鄂教版品德與生活《吃的學(xué)問多》優(yōu)秀教案
教學(xué)內(nèi)容
義務(wù)教育課程標(biāo)準(zhǔn)實驗教科書鄂教版品德與生活一年級下冊第二單元第七課《吃的學(xué)問多》。
學(xué)情分析
從學(xué)生的社會生活環(huán)境看，隨著人們生活水平不斷提高，各種各樣的食物豐富著我們的餐桌，而絕大多數(shù)孩子會選擇自己喜愛的吃的，有挑食偏食的習(xí)慣。雖說吃與學(xué)生的生活習(xí)習(xí)相關(guān)，對于吃的學(xué)問，如何吃出健康，吃出文明這些方面的知識處在懵懂的狀態(tài)。一年級的孩子正是養(yǎng)成教育的最佳暑期，所以讓學(xué)生了解吃的學(xué)問，是非常有必要的。
從學(xué)生的心理特點和認(rèn)知程度上分析，一年級的學(xué)生只有在貼近生活的主題活動中才會產(chǎn)生濃厚的興趣，才會主動全身心參與到學(xué)習(xí)生活之中，在思考和探索中，反思自己的生活，在有效的活動中獲得真切的體驗和感悟，更能使之成為孩子們內(nèi)在的行為習(xí)慣。
因此，本課針對上述學(xué)情分析，確定的教學(xué)重點是：知道健康飲食的常識和文明用餐的禮儀。教學(xué)難點是：逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
在突破重難點的過程中，教師應(yīng)注意從課前觀察，訪談了解學(xué)生在生活中用餐的一些情況，針對學(xué)生在現(xiàn)實生活中暴露出來的營養(yǎng)不良，偏食挑食，暴飲暴食等問題，在餐桌上獨占愛吃的菜，喧嘩跑動等問題，對癥下藥。創(chuàng)設(shè)寬松，愉悅的生活情境，讓學(xué)生進(jìn)行思考、探索、反思自己的飲食習(xí)慣，讓學(xué)生在情感上獲得真切的體驗和感悟，知道如何才是科學(xué)、合理的飲食和基本的進(jìn)餐禮儀，從而在生活中逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
設(shè)計思路
1.《我的自助餐菜單》：在寬松、愉悅的生活情境活動中，讓學(xué)生自選食物、自我評議、小組交流、為同學(xué)配餐、給同學(xué)建議等，讓學(xué)生在回歸生活的情境中，體驗感悟，達(dá)到預(yù)設(shè)的教學(xué)目標(biāo)。
2.《飯桌上的文明》：以兒童的生活經(jīng)歷，現(xiàn)實體驗為基礎(chǔ)，選取家庭——學(xué)�！鐣齻�場景，通過觀察、比較、討論獲得啟發(fā)感悟、引導(dǎo)學(xué)生獲得良好的生活習(xí)慣。
教學(xué)目標(biāo)
情感與態(tài)度：知道養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣和自覺遵守進(jìn)餐的禮儀。
行為與習(xí)慣：改正偏食，浪費(fèi)的壞毛�。粚W(xué)習(xí)基本的進(jìn)餐禮儀，逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的飲食態(tài)度，幫助自己健康成長。
知識與技能：初步了解有關(guān)健康飲食的常識，大概知道各類食物能對人的身體起什么作用，學(xué)會較合理地吃東西。知道基本的進(jìn)餐禮儀，在生活中規(guī)范自己的行為。
過程與方法：合作學(xué)習(xí)，能合理地為自己配餐。
教學(xué)重點
知道健康飲食的常識和基本的進(jìn)餐禮儀。
教學(xué)難點
逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
教學(xué)準(zhǔn)備
教師準(zhǔn)備：各種食物的圖片，收集食物營養(yǎng)的有關(guān)知識，觀察、了解學(xué)生在用餐及禮儀方面存在的現(xiàn)象。
學(xué)生準(zhǔn)備：由家長陪同，到菜市場認(rèn)識各種食品，通過詢問家長，從課外書中收集食物營養(yǎng)的有關(guān)知識。
課時安排
2課時。
第一課時完成教材P26—P28頁內(nèi)容，話題為“我的自助餐菜單”。
第二課時完成教材P29—P30頁內(nèi)容，話題為“飯桌上的文明”。
教學(xué)過程
第一課時
活動一 我愛吃
1.師：你平時喜歡吃什么？
2.師：老師發(fā)現(xiàn)你們喜歡吃的可真多，能說說你為什么愛吃嗎？
【設(shè)計意圖：以“喜歡吃什么”為切入點，貼近學(xué)生生活，讓學(xué)生有話可說，全身心參與到學(xué)習(xí)的主題之中。】
活動二 吃的煩惱
1.師：大家都這么愛吃，吃的時候都很高興。那么，在吃的時候你有煩惱嗎？
2.師：看來，喜歡吃就吃很多，不喜歡就不動筷子是不對的，要想吃得健康，還是有很多的學(xué)問，今天我們就來討論吃有哪些學(xué)問吧（板書課題7.吃的學(xué)問多）
【設(shè)計意圖：走近學(xué)生的現(xiàn)實生活，了解兒童普遍存在的問題，為后面作鋪墊使教育更具有針對性與實效性�！�
活動三 吃出健康
1.師：剛才有同學(xué)介紹自己喜歡的食物是米飯，你知道吃米飯對人體有什么好處嗎？
2.師：米飯就是我們所說的主食類。還有誰喜歡吃的食物也屬于這一類的？
3.師：剛才有同學(xué)介紹自己喜歡蘋果，還有誰愛吃水果？
4.師：把肉類、豆制品、蔬菜三類食物中的代表圖片貼在黑板上，引導(dǎo)學(xué)生把自己愛吃的食物圖片都依次貼在相應(yīng)的種類里。
5.師：大家知道各類食物中有哪些營養(yǎng)嗎？
6.師：黑板上這些都是我們經(jīng)常吃的食物，也是大家都很愛吃的，那我們能不能只吃其中一兩樣呢？
7.師：小表演，老師拿出裝有許多水的氣球，再吹一些空氣進(jìn)去。告訴學(xué)生這氣球裝了水，就好像是大家的胃剛吃飽，裝了許多食物，請幾名同學(xué)放在腹部，然后跑步，表演完，采訪參加表演的同學(xué)說體會。采訪沒有參加的同學(xué)說說自己為什么不參加表演。
8.師小結(jié)：其實，我們要是毫不顧忌地大吃大喝，我們的胃就會像氣球一樣受不了的，所以大家一定要合理就餐。
【設(shè)計意圖：引導(dǎo)學(xué)生探尋健康飲食的常識，知道良好飲食的重要性。培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)的飲食態(tài)度�！�
活動四 我會吃好
1.師：昨晚上你吃了什么？請畫在書中第28頁的碗盤里，同桌之間評一評，看誰的晚餐搭配得合理些。
2.師：運(yùn)用我們今天所學(xué)的知識，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)早餐。
【設(shè)計意圖：讓學(xué)生在介紹、互評檢查對照自己飲食搭配是否合理，對不合理的`地方也找找原因，提出建議。】
板書設(shè)計：
7.吃的學(xué)問多
不偏食挑食
吃出健康 不暴飲暴食
合理搭配
第二課時
活動一 出外就餐，彬彬有禮
1.師：同學(xué)們在春節(jié)里參加過許多的宴席吧！都在哪里參加過什么樣的宴席，誰來講一講？
2.師：老師在春節(jié)里也參加了一位小朋友的生日宴會，那里去了許多的小朋友，讓我們一起去看看吧！
