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醫(yī)院職工管理制度(6篇)
隨著社會(huì)一步步向前發(fā)展，各種制度頻頻出現(xiàn)，制度泛指以規(guī)則或運(yùn)作模式，規(guī)范個(gè)體行動(dòng)的一種社會(huì)結(jié)構(gòu)。我敢肯定，大部分人都對(duì)擬定制度很是頭疼的，下面是小編精心整理的醫(yī)院職工管理制度，僅供參考，歡迎大家閱讀。
醫(yī)院職工管理制度1
1.醫(yī)院必須辦好職工食堂,要做到民主管理,改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量,降低成本。
2.輪派值班人員,對(duì)夜班及因公遲下班的.職工要做到有熱食供應(yīng)。
3.伙食管理及食堂工作人員對(duì)各種票證及實(shí)物,要嚴(yán)格手續(xù),妥善保管,定期清理,按月公布帳目,接受群眾監(jiān)督和有關(guān)部門檢查。
4.伙食收支單據(jù),以原始憑證為準(zhǔn)。購(gòu)買的各種食物,均由保管員驗(yàn)收蓋章(簽字)。
5.食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病立即隔離,待身體康復(fù),確無傳染性后再恢復(fù)食堂工作。未經(jīng)健康檢查證明無傳染病者,不得調(diào)入食堂工作。
6.食堂要經(jīng)常保持室內(nèi)外環(huán)境整潔,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲及其孳生條件,地面和墻壁應(yīng)用便于沖洗的材料制成。
7.食堂不得采購(gòu)霉?fàn)�變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。
8.提高警惕,搞好安全保衛(wèi),無關(guān)人員不得進(jìn)入廚房,嚴(yán)防貪污盜竊和破壞。
9.定期召開伙委會(huì),廣泛聽取意見,改進(jìn)工作。
10.應(yīng)當(dāng)有防蠅、防塵、防鼠、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)(垃圾)的設(shè)備。
醫(yī)院職工管理制度2
1、醫(yī)院職工食堂由總務(wù)科負(fù)責(zé)管理,實(shí)行經(jīng)理負(fù)責(zé)制和綜合指標(biāo)管理。不斷改善服務(wù)態(tài)度,提高烹調(diào)質(zhì)量。
2、食堂工作人員要注意個(gè)人衛(wèi)生,定期進(jìn)行健康檢查,發(fā)現(xiàn)傳染病應(yīng)立即隔離,調(diào)離食堂,待身體康復(fù)確無傳染性后再恢復(fù)工作。未經(jīng)健康檢查,不得調(diào)入食堂工作。
3、食堂工作人員要保持衣帽整齊,儀表端莊,堅(jiān)持做到'四勤'。炊事用具和食品餐具要定期消毒,分類擺放。
4、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生'五四'制,確保飲食安全,嚴(yán)防食物中毒。嚴(yán)禁炊事員穿工作服上廁所。醫(yī)務(wù)人員穿工作服不準(zhǔn)進(jìn)入食堂。
5、嚴(yán)格勞動(dòng)紀(jì)律,不得遲到、早退。輪派值班人員,對(duì)夜班及因公遲下班的職工要保證就餐。
6、食堂工作人員對(duì)各種票證實(shí)物要嚴(yán)格手續(xù),妥善保管,定期清理。購(gòu)買各種食物均由保管員驗(yàn)收。接受群眾和上級(jí)部門的監(jiān)督檢查。
7、食堂要保持室內(nèi)外環(huán)境清潔衛(wèi)生,消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其他害蟲的孽生條件。配備防蠅、防鼠、防塵、洗滌、洗手、餐具消毒、污水排放和存放廢棄物質(zhì)的'設(shè)備。
8、食堂不得采購(gòu)霉?fàn)�變質(zhì)食物,生食和熟食、食品和原料都要分開存放,防止污染。物品、食品專人管理,保持新鮮。
