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健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告范文（通用11篇）
艱辛的社會(huì)實(shí)踐又告一段落了，你收獲了什么？是時(shí)候進(jìn)行一個(gè)全面的總結(jié)了。為自己以后能更好的走向社會(huì)做準(zhǔn)備吧！以下是小編為大家收集的健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告范文，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 1
調(diào)查背景：
目前，越來(lái)越多的在校大學(xué)生身體狀況都亮起了紅燈，這都?xì)w根于在校期間不良的飲食習(xí)慣。所以，針對(duì)這一問(wèn)題，我對(duì)我校學(xué)生進(jìn)行了一次關(guān)于飲食習(xí)慣的。20xx年11月對(duì)全校進(jìn)行了一次全校性的關(guān)于飲食習(xí)慣的問(wèn)卷調(diào)查，在2天完成了100份問(wèn)卷。我們通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)：
一、不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃
問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)67人(67%)的學(xué)生喜歡光顧街邊小吃，不少做問(wèn)卷者表示，自己去街邊小吃的原因是因?yàn)槭程蔑嬍巢缓献约旱奈缚冢谕饷?街邊小吃)吃種類(lèi)繁多，味道好，但是吃完后拉肚子的事也是常有的，下次換一家吃就好了。
二、晚上太晚睡覺(jué)
問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)我校78人(78%)同學(xué)在11點(diǎn)以后睡覺(jué)14人(14%)的同學(xué)甚至到凌晨或以后才睡。睡覺(jué)時(shí)間太晚導(dǎo)致了晚上能量需求加大，調(diào)查發(fā)現(xiàn)90(90%)的同學(xué)晚上能量不足，需要加餐。而加餐65(65%)的同學(xué)選擇泡面，火腿腸和街邊小吃，長(zhǎng)期吃這些食物會(huì)嚴(yán)重危害我們的健康。
三、堅(jiān)果，奶類(lèi)食物攝取不足
據(jù)調(diào)查我校86人(86%)的同學(xué)攝入堅(jiān)果類(lèi)食物不足。堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)豐富，低水分含量和高能量，富含各種礦物質(zhì)和B族維生素。油脂類(lèi)堅(jiān)果脂肪含量達(dá)40%以上，堅(jiān)果含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，必需脂肪酸亞油酸和α-亞麻酸含量豐富。我們學(xué)生腦力活動(dòng)較多應(yīng)該適當(dāng)補(bǔ)充。但是堅(jiān)果含能量較多，不可多食，以免能量攝入過(guò)剩導(dǎo)致肥胖。59人(59%)的同學(xué)每天沒(méi)有食用奶類(lèi)食物。
四、飲食無(wú)節(jié)制
這次做問(wèn)卷的時(shí)候發(fā)現(xiàn)不少同學(xué)都很節(jié)儉，每次進(jìn)餐都是把菜吃的個(gè)干干凈凈，有時(shí)為了把菜吃完還不停的.加飯。
調(diào)查總結(jié)出大學(xué)生作為一類(lèi)人群有著與其他人群的不同之處：
1、一般在外面進(jìn)餐不能自己烹調(diào)，飲食衛(wèi)生尤為重要。
2、腦力勞動(dòng)量大，用眼多，對(duì)不飽和脂肪酸，維生素A等營(yíng)養(yǎng)素需求相對(duì)較高。
3、大部分大學(xué)生晚睡晚起。由于大學(xué)生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上對(duì)能量的需求相當(dāng)要低，因此大學(xué)生每日能量分配應(yīng)當(dāng)為：早餐25%,中餐40%,晚餐35%
4、部分大學(xué)生不按時(shí)吃飯，有的不吃早餐或晚餐，部分大學(xué)生吃飯不專(zhuān)心如一邊走路一邊吃東西，一邊玩游戲一邊進(jìn)餐。營(yíng)養(yǎng)宣教工作的需求十分迫切!針對(duì)大學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)缺乏導(dǎo)致不注意飲食衛(wèi)生，喜歡光顧街邊小吃和飲食無(wú)節(jié)制等以上問(wèn)題提出規(guī)范大學(xué)生飲食習(xí)慣與健康生活方式的十條建議。
一、食物多樣化，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配
人類(lèi)的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不完全相同。除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營(yíng)養(yǎng)素。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿足人體各種營(yíng)養(yǎng)需要，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)健康的目的，因而要提倡人們廣泛食用多種食物。多種食物應(yīng)包括以下五大類(lèi)：
第一類(lèi)為谷類(lèi)及薯類(lèi)：谷類(lèi)包括米，面，雜糧等，薯類(lèi)包括馬鈴薯，甘薯，木薯等，主要提供碳水化物，蛋白質(zhì)，膳食纖維及B族維生素。
第二類(lèi)為動(dòng)物性食物：包括肉，禽，魚(yú)，奶，蛋等，主要提供蛋白質(zhì)，脂肪，礦物質(zhì)，維生素A和B族維生素。
第三類(lèi)為豆類(lèi)及其制品：包括大豆及其他干豆類(lèi)，主要提供蛋白質(zhì)，脂肪，膳食纖維，礦物質(zhì)和B族維生素。
第四類(lèi)為蔬菜水果類(lèi)：包括鮮豆，根莖，葉菜，茄果等，主要提供膳食纖維，礦物質(zhì)，維生素C和胡蘿卜素。
二、多吃水果，薯類(lèi)和深色蔬菜，建議每日一個(gè)蘋(píng)果
三、常吃事宜的畜，魚(yú)和瘦肉
四、每天吃豆制品，奶類(lèi)，蛋類(lèi)
建議每天早上吃一個(gè)雞蛋或喝一杯豆?jié){。晚上7-9點(diǎn)(飯后1-2小時(shí))喝一袋酸奶(150ml左右即可)
五、每日定時(shí)飲水，少量多次，少喝碳酸飲料
晨起后喝300ml,飲水應(yīng)當(dāng)少量多次，每次事宜飲水量為1200ml.