（播放生日錄像中的片斷，有些小朋友不文明的現(xiàn)象。如：亂吐骨頭、用手抓蛋糕、端著碗邊吃邊鬧等）
3.師：在熱鬧的宴會中，小客人的表現(xiàn)怎么樣？
4.這些不文明的用餐行為有什么害處？
5.師：還有誰知道當(dāng)文明小客人該注意哪些？
6.師：該怎么做？你來表演，同學(xué)們跟你一起學(xué)一學(xué)。
7.師：看來做一名受大家歡迎的文明小客人還需要懂得不少禮儀知識，希望同學(xué)們以后參加宴會時做到彬彬有禮，爭當(dāng)文明的小客人。
（板書：外出 彬彬有禮）
【設(shè)計意圖：以小小的飯桌為線索，選取兒童在社會中參加宴席的場景，在觀察、比較、討論中獲得啟發(fā)、感悟、爭當(dāng)文明小客人應(yīng)該注意不大聲喧嘩、打鬧，用餐要注意衛(wèi)生、節(jié)約，體會和感受人際交往的準(zhǔn)則，養(yǎng)成尊重他人，和諧共處的生活態(tài)度�！�
活動二 在家就餐，愛心洋溢
1.師：同學(xué)們在外爭當(dāng)文明小客人，在家又該怎么做呢？老師到小明家，看到這樣的情形。
�。ㄇ榫霸佻F(xiàn)：請三名同學(xué)扮演小明，媽媽、爺爺。媽媽在廚房里忙著做飯，小明看電視，爺爺看報紙。開飯了，小明來到餐桌前看有自己愛吃的炸雞，將炸雞盤端走來到電視機(jī)前，繼續(xù)邊吃邊看電視。）
2.師：看了小明的表現(xiàn)，你想說些什么？
3.師小結(jié)：在家我們應(yīng)該關(guān)愛家人，幫助媽媽做一些盡所能及的事，開飯時，應(yīng)該和家人在一起分享美食。
4.師：現(xiàn)在老師做一項調(diào)查，在家像小明一樣邊吃邊看電視的同學(xué)請舉手。
5.師：這樣做好不好呢？為什么？
6.師：有錯就改，說改就改，請小明把剛才的情景再重演一遍，讓我們看看他的進(jìn)步。（再次表演）
7.師小結(jié)：讓我們時時處處想著別人、關(guān)愛家人。讓我們家里的小飯桌成為愛心洋溢的大舞臺吧！
板書：在家就餐：愛心洋溢
【設(shè)計意圖：通過情境表演，討論等多種活動來啟發(fā)兒童思維，在觀察、對比、體驗的過程中幫助學(xué)生掌握基本的進(jìn)餐禮儀，從而形成良好的行為習(xí)慣�！�
活動三 在校就餐，自覺守紀(jì)
1.師：我們班還有許多同學(xué)中午在學(xué)校吃飯。老師也拍了我們在校就餐的一小片斷，讓我們一起去看看吧！（短片中，有同學(xué)亂扔亂丟，有的亂推亂擠的現(xiàn)象）
2.師：看完了短片，你想說什么？
3.師小結(jié)：尊重別人，愛惜糧食，自覺守紀(jì)，這也是我們應(yīng)該做到的。
【設(shè)計意圖：選取學(xué)校生活為場景，在觀察、討論、感悟在食堂進(jìn)餐的文明行為，從而養(yǎng)成規(guī)范自己行為的好習(xí)慣�！�
活動四 “文明星”送給你和我
1.師：今天我們懂得了許多有關(guān)飯桌上的文明知識，你打算將“文明星”送給誰呢？請同學(xué)們打開書本第30頁，找一找，用彩筆畫出小星星送給他們吧。
2.師：希望每位同學(xué)每天都能做到文明用餐。（出示“文明用餐卡”做到的同學(xué)就可以得到“文明星”）
【設(shè)計意圖：讓每個學(xué)生參與其中在辨析中鞏固所學(xué)的進(jìn)餐禮儀知識，有機(jī)與課后延伸相結(jié)合，促進(jìn)學(xué)生的知行統(tǒng)一�！�
板書設(shè)計：
餐桌上的文明
外出 彬彬有禮
在家 愛心洋溢
在校 節(jié)約守紀(jì)
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