春節(jié)的禮儀有哪些
春節(jié)是一個(gè)充滿歡樂和快樂的節(jié)日，這些天，我們會(huì)見到許多很久不見的親人，很多來自四面八方的朋友，大家一起吃飯飲酒，一起開開心心團(tuán)團(tuán)圓圓，作為家庭的一員，小孩子的春節(jié)禮儀有哪些？看看下面哦！
春節(jié)的禮儀有哪些 篇1
第1、行動(dòng)的規(guī)矩
非常簡單：不要做傷害自己的事，不要做嚴(yán)重影響他人的事。
春節(jié)期間的特殊問題是，經(jīng)常會(huì)進(jìn)入陌生環(huán)境，接收到較多刺激，小孩子容易興奮，家長要用一些方法來增進(jìn)他的控制力——但絕不是呵斥，呵斥也是一種強(qiáng)烈情緒，反而會(huì)加劇小孩子的情緒波動(dòng)�？梢杂靡恍┘s定好的小動(dòng)作、小游戲，比如數(shù)顏色游戲、拍手游戲，讓小孩子安靜下來。
第2、見人稱呼不可少
一般來說，比較常見的親人，懂禮貌的寶寶們都會(huì)稱呼，如外公、外婆、叔叔、阿姨等。但是，春節(jié)期間的客人比較多，這就要靠父母提前教導(dǎo)該怎樣稱呼就要見面的客人。由于一些稱呼小孩子平常少用，叫的時(shí)候比較口生。
如果你等與客人見面了才教小孩子稱呼，小孩子或許覺得別扭不肯開口，若你在見客人之前和小孩子“排練”著稱呼一下，小孩子稱呼起來就很自然了。
第3、祝福話語要多說
一歲左右的寶寶會(huì)說的話還不太多，爸爸媽媽們可以事先教會(huì)寶寶用手勢(shì)打招呼：抱拳作揖、看到親朋好友微笑打招呼。
兩歲以上的寶寶就可以教他們說“恭喜發(fā)財(cái)”、“新年快樂”、“歲歲平安”之類的吉祥話和祝辭。有些寶寶的發(fā)音未必完全正確，或未必能完整地說出這四個(gè)字，這點(diǎn)爸爸媽媽還需多多體諒。
第4、紅包禮儀
長輩給紅包的時(shí)候，寶寶們要雙手接過并向長輩們說聲謝謝。寶寶們要如果寶寶太小還不會(huì)做，爸爸媽媽可以扶著寶寶的手，雙手接過紅包，然后帶著寶寶一起說“謝謝”。
2歲以下的.幼兒，不會(huì)知道紅包是什么，只要告訴他別人給他時(shí)，要說聲謝謝，然后放進(jìn)自己口袋或給媽媽。寶寶稍懂事后，要事前跟他們說好，接過紅包，千萬不能當(dāng)著客人面拆開，最好的做法是馬上把紅包放到爸爸媽媽的袋子或?qū)殞氉约旱拇永铩?/p>
第5、餐桌禮儀
大人一般都比較慣小孩子：小孩子愛吃的東西會(huì)有意讓小孩子多吃。但是有客人在場(chǎng)的話就要教育小孩子講究禮貌。吃飯之前要跟小孩子講好：“好東西大家都喜歡，所以飯桌上有好東西，你不要自己一個(gè)人吃光，要留點(diǎn)給別人吃才行。太自私的小孩子沒人喜歡的。”
有的小孩子吃飯喜歡挑來揀去，家長們要記得和小孩子說：“吃飯時(shí)，我們?nèi)〔艘∽约好媲暗�，看�?zhǔn)那塊就夾，不要翻來覆去抄，那是非常沒禮貌的表現(xiàn)。帶湯汁的肉菜更要小心夾，以免濺臟了衣服，人家會(huì)說你是不講衛(wèi)生的小孩子的。吃完飯后放下碗，要有禮貌地說：“請(qǐng)大家慢用”。
第6、待客禮儀
有客人時(shí)，家長要引導(dǎo)和鼓勵(lì)小孩子親切、主動(dòng)地和客人打招呼，客人進(jìn)屋后，大一點(diǎn)的小孩子，可以做些簡單的招待工作，如：招呼客人坐下、給客人倒茶水等。
