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酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料（精選14篇）
在學(xué)習(xí)和工作中，用到匯報(bào)的地方越來越多，匯報(bào)可以是工作開始前的規(guī)劃安排，也可以是工作完成后的分析總結(jié)，那么，優(yōu)秀的匯報(bào)內(nèi)容都是怎么寫的？下面是小編為大家整理的酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 1
首先，請(qǐng)?jiān)试S我代表紅果大酒店全體員工對(duì)省、市旅游局各位領(lǐng)導(dǎo)于百忙之中抽出時(shí)間光臨我酒店檢查指導(dǎo)工作表示熱烈歡迎！紅果大酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和大力支持下，經(jīng)過全體員工的積極努力，酒店的經(jīng)營(yíng)和管理都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展。升星以來，紅果大酒店嚴(yán)格按照四星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，大力倡導(dǎo)親情化、細(xì)微化服務(wù)，努力爭(zhēng)創(chuàng)最佳旅游星級(jí)飯店，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的共同提升，實(shí)現(xiàn)了對(duì)環(huán)境的永續(xù)保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展，受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)和認(rèn)可�，F(xiàn)將有關(guān)情況，向領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)匯報(bào)如下：
一、借“創(chuàng)綠”的東風(fēng)，大力建設(shè)綠色飯店、倡導(dǎo)綠色消費(fèi)
為保護(hù)人類共同生活的環(huán)境，實(shí)現(xiàn)飯店經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益的共同提升和可持續(xù)發(fā)展，按照國(guó)家旅游局制定的《綠色旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，及省、市、縣旅游局下發(fā)的關(guān)于在星級(jí)飯店中開展創(chuàng)建“綠色旅游飯店”活動(dòng)的通知。我酒店上下積極響應(yīng)，一方面對(duì)賓客展開正面宣傳，另一方面嚴(yán)格對(duì)照綠色標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行改造完善，通過系統(tǒng)規(guī)范的“創(chuàng)綠”活動(dòng)，取得了令人振奮的成效，通過自查整改后，酒店基本符合《綠色旅游飯店》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)申報(bào)《綠色旅游飯店》，等待審批。
二、大力開展親情化、細(xì)微化服務(wù)
以真情服務(wù)贏得賓客的鐘情眷顧多年來，我酒店在為客人創(chuàng)造“規(guī)范服務(wù)、個(gè)性服務(wù)、超值服務(wù)”方面下了很大功夫，細(xì)微化服務(wù)內(nèi)容已深入到各個(gè)崗位的各個(gè)層面，涌現(xiàn)出了大量的感人肺腑的優(yōu)秀事例，收到了許多賓客寫來的熱情洋溢的感謝信。對(duì)這些典型實(shí)例，我們?cè)趩T工薪酬提檔時(shí)作為加分的依據(jù)，起到了積極的促進(jìn)作用，深受員工的歡迎。從這些案例中可以看出，細(xì)微服務(wù)的內(nèi)容之廣、之細(xì)，都充分體現(xiàn)了員工在服務(wù)過程中的真正“用心”。
三、以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向，完善硬件設(shè)施，提高酒店形象。
我們先后投資80萬元完善硬件設(shè)施
1、對(duì)餐廳地面石材進(jìn)行了改造、餐飲大廳更換地毯，新增大廳主桌，更換臺(tái)布椅套，新購(gòu)餐具；更換廚師隊(duì)伍，增加湘菜菜系。
2、對(duì)酒店中央空調(diào)增加備用循環(huán)電機(jī)一臺(tái)；
3、對(duì)桑拿大廳、淋浴區(qū)、包房進(jìn)行改造；
4、對(duì)鍋爐的冷壁管、爐烘更換；對(duì)酒店大堂損壞燈飾復(fù)原及磁粉的粉刷；
5、對(duì)酒店招牌字進(jìn)行金粉粉刷翻新；
6、在主樓頂部增加2臺(tái)輔助加熱器；投資3萬元對(duì)會(huì)議中心的桌椅進(jìn)行更換，使酒店面目煥然一新，充分提高了酒店的知名度和美譽(yù)度。
四、按照VIP接待流程，多次圓滿完成重大接待任務(wù)
1、今年接待的主要會(huì)議有：《全市城鎮(zhèn)三化建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)》《全省交警支隊(duì)長(zhǎng)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)議》《滇、黔、貴、百家媒體活動(dòng)聚焦盤縣》《全省計(jì)劃生育協(xié)會(huì)基層組織建設(shè)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)》《全省煤炭6個(gè)建設(shè)工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)》《國(guó)家水利部白河溝水利工作現(xiàn)場(chǎng)會(huì)》《盤縣總體規(guī)劃大綱審匯報(bào)會(huì)》；
2、接待外賓13人次。
五、開拓創(chuàng)新，大力開展促銷經(jīng)營(yíng)
在銷售策略上，整合營(yíng)銷資源，實(shí)施全員促銷，突出酒店亮點(diǎn)，找準(zhǔn)基點(diǎn)，發(fā)揮我們酒店當(dāng)前優(yōu)勢(shì)，加大外出公關(guān)力度，不斷穩(wěn)固當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，努力開發(fā)外地市場(chǎng)加強(qiáng)宣傳力度，以“客人滿意，酒店受益，”為出發(fā)點(diǎn)，全面做強(qiáng)酒店品牌，提高知名度和美譽(yù)度。工作中積極做好走訪，不在家里坐等靠，并結(jié)合經(jīng)營(yíng)淡旺季，適時(shí)適當(dāng)調(diào)整協(xié)議價(jià)格、團(tuán)隊(duì)價(jià)格、會(huì)議價(jià)格。
六、加強(qiáng)員工培訓(xùn)
努力提高對(duì)客服務(wù)水平員工是酒店最大財(cái)富，是生產(chǎn)力最活躍的因素，是酒店成敗的關(guān)鍵，以人為本，造就富有激情、活力、戰(zhàn)斗力、創(chuàng)造力的隊(duì)伍，依靠廣大員工的智慧和力量，建設(shè)好酒店一直是我們培訓(xùn)的宗旨，我們建立了三級(jí)培訓(xùn)體制，各部門的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的質(zhì)量。在實(shí)際培訓(xùn)工作中，靈活采取多種有效方式，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，不斷進(jìn)行理論更新，以培訓(xùn)提素質(zhì)，以素質(zhì)帶服務(wù)，以服務(wù)促效益。注重對(duì)督導(dǎo)以上人員的`培訓(xùn)，我們先后進(jìn)行了余世維教授的《中層危機(jī)》《管理者的有效溝通》《領(lǐng)導(dǎo)者的魅力培養(yǎng)》翟鴻教授的《亮劍與團(tuán)隊(duì)建設(shè)》《高品質(zhì)溝通》金正坤《商務(wù)禮儀》對(duì)員工培訓(xùn)方面，第一是入職培訓(xùn)，禮儀培訓(xùn)采用山東藍(lán)海集團(tuán)和湖南華天集團(tuán)的培訓(xùn)模式。二是加強(qiáng)對(duì)員工銷售技巧的培訓(xùn)。三是按計(jì)劃組織相關(guān)人員外出參加專業(yè)培訓(xùn)，吸收新知識(shí)，不斷創(chuàng)新。培訓(xùn)是最大的福利，上半年為部分優(yōu)秀員工提供到六盤水學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)，注重對(duì)外交流學(xué)習(xí)，引進(jìn)先進(jìn)的培訓(xùn)機(jī)制，提高員工素質(zhì)和能力的同時(shí)，將酒店經(jīng)營(yíng)理念融入人心，提高客戶滿意度。
七、以消防安全為重點(diǎn)，抓好安全保衛(wèi)工作
1、安全是頭等大事，沒有安全就沒有經(jīng)營(yíng)，更不用談效益，在日常工作中，我們時(shí)時(shí)把安全放在首位，安全工作是天天講，時(shí)時(shí)講，反復(fù)抓，抓反復(fù)。堅(jiān)定不移貫徹四字方針：一是“早”：早排查、早處理，拉網(wǎng)式排查，防止小苗頭釀成大問題
2、二是“重”：抓重點(diǎn)，重落實(shí)，對(duì)安全隱患高集中的季節(jié)、時(shí)間、區(qū)域重點(diǎn)對(duì)待，重兵把守。層層落實(shí)，一查到底。
3、三是“實(shí)”：抓基層，夯實(shí)基礎(chǔ)，工作重心下放到一線。
4、四是“嚴(yán)”：嚴(yán)要求、嚴(yán)追究，脫崗睡崗等瀆職行為，嚴(yán)格處理，安全生產(chǎn)長(zhǎng)抓不懈，嚴(yán)明規(guī)章制度、嚴(yán)細(xì)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、嚴(yán)格督導(dǎo)檢查。
5、對(duì)安全工作高度重視。加強(qiáng)安全防范工作，安全第一，預(yù)防為主，不斷強(qiáng)化措施，嚴(yán)格管理，把防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故當(dāng)成重點(diǎn)來抓，克服“重經(jīng)營(yíng)、輕安全”的麻痹思想。抓好安全意識(shí)及能力、技能的培養(yǎng)教育，克服安全工作的僥幸心理。
實(shí)行消防安全崗位責(zé)任制，層層落實(shí)到個(gè)人，并對(duì)重點(diǎn)崗位的員工進(jìn)行消防知識(shí)和消防栓的使用演練，掌握火災(zāi)緊急疏散和逃生的技巧；定期檢測(cè)消防設(shè)備，確保酒店運(yùn)營(yíng)安全；加強(qiáng)保安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和身體素質(zhì)訓(xùn)練，規(guī)范服務(wù)。
6、酒店和部門負(fù)責(zé)人簽訂了消防責(zé)任書
八、加強(qiáng)精神文明建設(shè)，滿足員工文化生活需要。
注重企業(yè)文化建設(shè)，增加員工的向心力和凝聚力。我們?cè)谧ズ媒?jīng)營(yíng)管理的同時(shí)，還拿出可觀的獎(jiǎng)金和獎(jiǎng)品組織豐富多彩的文化娛樂活動(dòng)，如拔河、套圈、綁腿接力等項(xiàng)目的比賽，這些活動(dòng)都受到了員工的熱烈歡迎，體現(xiàn)了企業(yè)的人文關(guān)懷。
九、下一步工作重點(diǎn)和需要解決的一些問題
雖然我們?cè)诮?jīng)營(yíng)管理等各方面做了大量行之有效的工作，并取得了一定的成績(jī)，但我們也清醒的認(rèn)識(shí)到面臨的壓力和不足。一是酒店已經(jīng)營(yíng)多年，許多設(shè)施設(shè)備陳舊，有些方面已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)的需求。二是面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來越大，需要我們?nèi)w員工進(jìn)一步開拓經(jīng)營(yíng)思路，根據(jù)市場(chǎng)變化，靈活制定促銷辦法。三是規(guī)章制度的監(jiān)督和落實(shí)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，酒店整體服務(wù)質(zhì)量還有提高的空間。
今后，我們將繼續(xù)嚴(yán)格按照四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量。嚴(yán)格按照《綠色旅游飯店》標(biāo)準(zhǔn)，加大環(huán)保型設(shè)施設(shè)備的開發(fā)利用。
在酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作中，省、市、縣旅游局的領(lǐng)導(dǎo)專家，給予了全面的支持和指導(dǎo)，使我們開闊了視野和思路，酒店硬件建設(shè)、軟件服務(wù)、管理制度、經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益都得到了不斷地完善和提高。在此，我代表紅果大酒店全體員工對(duì)省、市、縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)的光臨和指導(dǎo)再次表示衷心地感謝！匯報(bào)中有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)給予指正。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 2
今天，我們非常高興地在這里接待20xx年度星級(jí)復(fù)核檢查組的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位專家。首先，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)、專家來酒店檢查、指導(dǎo)工作。下面我將常德華天在迎接20xx年度星級(jí)復(fù)核中開展的情況進(jìn)行一個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。
一、針對(duì)本次星級(jí)復(fù)核所做的自查情況
�。ㄒ唬└鶕�(jù)《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》的自查情況：
我們對(duì)酒店的設(shè)施設(shè)備及服務(wù)項(xiàng)目進(jìn)行了自查評(píng)分，評(píng)分結(jié)果為361分。
1、必備項(xiàng)目：
�。�1）達(dá)標(biāo)情況：
A、設(shè)備設(shè)施及服務(wù)項(xiàng)目方面：我們對(duì)四星級(jí)酒店必須具備的81個(gè)項(xiàng)目進(jìn)行了逐項(xiàng)自查，從自查情況看，我店在前廳、餐廳及吧室、廚房、康樂設(shè)施、公共區(qū)域等方面均達(dá)到要求，但是在客房門的
自動(dòng)閉合功能及客房有客人可調(diào)控的音響裝置方面存在缺陷。