1、不能渴時(shí)才補(bǔ)。因?yàn)楦械娇诳蕰r(shí)，丟失的水分已達(dá)體重的2%
2、運(yùn)動(dòng)前、中、后都要補(bǔ)水。運(yùn)動(dòng)前2小時(shí)補(bǔ)250-500毫升;運(yùn)動(dòng)前即刻補(bǔ)150-250毫升;運(yùn)動(dòng)中每15~20分鐘補(bǔ)120-240毫升;運(yùn)動(dòng)后按運(yùn)動(dòng)中體重的丟失量，體重每下降1千克需補(bǔ)1升。劇烈運(yùn)動(dòng)前后不能補(bǔ)白水，也不能補(bǔ)高濃度的果汁，更不能喝碳酸飲料，而應(yīng)補(bǔ)運(yùn)動(dòng)飲料。運(yùn)動(dòng)飲料中應(yīng)該含有少量糖分、鈉鹽、鉀、鎂、鈣和多種水溶性維生素，以補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)中身體所失及所需。
六、適當(dāng)吃零食，少吃方便食品，不吃燒烤，限制宵夜
若晚上能量不足即出現(xiàn)饑餓感，應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充易消化的食物如粥類(lèi)，面包等，也可以補(bǔ)充少量水果和牛奶，少吃泡面。
七、如飲酒應(yīng)限量
其實(shí)大家不難發(fā)現(xiàn)大學(xué)生喝酒的問(wèn)題已經(jīng)越來(lái)越嚴(yán)重，生日party,好友聚餐，酒都成了多少學(xué)生飯桌上少不了的飲料。大家總是相互敬酒，不少時(shí)候喝的還很瘋狂。喝酒進(jìn)醫(yī)院的例子不占少數(shù)因此如飲酒應(yīng)該限量。
八、培養(yǎng)良好的生活習(xí)慣
大學(xué)生應(yīng)當(dāng)養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣，不然對(duì)工作后會(huì)有很大影響。因此提出如下建議：
1、早睡早起，不熬夜學(xué)習(xí);
2、合理減肥，保證早餐和晚餐;
3、按時(shí)吃飯，吃飯專(zhuān)心吃飯，不要做其它的事情。
九、吃新鮮衛(wèi)生的食物，多去食堂，不去吃街邊小吃
十、食不過(guò)量，天天運(yùn)動(dòng)，三餐合理搭配
進(jìn)食量與體力活動(dòng)是掏體重的兩個(gè)主要因素。食物提供人體能量，體力活動(dòng)消耗能量。如果進(jìn)食量過(guò)大而活動(dòng)量不足，多余的能量就會(huì)在體內(nèi)以脂肪的形式積存即增加體重，久之發(fā)胖;相反若食量不足，勞動(dòng)或運(yùn)動(dòng)量過(guò)大，可由于能量不足引起消瘦，造成勞動(dòng)能力下降。所以人們需要保持食量與能量消耗之間的平衡。腦力勞動(dòng)者和活動(dòng)量較少的人應(yīng)加強(qiáng)鍛煉，開(kāi)展適宜的運(yùn)動(dòng)，如快走，慢跑，游泳等。三餐分配要合理。由于大學(xué)生起床晚，睡的晚，因此晚上需求的能量比一般人要高，早上對(duì)能量的需求相當(dāng)要低，因此早，中，晚餐的能量分別占總能量的25%,40%,35%為宜。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 2
調(diào)查內(nèi)容：
有關(guān)健康飲食方面的總體情況。
調(diào)查方法：
1、搜集相關(guān)資料。
2、走訪村鎮(zhèn)。
3、將資料和實(shí)際情況加以整理及修改。
4、寫(xiě)成報(bào)告。
調(diào)查時(shí)間：
8月1日至8月10日。
調(diào)查地點(diǎn)：
浙江省xxx武康鎮(zhèn)以及浙江省杭州市余杭區(qū)彭公村。
調(diào)查人員：
浙江省xxx武康鎮(zhèn)逸夫小學(xué)五零四班小璐。
全面調(diào)查報(bào)告：
一、浙江省xxx武康鎮(zhèn)。
1、實(shí)際情況（包括成人和孩童兩方面）
（1）成人：由于祖國(guó)在日益強(qiáng)大，社會(huì)在迅速發(fā)展，人民的經(jīng)濟(jì)水平顯著提高。武康鎮(zhèn)85%的成年人都比較注重飲食質(zhì)量；而還有15%的成年人因種、種窘觀因素只求能溫飽，根本談不上健康飲食，對(duì)于他們來(lái)講無(wú)論什么東西，只要能填飽肚子就心滿意足了。當(dāng)然，在注重飲食健康的`85%成年人當(dāng)中還分為兩類(lèi)。因?yàn)槿说乃枷胝J(rèn)識(shí)不同，一類(lèi)人習(xí)慣粗茶淡飯，講究葷素搭配，注重綠色食品，這占了其中的35%；還有50%的人也許是屬于“暴發(fā)戶”類(lèi)，天天山珍海味，暴飲暴食，很少注意綠色食品，造成對(duì)身體的傷害。
�。�2）孩童：兒童年幼無(wú)知，90%的人都會(huì)在放學(xué)后購(gòu)買(mǎi)小攤上的不健康食品，幾乎每天帶到學(xué)校的都是飲料，只有10%的兒童謹(jǐn)聽(tīng)老師和父母的教誨。
2、個(gè)人建議
在我個(gè)人認(rèn)為，健康飲食實(shí)際上是要做到葷素搭配，合理營(yíng)養(yǎng)，盡可能飲用白開(kāi)水。成人一定要為孩童做好榜樣，這樣兒童也會(huì)耳聞目染，漸漸養(yǎng)成好習(xí)慣。
二、浙江省杭州市余杭區(qū)彭公村。
1、實(shí)際情況
在農(nóng)村，由于人們基本上都自己種植蔬菜、養(yǎng)殖牲畜，所以，無(wú)論是成人還是兒童80%都能做到葷素搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)、飲用白開(kāi)水；可同樣有20%的人走上了貴族路線，天天光顧飯店，大吃大喝，根本不在乎所謂的健康飲食。
2、個(gè)人建議
現(xiàn)在農(nóng)村的人民基本上也較為富裕了，但其中一部分人反而更難做到健康飲食，希望每個(gè)人都要學(xué)會(huì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，好好向身邊的人學(xué)習(xí)，做到健康飲食。
調(diào)查感言：
在社會(huì)迅速發(fā)展的同時(shí)，請(qǐng)大家認(rèn)真對(duì)待飲食，做到綠色健康、均衡營(yíng)養(yǎng)。相信大家只要努力，就會(huì)不斷提高生活質(zhì)量，更好地強(qiáng)身富國(guó)，讓祖國(guó)更加繁榮昌盛！
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 3
摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們工作及學(xué)習(xí)的節(jié)奏越來(lái)越快，關(guān)注食品的健康、關(guān)注飲食的合理營(yíng)養(yǎng)尤其是早餐的營(yíng)養(yǎng)尤為顯得重要，倡導(dǎo)“健康飲食、綠色消費(fèi)”是這次社會(huì)調(diào)查的根本目的;
目的：倡導(dǎo)健康飲食、綠色消費(fèi)，讓同齡的小學(xué)生更加關(guān)注自己的飲食安全;對(duì)象：主要是針對(duì)湖州新風(fēng)小學(xué)301班學(xué)生的抽樣調(diào)查，以及對(duì)百合公寓小區(qū)內(nèi)的學(xué)生及家長(zhǎng)進(jìn)行詢(xún)問(wèn)調(diào)查(包含紙質(zhì));
內(nèi)容：本次調(diào)查主要針對(duì)被調(diào)查者早餐飲食習(xí)慣、渠道、品種以及食品健康相關(guān)知識(shí)的了解關(guān)注程度進(jìn)行調(diào)查;
方法：調(diào)查問(wèn)卷以紙質(zhì)方式發(fā)出，隨機(jī)問(wèn)卷調(diào)查以口頭的方式進(jìn)行，并及時(shí)登入紙質(zhì)調(diào)查表;(注：紙質(zhì)調(diào)查表由家長(zhǎng)代為設(shè)計(jì)完成，數(shù)據(jù)處理由自己獨(dú)立完成)
背景：飲食安全尤其是小學(xué)生的飲食安全時(shí)刻牽動(dòng)著每一位家長(zhǎng)和老師的神經(jīng)，食品的綠色消費(fèi)是每一位家長(zhǎng)及學(xué)生的追求，抽樣調(diào)查人們是如何合理安排自己孩子的早餐，對(duì)制作及選購(gòu)的早餐是否符合營(yíng)養(yǎng)、綠色、健康的要素進(jìn)行調(diào)查分析，吸取長(zhǎng)處并加以宣傳和推廣;
準(zhǔn)備：本次調(diào)查從確定主題到上網(wǎng)搜集相關(guān)信息到制定草稿、修改、校正歷經(jīng)兩周時(shí)間，形成正式問(wèn)卷;
實(shí)施：本次調(diào)查問(wèn)卷以紙質(zhì)為主，主要針對(duì)同學(xué)(同校)、家長(zhǎng)(長(zhǎng)輩)、社區(qū)(百合公寓、外婆、奶奶的屬地)、單位(爸媽的單位)進(jìn)行調(diào)查，從發(fā)送到收集歷經(jīng)一周，共收得45份問(wèn)卷;
結(jié)果：通過(guò)本次調(diào)查顯示，學(xué)生的食品健康意識(shí)很差，家長(zhǎng)和學(xué)生對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)的了解處于空白狀態(tài)。此次調(diào)查主要集中于學(xué)生、家長(zhǎng)其代表性較強(qiáng)，而這些人普遍對(duì)飲食的營(yíng)養(yǎng)搭配及綠色消費(fèi)的健康常識(shí)較匱乏，對(duì)自己的飲食健康不太關(guān)注，飲食方面自制力較差或者一成不變，學(xué)生對(duì)每天如一的飲食品種和制作方法感到厭倦和抵觸，甚至于放早餐的.飲食;
建議：關(guān)注飲食健康和飲食營(yíng)養(yǎng)不僅僅是針對(duì)成長(zhǎng)期的學(xué)生，更是許多家長(zhǎng)自身的必修課，了解飲食營(yíng)養(yǎng)的搭配，形成良好的飲食習(xí)慣，是提高自身健康素質(zhì)的根本!