在大人談話時(shí)，要讓小孩子明白安靜地做自己的事才是乖小孩子，來回走動(dòng)和隨便插話是對(duì)客人的不尊重。
第7、做客禮儀
領(lǐng)著小孩子去別人家做客，進(jìn)門后，家長要引導(dǎo)小孩子在問好之后主動(dòng)把脫下的鞋子排整齊。當(dāng)小孩子受到招待時(shí)記著讓小孩子說聲“謝謝”。
小孩子的天性就是好奇，在陌生的環(huán)境中更是如此，告訴小孩子隨便亂動(dòng)別人的東西是不禮貌的，如果想玩玩具或看書，一定要經(jīng)過主人的同意。在自己玩時(shí)記住不要打擾大人談話，玩過之后，記著讓小孩子把東西放好。
第8、交際禮儀
當(dāng)有小客人時(shí)，大方地拿出玩具和小客人一起玩，會(huì)讓小客人格外開心�？腿俗邥r(shí)家長可以領(lǐng)著小孩子送客人一段，家長可以和小孩子說：“和××說再見，有空再來！”即使是家長教小孩子說的，從小孩子嘴里說出來也會(huì)令客人感到快樂。在這樣的耳濡目染之后，小孩子一定會(huì)成為一個(gè)有禮貌的小主人。
現(xiàn)在的小孩子大多數(shù)是獨(dú)生子女，在家里是小皇帝，家里沒人跟他們爭奪什么。可是到有小孩子的人家家里做客，或者有小孩子來自己的家里做客，情況就不同了。若不加以教育，小孩子之間常會(huì)鬧個(gè)不愉快。
春節(jié)期間正是教育小孩子與人和睦相處的好機(jī)會(huì)。因?yàn)樗麑黹L大了，也要具備謙讓、團(tuán)結(jié)的品德。趁春節(jié)帶小孩子做客其間，教育小孩子交際禮儀，讓小孩子年齡多一歲，懂事多一點(diǎn)。
春節(jié)的禮儀有哪些 篇2
說到禮節(jié)，沒有比山東人再全乎的�？酌现l(xiāng)，禮儀之邦么。別的不說，單是春節(jié)期間一來二去的磕頭，膝蓋軟的就很難承受得住。
父母在不遠(yuǎn)行，好在我離家不太遠(yuǎn)。自駕車京城到老家也不過四五個(gè)小時(shí)的車程。有母親在的緣故，回老家的次數(shù)還算不少，不過相比起春節(jié)我倒希望其他節(jié)日回去。讓我心有余悸的兩件事一個(gè)是喝酒，一個(gè)是磕頭。
年三十晚上守歲，陪母親家長里短的嘮嗑，零點(diǎn)已過，四下里乒乒乓乓的爆竹就開始炸響。接下來，睡覺是不可能的啦，整個(gè)村子外加上相鄰的村子，長槍短炮一起轟鳴，感覺地皮都在腳底下晃悠。
接下來要做的就是煮餃子，匆匆忙忙祭奠完畢最好囫圇吞棗吃上一碗墊墊肚皮。因?yàn)榻酉聛聿憠验煹目念^活動(dòng)要持續(xù)很久很久。
天還沒亮，公雞驚魂未定的在枝頭東張西望，他們似乎還沒明白，這幫懶人今天怎么起這么早。老宅子里開始熱鬧起來，帶頭大哥醒的最早，早早的點(diǎn)了香火在家布前守候。母親一夜不睡，精神頭大的邪乎，照她的話說不容易，又活蹦亂跳的多活了一年。你笑嘻嘻的問她今年高壽，她揣著明白裝糊涂，好幾年都隔二連三說的不對(duì)，七十三八十四在農(nóng)村是忌諱，大家呵呵樂她也就跟著樂呵呵。這一天是她老人家最期待的，四世同堂可不是想有就有的，那是資本，一個(gè)大家族的榮耀。