9、提高警惕,搞好安全保衛(wèi)工作,無關(guān)人員不得隨便進(jìn)入食堂。做好防火、防盜、防毒、防破壞工作。
醫(yī)院職工管理制度3
醫(yī)務(wù)人員享有與其所從事的醫(yī)務(wù)工作相適應(yīng)的衛(wèi)生防護(hù)和相應(yīng)醫(yī)療保健服務(wù)的權(quán)利,醫(yī)院依據(jù)相關(guān)法律、法規(guī)對(duì)醫(yī)務(wù)人員實(shí)施各種醫(yī)療保健措施。
一、嚴(yán)格進(jìn)行職工上崗前和在崗中體檢(主要涉放射人員還要作離崗前體檢);崗中體檢由工會(huì)定期或不定期組織全體職工體檢,原則上每年一次;其中主要涉放射科室、職業(yè)暴露高�？剖胰巳喊从嘘P(guān)要求由預(yù)防保健科每年統(tǒng)一申請(qǐng)?jiān)黾右淮螌ｍ?xiàng)的體檢。
二、體檢中(包括崗前、崗中、離崗前)發(fā)現(xiàn)問題的給予相應(yīng)的進(jìn)一步檢查,必要時(shí)請(qǐng)專科醫(yī)生會(huì)診并給予疾病預(yù)防指導(dǎo)。
三、每位職工健康檔案由職工所在科室負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理。
四、凡醫(yī)院職工(含聘用人員)統(tǒng)一參與zz市醫(yī)療保險(xiǎn)。職工診治、住院、轉(zhuǎn)診、病休等由經(jīng)治醫(yī)生根據(jù)病情和有關(guān)醫(yī)保管理規(guī)定處理。
五、嚴(yán)格按照醫(yī)療機(jī)構(gòu)基本標(biāo)準(zhǔn)和醫(yī)院編制標(biāo)準(zhǔn),盡量配足配齊醫(yī)務(wù)人員,重點(diǎn)向臨床一線傾斜,充實(shí)臨床一線醫(yī)護(hù)人員數(shù)量,合理安排和調(diào)配人員,避免醫(yī)護(hù)人員長(zhǎng)期超負(fù)荷工作。同時(shí),通過預(yù)約診療等辦法,合理安排和分流病人,有效減輕醫(yī)護(hù)人員的工作壓力。
六、定期組織活動(dòng),調(diào)整職工心態(tài),增強(qiáng)體質(zhì);關(guān)心離退休職工,年終進(jìn)行慰問和召開座談會(huì);醫(yī)院對(duì)身體有恙的職工給予積極關(guān)心、幫助和適當(dāng)?shù)男菁?但要職工辦理請(qǐng)假手續(xù)。
七、醫(yī)院對(duì)主要從事直接接觸有毒有害物質(zhì)、專職從事傳染病防治工作的醫(yī)護(hù)人員,按照有關(guān)規(guī)定每月給予相應(yīng)崗位衛(wèi)生津貼補(bǔ)助或在績(jī)效考核中給予優(yōu)先考慮;對(duì)于調(diào)離原崗位的,人事科要及時(shí)調(diào)整其崗位衛(wèi)生津貼發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。
八、醫(yī)護(hù)人員在工作中發(fā)生職業(yè)暴露的.,按照《zz市第一醫(yī)院醫(yī)院感染管理相關(guān)制度(20xx年修訂版)》中的“職業(yè)暴露后應(yīng)急預(yù)案及處置流程”,醫(yī)院提供相應(yīng)的檢查或治療(相關(guān)費(fèi)用列入所在科室支出);發(fā)生職業(yè)病的,參照《zz市第一醫(yī)院職業(yè)安全監(jiān)測(cè)制度》、《放射工作人員健康管理制度》等執(zhí)行。
醫(yī)院職工管理制度4
為了增加各項(xiàng)規(guī)章制度在實(shí)際工作中的可操作性，針對(duì)建院以來的各項(xiàng)規(guī)章制度比較凌亂的情況，進(jìn)行了系統(tǒng)的匯總，部分內(nèi)容根據(jù)醫(yī)院具體情況，做了相應(yīng)的調(diào)整和補(bǔ)充，以便加強(qiáng)醫(yī)院法制化、規(guī)范化、制度化管理。
一、工作制度