小學(xué)生一周早餐飲食推薦：星期一
肉末菜粥、豆沙包、雞蛋、涼拌香干菠菜、胡蘿卜汁、核桃;星期二
燕麥粥、菜肉包、什錦泡菜、豆奶、茶葉蛋、葡萄干;星期三
黑棗粥、鮮肉小籠、苣筍涼拌豆干、梨子汁、白果;星期四
皮蛋粥、果醬包、雪菜肉末、迷你肉粽、牛奶、蘋(píng)果;星期五
菜肉餛飩、白果糕、鵪鶉蛋、雞毛菜拌香菇、橘子汁、香蕉;星期六
小餛飩、鮮肉青團(tuán)、胡蘿卜牛肉土豆丁拌沙拉、巧克力;星期天
我和您一樣關(guān)心自己及學(xué)生的飲食健康和飲食營(yíng)養(yǎng)，現(xiàn)就您或者給您的小孩提供的早餐作一次食品健康與營(yíng)養(yǎng)的調(diào)查;
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 4
調(diào)查內(nèi)容：
有關(guān)健康飲食方面的總體情況。
調(diào)查方法:
1.搜集相關(guān)資料。
2.走訪村鎮(zhèn)。
3.將資料和實(shí)際情況加以整理及修改。
4.寫(xiě)成報(bào)告。
調(diào)查時(shí)間：
8月1日至8月10日。
調(diào)查地點(diǎn)：
浙江省湖州市xx縣武康鎮(zhèn)以及浙江省杭州市余杭區(qū)xx村。
調(diào)查人員：
浙江省湖州市xx縣武康鎮(zhèn)逸夫小學(xué)五零四班小璐(指導(dǎo)老師：邱xx)。
全面調(diào)查報(bào)告：
一、浙江省湖州市xx縣武康鎮(zhèn)。
1.實(shí)際情況(包括成人和孩童兩方面)
成人：由于祖國(guó)在日益強(qiáng)大，社會(huì)在迅速開(kāi)展,人民的經(jīng)濟(jì)水平顯著提高。武康鎮(zhèn)85%的成年人都比擬注重飲食質(zhì)量;而還有15%的成年人因種種窘觀因素只求能溫飽，根本談不上健康飲食，對(duì)于他們來(lái)講無(wú)論什么東西，只要能填飽肚子就心滿意足了。當(dāng)然，在注重飲食健康的85%成年人當(dāng)中還分為兩類(lèi)。因?yàn)槿说乃枷胝J(rèn)識(shí)不同，一類(lèi)人習(xí)慣粗茶淡飯，講究葷素搭配，注重綠色食品，這占了其中的35%;還有50%的人也許是屬于“爆發(fā)戶〞類(lèi)，天天山珍海味，暴飲暴食，很少注意綠色食品，造成對(duì)身體的`傷害。
孩童：兒童年幼無(wú)知，90%的人都會(huì)在放學(xué)后購(gòu)置小攤上的不健康食品，幾乎每天帶到學(xué)校的都是飲料，只有10%的兒童謹(jǐn)聽(tīng)老師和父母的教誨。
在我個(gè)人認(rèn)為，健康飲食實(shí)際上是要做到葷素搭配，合理營(yíng)養(yǎng)，盡可能飲用白開(kāi)水。成人一定要為孩童做好典范，這樣兒童也會(huì)耳聞目染，漸漸養(yǎng)成好習(xí)慣。
二、浙江省杭州市余杭區(qū)xx村。
1.實(shí)際情況。
在農(nóng)村，由于人們根本上都自己種植蔬菜、養(yǎng)殖牲畜，所以，無(wú)論是成人還是兒童80%都能做到葷素搭配、均衡營(yíng)養(yǎng)、飲用白開(kāi)水;可同樣有20%的人走上了貴族路線，天天光臨飯店，大吃大喝，根本不在乎所謂的健康飲食。
2.個(gè)人建議。
現(xiàn)在農(nóng)村的人民根本上也較為富裕了，但其中一局部人反而更難做到健康飲食，希望每個(gè)人都要學(xué)會(huì)取長(zhǎng)補(bǔ)短，好好向身邊的人學(xué)習(xí)，做到健康飲食。
調(diào)查感言：
在社會(huì)迅速開(kāi)展的同時(shí)，請(qǐng)大家認(rèn)真對(duì)待飲食，做到綠色健康、均衡營(yíng)養(yǎng)。相信大家只要努力，就會(huì)不斷提高生活質(zhì)量，更好地強(qiáng)身富國(guó)，讓祖國(guó)更加繁榮興盛!