B、設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)及清潔方面：在日常工作中，我們一直將清潔衛(wèi)生作為質(zhì)檢重點(diǎn)，每周都定期開展這方面的專項(xiàng)檢查，在這次星級(jí)復(fù)核中，我們更是將清潔衛(wèi)生作為重中之重進(jìn)行檢查，要求全酒店進(jìn)行搬家式的大清潔，工程部也對(duì)全酒店的后臺(tái)區(qū)進(jìn)行了重新粉刷。通過近一個(gè)月的整改，設(shè)備設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)的自查評(píng)分為1083.4分，得分率為96.39%，清潔衛(wèi)生的自查評(píng)分為940.4分，得分率為96.16%。
C、服務(wù)質(zhì)量評(píng)定自查方面：為使我店的服務(wù)質(zhì)量達(dá)到規(guī)定的要求，我們不但進(jìn)行了如員工儀容儀表等方面的專項(xiàng)檢查，而且還按照要求深入到酒店的各個(gè)層面，尤其是對(duì)前廳服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲（酒吧）服務(wù)、會(huì)議康樂服務(wù)等方面進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，自查評(píng)分為1155.8分，得分率為96.96%。
�。�2）存在的不足之外：因?yàn)榫频杲?jīng)營(yíng)的時(shí)間較長(zhǎng)，雖然酒店在設(shè)備的改造上投入了大量的財(cái)力、人力，到現(xiàn)在為止，全酒店基本上進(jìn)行了一次更新，但設(shè)備設(shè)施還是存在一些不足，尤其是一些設(shè)計(jì)上遺留下來的問題，沒有辦法改造（如酒店的大堂色彩、電梯的數(shù)量），給我們的評(píng)分造成了一定的影響。
2、選擇項(xiàng)目：
今年以來，酒店根據(jù)星級(jí)復(fù)核的要求和經(jīng)營(yíng)需要，我們?cè)谠瓉淼幕A(chǔ)上增設(shè)了獨(dú)立的鮮花店、乒乓球室、無煙樓層、其它運(yùn)動(dòng)休閑項(xiàng)目（足�。┧膫�(gè)項(xiàng)目，使我店的選擇項(xiàng)目達(dá)到了二十八項(xiàng)。
�。ǘ└鶕�(jù)《星級(jí)飯店訪查規(guī)范》的自查情況：
1、我們主要是根據(jù)《星級(jí)飯店訪查規(guī)范》的要求，對(duì)酒店的各崗位進(jìn)行了暗訪與明查，自查評(píng)分為505分，達(dá)標(biāo)率為88.81%（其中康樂服務(wù)根據(jù)實(shí)際具備項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)得分及得分率）。而且我店前廳、客房、餐飲、其他服務(wù)、安全設(shè)施及特殊人群設(shè)施、飯店總體印象、員工要求7個(gè)大項(xiàng)均達(dá)到規(guī)定的要求。在自查中，我們還通過現(xiàn)場(chǎng)模擬情景，測(cè)試員工的業(yè)務(wù)技能，通過一些疑難問題來考察員工的應(yīng)變反應(yīng)能力。
2、常德華天服務(wù)上的特色：
從日常自查及人力資源部組織的賓客意見調(diào)查來看：客人對(duì)我店員工準(zhǔn)確、規(guī)范的操作，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)姆⻊?wù)程序及熱情、友善的態(tài)度，強(qiáng)烈的責(zé)任感都給予了高度的評(píng)價(jià)。自今年6月份開始，酒店全面推行6S管理，效果顯著，特別是動(dòng)力部、餐飲廚房等后臺(tái)崗位，物品的擺放都赤鐵礦并標(biāo)識(shí)清晰，與去年相比有較大的進(jìn)步。
3、不足之處：
�。�1）員工的英語水平有待進(jìn)一步提高：通過自查，我店員工的英語水平參差不齊，前廳接待、大堂副理、餐飲部咖啡廳、旋轉(zhuǎn)餐廳的英語水平總體要好于其他面客崗位的英語水平。
�。�2）員工的應(yīng)變能力有待進(jìn)一步提高：在自查的過程中，我們按照《星級(jí)飯店訪查規(guī)范》的要求，對(duì)員工的應(yīng)變能力抽查考核了13個(gè)點(diǎn)（總共是20個(gè)點(diǎn)，四星級(jí)酒店要求至少抽查12個(gè)考核點(diǎn)），從自查情況看，員工處理問題的能力有待進(jìn)一步加強(qiáng)：如在前臺(tái)結(jié)賬時(shí)，我們考察了押金條丟失的處理情況；特別是對(duì)一些突發(fā)性問題的處理在原則與靈活的把握上不夠全面，不能很好的平衡酒店和客人的利益。
二、日常的質(zhì)檢情況：
為保證服務(wù)質(zhì)量，今年我店加大了對(duì)質(zhì)量監(jiān)控體系的建設(shè)，在繼續(xù)執(zhí)行三級(jí)質(zhì)檢督導(dǎo)體系、24小時(shí)質(zhì)檢制度、每周星期三確定為全酒店質(zhì)檢日的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善了《質(zhì)檢工作程序和職責(zé)》，并制定了“值班經(jīng)理工作制度”、“酒店夜巡制度”等，客觀真實(shí)的反映了酒店在服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生狀況、勞動(dòng)紀(jì)律、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)等方面存在的`問題，做到了通報(bào)及時(shí)、整改到位、效果明顯。
三、針對(duì)20xx年度星級(jí)復(fù)核所發(fā)現(xiàn)問題的整改情況
針對(duì)在20xx年度星級(jí)復(fù)核中專家發(fā)現(xiàn)的問題，酒店高度重視，人力資源部也重點(diǎn)也重點(diǎn)進(jìn)行了跟蹤檢查，具體如下：
針對(duì)硬件上的問題，各部門積極行動(dòng)，加快整改及完善的步伐，如前廳部更新了飯店價(jià)目表、酒店簡(jiǎn)介、商務(wù)樓層優(yōu)惠措施宣傳冊(cè)�？头坎客晟屏丝头抠�(zèng)品，并增加了其他客房物品配備，如衣架、擦鞋筐、保險(xiǎn)箱等；客房寫字臺(tái)增設(shè)酒店專用電話；客房衛(wèi)生間重新采購(gòu)了防滑墊，完善對(duì)冷熱水閥門的標(biāo)識(shí)；另外客房對(duì)房間內(nèi)宣傳品也進(jìn)行了重新修改負(fù)責(zé)制，環(huán)保提示牌、客房?jī)r(jià)目表等增色重新設(shè)計(jì)，餐館部自助早餐增加食品品種，提供紅糖、麥片及增加面包種類等，從細(xì)節(jié)上完善服務(wù)項(xiàng)目。
針對(duì)軟件方面的問題，我們嚴(yán)格參照《星級(jí)飯店訪查規(guī)范》要求，實(shí)行流程再造，進(jìn)行服務(wù)項(xiàng)目完善。各部門采取如下措施：前廳接待部在接待程序中加入提供預(yù)訂號(hào)碼及預(yù)訂姓名的程序、詢問客人是否需要接受的程序；前廳禮賓部堅(jiān)持為坐租車來店和離店的客人發(fā)放監(jiān)督卡，使個(gè)性化服務(wù)更進(jìn)一步延伸�？头坎客晟崎_床夜程序，創(chuàng)新晚安致意品，調(diào)整地巾及防滑墊的擺放，對(duì)送洗衣服程序和DND房處理程序也進(jìn)行了修正，突出個(gè)性化和人文關(guān)懷。餐飲部按照西式擺臺(tái)強(qiáng)化自助早餐擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)自助餐服務(wù)程序進(jìn)行流程再造，完善了主動(dòng)問訊并提供咖啡和茶的程序。娛樂部在今年KTV收回酒店經(jīng)營(yíng)后，強(qiáng)化管理，提升了經(jīng)營(yíng)效益，對(duì)美容美發(fā)人員也進(jìn)行了系統(tǒng)的服務(wù)技能手法的培訓(xùn)，保證了服務(wù)質(zhì)量。
以上是我們?cè)谟?0xx年度星級(jí)復(fù)核中所開展的自查工作，有不妥之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)、專家指正、批評(píng)，以更好的促進(jìn)我們的各項(xiàng)工作。
謝謝
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 3
大酒店自身具有位置及建筑風(fēng)格的特色優(yōu)勢(shì)，酒店的經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)定位也非常明確——“利用優(yōu)越的地域位置，以接待商務(wù)客戶為主，旅游散客、小型團(tuán)隊(duì)為輔，通過標(biāo)準(zhǔn)化、親情化的服務(wù)品質(zhì)，爭(zhēng)取高效的市場(chǎng)占有率”。創(chuàng)業(yè)初，酒店就提出了“親情、溫馨家園”的服務(wù)理念。幾年來的實(shí)踐結(jié)果證明，酒店在出品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)上受到了客戶的普遍認(rèn)可和滿意，并取得了一定的收效。酒店開業(yè)至今，客房平均出租率基本保持在85%以上，餐飲整體上座率保持在58%以上。企業(yè)榮獲了“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“餐飲名店”、“弘揚(yáng)餐飲文化突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、“容貌環(huán)境五星級(jí)單位”“食品衛(wèi)生a級(jí)單位”、—連續(xù)三年被評(píng)為“十強(qiáng)星級(jí)酒店”、“食品衛(wèi)生安全示范單位”、—連續(xù)三年被評(píng)為“河北省消防工作先進(jìn)單位”等稱號(hào)。應(yīng)當(dāng)說這是我們貫徹上級(jí)行業(yè)管理部門工作要求及指示精神，按照公司總部的工作部署，酒店管理團(tuán)隊(duì)帶領(lǐng)全體員工共同努力，全面抓經(jīng)營(yíng)管理和質(zhì)量管理工作的結(jié)果�，F(xiàn)將我們的工作體會(huì)匯報(bào)如下：
一、實(shí)施品牌戰(zhàn)略的經(jīng)營(yíng)導(dǎo)向
大酒店創(chuàng)建初期就確定了以品牌取勝的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略。我們選擇以回報(bào)社會(huì)、加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)為主要突破口，經(jīng)過八年的努力，凝聚了團(tuán)隊(duì)精神，贏得了社會(huì)的認(rèn)可和顧客的信任。
1、把企業(yè)品牌置身于構(gòu)建和諧社會(huì)的環(huán)境里。
一直以來，大酒店都堅(jiān)持開展公益活動(dòng)，慰問敬老院、孤兒院、部隊(duì)、學(xué)校、贊助國(guó)學(xué)、植樹綠化等，不僅在社會(huì)上提高了知名度、增加了社會(huì)美譽(yù)度，而且把企業(yè)的商業(yè)化功利色彩褪去，使企業(yè)融入到和諧社會(huì)的大家庭，得到了顧客消費(fèi)市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，也使的.大酒店成為了市社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活的具備親情人格化的一員。
2、把品牌建立在高素質(zhì)員工和優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上。
酒店十分重視加強(qiáng)員工隊(duì)伍建設(shè)，根據(jù)國(guó)家法規(guī)政策要求，合理安排員工福利待遇。通過堅(jiān)持開展各種企業(yè)文化活動(dòng)激勵(lì)和促進(jìn)了員工工作的主動(dòng)性與積極性；堅(jiān)持開展崗位技能練兵、技能服務(wù)大賽等多種工作，全面提升服務(wù)質(zhì)量；堅(jiān)持組織“一對(duì)一談心”、“民主生活會(huì)”“每月員工生日會(huì)”等活動(dòng)，給員工提供參與酒店經(jīng)營(yíng)與管理決策的平臺(tái)機(jī)會(huì)，使員工以主人翁的身份積極投入到酒店經(jīng)營(yíng)建設(shè)中。員工穩(wěn)定，工作積極性高漲，服務(wù)意識(shí)提高，傳承了創(chuàng)優(yōu)理念及企業(yè)文化，為顧客提供了超值服務(wù)，得到了顧客的一致好評(píng)，有效提高了顧客的忠誠(chéng)度，使的服務(wù)品質(zhì)得以保持和發(fā)展，形成了良好的服務(wù)品牌。
二、關(guān)注市場(chǎng)，按市場(chǎng)規(guī)律做好經(jīng)營(yíng)
以顧客需求為導(dǎo)向，充分利用價(jià)格杠桿作用，時(shí)刻了解、分析、掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，有計(jì)劃、有步驟的做好適時(shí)營(yíng)銷。
1、個(gè)性化、針對(duì)性服務(wù)。
除了常規(guī)服務(wù)以外，我們?cè)趥�(gè)性化服務(wù)上下功夫，對(duì)酒店常住客人采取情感式、個(gè)性化的針對(duì)性服務(wù)，如為生病客人制作病號(hào)飯、為常住客人預(yù)留喜歡的房間、專用餐位、車位、為常住客人提供個(gè)人喜愛的專用生活用品等。以此在服務(wù)上形成特色模式，贏得了顧客的認(rèn)同和感動(dòng)，迎來了大批回頭客和常住客，如：某位韓國(guó)客人入住以來，為其安裝韓國(guó)kbs臺(tái)、房間四季擺放鮮花、專用的生活用品、設(shè)專用茶坐、專用餐位、餐具，特制的專用菜譜每年為其舉辦特色生日宴等。由于個(gè)性服務(wù)到位，開業(yè)八年來他一直長(zhǎng)住在酒店，而且他也為酒店帶來了新的客源�；檠鐦I(yè)務(wù)在餐飲市場(chǎng)中所占比重非�？捎^。在全面做好婚宴服務(wù)中，重點(diǎn)突出做好對(duì)新娘的個(gè)性化服務(wù)上下功夫。酒店想到結(jié)婚當(dāng)天新娘一定特別累，新娘從早上到中午甚至下午、晚上都非常辛苦，又要迎客、敬酒、拜天地及化妝、補(bǔ)妝，再敬酒、送客等繁瑣環(huán)節(jié)。就為新娘置辦了一間非常具有人性化的新娘房。從細(xì)節(jié)考慮提供服務(wù)：有棉托鞋可以讓新娘歇歇腳、有沙發(fā)可以躺會(huì)、坐會(huì)，有熱水可以飲用及凈手，有水果、干果可以利用此時(shí)間一解空腹產(chǎn)生的饑餓感，有梳妝臺(tái)可以補(bǔ)妝及存放首飾；有衣架，可以撐起換下的衣服等等。房間內(nèi)布置的大紅喜字、寓意吉利的祝福對(duì)聯(lián)、祝賀早生貴子的寶寶圖，這些都使整個(gè)房間營(yíng)造出新婚氣氛，讓新娘盡量放松心情，減輕疲勞，保持愉快的心情。我們有針對(duì)性的服務(wù)為酒店贏得好的口碑和市場(chǎng)。酒店婚宴收入已連續(xù)三年保持良好的上升勢(shì)頭。
2、挖掘潛力、增加邊際量。