家族成員三三兩兩到齊了，帶頭大哥振臂一呼大伙兒就按輩分緊隨其后，院子里呼啦啦跪倒一大片，黑壓壓的，男女分隊(duì)，井然有序。先朝著祖宗靈位磕上四個(gè)頭，恭恭敬敬，五體投地。然后鞠躬起身再給恭候已久的母親磕頭，母親樂呵呵的拿了糖果四下里亂扔。家族里的小不點(diǎn)會(huì)屁顛屁顛的領(lǐng)個(gè)紅包，錢不多，圖個(gè)喜慶。
然后小輩兒端了托盤,上面擺滿幾碗餃子，開始走街串巷的滿村子拜年。頭幾年還能忍受，至少黃土地，磕頭下去地面不太硬，現(xiàn)如今修成了水泥地，磕上去硬邦邦的'，生疼！
天氣晴朗還好，至少地面干凈。若是趕上雨雪天，那就自認(rèn)倒霉。雨里來雪里滾，一通磕下來，膝蓋腫脹不說，褲子肯定沾滿泥濘。院子小的站不開人，想溜出去躲幾個(gè)，偏偏族里的老字輩記性清醒，身邊的不記得，遠(yuǎn)道而來的，出門在外的記得門清。不磕頭直接點(diǎn)名，呵呵，想躲都不可能。
全村上下一千八百口，一個(gè)姓氏的占了半壁江山。從早上四五點(diǎn)鐘到中午接近十二點(diǎn)，饑腸轆轆步履蹣跚的時(shí)候，磕頭差不多才能結(jié)束。
接下來的事情就是趕緊回家換褲子，吃飯。小孩子胡亂數(shù)了數(shù)，每年都會(huì)有四五百個(gè)頭要磕，真不是個(gè)小數(shù)目！
春節(jié)的禮儀有哪些 篇3
正月初一
放爆竹：在正月初一當(dāng)天，家家戶戶開門的第一件事就是燃放爆竹，以嗶嗶叭叭的爆竹聲除舊迎新。
拜年：正月初一吃過早飯，人們走家串戶、登門拜年、互致問候。拜年習(xí)俗最早流行于明朝京都。朝官往來，不管認(rèn)識(shí)與否都要互拜，百姓則各拜親友。
PS：初一到初五民間禁忌頗多，如不能用生米做飯，婦女不能動(dòng)針線，不能打掃衛(wèi)生，不能打碎東西等。
正月初五
辦酒席：民間傳說正月初五是財(cái)神的生日，這天，家家置辦酒席，為財(cái)神賀辰。
倒垃圾：家家戶戶還要里里外外進(jìn)行一次大掃除，清除節(jié)日期間積攢的垃圾，清洗臟衣服等。
吃餃子：初五還得吃餃子，祈求吉利和幸福。而且，這一天的餃子餡兒一定要自己剁噢，寓意把不順的東西都剁掉，預(yù)示著來年一切都順利。
正月十五
農(nóng)歷正月十五元宵節(jié)，又稱為“上元節(jié)”，是春節(jié)之后的第一個(gè)重要節(jié)日。中國幅員遼闊，歷史悠久，所以關(guān)于元宵節(jié)的習(xí)俗在全國各地也不盡相同，其中吃元宵、賞花燈、舞龍、舞獅子等是元宵節(jié)幾項(xiàng)重要民間習(xí)俗。
【過年講究的禮儀】
到底該怎么拜年?
提到拜年，有人握手，有人擁抱。其實(shí)，應(yīng)該雙手抱拳“作揖”。這個(gè)動(dòng)作平時(shí)不常做，但是在春節(jié)期間，就有特別喜慶的寓意。向人們作揖拜年并不奇怪，也不做作，反而能過顯示你對(duì)對(duì)方的`重視!說明你這個(gè)人不隨意!
但是，怎樣的動(dòng)作才標(biāo)準(zhǔn)呢?
標(biāo)準(zhǔn)的男子姿勢(shì)是右手成拳，左手包住，因?yàn)橛沂质枪羰郑∫允旧埔?女子則相反，但不抱拳，只壓手。這和自古"男左女右"傳統(tǒng)一脈相承。如左右手弄反的話，那可是哀拳，報(bào)喪、求饒才用噢!
吃頓禮貌、吉祥的年夜飯
一家人團(tuán)圓，開開心心圍著吃頓年夜飯，這個(gè)時(shí)候，如果表現(xiàn)得不好，可能會(huì)給人留下壞印象哦!