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 5
在本次文化消費(fèi)調(diào)查中，用5分量表測(cè)量受訪者對(duì)參與或消費(fèi)文化活動(dòng)或產(chǎn)品的影響因素和目的，“1”代表完全不關(guān)注（非常不重要），“5”代表非常關(guān)注（非常重要）。通過(guò)量化評(píng)價(jià)和定量分析找出受訪者對(duì)參與消費(fèi)文化消費(fèi)活動(dòng)的影響因素和目的的定量描述和判斷。
一、總體特征
1.“內(nèi)容”、“價(jià)格”和“體驗(yàn)”是影響參與文化消費(fèi)活動(dòng)或消費(fèi)文化產(chǎn)品的三大因素。
“產(chǎn)品的內(nèi)容（題材、風(fēng)格等）”、“價(jià)格”、“是否能帶給我特定的體驗(yàn)和感受”是受訪者參與或消費(fèi)文化消費(fèi)活動(dòng)或產(chǎn)品最看重的`三大因素。
圖1顯示，影響受訪者對(duì)文化活動(dòng)（產(chǎn)品）選擇的關(guān)鍵因素是“體驗(yàn)”，即該產(chǎn)品和活動(dòng)是否給受訪者帶來(lái)特定的體驗(yàn)和感受。除此之外，“價(jià)格”和“內(nèi)容”的影響力不相上下。對(duì)受訪者影響最少的因素是：“是否有知名人士參與制造該產(chǎn)品”，“社區(qū)媒體（豆瓣、點(diǎn)評(píng)網(wǎng)等）的匿名評(píng)價(jià)”。
調(diào)查結(jié)果顯示，文化消費(fèi)產(chǎn)品要有足夠的吸引力，必須具有更多更好的內(nèi)容、用戶體驗(yàn)及貼近目標(biāo)群體消費(fèi)能力的價(jià)格。
2.受訪者參與文化消費(fèi)活動(dòng)具有清晰的目的性。
被調(diào)查者參與文化消費(fèi)活動(dòng)或消費(fèi)文化產(chǎn)品的目的十分清晰，即通過(guò)參與文化活動(dòng)來(lái)滿足個(gè)人需求或?qū)崿F(xiàn)個(gè)人目標(biāo)。
圖2顯示，除了“彰顯個(gè)性”這一項(xiàng)外，務(wù)工人員、大學(xué)生、白領(lǐng)這三個(gè)群體對(duì)“參與文化消費(fèi)活動(dòng)或消費(fèi)文化產(chǎn)品的目的”評(píng)分基本都高于3分。其中，均值排名前三的是：“消遣娛樂(lè)、放松心情”，“陪伴家人、朋友、工作伙伴等”，“增長(zhǎng)知識(shí)、開(kāi)闊眼界”。
二、群體特征
1.價(jià)格對(duì)務(wù)工人員的文化消費(fèi)行為影響較大。
務(wù)工人員對(duì)文化產(chǎn)品的價(jià)格較為敏感。 如圖3顯示，在務(wù)工人員群體中各影響因素按均值大小排列如下：體驗(yàn)>價(jià)格>內(nèi)容>人際>渠道>產(chǎn)品載體>時(shí)長(zhǎng)>宣傳>網(wǎng)絡(luò)。雖然“價(jià)格”的評(píng)分比“體驗(yàn)”的評(píng)分低，但這兩者之間的差距很小，而且差距也遠(yuǎn)遠(yuǎn)比大學(xué)生和白領(lǐng)的小。價(jià)格對(duì)務(wù)工人員影響較大，因此務(wù)工人員在文化產(chǎn)品的選擇上更慎重一些。
2.大學(xué)生和白領(lǐng)更重視產(chǎn)品的“客觀因素”。
影響參與或消費(fèi)文化消費(fèi)活動(dòng)或產(chǎn)品的因素可分為兩大類(lèi)：一類(lèi)是主觀因素，一類(lèi)是客觀因素。與務(wù)工人員相比，大學(xué)生和白領(lǐng)更重視“客觀因素”。
從圖4可以看出，除了“價(jià)格”外，白領(lǐng)和大學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的客觀影響因素的認(rèn)可度均高于流動(dòng)人口。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 6
一、我縣餐飲消費(fèi)食品安全現(xiàn)狀
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)高度重視，創(chuàng)建工作有序推進(jìn)。我縣創(chuàng)建省級(jí)餐飲消費(fèi)食品安全先進(jìn)縣工作自去年月啟動(dòng)以來(lái)，縣委、縣政府高度重視，成立了由分管縣長(zhǎng)為組長(zhǎng)的創(chuàng)建領(lǐng)導(dǎo)小組，召開(kāi)動(dòng)員大會(huì)，制訂工作方案，將創(chuàng)建工作納入政府綜合目標(biāo)考核。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和監(jiān)管成員單位對(duì)照創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步落實(shí)工作責(zé)任，完善工作機(jī)制，規(guī)范工作檔案，開(kāi)展集中整治行動(dòng)，分環(huán)節(jié)建立“示范點(diǎn)”，政府領(lǐng)導(dǎo)、部門(mén)協(xié)作、社會(huì)聯(lián)動(dòng)、齊抓共管的工作格局正在形成。
�。ǘ┘訌�(qiáng)協(xié)作聯(lián)動(dòng)，綜合監(jiān)管積極主動(dòng)。縣食安辦充分發(fā)揮綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)的職能，定期召開(kāi)工作會(huì)議，研究部署監(jiān)管工作。各職能部門(mén)強(qiáng)化堵源頭、嚴(yán)監(jiān)管、樹(shù)標(biāo)桿、抓典型等工作措施，兩年來(lái)，部門(mén)聯(lián)合組織開(kāi)展春節(jié)期間食品安全大檢查、中、高考學(xué)生安全大檢查和食品添加劑、地溝油、一次性筷子、問(wèn)題乳品等10多次食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治活動(dòng)，推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品、動(dòng)物源性食品、食品生產(chǎn)加工、流通、餐飲消費(fèi)領(lǐng)域的安全意識(shí)和行為得到加強(qiáng)。
�。ㄈ┥钊腴_(kāi)展整治，齊抓共管形成合力。兩年來(lái)，我縣認(rèn)真開(kāi)展了食品安全隱患、食品質(zhì)量、食品違法行為“大排查”行動(dòng)，先后出動(dòng)檢查人員2800余人（次），檢查食品生產(chǎn)加工經(jīng)營(yíng)企業(yè)、集貿(mào)市場(chǎng)、超市1947家（次），檢查賓館、學(xué)校食堂、夜市大排檔、餐飲攤點(diǎn)372家（次），檢查畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、農(nóng)資、獸藥、飼料經(jīng)營(yíng)門(mén)店190余家（次），查辦各類(lèi)違法案件238起，下發(fā)整改意見(jiàn)書(shū)和限期辦結(jié)通知書(shū)370余份，有效防控了食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件。
二、餐飲消費(fèi)食品安全的主要問(wèn)題
�。ㄒ唬┦称钒踩庾R(shí)淡薄。生產(chǎn)、流通、消費(fèi)者對(duì)食品安全不知、不懂、不在乎。食品生產(chǎn)者只要生產(chǎn)的產(chǎn)品能成為商品，合格不合格與已無(wú)關(guān)；食品經(jīng)營(yíng)者只要有人買(mǎi)，有錢(qián)賺就賣(mài)，心存僥幸心理；消費(fèi)者對(duì)食品安全知識(shí)知道不多，只要是市場(chǎng)上賣(mài)的和上餐桌的食品都去吃。很多人自身權(quán)益受到侵害時(shí)，不知道用法律武器來(lái)保護(hù)自己。