客房出租率和餐位上座率始終較高，經(jīng)營(yíng)較好，但由于市場(chǎng)呈現(xiàn)出地區(qū)旅游淡、旺季的特點(diǎn)，為我們提高營(yíng)業(yè)額也留下了5%—15%的空間�？头渴翘厥馍唐�，他的時(shí)間性較強(qiáng)，一天就是一次商品，如當(dāng)天沒有人購(gòu)買，它的價(jià)值就全部消失。所以淡季的會(huì)在提高出租率、提高邊際量的經(jīng)營(yíng)思路上下功夫。我們?cè)诰W(wǎng)絡(luò)、旅行社、邊緣目標(biāo)客戶上充分利用需求定理中價(jià)格杠桿的作用，增加競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，擴(kuò)大需求量以擴(kuò)大客房出租率，還有就是與餐飲銷售相結(jié)合，商務(wù)套餐、旅行團(tuán)餐等，增加餐位的出租率，并制定了多套有針對(duì)性的標(biāo)準(zhǔn)菜單。經(jīng)過這一經(jīng)營(yíng)思路的調(diào)整、整合，銷售總量得到了較大的提高。餐飲淡季廳房出租率達(dá)到了90%以上，客房連續(xù)三年十一假期出租率排名全市星級(jí)酒店第一。
三、打造特色餐飲，促進(jìn)人均消費(fèi)
餐飲做為酒店重要經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目之一，對(duì)酒店的整體經(jīng)營(yíng)收入和資源的有效利用的提高具有保障和拉動(dòng)作用，我們經(jīng)常組織廚師外出學(xué)習(xí)考察，不斷推出特色飲食出品，如引進(jìn)了xxx菜系、御廚海參等品牌項(xiàng)目，提高餐飲品位，初步形成了“5515”特色格式：即五大菜系、五個(gè)特色菜品、一個(gè)特色點(diǎn)心、五種特色宴席。每年根據(jù)節(jié)氣、節(jié)日推出各類優(yōu)惠活動(dòng)、惠民活動(dòng)等拉近與大眾的信息溝通，有力地將企業(yè)各類信息傳遞到社會(huì)人群，保證了營(yíng)銷措施的落實(shí)，如婚宴菜單、滿月宴優(yōu)惠政策、同學(xué)聚會(huì)活動(dòng)宣傳等。酒店還定期的對(duì)自助早餐進(jìn)行調(diào)整，不僅花樣多品種全，而且經(jīng)常更換品種，中西結(jié)合，如早餐涼菜品種達(dá)到28種、點(diǎn)心類達(dá)到18種等豐富品種。有利地促進(jìn)了客房的回頭客，提升了客房的入住率。
大酒店經(jīng)過八年的經(jīng)營(yíng)管理，始終堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)、不斷創(chuàng)新，以滿足客人的不同需求，在社會(huì)中樹立了良好的品牌形象，贏得了顧客的認(rèn)同。形成了一批忠誠(chéng)客戶，使大酒店應(yīng)對(duì)各種環(huán)境的能力不斷提高，特別是在奧運(yùn)期間，以自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力保持了一定的優(yōu)勢(shì)，餐飲、客房的經(jīng)濟(jì)收益較好，尤其是客房出租率達(dá)到了全市唯一一家百分之百的出租率。受到了市委書記的高度評(píng)價(jià)，并向全市做了向“大酒店致賀，要好好總結(jié)宣傳一下”的重要批示；市委常委、副市長(zhǎng)李秦生在今年十一前到調(diào)研時(shí)，對(duì)的各項(xiàng)成績(jī)給予很高的肯定，同時(shí)對(duì)的今后發(fā)展方向作出了重要指示精神，要求企業(yè)要將“”這個(gè)品牌做的更好、更大、更長(zhǎng)遠(yuǎn)。
新時(shí)期，一種前所未有的競(jìng)爭(zhēng)、發(fā)展、優(yōu)勝劣汰的格局已經(jīng)確立，飯店業(yè)只有不斷創(chuàng)新、塑造品牌，增強(qiáng)自身的競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力，才能坦然應(yīng)對(duì)市場(chǎng)挑戰(zhàn)。是個(gè)需要激情和敢于天下先的行業(yè)，更是個(gè)不斷奔跑的行業(yè)，人將繼續(xù)奔跑，爭(zhēng)做領(lǐng)跑者。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 4
根據(jù)武漢市旅游飯店星級(jí)評(píng)定委員會(huì)《關(guān)于開展20xx年度星級(jí)飯店復(fù)核工作的通知》文件精神和總體部署要求。中鐵四院集團(tuán)會(huì)議中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視，組織全體干部職工認(rèn)真學(xué)習(xí)、貫徹落實(shí)，成立星級(jí)飯店復(fù)核工作領(lǐng)導(dǎo)小組，對(duì)照標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格進(jìn)行了自查，對(duì)檢查過程中發(fā)現(xiàn)存在的問題，進(jìn)行了認(rèn)真的分析、整改，現(xiàn)將工作報(bào)告如下：
一、基本情況
鐵四院會(huì)議接待中心位于武昌區(qū)楊園和平大道745號(hào)，鐵四院后大樓對(duì)面，中心整個(gè)建筑高度7層，一、二層為餐飲區(qū)，分一樓接待大廳和總服務(wù)臺(tái)、一樓中餐廳，廚房操作間；二樓分餐廳豪華包房、自助餐廳和多功能會(huì)議廳，三至七樓為客房、各大小會(huì)議室。中心現(xiàn)有客房77間，床位123個(gè)，有會(huì)議室7個(gè)。餐飲設(shè)包房9個(gè)，一樓餐廳臺(tái)位220個(gè)。另六、七樓設(shè)有辦公區(qū)域，有辦公室10間。中心成立20xx年4月25日，以滿足院內(nèi)生產(chǎn)為主要需求，承接院內(nèi)外各大小型會(huì)議，全年接待賓客最高達(dá)到10萬人次。
二、20xx年上半年經(jīng)營(yíng)情況
20xx年我中心充分利用資源優(yōu)勢(shì)，在國(guó)家大量投資鐵路建設(shè)的背景下，把握發(fā)展機(jī)遇，科學(xué)決策，精心組織，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和業(yè)務(wù)水平，抓住銷售契機(jī)，挖掘增收潛力，升華品質(zhì)建設(shè)，取得顯著的經(jīng)濟(jì)效益。截至今年7月份，上半年平均住房率95％，與去年同期相比上升1.5個(gè)百分點(diǎn)；營(yíng)業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到上半年555萬元，與去年同比增收8萬元，上升1％；全年計(jì)劃目標(biāo)有望達(dá)到1150萬元。
三、成立領(lǐng)導(dǎo)小組，多次檢查整改。
根據(jù)通知精神，會(huì)議中心專門成立了星級(jí)復(fù)核領(lǐng)導(dǎo)小組，由總經(jīng)理焦國(guó)強(qiáng)擔(dān)任組長(zhǎng)，執(zhí)行總經(jīng)理王德順擔(dān)任副組長(zhǎng)，各部門負(fù)責(zé)人為小組成員，對(duì)照《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》和《星級(jí)飯店防查規(guī)范》，領(lǐng)導(dǎo)組分別于7月21日、23日兩次對(duì)中心所屬各部門和各職能部門進(jìn)行自查打分，重點(diǎn)在管理方面查找問題和不足，提出整改意見并限期整改完成。有助于提高窗口單位的整體服務(wù)形象，規(guī)范中心經(jīng)濟(jì)運(yùn)營(yíng)專業(yè)化服務(wù)水平，推進(jìn)星級(jí)飯店質(zhì)量管理達(dá)標(biāo)。
四、規(guī)范管理，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，確保服務(wù)質(zhì)量。
1、加強(qiáng)了新員工基礎(chǔ)教育培訓(xùn)工作。今年員工入離職人數(shù)較多，人員流動(dòng)量比較大。新員工入職教育和基礎(chǔ)知識(shí)教育尤為重要。會(huì)議中心對(duì)《員工手冊(cè)》進(jìn)行了的修訂，并發(fā)放給員工人手一冊(cè)，各部門根據(jù)自身崗位要求對(duì)新員工進(jìn)行了崗位職責(zé)培訓(xùn)和崗位實(shí)操培訓(xùn)，共計(jì)培訓(xùn)員工160人次，通過培訓(xùn)使員工盡快熟悉酒店內(nèi)部管理制度，熟練掌握專業(yè)技能和相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)，強(qiáng)化服務(wù)意識(shí)，盡快適應(yīng)工作的需要。
2、認(rèn)真落實(shí)旅客入住登記制度，認(rèn)真做好預(yù)訂服務(wù)、迎賓服務(wù)、行李服務(wù)、貴重物品保存、留言服務(wù)、結(jié)賬服務(wù)、會(huì)客服務(wù)、叫醒服務(wù)、點(diǎn)餐服務(wù)等工作。前臺(tái)積極配合楊園街派出所做好入住人員信息的上傳工作，確保上傳資料及時(shí)、準(zhǔn)確，有效地遏制一些突發(fā)事件的發(fā)生，提高應(yīng)急防范能力。
3、規(guī)范員工言行，加強(qiáng)禮節(jié)禮貌教育。中心實(shí)施制度化管理，堅(jiān)持以人為本，為員工創(chuàng)造了良好的工作環(huán)境。堅(jiān)持服務(wù)理念、禮貌用語和微笑服務(wù)，老員工幫、輔、帶新員工，內(nèi)部員工團(tuán)結(jié)和諧。
4、酒店以前廳微笑服務(wù)為突破口，制定了《員工職業(yè)性微笑服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)》和《前廳部關(guān)于提高服務(wù)質(zhì)量的實(shí)施方案與細(xì)則》等規(guī)章制度，通過對(duì)員工進(jìn)行專項(xiàng)培訓(xùn)，加強(qiáng)對(duì)服務(wù)質(zhì)量的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)和管理，并將“標(biāo)準(zhǔn)化”管理與“特色化”管理相結(jié)合，在笑容、敬語不離口的.基礎(chǔ)上提出“殷勤好客”的特色化服務(wù)管理要求，接待服務(wù)的親和力明顯提高。另外，嚴(yán)格控制退房查房時(shí)間，完善購(gòu)買火車票、旅游回訪等配套服務(wù)質(zhì)量，不斷提高客人的舒適感和滿意度。
五、完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，增強(qiáng)對(duì)殘疾人服務(wù)
1、投資增設(shè)了殘疾人通道專用設(shè)施，有醒目的殘疾人通道專用指示牌，方便殘疾人、老年人、兒童等特殊人群使用。
2、提供大堂商務(wù)候客區(qū)，增設(shè)沙發(fā)、座椅及接待茶水服務(wù)。
3、為應(yīng)對(duì)雨雪天氣氣候變化，給需要幫助的旅客出門提供雨具，當(dāng)客人進(jìn)門時(shí)遞上防水傘套。
4、為改變中心周邊道路環(huán)境，已經(jīng)對(duì)周邊路面進(jìn)行了刷黑施工，改變了周圍環(huán)境，起到美化效果。
六、加強(qiáng)設(shè)施設(shè)備維護(hù)和節(jié)能減排工作。
1、今年上半年投資了3萬多元，對(duì)廚房所有燃油爐具進(jìn)行了維修和改造，達(dá)到了安全使用節(jié)能降耗的目的。同時(shí)，對(duì)排煙管道進(jìn)行了清洗和維修，大大減少了油煙等溫室氣體排放所造成環(huán)境污染。
2、客房用水量也較去年有所控制，每年的夏季是用水、用電的高峰期，到目前為止中心用水還沒有超過月限定用水量。在措施上加大了中心范圍內(nèi)的管網(wǎng)劃分地段，中心與食堂明確了水網(wǎng)責(zé)任區(qū)域。撥�？�5萬元用于二次供水系統(tǒng)維護(hù)工程項(xiàng)目改造，更換了中心所有自來水進(jìn)水管。20xx年度在水治理排污上取得卓有成效，企業(yè)排污水處理經(jīng)武昌區(qū)環(huán)保局檢測(cè)合格。
3、中心各公共區(qū)域全部更換安裝了高效節(jié)能燈，客房走廊上為滿足普通照明，限制了使用燈光照明數(shù)量，一般分組輪換開啟燈箱，可延長(zhǎng)節(jié)能燈使用壽命。實(shí)施杜絕空涼房和長(zhǎng)明燈等節(jié)能措施。
4、中心消防安全器材及監(jiān)控設(shè)施設(shè)備、噴淋煙感系統(tǒng)定期檢查，報(bào)警系統(tǒng)維護(hù)和滅火器更換及時(shí)，每周消防安全檢查有專人負(fù)責(zé)。今年6月份，經(jīng)湖北省建筑消防設(shè)施檢測(cè)維修公司檢測(cè)，各項(xiàng)消防設(shè)施達(dá)標(biāo)，并發(fā)給檢測(cè)合格報(bào)告書。
七、高度重視衛(wèi)生及食品安全。
1、中心于每周五進(jìn)行衛(wèi)生及安全檢查，并將檢查結(jié)果予以公布，例會(huì)上結(jié)果公布后，各主管部門還要針對(duì)檢查組意見二次查
漏補(bǔ)缺。廚房及客房衛(wèi)生重點(diǎn)區(qū)由各部門提出修繕計(jì)劃，相關(guān)部門配合完成，消除各種安全衛(wèi)生隱患。今年4月，武昌區(qū)衛(wèi)生局對(duì)我中心進(jìn)行了客房用具和餐具檢測(cè)，經(jīng)檢測(cè)完全符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)衛(wèi)生監(jiān)督部門多次檢查合格后，充分肯定我中心衛(wèi)生及防疫工作，并獲授牌為武漢市住宿業(yè)A級(jí)單位。
2、自新《食品衛(wèi)生安全法》頒布實(shí)施以來，中心認(rèn)真組織了學(xué)習(xí)，制訂了食品安全預(yù)案；有健全的食品衛(wèi)生管理制度和采購(gòu)索證、進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、臺(tái)帳等制度，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)設(shè)備、設(shè)施及從業(yè)人員健康狀況符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求；制訂了重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案、報(bào)告體系。嚴(yán)禁非法使用國(guó)家規(guī)定外的食品添加劑。
3、炎熱的夏季很容易滋生蟑螂、老鼠、蒼蠅等害蟲，也是食品區(qū)域季節(jié)性病蟲害的高發(fā)期，易細(xì)菌感染。中心公共區(qū)域滅四害工作每周至少兩次消殺，廚房食品存放案臺(tái)和餐廳客人密集區(qū)域按晝夜區(qū)分不同時(shí)間施藥，同時(shí)嚴(yán)加科學(xué)管理，聘請(qǐng)了武昌區(qū)防疾站專業(yè)機(jī)構(gòu)，做到謹(jǐn)慎用藥、安全投藥，特別是投藥過程細(xì)致周全，嚴(yán)防混入食品誤食化學(xué)藥劑。
八、構(gòu)筑安全屏障，開展“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。
根據(jù)《關(guān)于開展20xx年“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)的通知》的要求，我中心積極開展了以“預(yù)防為主，安全發(fā)展”為主題的安全生產(chǎn)月活動(dòng)，活動(dòng)期間，中心根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)及生產(chǎn)的實(shí)際情況，進(jìn)行了有針對(duì)性的安全教育。
1、做好新員工上崗前的安全培訓(xùn)教育。各部門結(jié)合實(shí)際情況，對(duì)新員工進(jìn)行崗位職責(zé)和安全防護(hù)相關(guān)知識(shí)的培訓(xùn)，培訓(xùn)率達(dá)到100%。確保新員工上崗后的安全意識(shí)和安全技能水平，達(dá)到崗位要求。