吃飯不能吧唧嘴、吃飯時(shí)捧起碗是最基本的禮節(jié)。此外，晚輩還得記得幫大人和小朋友舀湯、盛飯、夾菜。
年夜飯里的魚，一定要留下頭和尾，寓意新的一年有頭有尾。同是，吃完一面魚，記得不能說“翻”過來，要用“順”字。
年夜飯上不要急著敬酒，要等大家喝完湯，稍微吃了點(diǎn)東西，墊墊胃之后再敬酒。而且要從大人敬起。
切記，過年喝酒不拼酒，圖個(gè)吉利，不貪杯!
為大人守歲
估計(jì)好多人現(xiàn)在都搞不懂“守歲”是為了什么?守歲=熬夜?這個(gè)理解太膚淺!
其實(shí)，守歲是為年事已高的父母大人增福延壽。初一五更十分(即3—5點(diǎn)/10分)，守歲完畢，晚輩應(yīng)向大人磕頭三次后，才能得到壓歲錢哦~
都磕頭了，大人怎么會(huì)不喜歡呢?不過 要提醒各位，廣西似乎很少磕頭的習(xí)俗，如果大人接受不了這樣的大禮，可以鞠躬作揖哦~心意是最重要的!
送紅包有講究
送紅包有什么講究呢?除了數(shù)額要吉利之外，其實(shí)包裝也很重要!
首先，當(dāng)然不能讓“鈔票”裸奔啦!過去見過有人直接塞錢的，這樣做不僅顯得不重視，而且這不是明擺著顯擺自己是土豪嗎?!
其次，如果封的是百元大鈔，最好選用大一點(diǎn)的紅包，不要讓鈔票在里面折疊。想象一下，對(duì)方收到平整的鈔票，一定會(huì)覺得心情更好~更能記住這個(gè)封紅包的人!
送禮要用吉稱
過年走親訪友，手上總得帶點(diǎn)兒禮物。這個(gè)時(shí)候，用上好聽、吉祥的稱呼，對(duì)方必定愛不釋手~
送一籃橘子=送一籃吉祥如意
送一籃蘋果=送一籃平平安安
送你一本書=送你一本著作
總之，換個(gè)說法，圖個(gè)吉利、圖個(gè)好聽，更讓人感覺到你的用心~
拜親訪友有講究
過年走親戚、拜訪朋友是慣例。但是總有的人以為都是自家人、老熟人，就直接上門了。雖然這樣莽撞的人不多，但還是要提醒各位，一定要提前電話告知，先問問對(duì)方有沒有空。不要一開口就說去拜年，如果對(duì)方真有不便之處，也不好拒絕。
拜親朋也講究次序：初一拜本家;初二、初三拜母舅、姑丈、岳父等，直至十六日。按照這個(gè)順序拜年，既符合中華傳統(tǒng)，而且也用擔(dān)心順序排前排后得罪人。
咱們中國是禮儀之邦!人們都會(huì)贊許講禮儀之人。尤其是大人，見到懂禮貌的后輩，那必定是人前人后都給夸一遍，心情好了，還給你塞一個(gè)大紅包!讓你樂得合不攏嘴啊~
春節(jié)的禮儀有哪些 篇4
提到拜年，有人握手，有人擁抱。其實(shí)，應(yīng)該雙手抱拳“作揖”。這個(gè)動(dòng)作平時(shí)不常做，但是在春期間，就有特別喜慶的寓意。但是，怎樣的動(dòng)作才標(biāo)準(zhǔn)呢?標(biāo)準(zhǔn)的男子姿勢(shì)是右手成拳，左手包住，因?yàn)橛沂质枪羰郑∫允旧埔?女子則相反，但不抱拳，只壓手。這和自古"男左女右"傳統(tǒng)一脈相承。
餐桌的禮儀
參加主人新年招待宴席，要以長者為主，謙讓主座給長者。吃飯不能吧唧嘴、吃飯時(shí)捧起碗是最基本的禮節(jié)。此外，晚輩還得記得幫長輩和小朋友舀湯、盛飯、夾菜。年夜飯里的魚，一定要留下頭和尾，寓意新的一年有頭有尾。同是，吃完一面魚，記得不能說“翻”過來，要用“順”字。
拜親朋的禮儀
拜親朋講究次序：初一拜本家;初二、初三拜母舅、姑丈、岳父等，直至十六日。按照這個(gè)順序拜年，既符合中華傳統(tǒng)，而且也用擔(dān)心順序排前排后得罪人。咱們中國是禮儀之邦!人們都會(huì)贊許講禮儀之人。尤其是長輩，見到懂禮貌的后輩，那必定是人前人后都給夸一遍。所以看到長輩要主動(dòng)問好，打招呼是很有必要的。
做客之禮