�。ǘ┦称钒踩O(jiān)管體制不順。一是職能權(quán)限不清，綜合監(jiān)管有死角。食品安全由于是多頭管理、多頭執(zhí)法，存在都管都不管的現(xiàn)象，許多職能相互交叉，部門(mén)之間相互推諉、相互扯皮，導(dǎo)致小吃店、鹵制品店、油炸食品店、面包店、餐飲攤點(diǎn)等現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)直接入口的食品存在監(jiān)管空白，對(duì)前店后廠、甲地生產(chǎn)乙地賣(mài)不直接入口而自產(chǎn)自銷(xiāo)的食品小作坊存在監(jiān)管盲區(qū)。二是配套細(xì)則不完善，部門(mén)執(zhí)法不力。少數(shù)部門(mén)對(duì)食品安全監(jiān)管工作存在無(wú)法可依、有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、違法不究的問(wèn)題。三是監(jiān)管手段滯后，執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)不高。食品質(zhì)量檢測(cè)設(shè)備簡(jiǎn)陋、不配套，有的完全憑工作經(jīng)驗(yàn)，監(jiān)管人員在查處有“瘦肉精”、“三聚氰胺”等問(wèn)題時(shí)，需送樣品到上級(jí)部門(mén)檢測(cè)，自己難以迅速提供精確有效的檢驗(yàn)結(jié)果，且產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查無(wú)經(jīng)費(fèi)。專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺乏，不作為、亂作為的現(xiàn)象比較突出。
�。ㄈ┦称吩搭^管理存在安全隱患。農(nóng)村傳統(tǒng)農(nóng)家肥的使用越來(lái)越少，農(nóng)民存在濫用和不合理使用農(nóng)藥、化肥、飼料、添加劑的現(xiàn)象，老百姓吃的農(nóng)家菜、水果和飲的茶葉等仍時(shí)有檢測(cè)出農(nóng)殘超標(biāo)。雞、豬、牛、魚(yú)等養(yǎng)殖業(yè)的業(yè)主隨意、超劑量、違規(guī)使用抗生素、激素、食品添加劑和其他有害物質(zhì)，動(dòng)物未能消耗完的'各種生長(zhǎng)（促長(zhǎng)）激素就無(wú)形轉(zhuǎn)化到人身上，直接危害人民群眾的身心健康。
�。ㄋ模┦称飞a(chǎn)加工小作坊管理缺位。我縣食品生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)單位點(diǎn)多面廣，規(guī)模小，工藝落后，生活區(qū)和生產(chǎn)區(qū)混淆一起。豆制品、鹵制品、月餅等制作間無(wú)必備的加工設(shè)備，室內(nèi)光線黑暗，衛(wèi)生環(huán)境差。成品間無(wú)紗門(mén)、無(wú)紗窗、無(wú)紗罩等防蠅、防塵、防鼠和消毒、通風(fēng)、換氣、防霉等必備硬件設(shè)施。大多數(shù)經(jīng)營(yíng)者不具備相應(yīng)的食品生產(chǎn)加工專(zhuān)業(yè)知識(shí)和安全知識(shí)。
(五)食品流通環(huán)節(jié)不容樂(lè)觀。一是食用油參雜現(xiàn)象存在。消費(fèi)者反映，不少經(jīng)營(yíng)者在外地采購(gòu)無(wú)質(zhì)量保證的調(diào)和油，勾兌到芝麻油等價(jià)格高的食用油中，以劣充優(yōu)、以次充好，以低價(jià)油冒充高價(jià)油。二是進(jìn)貨渠道有問(wèn)題。許多鹵制品店、餐飲業(yè)在進(jìn)原材料時(shí)，讓一些“關(guān)系戶”將糧食、乳制品、肉、禽、蛋、菜、調(diào)料、酒類(lèi)等直接送貨上門(mén)。視察時(shí)發(fā)現(xiàn)餐飲店所使用的醬油、食醋均無(wú)QS質(zhì)量安全認(rèn)證。三是“三無(wú)”食品多。不少不法商販向農(nóng)村交通不便鄉(xiāng)村出售即將過(guò)期變質(zhì)或偽劣價(jià)廉食品。學(xué)校周邊小商店和流動(dòng)攤點(diǎn)向?qū)W生販賣(mài)各種各樣“三無(wú)”、假冒偽劣食品和糖精加色素兌純凈水用一次性塑料杯裝的飲料。
�。┎惋嬒M(fèi)環(huán)節(jié)令人擔(dān)憂。一是食品流動(dòng)經(jīng)營(yíng)隱患多。街道邊、路口處、醫(yī)院門(mén)前、學(xué)校周?chē)牧鲃?dòng)食品加工小攤多數(shù)無(wú)任何有效證件和餐具消毒設(shè)備，環(huán)境臟亂差，生食和熟食無(wú)任何防蠅、防塵措施，食品易受交叉污染。二是飲食安全防范意識(shí)低。多數(shù)餐飲從業(yè)人員衛(wèi)生習(xí)慣差、操作隨意性，有的不經(jīng)意拿公用抹布去擦拭油膩的托盤(pán)，上完衛(wèi)生間不洗手，炒菜時(shí)用手抓菜嘗咸淡；有的從業(yè)人員不穿工作服，不戴衛(wèi)生口罩，一邊收銀一邊制作食品。三是衛(wèi)生條件差。餐飲店、夜市大排檔、農(nóng)家樂(lè)、小吃店無(wú)原料粗加工間、無(wú)專(zhuān)用餐具消毒池、無(wú)從業(yè)人員更衣室，無(wú)專(zhuān)門(mén)洗碗、洗菜、洗手池，切配、炒菜、餐具清洗和煤炭爐子都在一間操作室，廚房、倉(cāng)庫(kù)和就餐區(qū)不分。
三、加強(qiáng)餐飲消費(fèi)食品安全的建議意見(jiàn)
（一）鞏固創(chuàng)建成果，推進(jìn)工作再上臺(tái)階。要充分發(fā)揮餐飲消費(fèi)食品安全先進(jìn)縣創(chuàng)建工作先行先試的政策優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)，加快監(jiān)管基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加大監(jiān)管信息化和人才隊(duì)伍建設(shè)，全面提升我縣食品安全水平。要以爭(zhēng)創(chuàng)活動(dòng)為抓手和載體，建立完善餐飲消費(fèi)安全保障體系、問(wèn)題追溯體系和安全應(yīng)急體系，落實(shí)餐飲消費(fèi)安全責(zé)任制，建立食品質(zhì)量安全可追溯機(jī)制，制售假冒偽劣、有毒有害食品和添加非食用物質(zhì)或食品添加劑等違法行為得到有效遏制，切實(shí)保障公眾餐飲消費(fèi)安全。
�。ǘ┨嵘踩庾R(shí)，強(qiáng)化宣傳教育培訓(xùn)。一是廣泛宣傳。加大對(duì)執(zhí)行《食品安全法》和創(chuàng)建先進(jìn)縣活動(dòng)好典型、好經(jīng)驗(yàn)、好作法的宣傳力度。利用電視、報(bào)刊、標(biāo)語(yǔ)、宣傳冊(cè)和舉辦假冒偽劣商品展等載體，采取進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)廠礦等形式普及食品安全知識(shí)。二是加強(qiáng)培訓(xùn)。每年分期分批對(duì)食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)、餐飲業(yè)業(yè)主開(kāi)展食品安全培訓(xùn)和教育。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員培訓(xùn)力度，增強(qiáng)職業(yè)道德、社會(huì)責(zé)任和法制觀念。三是正確引導(dǎo)。各新聞媒體加強(qiáng)法律與知識(shí)的宣傳，引導(dǎo)消費(fèi)者改變不良消費(fèi)習(xí)慣，提高辨別“三無(wú)”飲食、假冒偽劣食品和依法維權(quán)能力。