2、活動(dòng)期間積極鼓勵(lì)全員學(xué)習(xí)國(guó)家法律法規(guī)，中心規(guī)章制度，培訓(xùn)資料和事故案例。廣大員工利用業(yè)余時(shí)間，認(rèn)真學(xué)習(xí)了《員工手冊(cè)》、《安全教育手冊(cè)》等安全書籍，并組織員工參加論文征集活動(dòng)。通過這些活動(dòng),使員工熟悉了安全生產(chǎn)法律法規(guī)和應(yīng)急救援科普知識(shí)，對(duì)安全隱患知識(shí)更加了解和熟悉，進(jìn)一步提高了員工的安全意識(shí)和知識(shí)水平。
3、中心根據(jù)現(xiàn)階段的生產(chǎn)內(nèi)容和天氣變化等諸多因素對(duì)安全生產(chǎn)的影響，對(duì)防雷設(shè)施、安全設(shè)施、消毒設(shè)施、防暑降溫措施和工藝執(zhí)行等情況進(jìn)行了安全生產(chǎn)大檢查，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的各種安全生產(chǎn)隱患和問題，逐個(gè)制定切實(shí)有效的整改措施，落實(shí)專人負(fù)責(zé)，限期整改到位，查出的題全部都得到妥善解決，整改消除了各類事故隱患。
4、對(duì)采購(gòu)、廚房、餐飲三個(gè)部門進(jìn)行了重點(diǎn)檢查，對(duì)采購(gòu)部門的采購(gòu)渠道、供應(yīng)商證件、物品質(zhì)量進(jìn)行檢查，保證采購(gòu)渠道正規(guī)，供應(yīng)商證件齊全，農(nóng)副產(chǎn)品及其他物品檢驗(yàn)、檢疫合格；對(duì)廚房的加工流程及食品留樣進(jìn)行檢查，10桌以上酒席必須留樣48小時(shí)備查，保證廚房食品加工衛(wèi)生安全，嚴(yán)防食品不衛(wèi)生引發(fā)食物中毒；對(duì)餐飲部的餐具衛(wèi)生消毒，對(duì)員工進(jìn)行健康體檢，保證所有從業(yè)人員執(zhí)證上崗，所有餐具干凈衛(wèi)生，嚴(yán)防疾病傳播。
4、認(rèn)真策劃、組織了一次夏季防火應(yīng)急預(yù)案演練，各部門通過演練查找出預(yù)案中存在的不足，不斷對(duì)預(yù)案進(jìn)行完善和補(bǔ)充。
通過本次安全生產(chǎn)月活動(dòng)的開展，在中心上下收到了良好的效果，提高了全員的安全生產(chǎn)意識(shí)，增強(qiáng)了管理人員的責(zé)任心，促進(jìn)了各項(xiàng)工作的順利實(shí)施，也取得了較好的成績(jī)。
我中心基礎(chǔ)管理規(guī)范，制度健全，企業(yè)在經(jīng)營(yíng)管理過程中能自覺遵守國(guó)家法律和行業(yè)規(guī)范，服從旅游行政管理部門的行業(yè)指導(dǎo)和管理，自覺維護(hù)旅游市場(chǎng)秩序。我們緊緊抓住這次星級(jí)復(fù)核的契機(jī)，以查促建，加強(qiáng)中心的硬件檔次和軟件服務(wù)建設(shè)，提高中心的經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)水平。通過自查我們也清醒的看到，中心任存在一些薄弱環(huán)節(jié)有待加強(qiáng)，如員工外語水平偏低，部分硬件設(shè)施缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等情況。為此，我們還需要進(jìn)一步努力，加大酒店硬軟件的建設(shè)，提高員工的職業(yè)化水準(zhǔn)和管理的專業(yè)化水平，大力開展個(gè)性化、特色化服務(wù)，提高顧客忠誠(chéng)度，增強(qiáng)員工凝聚力。我們將充分發(fā)揮會(huì)議接待中心管理規(guī)范、口岸優(yōu)越、管理隊(duì)伍素質(zhì)高等方面的優(yōu)勢(shì)，腳踏實(shí)地，一如既往地奮斗，以更大的信心和熱情為旅游事業(yè)做貢獻(xiàn)。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 5
酒店自試營(yíng)業(yè)至今已1年有余，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)及各同事的的努力之下酒店從試營(yíng)業(yè)至開業(yè)到如今正常運(yùn)轉(zhuǎn)，全體同仁投入了超多的汗水與激情，同時(shí)也收獲良好的業(yè)績(jī)。本部門工作匯報(bào)如下：
一、營(yíng)業(yè)方面：
自20xx年09月30日客房出租率從39.93%、平均房?jī)r(jià)為388.26元。在設(shè)施設(shè)備的不斷完善與服務(wù)不斷提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房?jī)r(jià)提高至411.76元;客人主要來源于政府部門、大型國(guó)有企事業(yè)單位及酒店會(huì)員，散客、長(zhǎng)住房、網(wǎng)絡(luò)預(yù)定等入住的客人較少，導(dǎo)致酒店的入住率及房?jī)r(jià)出現(xiàn)較多波動(dòng)。
二、人員方面：
由于烏海本地人口較少，企業(yè)以國(guó)企為主。從業(yè)酒店人員招聘難度較大從而降低招聘質(zhì)量;客房從業(yè)人員總體文化水平偏、年齡偏大，相對(duì)的理解潛力較差。外加人員一向處于缺編狀態(tài)，從20xx年03月起客房入住率的不斷提高導(dǎo)致工作強(qiáng)度的不斷增大，使工作質(zhì)量提高較慢，到了8、9月份開房率到達(dá)新高，很多員工疲憊不堪對(duì)工作質(zhì)量有所松懈，對(duì)自身要求不嚴(yán)，這也是十分遺憾的地方，在近期對(duì)每個(gè)員工盡量做到事事“公開、公平、公正”，對(duì)做得好的員工進(jìn)行內(nèi)部獎(jiǎng)勵(lì)，對(duì)工作不到位的'員工按制度進(jìn)行處罰，員工都能客心工作在近期酒店人事從對(duì)面學(xué)校補(bǔ)充一部分臨時(shí)工對(duì)人員不足起到了必須幫忙，本部門將對(duì)新老員工加大督導(dǎo)、檢查力度努力提高工質(zhì)量。
三、員工培訓(xùn)及對(duì)客服務(wù)
1、禮貌禮儀：
規(guī)范各管區(qū)、各崗位的服務(wù)用語，提高對(duì)客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)，在針對(duì)客房部各崗位服務(wù)用語存在不規(guī)范、不統(tǒng)一的現(xiàn)象，及部分員工的靦腆及自身素質(zhì)不高的等狀況進(jìn)行疏導(dǎo)，組織員工進(jìn)行了多次陪訓(xùn)。規(guī)范了服務(wù)用語，對(duì)客禮貌服務(wù)等等。
2、業(yè)務(wù)技能：
對(duì)不同崗位員工進(jìn)行不同工種的培訓(xùn)，每周一次1小時(shí)的定期培訓(xùn)，如《服務(wù)員做房程序》、《收取、送還客衣程序》、《領(lǐng)班查房標(biāo)準(zhǔn)》、《PA員的地毯清潔》、《進(jìn)房敲門程序》等等;及不定的時(shí)的案例分析培訓(xùn)從而提高員工的規(guī)范化服務(wù)工作。為客人帶給規(guī)范化的服務(wù)。
四、衛(wèi)生方面：
為確�？头砍鍪圪|(zhì)量，堅(jiān)持床上用品一客一天一換，巾類根據(jù)客人要求隨時(shí)更換。嚴(yán)格執(zhí)行《三級(jí)查房制度》。酒店的主營(yíng)收入來自客房，從事客房工作，首當(dāng)其沖的是如何使客房到達(dá)一件合格的商品出售，它包括房間衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、物品配備等，為了切實(shí)提高客房質(zhì)量合格率，我部嚴(yán)格執(zhí)行“三級(jí)查房制度”，即員工自查、領(lǐng)班普查、主管、經(jīng)理抽查，做到層層把關(guān)。
要求PA員對(duì)公共區(qū)域進(jìn)行片區(qū)劃分、職責(zé)到人，進(jìn)行定崗、定時(shí)清潔及不定時(shí)的巡查做到及清潔，力爭(zhēng)將疏漏降到最低。
五、物品配備及維護(hù)：
酒店開業(yè)在布草投入方面不足，再加開業(yè)的破損、賠償?shù)纫蛩財(cái)?shù)量導(dǎo)致布草嚴(yán)重不足，外加洗衣廠洗滌不及時(shí)進(jìn)一步加大了客房部樓層的工作難度;由于本部門所使用的設(shè)備均為外地采購(gòu)(如：吸塵器、地毯清洗機(jī)、晶面機(jī)等)沒有及時(shí)進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，設(shè)備在不同程度出現(xiàn)問題，從而減少機(jī)器使用壽命增加了成本。以上此問題反映給相關(guān)部門進(jìn)行處理。
六、節(jié)能方面：
要求員工做好節(jié)約工作，做到人走燈滅，對(duì)員工使用電梯做了嚴(yán)格的要求，“實(shí)行上三、下四”。洗滌浴室時(shí)使用噴壺及高去污低泡沫的清潔劑減少用水。對(duì)工作用具辦公用品做到物盡其用。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 6
20xx年即將過去，餐飲部在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的指引、支持、關(guān)懷，以及各橫向部門的協(xié)作下，餐飲部各項(xiàng)工作有條不紊的進(jìn)行。號(hào)召部門全體員工樹立識(shí)大體、顧大局意識(shí)；立足本職工作，開拓創(chuàng)新、與時(shí)俱進(jìn)、積極探索�；仡欉^去的一年，感慨萬千，現(xiàn)將一年的工作總結(jié)如下：
一、經(jīng)營(yíng)方面：
1、在飯店領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，部門員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，發(fā)揚(yáng)團(tuán)隊(duì)精神，20xx年出色完成了一系列大型接待任務(wù)，南航會(huì)議、省委領(lǐng)導(dǎo)接待、圣誕節(jié)活動(dòng)等等。盡管在接待過程中很辛苦，但每圓滿完成一次接待，我們的業(yè)務(wù)技能就提升一次，整體協(xié)作精神和凝聚力就加強(qiáng)一次。部門整體的精神面貌和技能在一次次的接待中得到了充分的展示和提高。
特別值得一提的是，20xx年下半年的經(jīng)營(yíng)經(jīng)過飯店領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷、指引，部門及時(shí)調(diào)整了工作思路，將工作重點(diǎn)放到了抓經(jīng)營(yíng)、創(chuàng)利潤(rùn)上，同時(shí)做好日常管理工作，使部門的整體工作同步開展，良好的效果在實(shí)踐中得到了充分印證。
2、全年舉辦各種促銷活動(dòng)：為了提高飯店的知名度、增加飯店?duì)I業(yè)收入，全年舉辦各種美食活動(dòng)。
利用飯店有利的地理優(yōu)勢(shì)，及時(shí)推出“元宵節(jié)看煙花用餐”活動(dòng)，提供中西式自助餐，吸引了大批賓客光臨。
為迎合夏季顧客消費(fèi)趨勢(shì)，推出“風(fēng)味夜市”活動(dòng)，“星級(jí)服務(wù)，排檔消費(fèi)”的服務(wù)理念，吸引了上千名顧客的光臨，得到了廣大賓客的認(rèn)可，增加了飯店美譽(yù)度。
進(jìn)入旺季以后，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，自十月份起，連續(xù)推出了“蟹肥酒美”、“時(shí)尚文化休閑菜”、“飲食秘書”、等一系列活動(dòng)。值得一提的是，“時(shí)尚休閑文化菜”和“飲食秘書”服務(wù)，飯店領(lǐng)導(dǎo)親自赴南京等地考察，又將兄弟單位的相關(guān)負(fù)責(zé)人請(qǐng)到飯店進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況推出了特色鮮明的服務(wù)，得到了客人的一致好評(píng)，讓客人在享用美味的同時(shí)，又彰顯了尊貴。
配合飯店的圣誕節(jié)活動(dòng)，因?yàn)?0xx年的圣誕節(jié)是我們飯店首次獨(dú)立運(yùn)做的活動(dòng)，部門由上至下高度重視，反復(fù)開會(huì)、討論、擬訂接待預(yù)案、模擬演練，并不斷修改、補(bǔ)充接待方案，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)及各部門的協(xié)作下，最終出色的按照策劃方案和接待預(yù)案圓滿完成了此次接待任務(wù)。得到了賓客的一致好評(píng)和認(rèn)可，為來年的銷售、接待工作打下了良好的基礎(chǔ)。活動(dòng)接待結(jié)束后，部門及時(shí)將此活動(dòng)做出總結(jié)，除了總結(jié)工作流程外，還指出了不足之處，為來年的接待工作提供了有效參考依據(jù)。
3、經(jīng)過對(duì)經(jīng)營(yíng)情況的觀察發(fā)現(xiàn)，飯店酒水經(jīng)營(yíng)的成本過高，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，及時(shí)重新核訂了酒水品種及進(jìn)、售價(jià)。
將滯銷酒水品種作為特價(jià)銷售和內(nèi)招使用，因這部分酒水為飯店開業(yè)初期所購(gòu)，點(diǎn)擊率頗低，造成積壓，通過特價(jià)促銷和內(nèi)招使用的方法將這部分酒水推銷出去，又將代銷的滯銷商品及時(shí)清退，有效降低了酒水庫存量，并避免積壓。
飯店開業(yè)之初為吸引客源，飯店酒水定價(jià)普遍偏低，根據(jù)實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況，通過對(duì)同檔次飯店的市場(chǎng)調(diào)研，在店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下及相關(guān)部門的大力支持下，部門對(duì)酒水售價(jià)進(jìn)行調(diào)整，使酒水綜合成本率從原來63.73%調(diào)整到40.23%，下降了23個(gè)百分點(diǎn)。大幅度提高了毛利率，為飯店提高了酒水收入和利潤(rùn)空間。
二、管理工作：
1、建章立制：
俗話說：“沒有規(guī)矩，不成方圓”，為有效開展工作，減少工作的盲目性、隨意性，制訂完善了各種規(guī)章制度，并規(guī)范了各項(xiàng)工作程序。制訂出臺(tái)了《餐飲部管理章程》，此章程經(jīng)過試行、修訂，滿足了日常管理和工作需要，成為餐飲部各項(xiàng)工作的有效依據(jù)。章程中含概了“崗位描述和職責(zé)”、“管理制度”、“各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)”、“工作程序”、“管理細(xì)則”、“獎(jiǎng)罰條例”、“物品賠償標(biāo)準(zhǔn)”等一系列規(guī)章制度。
通過各種規(guī)章制度的完善和落實(shí)，餐飲部的各項(xiàng)工作很快步入了正軌，從以前的無序、隨意的狀況進(jìn)入了規(guī)范化、程序化的狀態(tài)。工作效率大大提高，出錯(cuò)投訴率明顯下降，基本達(dá)到了預(yù)期的效果。
2、成立質(zhì)檢小組：
