jié)合中餐宴會(huì)擺臺(tái)的特點(diǎn)，為讀者介紹中餐宴會(huì)擺臺(tái)主題設(shè)計(jì)方案。
一、燈影搖曳——中式美食擺臺(tái)
中式美食總是能夠輕松地在人們的味蕾上掀起一場(chǎng)美食狂歡。在宴會(huì)上，一張干凈整潔的良好色調(diào)、高雅質(zhì)感的桌布，主視覺(jué)是中式的扇子風(fēng)格。碗、盤(pán)、瓦器、銅鼓、箸子等沉穩(wěn)大氣，制造出十足親切自然的氣息；配合一個(gè)燈影搖曳的青石瀑布，整個(gè)擺臺(tái)呈現(xiàn)一種空靈唯美的基調(diào)，增加宴會(huì)氣氛的溫馨和浪漫。
二、花香四溢——中式花香擺臺(tái)
中國(guó)民間古老的花卉文化、禮儀文化和傳統(tǒng)飲食文化相結(jié)合，凸顯了大陸文化的精髓。讓人迷戀于起伏的現(xiàn)代感、熏香顯赫的藝術(shù)與鮮花美感，融合在一起呈現(xiàn)出獨(dú)一無(wú)二的文化范式，構(gòu)建一個(gè)由“花”組成的視覺(jué)廣域網(wǎng)。食物的發(fā)色與花卉的發(fā)色做好搭配，消費(fèi)者無(wú)需在色彩上操心，更能靜靜地品味花香四溢的美感。
三、多彩甜蜜——中式甜品擺臺(tái)
在宴會(huì)上設(shè)計(jì)一臺(tái)中式的甜品擺臺(tái)，可以成為時(shí)尚、甜蜜和高雅酒會(huì)當(dāng)中的靚麗大紅花。擺臺(tái)以亮彩的.色調(diào)、珠璣的飾品為基調(diào)。將一些桌布、杯具、瓶子做成一個(gè)紅色的“蜜罐”，在一輪輪有機(jī)的食物中間慢慢流淌出來(lái)，在濃郁的香氣圍繞下，喚起人們的口水直流、欲罷不能的那份甜蜜味道。
四、斑斕疊翠——中式蔬果擺臺(tái)
對(duì)于素食愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，中式蔬菜擺臺(tái)是他們最為喜歡的一種。在擺臺(tái)上可以放置各色的水果蔬菜，以青、黃、紅等翠色為主調(diào)。讓水果蔬菜在味道、色彩和外觀上都更加豐富，讓賓客可以在品嘗美食的同時(shí)享受到蔬菜的健康與美麗的結(jié)合。
在具體的設(shè)計(jì)中，不僅需要重視主題的搭建，還需要考慮到場(chǎng)地、氣氛、道具、燈光等因素，共同協(xié)作，形成一種協(xié)調(diào)的整體效果。中餐宴會(huì)擺臺(tái)的獨(dú)特之處在于，它不僅僅是美食的陳列，更是一種視覺(jué)的美感，在創(chuàng)新的設(shè)計(jì)中，也體現(xiàn)了中華民族的文化底蘊(yùn)和藝術(shù)魅力。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案8
一、臺(tái)面的劃分
擺臺(tái)主要是指餐臺(tái)、席位的安排和臺(tái)面的設(shè)計(jì)。
臺(tái)面按飲食習(xí)慣可劃分為中餐臺(tái)面、西餐臺(tái)面和中餐西吃臺(tái)面三大類(lèi)。
中餐臺(tái)面常見(jiàn)的有方桌臺(tái)面和圓桌臺(tái)面兩種。
中餐臺(tái)面的餐具一般由筷子、湯勺、餐碟、湯碗和各種酒杯組成。
二、宴會(huì)擺臺(tái)的基本要求
擺臺(tái)要尊重各民族的風(fēng)俗習(xí)慣和飲食習(xí)慣。
擺臺(tái)要符合各民族的禮儀形式。
如酒席宴會(huì)的擺臺(tái)、餐臺(tái)、席位安排要注意突出主臺(tái)、主賓、主人席位。
小件餐具的擺設(shè)要配套、齊全。
酒席宴會(huì)所擺的小件餐具要根據(jù)菜單安排，吃什么菜配什么餐具，喝什么酒配什么酒杯。
不同規(guī)格的酒席，要配不同品種、不同質(zhì)量、不同件數(shù)的餐具。
小件餐具和其他物件的擺設(shè)要相對(duì)集中，整齊一致，既要方便用餐，又要便于席間服務(wù)。