進(jìn)門要根據(jù)親朋好友家的環(huán)境請(qǐng)求換鞋;對(duì)親朋好友家人一一打招呼(可提前了解親朋好友的家庭成員情況及稱呼);禮貌送上禮品;到親朋家做客，以客廳為主要活動(dòng)場(chǎng)所，未經(jīng)主人允許，不要主動(dòng)到各個(gè)房間參觀;到親朋家要以主人家的生活習(xí)慣為主，不要象自己家的一樣隨意。與主人之間的聊天內(nèi)容多以問候、寒暄，增進(jìn)彼此感情為主。
春節(jié)的來歷和習(xí)俗
一、春節(jié)的來歷：
春節(jié)，是農(nóng)歷的歲首，春節(jié)的另一名稱叫過年，是中國最盛大、最熱鬧、最重要的一個(gè)古老傳統(tǒng)節(jié)日，也是中國人所獨(dú)有的節(jié)日。是中華文明最集中的表現(xiàn)。自西漢以來，春節(jié)的習(xí)俗一直延續(xù)到今天。春節(jié)一般指除夕和正月初一。但在民間，傳統(tǒng)意義上的春節(jié)是指從臘月初八的臘祭或臘月二十三或二十四的祭灶，一直到正月十五，其中以除夕和正月初一為高潮。如何過慶賀這個(gè)節(jié)日，在千百年的歷史發(fā)展中，形成了一些較為固定的風(fēng)俗習(xí)慣，有許多還相傳至今。在春節(jié)這一傳統(tǒng)節(jié)日期間，我國的漢族和大多數(shù)少數(shù)民族都有要舉行各種慶�；顒�(dòng)，這些活動(dòng)大多以祭祀神佛、祭奠祖先、除舊布新、迎禧接福、祈求豐年為主要內(nèi)容。活動(dòng)形式豐富多彩，帶有濃郁的民族特色。2006年5月20日，“春節(jié)”民俗經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
春節(jié)的來歷有一種傳說，中國古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長觸角，兇猛異常�！澳辍遍L年深居海底，每到除夕才爬上岸，吞食牲畜傷害人命。因此，每到除夕這天，村村寨寨的人們扶老攜幼逃往深山，以躲避“年”獸的傷害。有一年除夕，從村外來了個(gè)乞討的老人。鄉(xiāng)親們一片匆忙恐慌景象，只有村東頭一位老婆婆給了老人些食物，并勸他快上山躲避“年”獸，那老人捋髯笑道：“婆婆若讓我在家呆一夜，我一定把‘年’獸攆走�！崩掀牌湃匀焕^續(xù)勸說，乞討老人笑而不語。 半夜時(shí)分，“年”獸闖進(jìn)村。它發(fā)現(xiàn)村里氣氛與往年不同：村東頭老婆婆家，門貼大紅紙，屋內(nèi)燭火通明�！澳辍鲍F渾身一抖，怪叫了一聲。將近門口時(shí)，院內(nèi)突然傳來“砰砰啪啪”的炸響聲，“年”渾身戰(zhàn)栗，再不敢往前湊了。原來，“年”最怕紅色、火光和炸響。這時(shí)，婆婆的家門大開，只見院內(nèi)一位身披紅袍的老人在哈哈大笑。“年”大驚失色，狼狽逃躥了。第二天是正月初一，避難回來的人們見村里安然無恙十分驚奇。這時(shí)，老婆婆才恍然大悟，趕忙向鄉(xiāng)親們述說了乞討老人的許諾。這件事很快在周圍村里傳開了，人們都知道了驅(qū)趕“年”獸的.辦法。(客家人的傳說)從此每年除夕，家家貼紅對(duì)聯(lián)、燃放爆竹;戶戶燭火通明、守更待歲。初一一大早，還要走親串友道喜問好。這風(fēng)俗越傳越廣，成了中國民間最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日。
二、春節(jié)的習(xí)俗
1、臘月二十三 祭灶
我國春節(jié)，一般是從祭灶揭開序幕的。祭灶，是一項(xiàng)在我國民間影響很大、流傳極廣的習(xí)俗。舊時(shí)，差不多家家灶間都設(shè)有“灶王爺”神位。