上班后各科室人員應(yīng)迅速就位，各司其職，不準(zhǔn)聚集聊天或打電話聊天，不準(zhǔn)披頭散發(fā)、化濃妝、涂指甲、穿拖鞋、不準(zhǔn)擅自離崗、脫崗、串崗、大聲喧嘩、談笑風(fēng)生、看與醫(yī)療或本職工作無關(guān)的書刊、看電視、聽收音機(jī)、打游戲機(jī)、打瞌睡、做私事，不得在工作時(shí)間會(huì)客，更不準(zhǔn)在診室、導(dǎo)診臺(tái)、倉(cāng)庫(kù)、藥房、藥庫(kù)、收費(fèi)處會(huì)客。
二、考勤制度
1、所有員工上下班實(shí)行打卡考勤制度，不得替代打卡，違者當(dāng)事人雙方各罰款50元。因工作原因漏打，需領(lǐng)導(dǎo)簽字為證。無故漏打一次罰款10元。
2、病事假兩天以內(nèi)（包括兩天）扣發(fā)假內(nèi)工資，3—7天扣發(fā)假內(nèi)工資及獎(jiǎng)金。曠工一天扣發(fā)當(dāng)月工資的30％，曠工兩天扣發(fā)當(dāng)月工資的50％，兩天以上者給與辭退。
3、遲到、早退10分鐘以內(nèi)每次罰款5元，10分鐘以上每次罰款10元，超過半小時(shí)按曠工半天計(jì)算。
4、因工作需要加班者，在不影響科室正常工作的安排下可以補(bǔ)休，到月底未補(bǔ)休完的按每小時(shí)3元的加班費(fèi)計(jì)算。
注：凡加班者必須由當(dāng)日后勤值班人員簽字認(rèn)可，否則無效。
三、診療制度及制度服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
(1)、診療制度
1、要樹立法治觀念，加強(qiáng)法律意識(shí)。
2、嚴(yán)格按照醫(yī)療技術(shù)規(guī)范進(jìn)行操作，嚴(yán)格遵守消毒隔離制度、院內(nèi)感染制度及無菌操作原則。
3、工作中發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)，逐級(jí)上報(bào)，及時(shí)解決。
4、各科室負(fù)責(zé)人要以身作則，帶頭執(zhí)行醫(yī)院的各項(xiàng)規(guī)章制度。
5、建立健全醫(yī)療文書管理制度。病歷、處方書寫要規(guī)范，完成各種操作后當(dāng)事人必須簽字。及時(shí)向有關(guān)科室、醫(yī)生、領(lǐng)導(dǎo)反應(yīng)患者的意見。
6、加強(qiáng)醫(yī)療安全意識(shí)及醫(yī)護(hù)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)。
(2)、制度服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
1、全程導(dǎo)診制：為患者進(jìn)行正確引導(dǎo)，協(xié)助患者進(jìn)行掛號(hào)、交費(fèi)、檢查、取藥等，指導(dǎo)患者辦理各種診療手續(xù)，提高就診效率，降低患者的時(shí)間和精神成本。
2、首問負(fù)責(zé)制：患者向醫(yī)院任意工作人員咨詢時(shí)，都要耐心解答。自己不能回答的要替患者詢問，直至患者得到滿意答復(fù)。
3、診療保密制：醫(yī)護(hù)人員要嚴(yán)格保守患者的診療秘密，實(shí)行一醫(yī)一患一室的就診模式。尊重患者的隱私。
4、知情選擇制：患者享有充分的知情權(quán)、選擇權(quán)，醫(yī)務(wù)人員要向患者進(jìn)行詳細(xì)的解釋，征得同意后方可進(jìn)行特殊操作。
5、診后隨訪制：定期對(duì)患者進(jìn)行回訪，了解康復(fù)情況，對(duì)其進(jìn)行康復(fù)指導(dǎo)。提高治愈率及康復(fù)速度。
四、請(qǐng)銷假制度
員工有病有事需休班者，必須嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)銷假制度。請(qǐng)病、事假半天，由本人填寫假條，經(jīng)科室負(fù)責(zé)人簽字批準(zhǔn)后，方可離開。請(qǐng)病、事假一天以上，須經(jīng)科室負(fù)責(zé)人及院長(zhǎng)簽字批準(zhǔn)后，方可離開。所有請(qǐng)假條必須統(tǒng)一交辦公室備案。不得打電話、帶口信請(qǐng)假。(特殊情況除外)
五、提成制度
所有醫(yī)務(wù)人員試用期滿后，按各科室的收入情況進(jìn)行提成。