花臺(tái)面的造型要逼真、美觀、得體、實(shí)用。
所謂“得體”是指臺(tái)面的造型要根據(jù)宴會(huì)的性質(zhì)恰當(dāng)安排，使臺(tái)面圖案所標(biāo)示的主題和宴會(huì)的性質(zhì)相稱(chēng)。
如婚嫁酒席就擺“喜”字席、白鳥(niǎo)朝鳳等臺(tái)面；如接待外賓的酒席，就擺設(shè)迎賓席、友誼席、和平席等。
三、中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)
中餐宴會(huì)大多數(shù)用圓臺(tái)。
中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中餐桌的排列十分強(qiáng)調(diào)主桌位置。
主桌應(yīng)放在面向餐廳主門(mén)、能夠縱觀全廳的位置。
中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)要求將主賓入席和退席要經(jīng)過(guò)的通道作為主行道，主行道應(yīng)比其它行道寬敞突出些。
中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中其它臺(tái)椅的擺法、背向要以主桌為準(zhǔn)。
一般直徑為150厘米的圓桌，每桌可坐8人左右，直徑為180厘米的圓桌，每桌可坐10人左右，直徑為200?220厘米的圓桌，可坐12?14人左右。
直徑超過(guò)180厘米的圓桌，應(yīng)安放轉(zhuǎn)臺(tái)。
擺桌椅時(shí)要留出服務(wù)員分菜位，其他餐位距離相等。
中餐宴會(huì)臺(tái)型設(shè)計(jì)中多臺(tái)宴會(huì)的餐臺(tái)排列，要根據(jù)餐廳的形狀和大小及赴宴人數(shù)的多少安排，桌與桌之間的距離以方便穿行上菜、斟酒、換盤(pán)為宜。
整個(gè)宴會(huì)餐桌的布局要整齊，做到桌布一條線(xiàn)，桌腿一條線(xiàn)。
多臺(tái)宴會(huì)應(yīng)強(qiáng)調(diào)會(huì)場(chǎng)氣氛，做到燈光明亮，通常要設(shè)主賓講話(huà)臺(tái)，麥克風(fēng)要事先裝好。
四、宴會(huì)的`席位安排
中餐宴會(huì)一般有主人、副主人、主賓、副主賓、翻譯以及其他陪同人員。
其席位都有固定的安排，主人座位坐在上首，面向眾席（背對(duì)重點(diǎn)裝飾面），副主人在主人的對(duì)面，主賓在主人的右側(cè)，副主賓在副主人的右側(cè)，如有翻譯應(yīng)在主賓的右側(cè)，其他陪同人員一般無(wú)嚴(yán)格規(guī)定。
如果主人、主賓都帶夫人赴宴，其座位安排應(yīng)為：主人在上首，主賓在主人的右側(cè)，主賓夫人在主人的左側(cè)，主人夫人在主賓夫人的左側(cè)，其他位次不變。
遇有高規(guī)格的中餐宴會(huì)，餐廳服務(wù)員要協(xié)助客方承辦人繪制座位安排圖，一般都把來(lái)賓以其地位之高低，預(yù)先排定，將來(lái)賓的姓名、職稱(chēng)依席次畫(huà)在一張平面圖上，張貼在餐廳入口處，以便引導(dǎo)客人順序入席。
五、宴會(huì)的桌面布置
宴會(huì)的桌面首先要根據(jù)餐桌的大小選擇平整、無(wú)皺紋、無(wú)破邊、無(wú)破洞、大小適宜的臺(tái)布。
鋪臺(tái)布時(shí)中線(xiàn)鼓縫朝上，對(duì)正正副主人，臺(tái)布中心圖案置于桌中央，臺(tái)布下垂的四角離地面距離相等。
采取鋪臺(tái)布的方式有推拉式或撒網(wǎng)式。
1擺放餐具：
將餐具擺放在墊有餐巾的托盤(pán)內(nèi)，用手將托盤(pán)托起，從主人位開(kāi)始按順時(shí)針?lè)较蛞来斡糜沂謹(jǐn)[放餐具，擺餐具的順序是：