（三）加大監(jiān)管力度，規(guī)范食品市場(chǎng)秩序。牢固樹(shù)立“大安全”、“長(zhǎng)安全”觀念，建立部門(mén)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，每年圍繞農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)、街道路口、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域，以餐飲業(yè)、學(xué)校和建筑工地食堂、縣城和農(nóng)村聚餐為主要對(duì)象，針對(duì)糧、油、肉及肉制品、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品、調(diào)味品、酒、飲料、兒童食品等重點(diǎn)品種下重手、出重拳進(jìn)行整治，采取橫到邊、縱到底、拉網(wǎng)排查式的專(zhuān)項(xiàng)治理整頓活動(dòng)，從嚴(yán)打擊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的黑窩點(diǎn)、小作坊、無(wú)證攤販，堅(jiān)持處罰與教育、整治與規(guī)范、打擊與嚴(yán)管相結(jié)合的辦法，依法追究食品生產(chǎn)加工、食品經(jīng)營(yíng)、餐飲業(yè)等違法行為，定期在媒體上、公共信息專(zhuān)欄和網(wǎng)絡(luò)上公示曝光不合格食品、有食品質(zhì)量問(wèn)題的生產(chǎn)企業(yè)（小作坊）和經(jīng)銷(xiāo)商，通過(guò)關(guān)門(mén)取締一批、停業(yè)整頓一批、輿論曝光一批的舉措，起到典型示范和警示作用，確保群眾安全消費(fèi)、放心消費(fèi)。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 7
一、調(diào)查目的：
今年一月上旬，我和同學(xué)一起對(duì)xx市邵家渡寶德幼兒園和永豐鎮(zhèn)中心幼兒園，進(jìn)行了實(shí)地走訪調(diào)查，并詢(xún)問(wèn)了兩所幼兒園的園長(zhǎng)。其永豐鎮(zhèn)中心幼兒園為公辦幼兒園，寶德幼兒園是民辦幼兒園，通過(guò)調(diào)查了解公辦與民辦幼兒園的環(huán)境、教學(xué)和生活等方面內(nèi)容，在調(diào)查中可以看出公辦與民辦幼兒園所存在的差距，但是他們都有各自的特色和值得改進(jìn)的地方。
從調(diào)查中可以從辦學(xué)師資、日常生活和辦學(xué)環(huán)境等方面來(lái)進(jìn)行比較。
二、調(diào)查時(shí)間：
20xx年1月10日—20xx年1月13日
三、調(diào)查地點(diǎn)：
xx市永豐鎮(zhèn)
xx市邵家渡街道前洋村
四、調(diào)查對(duì)象：
寶德幼兒園
永豐鎮(zhèn)中心幼兒園
五、調(diào)查方法：
實(shí)地訪談法
網(wǎng)上調(diào)查
六、調(diào)查人：
一、辦學(xué)師資
1、永豐鎮(zhèn)中心幼兒園：浙江省二級(jí)幼兒園，是全鎮(zhèn)最大的公辦托幼機(jī)構(gòu)。該園設(shè)有大、中、小班共7個(gè)班，有幼兒138人，教職工近25名，教師合格率100%，其中本科以上學(xué)歷占50%，在編教師占30%，教學(xué)設(shè)備為兩師一保，后勤、衛(wèi)生保健、保安等。
2、邵家渡寶德幼兒園：浙江省二級(jí)幼兒園，是一所民辦幼兒園。該園設(shè)有大、中小共四個(gè)班，有幼兒近200名，教職工有13名，其中教師合格率是100%，均非在編教師，教學(xué)配備兩師一保，后勤、衛(wèi)生保健、保安等。
二、辦學(xué)環(huán)境
1、永豐鎮(zhèn)中心幼兒園
①、該園創(chuàng)辦于2002年，該園位于永豐鎮(zhèn)中心小學(xué)隔壁，人流量較大，園門(mén)口�？寇�(chē)輛多，接送幼兒比較擁擠，幼兒園周?chē)啼佪^多居住人口較多，幼兒園放學(xué)期間家長(zhǎng)來(lái)接送特別擁擠。
�、凇⒂變簣@總面積5000多平方米，戶外活動(dòng)面積3000多平方米，建筑面積1000多平方米，綠化場(chǎng)地1000平方米。結(jié)構(gòu)合理，造型別致。
�、邸@內(nèi)現(xiàn)代教育化設(shè)施齊全，功能完備。園內(nèi)場(chǎng)地用軟底皮進(jìn)行鋪墊，幼兒戶外活動(dòng)比較安全，設(shè)有大型游玩器具，園內(nèi)有大型沙池，小型獨(dú)木橋，小型籃球場(chǎng)等，還配有建構(gòu)室、象棋室、舞蹈室、繪畫(huà)室、書(shū)法室、音樂(lè)教室等，教室設(shè)有區(qū)域角，多媒體教學(xué)，對(duì)幼兒的教學(xué)以游戲?yàn)橹鳌?/p>
2、寶德幼兒園
①、該園創(chuàng)辦于2003年9月，幼兒園建在村子里，人流量相對(duì)較大，幼兒園門(mén)口�？康能�(chē)較多，在幼兒園放學(xué)接送比較擁擠。
②、幼兒園總面積約5000平方米，建筑面積約2000平方米，幼兒活動(dòng)面積約1600平方米，操場(chǎng)占地面積約960平方米。
③、園內(nèi)有大型的游玩器具，教室設(shè)計(jì)睡覺(jué)與教學(xué)活動(dòng)在同一房間，配備多媒體教學(xué)，設(shè)有電子琴、房間明亮寬大，設(shè)有主題墻，教室里還設(shè)有區(qū)域角，另外教室外的走廊上還設(shè)有幼兒的作品。幼兒以戶外活動(dòng)和區(qū)域活動(dòng)為主。
④、教室的桌椅較多。園內(nèi)樓梯非常多，當(dāng)幼兒進(jìn)行戶外活動(dòng)時(shí)會(huì)造成擁擠，推拉的.情況，非常危險(xiǎn)。該園還設(shè)有建構(gòu)室、體育室和活動(dòng)室等。
三、日常生活
1、寶德幼兒園
�、佟嬍撤矫妫河變簣@沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)師并實(shí)行中餐在園就餐制度，幼兒飲食上午下午點(diǎn)心，中餐一葷一素，兩菜一湯，另外幼兒園設(shè)有警衛(wèi)室。
②、健康方面：幼兒園設(shè)有醫(yī)務(wù)室可對(duì)幼兒的突發(fā)狀況進(jìn)行及時(shí)有效的處理，幼兒園在幼兒每天來(lái)園時(shí)進(jìn)行基本的健康檢查。
③、幼兒園無(wú)全托班：幼兒來(lái)園離園有家長(zhǎng)接送，家長(zhǎng)持有接送卡，外來(lái)人員來(lái)訪幼兒園需進(jìn)行登記，注明來(lái)園理由和離園時(shí)間。
2、永豐鎮(zhèn)中心幼兒園
�、�、飲食方面：幼兒園沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)師，實(shí)行中餐在園就餐制度，幼兒飲食上午、下午點(diǎn)心，中餐一葷一素，幼兒還設(shè)有警衛(wèi)室。
②、健康方面：幼兒園設(shè)有醫(yī)務(wù)室可對(duì)幼兒的突發(fā)狀況進(jìn)行及時(shí)有效的處理，每天幼兒來(lái)園時(shí)都要進(jìn)行基本的健康檢查。
③、幼兒園無(wú)全托班：幼兒來(lái)園離園有家長(zhǎng)接送，家長(zhǎng)持有接送卡，外來(lái)人員來(lái)訪幼兒園需進(jìn)行登記，注明來(lái)園理由和離園時(shí)間。
經(jīng)過(guò)實(shí)地走訪調(diào)查以及各項(xiàng)數(shù)據(jù)和信息可以得出結(jié)論：
1、首先從師資方面可以看出永豐鎮(zhèn)中心幼兒園勝過(guò)寶德幼兒園，公辦幼兒園在選擇教師方面比較嚴(yán)格，該教師必須要有從事該職業(yè)的職業(yè)資格證書(shū)，而該所民辦幼兒園雖然每班老師都有職業(yè)資格證，但是保育員不是每個(gè)人都有保育員證得，所以從整體上來(lái)看民辦幼兒園相對(duì)欠缺和薄弱一點(diǎn)。
2、兩所幼兒園都做到了以游戲和區(qū)域活動(dòng)為幼兒在幼兒園的主要活動(dòng)，不足的是這兩所幼兒園都設(shè)立在人流量較多的地方，車(chē)輛也比較多，這樣對(duì)幼兒的安全有很大的影響，特別是永豐鎮(zhèn)中心幼兒園，一到接送時(shí)間點(diǎn)，幼兒園門(mén)口來(lái)往的車(chē)輛與接送車(chē)會(huì)出現(xiàn)堵車(chē)現(xiàn)象。
3、相比較這兩所幼兒園，永豐鎮(zhèn)幼兒園的設(shè)施、園內(nèi)文化、面積相比寶德幼兒園有很大的優(yōu)勢(shì)，中心幼兒園在園內(nèi)的設(shè)計(jì)上也比較合理，公立幼兒園有政府的資金支持而民辦幼兒園并沒(méi)有，所以民辦幼兒園需要?jiǎng)?chuàng)辦幼兒園的創(chuàng)辦人自己拿出資金，若創(chuàng)辦人的資金有限那幼兒園就小，反之幼兒園就大，另一方面創(chuàng)辦人想要擴(kuò)大自身的利益也會(huì)減少幼兒園的設(shè)施，也沒(méi)有按照一定的標(biāo)注來(lái)建構(gòu)幼兒園。