20xx年x月份成立了由部門基層員工及領(lǐng)班組成的部門質(zhì)檢小組，每周一例行部門大檢查并每天巡檢，有效的加大了部門自查力度，使部門的衛(wèi)生、員工精神面貌等情況明顯向好的方面改觀。通過半年的試行、磨合、整改，部門員工已逐步形成自查、主動(dòng)整改的工作習(xí)慣。
3、成立財(cái)產(chǎn)保管小組：
20xx年x月份開始成立部門財(cái)產(chǎn)保管小組，實(shí)行責(zé)任制。大力落實(shí)倉管制度、流程，堅(jiān)持規(guī)范化、制度化操作；建立建全部門二、三級(jí)物品管理帳目，并加強(qiáng)對(duì)庫房、工作現(xiàn)場(chǎng)的管理與控制，力求做到帳單相符、帳帳相符、帳實(shí)相符；財(cái)產(chǎn)保管小組成立后，將各部門財(cái)產(chǎn)工作責(zé)任到人，有效地降低了部門財(cái)產(chǎn)流失率，并加強(qiáng)了各部的物品管理工作，有效控制和降低了物品管理費(fèi)用。
4、成立驗(yàn)貨小組和采價(jià)小組：
廚房成立驗(yàn)貨小組，負(fù)責(zé)每天根據(jù)實(shí)際情況采購(gòu)原材料，對(duì)于三無、變質(zhì)、價(jià)位偏高等材料拒收，并嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，合理保管菜品。確保原材料質(zhì)量和衛(wèi)生。
組成以廚師長(zhǎng)為首的后廚采價(jià)小組，定期考察市場(chǎng)，挖掘新原材料，新品種，實(shí)地考察并與飯店采購(gòu)部結(jié)合定期制訂合理、公平的進(jìn)貨價(jià)格。努力降低后原材料成本，最大限度保證菜品的利潤(rùn)空間。
5、規(guī)范與橫向部門銜接的工作程序：
�。�1）酒水部與財(cái)務(wù)部協(xié)調(diào)配合制作新的酒水代銷單，現(xiàn)在的酒水代銷單條目更細(xì)，數(shù)額更清，每月的進(jìn)貨數(shù)量、數(shù)額、銷售款額、銷售數(shù)量、庫存數(shù)量、酒水成本率，一應(yīng)俱全。做到一目了然，并且月末與財(cái)務(wù)部認(rèn)真核對(duì)，便于飯店結(jié)帳和店領(lǐng)導(dǎo)審閱。
�。�2）規(guī)范了物品領(lǐng)用程序，所有領(lǐng)用物品分類、分責(zé)任人領(lǐng)用，對(duì)飯店一級(jí)庫的工作聯(lián)系統(tǒng)一歸口管事部，杜絕發(fā)生多頭領(lǐng)用、帳目混亂等不良現(xiàn)象。
�。�3）與市場(chǎng)銷售部配合，規(guī)范了會(huì)議通知單下發(fā)程序，統(tǒng)一歸口宴會(huì)預(yù)訂部，由預(yù)訂部負(fù)責(zé)統(tǒng)一接受各種接待單據(jù)，再進(jìn)行二次分單，并負(fù)責(zé)與銷售部配合提供所需資料。
6、開展“微笑服務(wù)月”活動(dòng)，通過主題鮮明的服務(wù)月，加強(qiáng)員工微笑服務(wù)的服務(wù)意識(shí)，通過“微笑”引導(dǎo)員工和諧、協(xié)作的工作態(tài)度并創(chuàng)造良好的工作氣氛。經(jīng)過一個(gè)月的實(shí)踐，取得了一定的效果。
三、培訓(xùn)工作：
培訓(xùn)是提高員工素質(zhì)的有效手段，是提高服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)工作。加強(qiáng)人員的培養(yǎng)與教育是提高服務(wù)質(zhì)量的關(guān)鍵工作，也是促進(jìn)飯店生存與發(fā)展的根本。
認(rèn)識(shí)到培訓(xùn)工作的重要性，部門的管理人員都把培訓(xùn)工作作為日常管理工作的重中之重，根據(jù)薄弱環(huán)節(jié)進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。餐飲部是飯店員工人數(shù)最多的第一大部，員工流動(dòng)性大，個(gè)人素質(zhì)和技能水平參差不齊，針對(duì)這一現(xiàn)狀，在飯店行政人事辦公室的統(tǒng)一部署和大力支持下，專設(shè)了部門培訓(xùn)師，規(guī)范了崗前、崗中培訓(xùn)程序。
為了使服務(wù)員能夠更好的為客服務(wù)，根據(jù)工作特點(diǎn)經(jīng)常組織員工培訓(xùn)，使員工的服務(wù)規(guī)范化、統(tǒng)一化，針對(duì)服務(wù)的薄弱環(huán)節(jié)，對(duì)員工進(jìn)行整體素質(zhì)的考核，在點(diǎn)菜、推銷、現(xiàn)場(chǎng)演練、餐具擺放以及禮貌禮節(jié)、餐中服務(wù)細(xì)節(jié)、客人投訴應(yīng)變能力等方面進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)，對(duì)員工進(jìn)行考評(píng)，減員增效、合理的安排每個(gè)人的工作崗位，讓員工增強(qiáng)了留下的競(jìng)爭(zhēng)上崗和主動(dòng)促銷的工作的責(zé)任心。
中廚房每出新菜品即對(duì)服務(wù)員進(jìn)行菜品培訓(xùn)，全年共對(duì)前廳服務(wù)員進(jìn)行菜品知識(shí)培訓(xùn)xx多次。
請(qǐng)安全部協(xié)助對(duì)員工進(jìn)行了為期10天的軍訓(xùn)，所有參加軍訓(xùn)的員工不怕苦不怕累，寒風(fēng)凜冽中出色完成了培訓(xùn)工作。通過這次軍訓(xùn)，有效加強(qiáng)了員工的紀(jì)律性和團(tuán)結(jié)度。
四、節(jié)能降耗、控制成本：
餐飲部屬于飯店的營(yíng)業(yè)大部，節(jié)能降耗、控制成本工作同經(jīng)營(yíng)工作一樣重要，降低的費(fèi)用及成本等于變相的'創(chuàng)收。部門各級(jí)管理人員在加強(qiáng)自身的節(jié)支降耗意識(shí)的同時(shí)，并不斷給員工灌輸，整個(gè)部門團(tuán)結(jié)一心、共同努力，在20xx年后半年取得了顯著的效果。
自部門規(guī)范各項(xiàng)規(guī)章制度，并嚴(yán)格執(zhí)行后，倉庫庫存量由過去的每月x萬多元維持到現(xiàn)在的x萬多元，直線下降。餐具的損耗率，從最初的各種餐用具的破損率27.6%下降至1%，明顯的降低并節(jié)約了成本。
固定資產(chǎn)壞損率也呈明顯下降趨勢(shì)。實(shí)行舊換新制度以來，餐飲部沒有發(fā)生一起丟失、故意損壞飯店物品現(xiàn)象。全體員工發(fā)揚(yáng)愛店如家思想，愛護(hù)愛惜飯店一切設(shè)施設(shè)備及物品，并達(dá)到了良好的效果。
中廚房食品成本率由原來的60％多降低到現(xiàn)在的45％左右。管事部嚴(yán)把申購(gòu)關(guān)，本著“先急后緩、先易后難、先少后多”的原則有計(jì)劃、有目的的進(jìn)行申購(gòu)工作。遵照“能省即省、能通用不單一、能借不購(gòu)”的主導(dǎo)思想，進(jìn)行采購(gòu)。盡可能的減少不必要的庫存積壓以及浪費(fèi)。與飯店庫房、采購(gòu)部加強(qiáng)橫向溝通，建立互信互助的情感基礎(chǔ)，避免不必要的阻力，順利完成各項(xiàng)物品采購(gòu)工作，避免因物品問題影響正常經(jīng)營(yíng)及重要接待工作。
后廚每位員工都有一種意識(shí)：“節(jié)約每一滴水，每一度電”，盡量避免不必要的浪費(fèi)。責(zé)任到人，杜絕“無人常明燈、常流水”現(xiàn)象的出現(xiàn)，利用打掃灶臺(tái)的水進(jìn)行二次利用，沖洗地板下水道，節(jié)約了能源。為了使菜品成本能得到更好地控制，在飯店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下，對(duì)每一道菜品進(jìn)行了詳細(xì)的成本核算并制作了“菜肴成本卡”，使所有廚師做的每道菜都能統(tǒng)一配料、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，減少了菜品質(zhì)量配比的不穩(wěn)定性，規(guī)范了菜品配料的管理標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)對(duì)廚房人工成本進(jìn)行了控制，20xx年與20xx年相比廚房的人工成本降低了近8萬多元。
酒水部以往由于管理不善而導(dǎo)致庫存酒水?dāng)?shù)量較多而造成存貨積壓、產(chǎn)品過期，現(xiàn)作類果汁及茶葉成本、辦公成本頗高。針對(duì)這一現(xiàn)象，酒水部統(tǒng)一酒水出品方法及程序，規(guī)范物品領(lǐng)用程序，所有部位的酒水領(lǐng)用都必須經(jīng)領(lǐng)班審核過后，方可領(lǐng)用。并在正常備貨的情況下，做到各吧臺(tái)物品互通，先進(jìn)先出、臨期商品及時(shí)上報(bào)部門，適時(shí)推銷，最大程度滿足客人的正常需求。
五、員工思想工作：
飯店員工素質(zhì)、職業(yè)道德的高低，直接影響到飯店的發(fā)展，它制約著飯店邁向高規(guī)格的腳步，多和員工溝通，去關(guān)心他們，了解他們并和他們做朋友，在思想認(rèn)識(shí)和日常工作中，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，還要和相關(guān)部門溝通配合把工作做好。
部門總監(jiān)堅(jiān)持每月與基層員工面對(duì)面召開一次思想溝通會(huì)，在會(huì)上鼓勵(lì)員工暢所欲言，針對(duì)餐飲部以往的消極思想，從根本上教育大家，曉之以理、動(dòng)之以情，通過屢次溝通和談心，逐步改變了員工消極的思想觀念，整個(gè)部門呈現(xiàn)出一片團(tuán)結(jié)協(xié)作、積極向上的工作氣氛。再通過部門會(huì)議與日常管理，逐漸把“愛崗敬業(yè)、視店如家”的思想灌輸?shù)饺w員工的腦海中。
樹立員工自信心，提高整體素質(zhì)。深入到員工當(dāng)中，進(jìn)行一對(duì)一的溝通，了解他們的需求和個(gè)人性格，發(fā)揮個(gè)人潛能，知人善任，做員工的知心朋友。關(guān)心員工的生活，從切身利益出發(fā)，合理安排員工班次，培養(yǎng)員工有感恩的心，讓他們感覺到飯店處處替他們著想，進(jìn)而腳踏實(shí)地工作。
經(jīng)常組織員工開展業(yè)余活動(dòng)。在飯店領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和關(guān)愛下，8月份部門成功組織的“月光游園活動(dòng)”，通過這種整體聚會(huì)活動(dòng)，使員工有了一次難得的溝通、交流平臺(tái)，有效增強(qiáng)了部門凝聚力，并提高了員工對(duì)部門的認(rèn)可度。
六、存在的問題：
1、督導(dǎo)工作仍需加強(qiáng)：
規(guī)章制度的執(zhí)行力不夠，有隨意性的現(xiàn)象。未能真正做到獎(jiǎng)勤罰懶。管理機(jī)制上還有待于進(jìn)一步完善。
管事部的管理還較薄弱，特別是對(duì)洗碗工的管理和洗碗間的衛(wèi)生工作，急待加強(qiáng)。
2、信息傳遞不夠通暢：
各部門、前后臺(tái)的溝通協(xié)調(diào)和配合不夠順暢，信息傳達(dá)不到位。出現(xiàn)問題后各部門有扯皮推諉現(xiàn)象發(fā)生。各部門主動(dòng)詢問、配合意識(shí)較為薄弱。部門信息反饋制度執(zhí)行不到位。
3、員工工作技能有待加強(qiáng)。員工的各項(xiàng)工作程序、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等執(zhí)行熟練度和力度欠缺，特別是主動(dòng)服務(wù)意識(shí)較差，語言技巧相對(duì)薄弱。
4、廚房出品質(zhì)量需保持穩(wěn)定，并應(yīng)不斷出新。
5、20xx年投訴率約為2%，主要投訴問題集中在菜肴出品分量、衛(wèi)生及服務(wù)質(zhì)量上。在接下來的工作應(yīng)針對(duì)這些問題加以改進(jìn)。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 7
“時(shí)光如梭，光陰似箭”，不知不覺中值得回憶的20xx即將過去，回顧這一年來的工作，電工班在部門經(jīng)理的關(guān)心和大方針指引下，班組成員的辛勤勞作和不懈努力下，我們克服重重困難，積極主動(dòng)的解決了所管轄設(shè)備存在的問題，并兢兢業(yè)業(yè)、任勞任怨完成了部門安排和本職工作的各項(xiàng)任務(wù)。20xx年我們的主要工作有：
一、員工隊(duì)伍的建設(shè)方面
今年是酒店開業(yè)的第二個(gè)年頭，由于當(dāng)時(shí)酒店開業(yè)比較倉促，為了及時(shí)補(bǔ)充員工隊(duì)伍，招聘員工的技能水平和素養(yǎng)參差不齊，這給我們?nèi)蘸蟮墓ぷ髟斐闪酥T多不便。為了及時(shí)彌補(bǔ)這一先天缺陷，我們班組在日常工作與培訓(xùn)當(dāng)中，采取理論與實(shí)踐相結(jié)合加教、帶、幫的原則，并時(shí)刻提倡“勤奮敬業(yè)、業(yè)精技高、追求完美、嚴(yán)字當(dāng)頭、永爭(zhēng)第一”的華天精神，與時(shí)刻要積極主動(dòng)工作、想法設(shè)法協(xié)調(diào)解決問題、遇事不推諉、不計(jì)較個(gè)人得失、爭(zhēng)做一名優(yōu)秀員工等思想。經(jīng)過一年來領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與班組成員的努力，現(xiàn)班組內(nèi)已初步形成“比、趕、超的學(xué)習(xí)氛圍，與遇到問題大家協(xié)調(diào)解決、班組榮我榮、班組恥我恥、樂于奉獻(xiàn)的團(tuán)隊(duì)意識(shí)。班組成員現(xiàn)均已達(dá)到崗位要求的理論與實(shí)踐技能基礎(chǔ)，甚至部分員工已成長(zhǎng)為崗位的多面手，班組的骨干。
二、“開源節(jié)流，減資增效，節(jié)能降耗”方面
作為后臺(tái)班組我們雖沒能創(chuàng)造過收入，但是我們?cè)谠牧闲夼f利廢與節(jié)能降耗方面做了大量的工作，減少了酒店投入，等于間接為酒店創(chuàng)造了利潤(rùn)。比如：眾所周知的酒店部分廚房設(shè)備如洗碗機(jī)、烤箱、絞肉機(jī)、和面機(jī)等，屬__x遺留老舊設(shè)備，由于設(shè)備老化，在使用的過程中不時(shí)出現(xiàn)，原廠家設(shè)備升級(jí)已不生產(chǎn)相關(guān)配件或價(jià)格過高等因素，為了為節(jié)約資金，我們多次查相關(guān)資料與采購(gòu)部到市場(chǎng)尋找替代配件，并做好備品備件工作。出問題的設(shè)備我們總能及時(shí)維修好，讓它繼續(xù)發(fā)揮原有的.功效。在節(jié)約能源方面，我們?cè)诎嘟M的日常培訓(xùn)當(dāng)中，始終給員工貫徹“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥；節(jié)約的等于純利潤(rùn)”等觀念，讓員工從根本上有了節(jié)能的意識(shí)，了解酒店業(yè)微利時(shí)代節(jié)能的重要性，并通過我們班組與前廳部、餐飲部、客房部等協(xié)調(diào)，科學(xué)系統(tǒng)的制定了相關(guān)區(qū)域的開關(guān)燈程序，避免了原有操作混亂，在保證了原有燈具設(shè)計(jì)效果的同時(shí)，減少了開關(guān)燈的時(shí)間，減少了用電量。
三、跟蹤酒店亮化改造方面