�。�1）餐盤(pán)：盤(pán)邊距離桌邊為1厘米，盤(pán)與盤(pán)之間距離相等，盤(pán)中店徽等圖案要對(duì)正。
�。�2）筷子架、筷子：將筷子架擺在餐盤(pán)的右上方，再將帶筷子套的筷子擺放在筷子架上。
筷子的前端距盤(pán)邊約5厘米，筷子的后端距桌邊0.5厘米，距餐盤(pán)邊1厘米，筷子套的圖案要向上。
�。�3）匙墊、羹匙，將羹匙墊放在餐盤(pán)的正前方，距離餐盤(pán)0.5 厘米，然后將羹匙擺在羹匙墊上，匙把向右。
�。�4）餐巾：用餐巾布折疊成口布花放入水杯中或折疊整齊擺在碟中，供客人蓋在腿膝部，另供濕毛巾置餐盤(pán)中，放在匙碟的左側(cè)。
2擺放酒具：
中餐宴會(huì)一般使用三套杯，即水杯、葡萄酒杯、白酒杯。
先將葡萄酒杯擺在羹匙墊的正前方，酒杯的底座距匙墊0.5厘米左右。
白酒杯擺在葡萄酒杯的右側(cè)，與葡萄酒杯的距離約1厘米。
將疊好的口布花插放在水杯中，將水杯擺在葡萄酒杯的左側(cè)，距離葡萄酒杯約1厘米。
三個(gè)杯要橫向成一條直線(xiàn)。
3擺放公用餐具：
如果使用轉(zhuǎn)臺(tái)，先將轉(zhuǎn)臺(tái)端正地?cái)[在桌面的中央，然后在正、副主人酒具的前方擺放一個(gè)餐盤(pán)，盤(pán)上放一個(gè)羹匙和一雙筷子，匙把向右，筷子的手持一端向右。
10人臺(tái)的餐臺(tái)擺放2套上述公用餐具，10人以上的餐臺(tái)可根據(jù)人數(shù)擺放4－6套公用餐具。
4擺放牙簽：
擺牙簽有兩種方法：一種是用牙簽桶，擺放時(shí)將其擺在公用餐盤(pán)右側(cè)距餐盤(pán)5厘米處；另一種方法是把袋裝牙簽擺放在每位賓客餐具旁邊，袋裝牙簽一般都印有本店標(biāo)志，要注意擺正。
5煙缸的擺放及更換：
在客人就餐時(shí)，煙缸、香煙、火柴（打火機(jī)）應(yīng)從主人酒具的右側(cè)開(kāi)始擺放，每隔兩人擺一個(gè)煙缸，煙缸的前端要與酒具平行。
把香煙、火柴（打火機(jī)）擺在正、副主人的右側(cè)，正面向上，煙盒的上端緊挨煙灰缸。
席間煙灰缸內(nèi)有二至四個(gè)煙蒂就應(yīng)換干凈的煙灰缸。
換煙灰缸的方法是：將干凈的煙灰缸壓放在用過(guò)的煙灰缸上，將兩個(gè)煙灰缸同時(shí)撤下，然后將干凈的煙灰缸放回原處。
賓客吸煙時(shí)，服務(wù)員要及時(shí)為客人點(diǎn)煙。
6擺放菜單：
菜單在通常情況下，10人餐臺(tái)放2張菜單，10人以上餐臺(tái)放4張菜單，菜單擺在正、副主人筷子的旁邊，菜單的下端距桌邊1厘米。
擺4張菜單時(shí)，除正、副主人旁邊各放一張外，另兩張放在正、副主人之間兩中點(diǎn)賓客旁邊。
菜單也可以豎立擺放在水杯旁邊。
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案9
一、活動(dòng)目的:
為展現(xiàn)我們最熱情活潑的一面，為促進(jìn)班級(jí)內(nèi)部的交流與團(tuán)結(jié)，同時(shí)也為進(jìn)一步推進(jìn)文藝活動(dòng)的蓬勃發(fā)展，豐富校園文化，活躍學(xué)習(xí)氛圍，給學(xué)員們一個(gè)展示自我風(fēng)采的舞臺(tái)，借此20xx年圣誕到來(lái)之際，動(dòng)畫(huà)（11）班特主辦此次圣誕晚會(huì)。
二、活動(dòng)時(shí)間：12月24日下午5.30點(diǎn)（暫定）
三、活動(dòng)地點(diǎn)：藝術(shù)大樓A402
四、活動(dòng)對(duì)象：班級(jí)全體同學(xué)
五、活動(dòng)到場(chǎng)嘉賓：班主任范老師
六、活動(dòng)內(nèi)容
晚會(huì)以互動(dòng)為主
1、 小游戲：K歌玩接龍