4、在日常生活中永豐鎮(zhèn)中心幼兒園相對(duì)其他幼兒園更嚴(yán)謹(jǐn)，對(duì)外來(lái)人員更嚴(yán)肅，在飲食方面永豐鎮(zhèn)中心幼兒園給孩子們進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)配置，該園的老師以“沒(méi)有最好，只有更好”作為奮進(jìn)的力量，以良好的保教質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量贏得了家長(zhǎng)的稱(chēng)贊。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 8
為全面了解住校生的營(yíng)養(yǎng)狀況，我對(duì)住校生的飲食進(jìn)行了問(wèn)卷調(diào)查。設(shè)置了“你父母的職業(yè)”，“你每月的生活費(fèi)用”，“你的早午晚各餐的費(fèi)用”，“你每天的飲食費(fèi)用”，“你的早午晚餐的主食”，“你每天的飲料”，“你食用蛋奶的情況”等方面的十個(gè)問(wèn)題，對(duì)三所學(xué)校的住校生進(jìn)行了問(wèn)卷。發(fā)出問(wèn)卷144份，收回144份，其中接受調(diào)查的男生68人，女生76人。對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行了仔細(xì)整理分析，特對(duì)白河縣普通高中住校生的飲食存在的問(wèn)題進(jìn)行疏理，尋找問(wèn)題的原因，提出一些解決問(wèn)題的建議，特報(bào)告如下。
一、白河縣普通高中住校生飲食存在的主要問(wèn)題
白河縣普通高中住校生在校飲食已全部實(shí)現(xiàn)商品化，供應(yīng)機(jī)制市場(chǎng)化，服務(wù)社會(huì)化,學(xué)生購(gòu)買(mǎi)食品已比較方便,食物品種可選擇余地較大。白河一中和白河二中有約25%的住校生在校內(nèi)就餐，75%在校外就餐，白河三中住校后全部在校外就餐，校外購(gòu)買(mǎi)食品也主要在校園周?chē)�，最遠(yuǎn)距離不超過(guò)300米。大多數(shù)住校生能吃飽，部分學(xué)生是可以吃好的，飲食水平不斷提高。學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)狀況不斷改善，營(yíng)養(yǎng)不良率呈下降趨勢(shì)，肥胖率呈上升趨勢(shì)。學(xué)生年度體檢資料顯示，白河一中2006至2008年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良率分別是39.40%、24.66%和28.18%。但仍存在諸多不容忽視的的問(wèn)題。
1、飲食費(fèi)用不足。調(diào)查顯示，住校生每天的飲食費(fèi)用多數(shù)在8元以下，維持在6―8元“較高水平”的占49.31%，4―6元的占15.97%，有3.47%的學(xué)生每天飲食費(fèi)用只在4元以下。可見(jiàn)約有20%的學(xué)生處在絕對(duì)貧困之中。
2、營(yíng)養(yǎng)欠缺，飲食衛(wèi)生堪憂。學(xué)生體檢顯示，近30%的學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不良，住校生營(yíng)養(yǎng)不良率遠(yuǎn)超過(guò)30%。從飲食結(jié)構(gòu)看，住校生中有44.44%的學(xué)生從未飲用過(guò)牛奶，僅有18.75%的學(xué)生偶爾吃雞蛋，沒(méi)有一個(gè)學(xué)生能經(jīng)常食用蛋奶。52.78%的學(xué)生午晚餐主食選用米飯或面條，就少許素菜，有26.39%的學(xué)生選用饅頭、燒餅或方便食品充饑，根本談不上什么營(yíng)養(yǎng)。白河一中全校近2800人需用早餐，1700余人住校的需用午、晚餐，校內(nèi)學(xué)生膳食中心僅能提供300―500人，近八成的學(xué)生分散在街上就餐；白河二中初、高中住校學(xué)生2100余人，校內(nèi)僅能提供800人左右的餐飲服務(wù)；白河三中校內(nèi)沒(méi)有學(xué)生食堂，全部在校外就餐。各飲食攤點(diǎn)很少座席，大量的學(xué)生只能站在街道上進(jìn)餐，車(chē)輛行人很多，塵土飛揚(yáng)，極不衛(wèi)生，且存在極大的`安全隱患。各飲食攤點(diǎn)的衛(wèi)生狀況近年雖有所改善，仍難以符合衛(wèi)生要求，防蠅、防塵、消毒設(shè)施不全，即使有設(shè)施，使用很難到位，形同虛設(shè)。餐具前者使用后，稍加沖洗后者即用，生熟混存等現(xiàn)象較為普遍。
3、一日三餐不科學(xué)。很多學(xué)生的早餐都是將就82.64%的學(xué)生早餐費(fèi)用在2元以下，其中有4.86%在1元以下，很難滿足上午的能量供應(yīng)；晚餐費(fèi)用1―2元者占43.75%，2―3元者占23.61%，3―4元者占27.78%，晚餐時(shí)間在下午5:30到6:00之間，晚9：00以后皆饑腸鹿鹿。多數(shù)學(xué)生要學(xué)習(xí)到晚10:30以后，晚上能加餐的非常少。前一天晚餐到第二天早餐要間隔14個(gè)小時(shí)以上，對(duì)學(xué)生的健康是很不利的。
二、住校生飲食存在問(wèn)題的原因分析
1、家庭收入低，生活費(fèi)用少。我縣農(nóng)民人均收入只有2739元，主要來(lái)自打工收入和農(nóng)業(yè)收入。據(jù)對(duì)住校生父母職業(yè)調(diào)查顯示，學(xué)生父親外出務(wù)工者占47.22%,在家以務(wù)農(nóng)為主的占45.03%，學(xué)生母親在外務(wù)工者僅有18.75%，75.69%在家做家務(wù)（主要是為了讓孩子有家的感覺(jué)，沒(méi)有外出）。家庭收入只能處在中等偏下水平，給孩子提供的生活費(fèi)用很緊，每月生活費(fèi)300―400元的占36.11%（其中女生占19.74%）；200―300元的占52.08%（其中女生占68.42%）；還有4.86%（其中女生10.53%）的學(xué)生生活費(fèi)用在200元以下。這些學(xué)生大多住家在離學(xué)校較遠(yuǎn)的，除去往返的交通費(fèi)，必要的學(xué)習(xí)費(fèi)用，用于飲食的費(fèi)用就相當(dāng)有限。特別是女生，家里提供的生活費(fèi)比男生少，用于非飲食費(fèi)用無(wú)疑比男生多，可省就是飲食費(fèi)了，所以女生的飲食費(fèi)用明顯低于男生。
2、服務(wù)設(shè)施不全。白河縣三所普通高中教學(xué)用房已基本滿足需要，生活用房嚴(yán)重短缺，學(xué)校想方設(shè)法也只能提供少數(shù)學(xué)生就餐，甚至無(wú)法提供就餐。多數(shù)住校生一日三餐由社會(huì)提供，校園周?chē)娘嬍车辏c(diǎn)）少有配套的服務(wù)設(shè)施，有的甚至連操作間都沒(méi)有。
3、食物量少質(zhì)次價(jià)高。白河縣主要的糧油、蔬菜靠外地輸入，成本較高。由于白河特殊的地理位置，物價(jià)總水平要比安康、十堰高出10到15個(gè)百分點(diǎn)，輸入的蔬菜價(jià)格要高出30%到50%。學(xué)生膳食供應(yīng)完全市場(chǎng)化，經(jīng)營(yíng)者為降低成本，一般選擇的是市場(chǎng)上價(jià)格最低的劣等糧油菜蔬。熟食原材料的優(yōu)劣是沒(méi)有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)營(yíng)者只把握不出大的安全問(wèn)題就萬(wàn)事大吉。當(dāng)然在采購(gòu)和供應(yīng)時(shí)總是“能省則省，能劣則劣，能少則少”。雖然市場(chǎng)化供應(yīng)存在競(jìng)爭(zhēng)，但是，學(xué)生就餐時(shí)間集中，而且時(shí)長(zhǎng)有限，很多人一起涌向有限的供應(yīng)點(diǎn)，形成了賣(mài)方市場(chǎng)，學(xué)生只能接受質(zhì)次價(jià)高的食物。有的學(xué)生兩人合買(mǎi)一份3.5元的小籠飽當(dāng)早餐，晚餐也有兩人合吃一份米飯的。3元以下的早餐最多也就是面皮一碗，2元以下的早餐只有燒餅一個(gè)或油條一根，3元以下的午晚餐就可想而知了。學(xué)校周?chē)⿷?yīng)學(xué)生的熟食價(jià)格不斷上漲，份量不斷減少，質(zhì)量不斷降低。有的豆?jié){變成了“白水”，有的燒餅變成了“月餅”……學(xué)生這樣的就餐狀況令人心寒。