由于酒店原有亮化系統(tǒng)光源不足，效果不理想。為了達(dá)到酒店現(xiàn)階段要求，我們與施工方一起出方案、選材料，并配合與監(jiān)管施工方施工，不但提前完成了改造工程，而且達(dá)到了設(shè)計(jì)效果，為酒店提供了良好的外部經(jīng)營(yíng)環(huán)境。
四、設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)方面
20xx年我們先后對(duì)酒店各區(qū)域配電設(shè)備、消防設(shè)備、廚房設(shè)備、燈具、線路、程控交換機(jī)、電梯、旋轉(zhuǎn)門等制訂年度檢修計(jì)劃，并做了全面計(jì)劃?rùn)z修與保養(yǎng)。使設(shè)備設(shè)施處于良好的運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)，全年內(nèi)無一次因我班組管轄的設(shè)備設(shè)施故障引起客人投訴或影響經(jīng)營(yíng)的，為酒店的安全經(jīng)營(yíng)創(chuàng)造了條件。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 8
今年，由于國(guó)家大氣候的影響和反腐倡廉活動(dòng)的繼續(xù)深入，餐飲行業(yè)整體局勢(shì)相當(dāng)嚴(yán)峻，尤其是像我們這樣的高星級(jí)酒店，收入與去年同期相比下降幅度迅猛。但越是這樣的艱難時(shí)期，我們?cè)绞且獓?yán)把出品關(guān)，更加認(rèn)真的做好自己的本職工作，眾志成城，共渡難關(guān)。20xx年即將過去，我們又將迎來嶄新的`一年，全新的開始。我想?yún)R報(bào)的有以下幾點(diǎn)：
一、在菜品定位上，我們要根據(jù)目前的整體局勢(shì)和我酒店的消費(fèi)群體來開發(fā)規(guī)劃菜品。
我們要根據(jù)賓客點(diǎn)菜的平均價(jià)位，相對(duì)受歡迎的菜品，本地客人的口味來決定我們推出新菜的菜品范圍。
同時(shí)，我們可以將婚宴，壽宴，生日宴等作為新一年的主打，側(cè)重團(tuán)隊(duì)銷售，不斷提升我們餐飲的上座率和整體收益。我們還可加大開展“廚師上門服務(wù)”的范圍和力度，因?yàn)楫?dāng)前形勢(shì)下，這也必將成為大多數(shù)企業(yè)的需求所向。
二、嚴(yán)把原材料驗(yàn)收關(guān)。
在原材料的驗(yàn)收和使用方面，做到嚴(yán)格控制原材料質(zhì)量，提高原材料的使用率，堅(jiān)決杜絕浪費(fèi)和隨意丟棄，堅(jiān)持“省下的就是純利”，爭(zhēng)取為酒店創(chuàng)造利潤(rùn)最大化。
三、嚴(yán)把菜肴出品關(guān)。
在菜肴的出品上，采用“四層把關(guān)制，一關(guān)否定”制，即配菜廚師把關(guān)、爐臺(tái)廚師把關(guān)、傳菜員把關(guān)、服務(wù)員把關(guān)。堅(jiān)決杜絕菜品上桌后，客人發(fā)現(xiàn)頭發(fā)，蚊蟲，生熟，與上次吃到的相同菜品口味嚴(yán)重差異等問題導(dǎo)致的投訴現(xiàn)象。四層把關(guān)一關(guān)發(fā)現(xiàn)有問題，都有退回的權(quán)力，否則都得承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。
四、嚴(yán)把食品衛(wèi)生關(guān)。
抓好廚房的日常衛(wèi)生安全工作，嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范的操作程序，預(yù)防各類事故的發(fā)生，做到食品安全，警鐘長(zhǎng)鳴。
新的一年，新的開始，我相信，只要我們心往一塊想，勁兒往一塊使，沒有什么過不去的坎兒！
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 9
20xx年全國(guó)占94.02%的星級(jí)酒店凈利潤(rùn)虧損為59億元，成為有記錄來的最大虧損年。而20xx年整體酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)仍處于低谷時(shí)期，為在逆境中求突破、謀發(fā)展，國(guó)會(huì)中心遵照集團(tuán)“穩(wěn)增長(zhǎng)、調(diào)結(jié)構(gòu)、促轉(zhuǎn)型”戰(zhàn)略部署，緊緊圍繞年度經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，以利潤(rùn)為中心，以“增收、節(jié)支、提升品質(zhì)”為工作主線，以“會(huì)議專家”為基礎(chǔ)，以“渠道共贏”為推動(dòng)，努力突破市場(chǎng)發(fā)展瓶頸，創(chuàng)新思維拓展市場(chǎng)，基本完成了年度工作任務(wù)。現(xiàn)將20xx年度主要工作情況報(bào)告如下：
一、企業(yè)總體經(jīng)營(yíng)情況：
�。ㄒ唬┙�(jīng)濟(jì)工作目標(biāo)完成情況
20xx年根據(jù)集團(tuán)下達(dá)的經(jīng)濟(jì)工作目標(biāo)（營(yíng)收9000萬元），截止12月31日營(yíng)業(yè)收入累計(jì)完成9000萬元，完成預(yù)算100%，比上年同期下降586萬元，同比下降了6.1%。經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)（GOP）1845萬，比去年同期減少189萬，減少9.3%，GOP率21%，和去年同期21%持平。利潤(rùn)總額-157萬，比去年同期39萬減少196萬，主要國(guó)會(huì)投資置業(yè)投資收益比去年897萬。平均房?jī)r(jià)456元/間，比去年同期460元/間減少4元/間，平均出租率55.8%，與去年54.2%增加1.6%。尤其今年國(guó)慶期間通過包量買斷、網(wǎng)絡(luò)推廣等促銷方式著重加大對(duì)散客的促銷力度，保障了國(guó)慶7天酒店客房營(yíng)收實(shí)現(xiàn)120萬元，比去年增長(zhǎng)21.81%，平均房?jī)r(jià)599.26元，平均出租率69.46%，分別比去年同期增長(zhǎng)8%和7.84%。特別在10月2日單日客房營(yíng)收達(dá)到30.2萬元，取得歷史性突破。
�。ǘI(yíng)銷方面
根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，20xx年前三季度全國(guó)五星級(jí)酒店平均房?jī)r(jià)為643.46元/間天、平均出租率55.91%、而酒店前三季度的平均房?jī)r(jià)為500元/間天，平均出租率56%，與南京五星級(jí)平均水平還是有一定差距。為此，在互聯(lián)網(wǎng)+的今年，酒店著重圍繞網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷加大推廣力度，成立專門網(wǎng)絡(luò)運(yùn)行小組，制定了詳細(xì)的網(wǎng)絡(luò)工作運(yùn)行手冊(cè)，不斷開拓新的市場(chǎng)，保障了收益的最大化，主要體現(xiàn)在以下幾方面：
1、不斷開拓新渠道，通過現(xiàn)付、預(yù)付、團(tuán)購(gòu)等形式與攜程、途牛、去哪兒、同程等多個(gè)OTA渠道展開合作，對(duì)酒店?duì)I收帶來直接影響。其中與與xx網(wǎng)合作“景+酒”，今年3月14日當(dāng)天客房銷售突破100間；截止到目前實(shí)現(xiàn)OTA合作商35家，實(shí)現(xiàn)客房營(yíng)收570萬元。其中攜程全年買斷一萬間天，已經(jīng)實(shí)現(xiàn)7500多間天，營(yíng)收380萬，比去年增長(zhǎng)2%。網(wǎng)絡(luò)客房營(yíng)收占總客房營(yíng)收的比重16.8%，比去年上升三個(gè)百分點(diǎn)。
2、通過官方網(wǎng)站和微信公眾號(hào)等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，及時(shí)發(fā)布酒店動(dòng)態(tài)信息等，并持續(xù)推出微信秒殺客房活動(dòng)共22期，有效吸引了商務(wù)散客客源�；顒�(dòng)開展后，粉絲增長(zhǎng)965人，會(huì)員增加1124人，目前秒殺房已經(jīng)售出86間客房
3、繼續(xù)利用微博、微信發(fā)送酒店促銷類和文化類信息，獲取較高的關(guān)注度；并通過與兄弟單位南京商廈接洽，吸收其會(huì)員為酒店官網(wǎng)會(huì)員，截止到目前實(shí)現(xiàn)微信粉絲2271人，官網(wǎng)會(huì)員3221人。其中1-9月份官網(wǎng)銷售實(shí)現(xiàn)300間夜，是去年一年的三倍。
4、與淘寶推進(jìn)“信用住”合作，實(shí)現(xiàn)免查房和快速入住等便捷服務(wù)；另外與眾薈網(wǎng)簽約大數(shù)據(jù)管理，更好地指導(dǎo)酒店通過收益管理執(zhí)行實(shí)時(shí)房?jī)r(jià)的調(diào)整和房量的控制，有針對(duì)性地提高酒店服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)高度重視酒店官網(wǎng)渠道，開發(fā)酒店官網(wǎng)在移動(dòng)端的WAP網(wǎng)站，方便客戶通過手機(jī)實(shí)時(shí)查詢和預(yù)訂，截止目前，今年已經(jīng)累計(jì)實(shí)現(xiàn)官網(wǎng)預(yù)訂381間天，超過去年一年的總和，后續(xù)訂單將會(huì)顯著增加。
5、完成酒店親子游產(chǎn)品的設(shè)計(jì)和上線，持續(xù)聯(lián)合海底世界、植物園、天文臺(tái)、明孝陵推進(jìn)家庭親子游套餐，同時(shí)與安保配合在周末和節(jié)假日發(fā)布實(shí)時(shí)交通路況，方便散客入住。我們還聯(lián)合中山陵分別開展了“尋找櫻花女神”、“秋游鐘山、全名拍照”等活動(dòng)，酒店的微信平臺(tái)已經(jīng)與更多的平臺(tái)商融合，粉絲數(shù)和關(guān)注度都獲得了較高的提升。為進(jìn)一步增強(qiáng)親子游休閑度假市場(chǎng)份額，于國(guó)慶前引進(jìn)了4輛房車，打造了南京首家星級(jí)酒店房車體驗(yàn)營(yíng)，并花費(fèi)約7萬元完成了基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)。下一步將通過OTA平臺(tái)大力促售，以爭(zhēng)取更大的收益。
二、健全人事組織機(jī)構(gòu)，保障酒店各項(xiàng)的`工作的有序推進(jìn)。
今年以來，結(jié)合工作實(shí)際，公司組織召開了股東大會(huì)兩次，董事會(huì)三次，進(jìn)一步完善和健全了公司股東會(huì)、董事會(huì)和監(jiān)事會(huì)職能，完成了對(duì)董事會(huì)成員的調(diào)整、公司章程的修訂及董、監(jiān)事議事規(guī)則的擬定，有效地確保了各項(xiàng)工作按規(guī)范程序運(yùn)作。
三、按計(jì)劃推進(jìn)各任務(wù)指標(biāo)按要求落實(shí)。
�。ㄒ唬└鶕�(jù)年初董事會(huì)工作要求，通過認(rèn)真、完善的市場(chǎng)調(diào)研及嚴(yán)密的招投標(biāo)程序，通過了以合同能源管理方式對(duì)鍋爐進(jìn)行更新改造，8月31日起開始投入施工，施工期間工程、安保安排專人全程跟蹤，酒店總值班人員每日對(duì)施工點(diǎn)進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)提示，確保了在施工期間無一起安全隱患事故發(fā)生。此項(xiàng)工作已于10月19日完工，目前運(yùn)行效果顯著。
（二）完善企業(yè)內(nèi)部管理機(jī)制，為各項(xiàng)工作有序推進(jìn)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
首先，重新梳理了日常管理制度，對(duì)涉及到酒店運(yùn)營(yíng)各方面的規(guī)章制度進(jìn)行了修改、完善。同時(shí)嚴(yán)格制度落實(shí)和規(guī)范化管理，全面加強(qiáng)財(cái)務(wù)審計(jì)監(jiān)督檢查，繼續(xù)加強(qiáng)工程建設(shè)、物資采購(gòu)、重大項(xiàng)目招投標(biāo)過程中的管控把關(guān)，確保按章辦事、公開透明和清正廉潔。
其次，嚴(yán)格落實(shí)集團(tuán)OA辦公系統(tǒng)登錄、流程辦結(jié)等相關(guān)工作。加強(qiáng)信息化建設(shè)，組織力量做好信息采集報(bào)送，截止到11月底，共報(bào)送動(dòng)態(tài)信息93篇（全年任務(wù)80篇），累計(jì)得分437分（全年任務(wù)260分）。
再次，按照集團(tuán)檔案管理要求，加強(qiáng)各門類檔案的集中統(tǒng)一管理，完善了檔案管理制度、歸檔范圍與保管期限修訂。同時(shí)完成了20xx年文書檔案的整理，并于9月中旬完成與集團(tuán)OA網(wǎng)掛接，預(yù)計(jì)于12月底前完成20xx-20xx年檔案的整理掛接。
四、嚴(yán)抓安全工作不松懈，確保全年安全生產(chǎn)無事故發(fā)生。
高度重視安全生產(chǎn)工作。堅(jiān)持以“強(qiáng)化紅線意識(shí)、促進(jìn)安全發(fā)展”為主題，全面落實(shí)安全生產(chǎn)“黨政同責(zé)、一崗雙責(zé)”責(zé)任體系，尤其是酒店鍋爐改造施工期間的安全監(jiān)管，安排專人全程跟蹤、檢查，確保了安全施工無隱患。此外，不定期做好對(duì)全店及各項(xiàng)目點(diǎn)的安全衛(wèi)生大檢查，截止到11月底先后組織各類安全大檢查30次，其中管理公司項(xiàng)目點(diǎn)安全生產(chǎn)檢查11次，各類安全演練8次，安全生產(chǎn)例會(huì)召開11次。未發(fā)生一起安全生產(chǎn)事故。
由于酒店地處風(fēng)景區(qū)，占地面積大，監(jiān)管范圍廣，安全監(jiān)控存在較多盲區(qū)，僅依靠原有的安防監(jiān)控體系遠(yuǎn)不能滿足日常運(yùn)轉(zhuǎn)的需求，為了進(jìn)一步提升全方位立體化監(jiān)控能力和智能化安全管理管理水平，酒店于3月份在全省酒店行業(yè)率先引入無人機(jī)進(jìn)行安全巡檢，搶占了江蘇省酒店業(yè)的先機(jī)，為推進(jìn)服務(wù)品質(zhì)提升帶來了全新的視角和體驗(yàn)，同時(shí)也大大減少了人力成本支出，有效提升了工作效率。
五、圓滿完成各類接待任務(wù)，確保全年無重大賓客投訴發(fā)生。
全力以赴完成各類重大接待活動(dòng)。截止到11月份酒店圓滿完成了“亞洲軍體會(huì)議”、“全國(guó)政協(xié)”等重大接待160批次，為酒店創(chuàng)造營(yíng)收的同時(shí)也贏得了良好的品牌效應(yīng)。
進(jìn)一步突出國(guó)會(huì)菜肴品牌特色和質(zhì)量，積極倡導(dǎo)菜肴創(chuàng)新，通過不定期的創(chuàng)新菜評(píng)比、技能大練兵及有效的激勵(lì)制度等方式激發(fā)員工的創(chuàng)新力，形成奮發(fā)向上，不斷創(chuàng)新的良性競(jìng)爭(zhēng)氛圍。并通過五星慶典美食季、湘菜美食節(jié)和金秋蟹宴美食節(jié)等活動(dòng)，不斷推進(jìn)菜肴品質(zhì)和營(yíng)收的穩(wěn)步增長(zhǎng)。