道具：一個(gè)假話(huà)筒。
規(guī)則：每一組出三人出來(lái)進(jìn)行PK。接著聽(tīng)從人員安排，分為兩組，最后兩組的K歌王再一一PK，決出冠軍。
內(nèi)容：由主持人來(lái)現(xiàn)場(chǎng)一句歌（歌由主持人現(xiàn)場(chǎng)出題），接著按照順序一組的必須出來(lái)一個(gè)人接龍，注：要唱的歌是前者唱的歌的最后一個(gè)字！最后沒(méi)有唱出3次的組，淘汰。接著再進(jìn)行另兩組的。最后兩組優(yōu)勝者再進(jìn)行PK，決出勝負(fù)。
2、心心相印，我來(lái)比你來(lái)猜
參加人員:兩人1組,可多組參加
游戲規(guī)則:游戲開(kāi)始表演的1組兩人先要面對(duì)面(1人為表演動(dòng)策劃,1人為猜測(cè)者),然后由主持人會(huì)把要表演的成語(yǔ)或詞語(yǔ)寫(xiě)在1張紙上,讓表演動(dòng)作者做給猜測(cè)者看,當(dāng)表演者表演完,猜測(cè)者能猜出表演者所做動(dòng)作的成語(yǔ)或詞語(yǔ)時(shí),就算過(guò)關(guān).(注意:動(dòng)作者可以用語(yǔ)言來(lái)解釋,但不能說(shuō)出動(dòng)作中的字)
3 圣誕知識(shí)大考驗(yàn)(部分）
�、偈フQ節(jié)在幾月幾號(hào)？
A.12月24日 B.12月25日 C.12月26日 D.12月27日
②感恩節(jié)原起源于神馬地方？
A.亞洲 B.歐洲 C.北美洲 D.南美洲
③圣誕節(jié)大餐的主菜是神馬？
A.碎肉餡餅 B.南瓜餡餅 C.葡萄干布丁D.烤火雞
�、苁フQ老人的坐騎是神馬？
A.馴鹿 B.駝鹿 C.麋鹿 D.長(zhǎng)頸鹿
⑤圣誕老人原名是神馬？
A.圣誕老人 B.尼古拉 C.圣尼古拉 D.圣尼古拉斯
�、奘フQ節(jié)起源于神馬時(shí)候？
A.公元336年 B.公元138年 C.公元440年 D.公元1607年
4搶凳子
游戲規(guī)則：由大轉(zhuǎn)盤(pán)隨機(jī)抽取學(xué)號(hào)，抽出5個(gè)人進(jìn)行搶凳子游戲。在教室中央放4把凳子，然后播放音樂(lè)，參與游戲的人隨著旋律圍著凳子轉(zhuǎn)，然后忽然停止播放音樂(lè)，參與者立即在凳子上坐下，沒(méi)有搶到位置的則算出局。（本輪一共3局）。
七、前期準(zhǔn)備
（一）節(jié)目準(zhǔn)備（周日開(kāi)始）：
5、總結(jié)、修改細(xì)節(jié)，寫(xiě)好現(xiàn)場(chǎng)布置方案；
（二）物品的準(zhǔn)備：
1、所有物品（包括現(xiàn)場(chǎng)布置的用品、道具），獎(jiǎng)品和必須品在周日前準(zhǔn)備好并統(tǒng)一列表
2、現(xiàn)場(chǎng)布置：全體同學(xué)周一之前負(fù)責(zé)場(chǎng)地的布置
3、周日部分人員購(gòu)買(mǎi)桔子、瓜子、花生之類(lèi)的作為食物
八、晚會(huì)流程：（現(xiàn)場(chǎng) 采像提前到位）
1、主持人介紹本晚會(huì)嘉賓及晚會(huì)流程；
2、班主任發(fā)表講話(huà)，晚會(huì)正式開(kāi)始；
3、按節(jié)目單表演節(jié)目；
4、互動(dòng)環(huán)節(jié)，主持人宣布游戲規(guī)則等（具體待定）；
5、發(fā)獎(jiǎng)品，獎(jiǎng)品的派發(fā)要有名目（班主任頒獎(jiǎng)）；
6、班主任總結(jié) 宣布晚會(huì)結(jié)束，到KTV狂歡
九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
嘉賓用水一箱：20元 氣球及打氣筒：30元
互動(dòng)環(huán)節(jié)禮物：50元 現(xiàn)場(chǎng)裝飾物品：80元
