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廚藝社團(tuán)活動實施方案

時間:2022-05-13 08:20:21 方案 我要投稿
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廚藝社團(tuán)活動實施方案

  一、學(xué)情分析

廚藝社團(tuán)活動實施方案

  xx鎮(zhèn)工業(yè)發(fā)展迅速,人們的物質(zhì)和精神生活水平都較高,因而家長對學(xué)校教育的要求較高;學(xué)生由于見多識廣,因而對學(xué)校的課程安排也提出了更高要求,F(xiàn)代家庭中,獨(dú)生子女占了較大比例,他們作為家庭中的小皇帝,基本不做家務(wù);有些家庭母親在家?guī)缀醢鼣埩怂屑覄?wù),學(xué)生在家也很少參與家務(wù)。由于沒有生活實踐與體驗,出現(xiàn)諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃;管麥子叫韭菜;不會洗衣做飯;不會待人接物等等問題;谶@些問題,我校成立了“廚藝社團(tuán)”,目的就是要培養(yǎng)學(xué)生的生活能力,動手能力,提高學(xué)生的生活質(zhì)量,提升學(xué)生的審美情操。

  二、教學(xué)目標(biāo):

  1、培養(yǎng)學(xué)生會生活、會欣賞和美化生活的能力;

  2、飲食文化、禮儀介紹,美食欣賞和制作;

  三、課時、教學(xué)形式和地點(diǎn):

  每周星期五下午二、三兩節(jié)課,第一節(jié)課以觀看視頻為主,第二節(jié)課以現(xiàn)場烹飪?yōu)橹鳌;顒拥攸c(diǎn):教室。

  四、教學(xué)內(nèi)容:

  本學(xué)期通過觀看《舌尖上的中國》來了解中國的飲食文化,通過教學(xué)一些家常菜來培養(yǎng)學(xué)生基本的烹飪技能。

  五、學(xué)生評價方式:

  每節(jié)課考勤,對學(xué)生作品采取師生品評,期末組織廚藝展示,綜合而定。

  六、課程拓展和成果展示:

  1、邀請部分家長和老師走進(jìn)課堂;

  2、學(xué)期末組織一次烹飪展示活動;

  七、要點(diǎn)說明:

  廚藝社團(tuán)是課程整合的特色課程,以培養(yǎng)學(xué)生的動手操作能力和生活能力為主,因而老師應(yīng)以鼓勵和贊許的態(tài)度為主,應(yīng)更多的給與學(xué)生肯定和贊美,培養(yǎng)興趣和自我成功感,使其能擁有在其學(xué)習(xí)過程中“不可多得”的成就感,有利于消除這部分學(xué)生的學(xué)習(xí)挫敗感,有利于其健全人格的養(yǎng)成。

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