六、不斷拓展管理公司項(xiàng)目，爭(zhēng)取收益最大化。
積極推進(jìn)管理公司現(xiàn)有項(xiàng)目扎實(shí)開展，不斷優(yōu)化資源配置組合，積極與各項(xiàng)目業(yè)主方溝通，確保各項(xiàng)工作按計(jì)劃落實(shí)，先后安排人員進(jìn)駐閱江樓景區(qū)游客服務(wù)中心、高淳旅游度假村等項(xiàng)目開展工作，截止到11月份管理公司管理費(fèi)收入220萬元。
依照集團(tuán)要求，目前仍在繼續(xù)推進(jìn)酒店管理公司第二輪綜改工作，現(xiàn)方案等已全部擬定完成，下一步將根據(jù)要求落實(shí)。
七、充分發(fā)揮黨工團(tuán)作用，促進(jìn)黨風(fēng)廉政暨精神文明創(chuàng)建工作再上新臺(tái)階。
緊貼“黨建圍繞中心抓，抓好黨建促發(fā)展”的思路，全面對(duì)照“三嚴(yán)三實(shí)”標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)深入開展，堅(jiān)持標(biāo)本兼治，強(qiáng)化黨風(fēng)廉政建設(shè)，由酒店黨總支與各支部、各部門負(fù)責(zé)人簽訂黨風(fēng)廉政建設(shè)目標(biāo)承諾書，明確職責(zé)任務(wù)，進(jìn)一步加強(qiáng)懲防體系建設(shè)，筑牢拒腐防變的思想防線。并組織開展了“三嚴(yán)三實(shí)”系列教育活動(dòng)，落實(shí)了“統(tǒng)一活動(dòng)日”計(jì)劃。
通過不定期組織黨員自學(xué)、支部集中學(xué)習(xí)、組織培訓(xùn)等方式，提升黨員干部整體素質(zhì)。完善黨員發(fā)展、培養(yǎng)計(jì)劃，加強(qiáng)對(duì)5名預(yù)備黨員的考察培養(yǎng)，進(jìn)一步吸收優(yōu)秀青年充實(shí)黨員隊(duì)伍。
充分發(fā)揮黨、工會(huì)、團(tuán)委“橋梁紐帶和活躍凝聚”作用，截止到11月份先后組織開展了“七一”專題黨課學(xué)習(xí)、青年文明號(hào)愛心助學(xué)、員工座談會(huì)及秋季趣味運(yùn)動(dòng)會(huì)等系列活動(dòng)十余次，有效提升了企業(yè)與員工之間的凝聚力及向心力。
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即將過去的xx年是充實(shí)忙碌而又快樂的一年；在這歲末年初之際，我站在新舊交替的時(shí)間站臺(tái)，回首過去，展望未來，不禁思緒萬千；過去的一年里，在集團(tuán)的指引下，在部門領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助及同事之間的友好合作下，我的工作學(xué)習(xí)得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，現(xiàn)將有關(guān)情況匯報(bào)如下：
一、廳面現(xiàn)場(chǎng)管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴，員工之間相互監(jiān)督，共同進(jìn)步；
2、班前堅(jiān)持對(duì)儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對(duì)客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度；
3、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)效率，針對(duì)服務(wù)人員在用餐高峰期的時(shí)候進(jìn)行合理的調(diào)配，以領(lǐng)班或助長(zhǎng)為中心隨時(shí)支援忙檔的區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作；
4、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)；
5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)；
6、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔；各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜；
7、用餐時(shí)段由于客人到店比較集中，往往會(huì)出現(xiàn)客人排隊(duì)的現(xiàn)象，客人會(huì)表現(xiàn)出不耐煩；這時(shí)就需要領(lǐng)班組長(zhǎng)人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時(shí)間，同時(shí)也應(yīng)注意桌位，確保無誤；做好解釋工作，縮短等候時(shí)間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂；
8、自助餐是餐廳廳新開項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實(shí)操方案，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；
9、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)，餐廳所有人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率；
二、員工日常管理
1、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)；根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)；使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐；
2、注重員工的成長(zhǎng)，時(shí)刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)并以對(duì)員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時(shí)彌補(bǔ)，并對(duì)培訓(xùn)計(jì)劃加以改進(jìn)，每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題；
3、結(jié)合工作實(shí)際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效；并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對(duì)日常服務(wù)有了全新的'認(rèn)識(shí)和理解，在日常服務(wù)意識(shí)上形成了一致；
三、工作中存在不足
1、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明；
2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在；
3、培訓(xùn)過程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力
四、20xx年工作計(jì)劃
1、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確；
2、在現(xiàn)有的例會(huì)基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會(huì)的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想
3、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌；
4、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督；
5、加大力度對(duì)會(huì)員客戶的維護(hù)。
我們的服務(wù)就是體現(xiàn)在人性化服務(wù)，要精益求精，為客人營(yíng)造出一種在家的感覺；我現(xiàn)所擁有的經(jīng)驗(yàn)還較少，前面還有很多的東西要等著我學(xué)習(xí)；工作中有時(shí)也難免會(huì)出現(xiàn)失誤之處，出現(xiàn)的問題我會(huì)引以為戒，在今后的工作中要再接再厲。
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在結(jié)合20xx年的工作基礎(chǔ)上，確保20xx年順利圓滿完成酒店下達(dá)的任務(wù)現(xiàn)將20xx年的工作計(jì)劃如下
一、營(yíng)銷部主要工作
1、人員的穩(wěn)定
20xx年因人員不穩(wěn)定給酒店以及客戶造成了不小的損失，作為客戶人員的頻繁變換導(dǎo)致客戶感覺酒店不夠重視，20xx年部門將在穩(wěn)定人員的基礎(chǔ)上根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模適當(dāng)增加人員招聘力度。
2、內(nèi)部管理問題
20xx年在內(nèi)部的管理上也是就事論事，大多數(shù)制度只是靠大家的自覺性來完成，沒有過多的制定相關(guān)的規(guī)定制度來進(jìn)行管理，這潛伏了很大的危機(jī)，至使本部門員工在思想上和行動(dòng)上都比較松散。20xx年我們會(huì)通過完善管理制度來加強(qiáng)部門內(nèi)部的管理，并在思想上多進(jìn)行交流，了解真實(shí)想法來共同努力提高我們的工作質(zhì)量。
3、客戶的開發(fā)與維護(hù)
1）客戶開發(fā)：根據(jù)20xx年的績(jī)效方案，使銷售人員隨時(shí)感到市場(chǎng)的嚴(yán)峻性，每月推出新客戶開發(fā)數(shù)量。為酒店引進(jìn)新客源打下堅(jiān)定的`基礎(chǔ)。
2）客戶的維護(hù)：首先將原有的客戶資料進(jìn)行分類存檔，對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶一一進(jìn)行電話拜訪。通過拜訪了解到顧客不來消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因
1、由于公司辦公地點(diǎn)搬遷于是就近選擇合作的酒店
2、公司更換了負(fù)責(zé)外聯(lián)的負(fù)責(zé)人
3、主觀覺得酒店設(shè)施設(shè)備過于陳舊而放棄合作
4、只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議，之后并無繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。
二、旅游市場(chǎng)的整體開發(fā)
一直以來，銷售部與旅行社幾乎不存在合作，今年部們?cè)谶@一方面要在旺季到來之前提前拜訪各大旅行社。在熟知各旅行社的接待領(lǐng)導(dǎo)時(shí)，將根據(jù)協(xié)議客戶拜訪程序做好后期的維護(hù)。
三、應(yīng)收款的回收
作為酒店回款是否順利決定著酒店利益是否正真實(shí)現(xiàn)，因此在盡可能短的時(shí)間內(nèi)收回應(yīng)收款。部門將嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)下發(fā)的應(yīng)收款回收目標(biāo)進(jìn)行回款，及時(shí)為財(cái)務(wù)提供協(xié)議單位財(cái)務(wù)變化的真實(shí)數(shù)據(jù)。
四、加強(qiáng)部門間的溝通協(xié)作
建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門進(jìn)行溝通協(xié)作，相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷活力，創(chuàng)造最佳效益
希望銷售部在新的一年里，各項(xiàng)工作都有起色，有突破，有創(chuàng)新，最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。20xx，努力、努力、再努力
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 12
時(shí)間在光影變換中悄然流逝，新的一個(gè)開始又將來臨，我此時(shí)此刻的心情也是非常的激動(dòng)。但面對(duì)20xx整年的工作，我也有了一個(gè)自己的總結(jié)，希望我可以為20xx畫上一個(gè)完滿的句號(hào)，為自己新的20xx年貢獻(xiàn)自己的熱情和希望。以下是我對(duì)自己一年圓滿工作的匯報(bào)：
一、20xx的改變和收獲
在這一年，我有了非常大的成長(zhǎng)，無論是從我的個(gè)人生活、工作還是追求上，我都感受到了自己的變化。比如自己的性格逐漸變得溫和，自己和同事溝通時(shí)也不再?gòu)?qiáng)勢(shì)，在配合領(lǐng)導(dǎo)上也表現(xiàn)出了自己的改變�？傊@些小方面也已經(jīng)足以證明自己的成長(zhǎng)，從另一個(gè)角度上來說，正是因?yàn)樽约汗ぷ鲬B(tài)度上的改變，才為我?guī)砹烁嗟氖斋@。在這一年里我更認(rèn)真的對(duì)待每次任務(wù)，不毛躁也不推脫責(zé)任，是自己的錯(cuò)就是自己的錯(cuò)，不是自己的一并不會(huì)承認(rèn)。
我認(rèn)為每個(gè)人只有擔(dān)負(fù)起自己的職責(zé)來，我們公司才會(huì)更加的團(tuán)結(jié)，部門的每位同事也會(huì)更加重視到自己缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)。這對(duì)我們公司的成長(zhǎng)是一件有利而無害的事情�？傊@一年我有了很大的改變，想必領(lǐng)導(dǎo)們應(yīng)該也可以看到我的成長(zhǎng)。此間的收獲就是我可以做好自己的`每一件小事，不犯錯(cuò)，不惹麻煩，給自己的工作帶來價(jià)值。
二、工作上要更加注意的問題
首先就是我應(yīng)該要更加注重合作意識(shí)，因?yàn)槲覀�(gè)人從小到大都是比較獨(dú)立的，做事也比較獨(dú)來獨(dú)往，往往注重孤行提高效率。但我漸漸大發(fā)現(xiàn)，有些事情是一個(gè)人做不來的，比如說我們平時(shí)采購(gòu)遇到的一些搬運(yùn)問題，這都是我們需要一個(gè)團(tuán)體共同協(xié)商才能解決的問題。這個(gè)“合作”問題，讓我越來越認(rèn)識(shí)到自己在一些方面上做的確實(shí)不是很好，比如有時(shí)候因?yàn)橐恍┬∈潞屯聼o法達(dá)成統(tǒng)一，會(huì)出現(xiàn)一些小漏洞。懂得合作，我們才有一個(gè)更好的晉升空間，我們部門之內(nèi)的關(guān)系也才會(huì)更加和諧。
三、往后計(jì)劃
20xx年就快抵達(dá)到我們的眼前了，其實(shí)也有一些小的焦慮，我怕自己在新的一年中，無法做到今年這么好。我是一個(gè)很害怕后退的人，但我既然害怕后退，我就一定會(huì)鞭策自己更加往前，不再做一個(gè)不敢看前方的人。我要一步步穩(wěn)穩(wěn)向前，以今年為一個(gè)基礎(chǔ)，準(zhǔn)備明年更好的工作，創(chuàng)造屬于我的財(cái)富和價(jià)值。
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首先，感謝一直以來對(duì)東海溫泉健身會(huì)館有限公司頤家露天溫泉的大力支持和厚愛；