現(xiàn)場(chǎng)分發(fā)的小吃（圣誕果、飲料和點(diǎn)心）：100元
唱歌：300
共約： 580元
十、附錄
1 現(xiàn)場(chǎng)布置的用品、道具：音響、電腦、氣球、彩帶、拖地的拖把
2 在室內(nèi)的`墻上掛滿(mǎn)各種顏色的氣球，每個(gè)氣球里面裝一個(gè)謎語(yǔ)，進(jìn)行猜謎活動(dòng)，如猜出正確答案到現(xiàn)場(chǎng)工作人員處領(lǐng)取獎(jiǎng)品
3 由于元旦放假部分人員可能離校、各協(xié)會(huì)活動(dòng)等現(xiàn)象，班級(jí)不在舉辦元旦晚會(huì)，提前祝大家元旦快樂(lè)
各人員負(fù)責(zé)簡(jiǎn)介
本次組委會(huì)總負(fù)責(zé)人：王曉東。周穎。主要負(fù)責(zé)督查各部門(mén)工作進(jìn)程！
活動(dòng)流程安排：
1、策劃書(shū)中節(jié)目的相關(guān)事宜由周穎總負(fù)責(zé)，物品準(zhǔn)備的相關(guān)事宜由王曉東總負(fù)責(zé)
2、宣傳委員 （1）前期需對(duì)這次活動(dòng)進(jìn)行宣傳
�。�2） 活動(dòng)當(dāng)天需要準(zhǔn)備好相機(jī)拍照
3、團(tuán)支書(shū) （1）此次活動(dòng)主持人
（2）與文藝委員一起負(fù)責(zé)節(jié)目的審核和節(jié)目的排定(24號(hào)前定節(jié)目單)
4、生活委員（1）負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天物品的購(gòu)買(mǎi)和搬運(yùn)（找男生搬運(yùn)）
�。�2）晚會(huì)所需要的設(shè)備，如音響.電腦.等（其他部門(mén)有需要物品的于23號(hào)前說(shuō)明，23號(hào)應(yīng)將所需物品買(mǎi)全）
5、衛(wèi)生委員（1）負(fù)責(zé)活動(dòng)當(dāng)天場(chǎng)地的打掃和場(chǎng)地的布置
�。�2）協(xié)助其他成員
6、文藝委員：（1）負(fù)責(zé)節(jié)目的編排及晚會(huì)全流程銜接
（2）節(jié)目調(diào)整及節(jié)目的安排
7、副班長(zhǎng)：（1）負(fù)責(zé)晚會(huì)秩序的維持
主題宴會(huì)設(shè)計(jì)方案10
活動(dòng)時(shí)間：
20xx年xx月xx日
活動(dòng)地點(diǎn)：
xx大酒店
涉及人員：
全公司員工（包括勤雜人員）
具體活動(dòng)及經(jīng)費(fèi)：
1、晚17：18。燃放煙花 爆竹。約10—15分鐘。（6000發(fā)鞭炮2卷，88發(fā)禮炮4個(gè)，約800元左右。）
2、員工進(jìn)場(chǎng)，大廳左邊放置簽到臺(tái)，入場(chǎng)人員簽到，每人發(fā)放一張優(yōu)惠券，領(lǐng)券人在副券背面簽字。（抽獎(jiǎng)券共印發(fā)100張，各自編號(hào)，約100元。會(huì)場(chǎng)布置約300元。）
3、總經(jīng)理致辭（會(huì)場(chǎng)準(zhǔn)備好話(huà)筒及音響，卡拉ok）。
4、致辭完畢，宣布用餐：?jiǎn)T工按預(yù)先指定桌號(hào)就餐。
（主桌：1桌：2桌：3桌：4桌：5桌：6桌：7桌）約合計(jì)7-8桌，具體每桌人員待本周五各部門(mén)上報(bào)人數(shù)確定。
每桌標(biāo)準(zhǔn)750元，酒水自帶（飲料5箱鮮橙多170元、白酒2箱金六福408元、黃酒紹興五年古越龍山2箱300元、青島啤酒8箱240。
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