六、科室負(fù)責(zé)人獎(jiǎng)懲制度
所有科室負(fù)責(zé)人每季度進(jìn)行考核、考核不合格者，隨時(shí)調(diào)整，考評(píng)成績(jī)突出者，年終給予一定的獎(jiǎng)勵(lì)。
七、聘用、解聘、辭職制度
員工試用期滿，經(jīng)考核合格的，予以聘用，不合格者，予以辭退。如需辭職， 必須提前申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后方可離開。否則一切責(zé)任自負(fù)。
八、獎(jiǎng)懲制度
醫(yī)院制定獎(jiǎng)懲制度的'目的：
為了嚴(yán)明紀(jì)律、獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)、處罰落后、調(diào)動(dòng)員工的積極性、提高工作效益和經(jīng)濟(jì)效益，特制定本制度。
(1)、獎(jiǎng)勵(lì)部分
1、對(duì)工作中成績(jī)突出，積極開展新業(yè)務(wù)，在臨床實(shí)踐中受到病人表揚(yáng)的（收到錦旗或表揚(yáng)信）給與獎(jiǎng)勵(lì)50～200元。
2、搶救病人積極主動(dòng)，獲得成功的主要成員獎(jiǎng)勵(lì)100～200元。
3、避免醫(yī)療事故或嚴(yán)重差錯(cuò)發(fā)生的主要成員（上報(bào)事情經(jīng)過），情況屬實(shí)的獎(jiǎng)勵(lì)50～200元。
4、凡介紹病人來我院治療，經(jīng)查實(shí)情況屬實(shí)者，給與獎(jiǎng)勵(lì)50～200元。
5、凡在醫(yī)院改革創(chuàng)新中提出書面合理建議并采納實(shí)施，確有成效者，獎(jiǎng)勵(lì)100～200元。
6、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和制止事故苗子和嚴(yán)重差錯(cuò)可給予50-100元獎(jiǎng)勵(lì)。
7、合理化建議經(jīng)采納并取得良好效益者或?qū)︶t(yī)院建設(shè)有突出貢獻(xiàn)，年終給予一定金額的紅包獎(jiǎng)勵(lì)。
(2)、處罰部分
1、曠工一天扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金，當(dāng)月曠工累計(jì)兩天及兩天以上者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金外，還要扣發(fā)當(dāng)月工資的30％。
2、凡以醫(yī)謀私，私自給親戚和朋友做任何治療，未經(jīng)辦公室同意者，除照價(jià)賠款外，同時(shí)給與5～10倍罰款，并扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月獎(jiǎng)金。
3、醫(yī)務(wù)人員在醫(yī)療活動(dòng)中，不得以任何形式收受患者的紅包。經(jīng)查實(shí)除退款外，同時(shí)給與5～10倍罰款，并扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月獎(jiǎng)金。
4、凡私自收取病人的現(xiàn)金者，除了罰收取現(xiàn)金外，給當(dāng)事人10倍的罰款，并扣發(fā)當(dāng)月的獎(jiǎng)金。
5、工作人員不得私自賣藥和劃價(jià)。發(fā)現(xiàn)后除沒收非法所得外，處于5～10倍罰
3 款，并扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。
6、凡有意來醫(yī)院看病就診的病人，介紹其去他處看病或檢查并拿提成者，發(fā)現(xiàn)一次扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金，并在全院大會(huì)上做檢查，情節(jié)嚴(yán)重的辭退。