2、臘月二十四 掃塵
“臘月二十四，撣塵掃房子” ，據(jù)《呂氏春秋》記載，我國在堯舜時(shí)代就有春節(jié)掃塵的風(fēng)俗。按民間的說法：因“塵”與“陳”諧音，新春掃塵有“除陳布新”的涵義，其用意是要把一切窮運(yùn)、晦氣統(tǒng)統(tǒng)掃出門。這一習(xí)俗寄托著人們破舊立新的愿望和辭舊迎新的祈求。 每逢春節(jié)來臨，家家戶戶都要打掃環(huán)境，清洗各種器具，拆洗被褥窗簾，灑掃六閭庭院，撣拂塵垢蛛網(wǎng)，疏浚明渠暗溝。到處洋溢著歡歡喜喜搞衛(wèi)生、干干凈凈迎新春的歡樂氣氛。
3、臘月二十五 接玉皇
舊俗認(rèn)為灶神上天后，天帝玉皇于農(nóng)歷十二月二十五日親自下界,查察人間善惡，并定來年禍福，所以家家祭之以祈福，稱為“接玉皇”。這一天起居、言語都要謹(jǐn)慎，爭取好表現(xiàn)，以博取玉皇歡心，降福來年。
4、臘月二十七、二十八 洗浴
傳統(tǒng)民俗中在這兩天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦氣，準(zhǔn)備迎接來年的新春，京城有"二十七洗疚疾，二十八洗邋遢"的諺語。臘月二十六洗浴為“洗福祿”。
5、臘月三十除夕 貼門神、貼春聯(lián)、守歲、爆竹、吃年夜飯、給壓歲錢、祭祖。
6、正月初一 拜年
春節(jié)早晨，開門大吉，先放爆竹，叫做“開門炮仗”。爆竹聲后，碎紅滿地，燦若云錦，稱為“滿堂紅”。這時(shí)滿街瑞氣，喜氣洋洋。
春節(jié)里的一項(xiàng)重要活動(dòng)，是到新朋好友家和鄰那里祝賀新春，舊稱拜年。新年的初一，人們都早早起來，穿上最漂亮的衣服，打扮得整整齊齊，出門去走親訪友，相互拜年，恭祝來年大吉大利。拜年的方式多種多樣，有的是同族長帶領(lǐng)若干人挨家挨戶地拜年;有的是同事相邀幾個(gè)人去拜年;也有大家聚在一起相互祝賀，稱為“團(tuán)拜”。由于登門拜年費(fèi)時(shí)費(fèi)力，后來一些上層人物和士大夫便使用各貼相互投賀，由此發(fā)展出來后來的“賀年片”。春節(jié)拜年時(shí)，晚輩要先給長輩拜年，祝長輩人長壽安康，長輩可將事先準(zhǔn)備好的壓歲錢分給晚輩，據(jù)說壓歲錢可以壓住邪祟，因?yàn)椤皻q”與“祟”諧音，晚輩得到壓歲錢就可以平平安安度過一歲。
三、春節(jié)食俗
在古代的農(nóng)業(yè)社會(huì)里，大約自臘月初八以后，家庭主婦們就要忙著張羅過年的食品了。因?yàn)殡缰婆D味所需的時(shí)間較長，所以必須盡早準(zhǔn)備，我國許多省份都有腌臘味的習(xí)俗，其中又以廣東省的臘味最為著名。
蒸年糕，年糕因?yàn)橹C音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寄寓新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌Ｄ旮獾目谖兑虻囟�。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。山西北部在內(nèi)蒙古等地，過年時(shí)習(xí)慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人干脆沾糖吃。南方的年糕則甜咸兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細(xì)，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。
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