酒店在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和大力支持下，經(jīng)過全體員工的積極努力，公司的經(jīng)營(yíng)和管理都取得了長(zhǎng)足的進(jìn)步和發(fā)展。多年來，嚴(yán)格按照三星級(jí)酒店的標(biāo)準(zhǔn)，大力倡導(dǎo)親情化、細(xì)微化服務(wù)，努力爭(zhēng)創(chuàng)“十佳旅游星級(jí)飯店”，實(shí)現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和環(huán)境效益的共同提升，受到了社會(huì)各界的一致好評(píng)和認(rèn)可。現(xiàn)將有關(guān)情況，向領(lǐng)導(dǎo)總結(jié)匯報(bào)如下：
一、借“美好江蘇歡樂游、幸福東海福地行”主題活動(dòng)的東風(fēng)，大力拓展?fàn)I銷；
（一）酒店目前在連云港、徐州、淮安設(shè)置外聯(lián)辦，市場(chǎng)營(yíng)銷部安排專人拓展?fàn)I銷，和當(dāng)?shù)刂饕眯猩�、媒體大力合作，積極打造企業(yè)品牌，提升東海溫泉影響力，今年廣告在這三大區(qū)域市場(chǎng)投放廣告近50萬元；
（二）積極走出去，請(qǐng)進(jìn)來，公司定期組織營(yíng)銷部人員拜訪各區(qū)域市場(chǎng)，了解市場(chǎng)動(dòng)態(tài)、反應(yīng)，積極參加各區(qū)域旅交會(huì)，今年參加了徐州旅交會(huì)、連云港旅游產(chǎn)品博覽會(huì)；相繼請(qǐng)三大區(qū)域各大旅行社及河北保定各大旅行社40人到公司踩線活動(dòng)；
�。ㄈ┮栽聻閱挝�，每月推出營(yíng)銷方案，貫穿全年，每月有主題、月月有活動(dòng)，通過各區(qū)域市場(chǎng)旅行社、媒體宣傳、提高知名度、提升影響力；
二、開展各種主題服務(wù)活動(dòng)，苦練內(nèi)功，提升服務(wù)品質(zhì)，贏得更好口碑；
�。ㄒ唬�20xx年以季度為單位，積極開展微笑之星、技能之星活動(dòng)，通過各種演講比賽、技能比賽、各項(xiàng)評(píng)優(yōu)活動(dòng)，使員工服務(wù)意識(shí)、服務(wù)技能有了全面提高；
�。ǘ�20xx年以季度為單位推行五個(gè)凡是（1、凡是客人看到的都是整潔美觀的；2、凡是客人聽到的都是動(dòng)聽悅耳的；3、凡是提供給客人的設(shè)備設(shè)施都是安全可靠的；4、凡是提供給客人的服務(wù)都是溫暖貼心的；5、凡是客人感覺到的都是賞心悅目的）主題活動(dòng)，并貫穿全年，從視覺、聽覺、嗅覺、、服務(wù)、設(shè)施設(shè)備方面全面提升；
三、不斷加強(qiáng)酒店設(shè)施設(shè)備改造，提高酒店形象；
�。ㄒ唬榱诉_(dá)到三星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酒店設(shè)施設(shè)備進(jìn)行了相繼大規(guī)模整改，
1、對(duì)露天區(qū)地?zé)釒А⒌V砂池進(jìn)行了改造；
2、對(duì)男賓溫泉池按摩浴進(jìn)行了更換；
3、對(duì)垃圾池進(jìn)行重新建造封閉式垃圾房；
4、對(duì)廚房煤氣罐建立專門儲(chǔ)存室；
5、建立貴重物品儲(chǔ)存室；
6、設(shè)立商務(wù)中心；
�。ǘ┏掷m(xù)不斷對(duì)設(shè)施設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)，目前計(jì)劃對(duì)所有天花板進(jìn)行刷漆保養(yǎng)；對(duì)客房墻紙逐步更換、對(duì)客房布草全部更新、對(duì)餐飲餐具進(jìn)行逐步更新；
（三）持續(xù)提升產(chǎn)品吸引力，計(jì)劃在女賓室屋頂打造屋頂空中溫泉；
四、加強(qiáng)員工培訓(xùn)，努力提高對(duì)客服務(wù)水平；
員工是酒店最大財(cái)富，是生產(chǎn)力最活躍的因素，是酒店成敗的關(guān)鍵，以人為本，造就富有激情、活力、戰(zhàn)斗力、創(chuàng)造力的隊(duì)伍，依靠廣大員工的智慧和力量，建設(shè)好酒店一直是我們培訓(xùn)的宗旨，我們建立了三級(jí)培訓(xùn)體制，各部門的培訓(xùn)要按計(jì)劃，按進(jìn)度，落實(shí)到具體人去督導(dǎo)檢查，真正落實(shí)培訓(xùn)的.質(zhì)量。在實(shí)際培訓(xùn)工作中，靈活采取多種有效方式，加強(qiáng)員工培訓(xùn)，不斷進(jìn)行理論更新，以培訓(xùn)提素質(zhì)，以素質(zhì)帶服務(wù)，以服務(wù)促效益；
一是加強(qiáng)對(duì)員工綜合技能的培訓(xùn)，對(duì)重點(diǎn)崗位進(jìn)行交叉輪崗，培養(yǎng)多面手；二是加強(qiáng)管理人員培訓(xùn)；三是從儀容儀表、理論知識(shí)、技能操作等多方面對(duì)新員工進(jìn)行考核；四按計(jì)劃組織管理人員外出考察，吸收新知識(shí)，不斷創(chuàng)新；另外，我們還經(jīng)常組織的員工技能比賽和演講比賽，形式活潑，員工興趣濃，收益大；培訓(xùn)是最大的福利，為員工提供外出學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，注重對(duì)外交流學(xué)習(xí)，引進(jìn)先進(jìn)的培訓(xùn)機(jī)制，提高員工素質(zhì)和能力的同時(shí)，將酒店經(jīng)營(yíng)理念融入人心，提高客戶滿意度；
五、以消防安全為重點(diǎn)，抓好安全保衛(wèi)工作；
�。ㄒ唬┌踩穷^等大事，沒有安全就沒有經(jīng)營(yíng)，更不用談效益，在日常工作中，我們時(shí)時(shí)把安全放在首位，安全工作是天天講，時(shí)時(shí)講，反復(fù)抓，抓反復(fù)；堅(jiān)定不移貫徹四字方針：一是“早”：早排查、早處理，拉網(wǎng)式排查，防止小苗頭釀成大問題；
�。ǘ┦恰爸亍保鹤ブ攸c(diǎn)，重落實(shí)，對(duì)安全隱患高集中的季節(jié)、時(shí)間、區(qū)域重點(diǎn)對(duì)待，重兵把守。層層落實(shí)，一查到底；
�。ㄈ┦恰皩�(shí)”：抓基層，夯實(shí)基礎(chǔ)，工作重心下放到一線；
�。ㄋ模┦恰皣�(yán)”：嚴(yán)要求、嚴(yán)追究，脫崗睡崗等瀆職行為，嚴(yán)格處理，安全生產(chǎn)長(zhǎng)抓不懈，嚴(yán)明規(guī)章制度、嚴(yán)細(xì)領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、嚴(yán)格督導(dǎo)檢查；
�。ㄎ澹⿲�(duì)安全工作高度重視，加強(qiáng)安全防范工作，安全第一，預(yù)防為主，不斷強(qiáng)化措施，嚴(yán)格管理，把防火、防盜、防食物中毒、防車輛事故當(dāng)成重點(diǎn)來抓，克服“重經(jīng)營(yíng)、輕安全”的麻痹思想。抓好安全意識(shí)及能力、技能的培養(yǎng)教育，克服安全工作的僥幸心理；
實(shí)行消防安全崗位責(zé)任制，層層落實(shí)到個(gè)人，并對(duì)重點(diǎn)崗位的員工進(jìn)行消防知識(shí)和消防栓的使用演練，掌握火災(zāi)緊急疏散和逃生的技巧；定期檢測(cè)消防設(shè)備，確保酒店運(yùn)營(yíng)安全；加強(qiáng)保安隊(duì)伍的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和身體素質(zhì)訓(xùn)練，規(guī)范服務(wù)；
�。┘訌�(qiáng)精神文明建設(shè)，滿足員工文化生活需要，注重企業(yè)文化建設(shè)，增加員工的向心力和凝聚力；
我們?cè)谧ズ媒?jīng)營(yíng)管理的同時(shí)，平時(shí)更是按時(shí)為過生日的員工組織生日會(huì)；“三八”婦女節(jié)還為女員工發(fā)放節(jié)日禮物。夏天到來后，還為在高溫高濕崗位工作的員工購(gòu)置太陽帽、并向他們提供綠豆湯、降溫茶等，冬天為在寒冷崗位工作的員工提供羽絨服、手套、姜茶等，沒有滿意的員工就沒有滿意的賓客，體現(xiàn)了企業(yè)的人文關(guān)懷；
七、下一步工作重點(diǎn)和需要解決的一些問題
雖然我們?cè)诮?jīng)營(yíng)管理等各方面做了大量行之有效的工作，并取得了一定的成績(jī)，但我們也清醒的認(rèn)識(shí)到面臨的壓力和不足。一是酒店已經(jīng)營(yíng)多年，許多設(shè)施設(shè)備陳舊，有些方面已經(jīng)滿足不了市場(chǎng)的需求；二是面臨的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力越來越大，需要我們?nèi)w職工進(jìn)一步開拓經(jīng)營(yíng)思路，根據(jù)市場(chǎng)變化，靈活制定促銷辦法；三是規(guī)章制度的監(jiān)督和落實(shí)還需要進(jìn)一步加強(qiáng)，酒店整體服務(wù)質(zhì)量還有提高的空間；今后，我們將繼續(xù)嚴(yán)格按照三星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，提高服務(wù)質(zhì)量。在酒店的經(jīng)營(yíng)管理工作中，市、縣旅游局的領(lǐng)導(dǎo)專家，給予了全面的支持和指導(dǎo)，使我們開闊了視野和思路，酒店硬件建設(shè)、軟件服務(wù)、管理制度、經(jīng)濟(jì)效益及社會(huì)效益都得到了不斷地完善和提高；在此對(duì)市、縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)再次表示衷心地感謝！
匯報(bào)中有不當(dāng)之處，請(qǐng)各位領(lǐng)導(dǎo)給予批評(píng)指正。
酒店星級(jí)復(fù)核匯報(bào)材料 14
首先，我謹(jǐn)代表xx酒店全體員工，對(duì)各位領(lǐng)導(dǎo)不辭辛勞，蒞臨我店進(jìn)行星級(jí)復(fù)核和指導(dǎo)表示最熱烈的歡迎和最誠(chéng)摯的感謝。我們熱忱希望各位領(lǐng)導(dǎo)不吝賜教，讓我們今后能進(jìn)一步改進(jìn)工作，提高服務(wù)質(zhì)量。現(xiàn)將我店的情況向各位領(lǐng)導(dǎo)做一個(gè)簡(jiǎn)要的匯報(bào)。
一、酒店概況
xx酒店位于xxx，地理位置優(yōu)越，交通便利。酒店自開業(yè)以來，始終秉承“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，致力于為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和舒適的住宿環(huán)境。經(jīng)過多年的努力，我店在硬件設(shè)施、服務(wù)質(zhì)量、管理水平等方面均取得了顯著的提升，并成功獲得了x星級(jí)酒店的評(píng)定。
二、硬件建設(shè)與維護(hù)
客房設(shè)施：我店擁有各類客房xx間，客房?jī)?nèi)設(shè)施齊全，包括高檔床品、環(huán)保小冰箱、私人保險(xiǎn)箱等，且均安裝了中空玻璃隔音隔熱，安裝了隱形紗窗，讓旅客更好的親近自然。為滿足客人的個(gè)性需要，酒店還設(shè)置了綠色無煙樓棟和行政樓棟，行政樓棟房間內(nèi)均配備了電腦和傳真機(jī)，并提供必要的商務(wù)服務(wù)。
餐飲設(shè)施：酒店設(shè)有多個(gè)餐廳，包括粵菜廳、川菜廳、日本料理等，總餐位數(shù)達(dá)到xx個(gè)。廚房設(shè)計(jì)上做到了粗濕加工間和冷熱制作間分隔，主食生產(chǎn)線、副食生產(chǎn)線、餐具洗滌線平行，原料進(jìn)口、垃圾出口、菜品出口和臟餐具入口分設(shè)，且采取了必要的隔音、隔味、隔熱措施。
會(huì)議及康樂設(shè)施：酒店擁有大小會(huì)議室xx間，配備有專用會(huì)議設(shè)施，可滿足不同規(guī)模的會(huì)議需求。此外，還設(shè)有網(wǎng)球場(chǎng)、乒乓球室、保齡球室等健身器械，以及棋牌、足浴、SPA等康樂設(shè)施，為賓客提供豐富多彩的休閑娛樂選擇。
其他設(shè)施：酒店還配備了電梯、公共衛(wèi)生間、賓客出入口、服務(wù)人員出入口等公共設(shè)施，以及消控室、監(jiān)控室等安全設(shè)施，確保賓客的安全和便利。
在硬件建設(shè)方面，我店始終注重整體性和舒適性，定期對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)，確保各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)行和賓客的舒適體驗(yàn)。
三、服務(wù)質(zhì)量與管理水平
服務(wù)理念：我店始終堅(jiān)持“以人為本，服務(wù)至上”的服務(wù)理念，致力于為賓客提供貼心、周到的服務(wù)。通過不斷加強(qiáng)員工培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識(shí)和專業(yè)技能，確保每一位員工都能為賓客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
服務(wù)流程：我店建立了完善的服務(wù)流程，從賓客入住到離店，每一個(gè)環(huán)節(jié)都有明確的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和操作流程。通過不斷優(yōu)化服務(wù)流程，提高服務(wù)效率和質(zhì)量，讓賓客感受到更加便捷、舒適的服務(wù)體驗(yàn)。
管理水平：我店注重管理水平的'提升，建立了科學(xué)的管理制度和體系。通過加強(qiáng)內(nèi)部管理，優(yōu)化資源配置，提高管理效率和質(zhì)量，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
四、環(huán)保與可持續(xù)發(fā)展
我店積極響應(yīng)國(guó)家環(huán)保政策，注重節(jié)能減排和環(huán)境保護(hù)。通過采用新技術(shù)、新產(chǎn)品，加強(qiáng)環(huán)境管理，降低能耗和排放，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，我們還積極開展環(huán)保宣傳活動(dòng)，提高員工的環(huán)保意識(shí)，共同營(yíng)造綠色、環(huán)保的酒店環(huán)境。
五、未來發(fā)展規(guī)劃
展望未來，我店將繼續(xù)秉承“顧客至上，服務(wù)第一”的宗旨，不斷提升硬件設(shè)施和服務(wù)質(zhì)量。同時(shí)，我們還將加強(qiáng)品牌建設(shè)，提高酒店知名度和美譽(yù)度。通過不斷優(yōu)化管理、拓展市場(chǎng)、創(chuàng)新服務(wù)等方式，推動(dòng)酒店持續(xù)、健康發(fā)展。
最后，再次感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我店的星級(jí)復(fù)核和指導(dǎo)。我們將認(rèn)真聽取各位領(lǐng)導(dǎo)的意見和建議，不斷改進(jìn)和完善工作，為賓客提供更加優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。
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