7、收費(fèi)人員因工作馬虎，缺乏責(zé)任心，收費(fèi)、劃價(jià)、結(jié)算出現(xiàn)嚴(yán)重差錯(cuò)，視不同情節(jié)扣罰責(zé)任人50—100元。如漏收費(fèi)用、誤收假鈔，按損失的金額全額賠償。
8、無論什么原因與病人發(fā)生爭(zhēng)吵，扣發(fā)當(dāng)事人當(dāng)月獎(jiǎng)金。
9、不愛護(hù)醫(yī)院公共財(cái)產(chǎn)，造成設(shè)備、物資、儀器、器械缺少或者損壞者，照價(jià)賠償。
10、各科室、部門的設(shè)備、物資、材料不得私自外借，違者發(fā)現(xiàn)一次扣發(fā)當(dāng)月獎(jiǎng)金。
以下每違反一條罰款10元，在每月的獎(jiǎng)金中扣除：
1、工作時(shí)間著裝不整、化濃妝、披頭散發(fā)、不戴頭花等，未到下班時(shí)間提前脫工作服者。
2、工作時(shí)間吃零食者，非加班人員或值班人員將飯盒帶入診室吃飯者。
3、操作時(shí)不戴口罩、帽子，工作時(shí)間大聲喧嘩、嘻笑、打鬧者。
4、值班下班未打掃衛(wèi)生、空調(diào)未關(guān)、紫外線燈未關(guān)、門未鎖好者。
5、未經(jīng)科室負(fù)責(zé)人同意私自調(diào)班未造成后果者。
6、交接班藥品、器械交接不清，未作交接記錄者。
以下每違反一條罰款20元，在每月的獎(jiǎng)金中扣除：
1、執(zhí)行醫(yī)囑有誤、漏執(zhí)行醫(yī)囑，未造成后果者。
2、醫(yī)療器械、備用物品丟失，由當(dāng)班人員按價(jià)賠償后，罰款20元。
3、通知參加院及科室內(nèi)活動(dòng)或?qū)W習(xí)，無故不來、不請(qǐng)假者。
4、治療、處置時(shí)間接聽電話，發(fā)信息者。
5、工作時(shí)間脫崗、串崗、聚崗，看非業(yè)務(wù)雜志、玩游戲者。
6、出入手術(shù)室未換鞋者。手術(shù)期間未戴口罩、帽子者。
以下每違反一條罰款50元，在每月的獎(jiǎng)金中扣除：
1、責(zé)任心不強(qiáng)，解釋不到位，未造成后果、病人投訴者。
2、溝通不到位，與病人及家屬發(fā)生爭(zhēng)吵者。
3、巡視不及時(shí)，造成藥物外滲或針頭脫落未及時(shí)發(fā)現(xiàn)者。
4、無菌包過期，未發(fā)現(xiàn)者。
5、術(shù)后記錄與病情不相符者。
6、因查對(duì)制度不嚴(yán)或違反無菌操作規(guī)程，未造成后果者。
醫(yī)院職工管理制度5
一、人事單位應(yīng)于每月25日整理上月26日以后到職的新進(jìn)人員甄選報(bào)名單，據(jù)此填制“薪資通知單”辦理核薪，并由單位主管簽署，轉(zhuǎn)呈總經(jīng)理核定，再登錄于“薪資名冊(cè)”后，再轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)單位作業(yè)。
二、人事單位應(yīng)于每月25日整理本月份涉及調(diào)薪的`人事異動(dòng)申請(qǐng)單及考核表，據(jù)此填制薪資通知單辦理調(diào)薪抄錄，由人事主管審核簽章后與單位主管會(huì)簽，登記于薪資名冊(cè)，轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)單位作業(yè)。
三、經(jīng)批準(zhǔn)離職案件，人事單位應(yīng)據(jù)此填制薪資通知單辦理停薪，由人事主管審核簽章，登錄于薪資名冊(cè)后轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)單位作業(yè)。
四、核薪與調(diào)薪案件于歸檔前，應(yīng)登錄于個(gè)人資料卡內(nèi)。
五、除人事單位應(yīng)備一份全醫(yī)院人員薪資名冊(cè)外，各級(jí)單位亦應(yīng)備一份所屬人員薪資名冊(cè)。
六、薪資作業(yè)應(yīng)另參照職薪辦法中職薪等級(jí)表及有關(guān)規(guī)定辦理。
醫(yī)院職工保險(xiǎn)制度
一、人員于報(bào)到日時(shí)，由人事單位登記辦理投保，生效日以到職日為準(zhǔn)。
二、人員于退職日當(dāng)天，人事單位應(yīng)即辦理退保。
三、投保薪資因調(diào)整薪資或其他因素而變動(dòng)時(shí)，應(yīng)由人事單位填報(bào)“投保薪資調(diào)整單”。
四、人事單位應(yīng)保管勞保局每月寄來的勞保門診單，當(dāng)職工有需要時(shí)，可持私章索取。
五、職工勞保個(gè)人資料應(yīng)立冊(cè)登錄備查。
職工辭職管理制度
一、正式任用的職工如感工作不適或其他原因想辭職，應(yīng)于15天前提出辭職申請(qǐng)書，由單位主管及人事主管簽具意見后，呈總經(jīng)理核準(zhǔn)，再轉(zhuǎn)回人事單位，人事單位據(jù)此填制薪資通知單辦理停薪，轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)單位作業(yè)。
二、人事單位依據(jù)辭職申請(qǐng)書發(fā)給“離職通知單”，通知本人于奉準(zhǔn)離職日當(dāng)天下班前依離職通知單上應(yīng)辦理事項(xiàng)，逐項(xiàng)辦理移交，辦理完畢后，由人事主管審核無誤后，簽章并轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)單位核計(jì)當(dāng)月薪資(除特準(zhǔn)外，均于下次發(fā)薪日發(fā)給)。
三、人事單位根據(jù)離職通知單于當(dāng)日即行辦理下列事項(xiàng)：
1.登記于人員異動(dòng)記錄簿內(nèi)。
2.注銷人事單位制作的人員狀況表內(nèi)登記。
3.登記個(gè)人資料卡，注銷個(gè)人資料檔案。
四、人事主管視情況應(yīng)約談離職人員，并將面談結(jié)果填入離職人員面談?dòng)涗洐n案，以作為人事流動(dòng)率檢查參考。
職工遷調(diào)制度
一、本醫(yī)院基于業(yè)務(wù)上需要，可隨時(shí)調(diào)動(dòng)任一職工職務(wù)或服務(wù)地點(diǎn)，被調(diào)職工應(yīng)予配合。
二、各單位主管應(yīng)就所屬人員的個(gè)性、學(xué)識(shí)、能力，調(diào)配適當(dāng)工作，務(wù)使人盡其才，才盡其用。
三、職工接到調(diào)職通知書后，單位主管應(yīng)于7日內(nèi)(一般職工應(yīng)于5日內(nèi))辦妥移交手續(xù)，前往新單位報(bào)到。
四、職工調(diào)職，如駐地遠(yuǎn)者，可比照出差規(guī)定支給差旅費(fèi)，其隨行直系眷屬，可憑乘車證明支給交通費(fèi)。
五、調(diào)任職工在接任者未到職前，其所任職務(wù)由原直屬主管指派適當(dāng)人員暫行代理。
六、人事單位應(yīng)每月統(tǒng)計(jì)列冊(cè)個(gè)人負(fù)擔(dān)保費(fèi)，轉(zhuǎn)會(huì)計(jì)單位從薪資內(nèi)扣繳。
醫(yī)院職工管理制度6
1、認(rèn)真貫徹《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》,嚴(yán)格執(zhí)行飲食衛(wèi)生“五四”制,保障病員、職工、陪客的身體健康。
2、不采購(gòu)、不加工、不銷售腐敗變質(zhì)食品和病死、毒死或死因不明的禽、畜、水產(chǎn)、動(dòng)物及制品。
3、直接入口的'食品要有防蠅、防塵設(shè)施。
4、原料、輔料、食品盛器不著地放置,生熟食品、成品、半成品與雜物隔離,墩板刀具必須生熟分開使用。
5、餐具、茶具嚴(yán)格清洗消毒,并做好保潔工作,食堂餐具消毒要有專人負(fù)責(zé)。
6、從業(yè)人員必須體檢合格持證上崗、上班穿戴清潔工作衣帽,個(gè)人衛(wèi)生要做到“四勤”(勤洗澡、勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換洗衣服)。
7、食品倉(cāng)庫(kù)衛(wèi)生整潔,通風(fēng)干燥、防鼠滅鼠,食品堆放離地離墻,調(diào)料、輔料有專間或?qū)槐９?分類存放。
8、保持室內(nèi)外清潔,每天一小掃,每周一大掃。每月檢查。
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