4、監(jiān)管力度不夠。住校生食物主要由社會(huì)經(jīng)營(yíng)者供應(yīng)，學(xué)校無(wú)法進(jìn)行有效監(jiān)管。衛(wèi)生、物價(jià)等政府部門(mén)大多是最大限度許可審批，日常管理停留于“運(yùn)動(dòng)式”的不定期檢查，缺乏長(zhǎng)效機(jī)制，監(jiān)管理未能常態(tài)化，對(duì)日常經(jīng)營(yíng)狀況缺乏系統(tǒng)督察。對(duì)服務(wù)設(shè)施、衛(wèi)生狀況、價(jià)格沒(méi)有嚴(yán)格的管理措施。
三、解決住校生飲食問(wèn)題的建議
1、發(fā)展縣域經(jīng)濟(jì)，推進(jìn)扶貧工作。勞務(wù)經(jīng)濟(jì)是我縣農(nóng)民收入的一大支柱，由于我縣農(nóng)民很多缺乏技術(shù)，外出打工所從事的都是苦、臟、累的工作，大多是出力不掙錢(qián)的活兒，除礦工（玩命的活兒）外大多收入微薄。外出務(wù)工者隨著年齡的增長(zhǎng)，大多終究要回歸本土�？h域經(jīng)濟(jì)發(fā)展是增加群眾收入的根本途徑。
近年來(lái)，白河的縣域經(jīng)濟(jì)有了較快發(fā)展，扶貧工作也著有成效。低收入家庭仍大量存在，特別是不少的多子女家庭徘徊在貧困邊緣。受計(jì)劃生育政策影響，在扶貧工作中，多子女家庭容易被忽視。因子女多而貧困的家庭受到的照顧會(huì)減少，這些子女的生存權(quán)有意無(wú)意被輕視。多子女就學(xué)的家庭應(yīng)成為扶貧的重點(diǎn)，提高有學(xué)生家庭的收入。鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立跟蹤扶貧制度，確保學(xué)生家庭收入不斷提高。
2、加強(qiáng)貧困生救助。白河縣三所高（完）中長(zhǎng)年堅(jiān)持貧困生幫扶，校內(nèi)有黨員幫扶，有教師發(fā)起的教師自愿捐助，學(xué)校減免學(xué)費(fèi)，有募集社會(huì)愛(ài)心人士捐助，有“健康成長(zhǎng)計(jì)劃”，福利基金資助，財(cái)政資助等多項(xiàng)貧困生救助項(xiàng)目。但對(duì)于龐大的貧困生群體仍難以滿足救助的需要，且這些救助主要用于學(xué)習(xí)費(fèi)用，對(duì)貧困生生活救助是很少的，救助機(jī)制不健全。建議核定貧困生最低生活標(biāo)準(zhǔn)，建立長(zhǎng)效救助機(jī)制。擴(kuò)大貧困生財(cái)政資助，將義務(wù)教育階段住校貧困生生活補(bǔ)助擴(kuò)大到普通高中，在普通高中實(shí)施“蛋奶工程”，確保住校貧困生基本的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
3、完善學(xué)生生活設(shè)施，突出學(xué)校后勤服務(wù)公益性。白河縣的高（完）中亟需建設(shè)與學(xué)校規(guī)模相適應(yīng)的學(xué)生食堂。白河一中校內(nèi)活動(dòng)場(chǎng)地非常狹小，要擴(kuò)大校內(nèi)活動(dòng)場(chǎng)地，必須拆除現(xiàn)有用于學(xué)生膳食中心的老實(shí)驗(yàn)樓。必須要在校園近鄰建設(shè)學(xué)生食堂，最小規(guī)模也需滿足2000人的就餐，至少需要投資400萬(wàn)元。白河二中需改擴(kuò)建學(xué)生食堂，白河三中必須興建學(xué)生食堂后，均需要數(shù)百萬(wàn)元投資。學(xué)校食堂建成后，須加強(qiáng)監(jiān)管，非營(yíng)利性經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格控制食物價(jià)格，確保以成本價(jià)向?qū)W生提供膳食，突出學(xué)校食堂的公益性。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 9
一、目的
當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來(lái)越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往無(wú)暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。這幾年來(lái)社會(huì)上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛(ài)健康，那么早餐問(wèn)題有沒(méi)有很好被重視呢？
因此，我們“夢(mèng)幻翅膀”小隊(duì)決定對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解現(xiàn)代人的用餐情況，也希望能從中看到問(wèn)題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)和工作中去。
二、認(rèn)識(shí)
忽視健康飲食的危害
1、反應(yīng)遲鈍，工率低。
2、特別對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。
3、容易發(fā)胖。
4、誘發(fā)便秘。
5、十二指腸潰瘍的禍根。
6、滋生營(yíng)養(yǎng)不良。
7、促使膽囊結(jié)石。
三、方法
1、我們?cè)O(shè)計(jì)并發(fā)放了100份調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)學(xué)校學(xué)生及家長(zhǎng)進(jìn)行了調(diào)查。其中收回問(wèn)卷100份，有效問(wèn)卷為100份。
2、統(tǒng)計(jì)分析調(diào)查問(wèn)卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。
四、調(diào)查分析
1．調(diào)查
2．分析
我國(guó)長(zhǎng)期形成了不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)食品專(zhuān)家認(rèn)為，良好的飲食行為對(duì)人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識(shí)，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：
�。�1）近65％的人天天吃早餐
在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個(gè)很值得高興的結(jié)果，說(shuō)明早餐的.重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對(duì)自身健康的關(guān)愛(ài)越來(lái)越受到重視。
�。�2）飲食的質(zhì)量
在調(diào)查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人經(jīng)常吃早餐，那
么他們的飲食質(zhì)量怎么樣呢？根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們可以發(fā)現(xiàn)：62％的人以精糧為主，堅(jiān)持喝牛奶的占39％，吃雞蛋的占16％，吃米飯的占32％，饅頭占20％，最后是雜糧。
以上的數(shù)據(jù)與專(zhuān)家制定的科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。
五、結(jié)論和建議
通過(guò)以上的調(diào)查和分析，我們可以得出以下結(jié)論，“飲食問(wèn)題”已經(jīng)引起越來(lái)越多的人的重視，為了徹底改變?nèi)藗儭霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學(xué)飲食，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
1、改善個(gè)人習(xí)慣
�、疟ＷC充足的睡眠。睡眠有問(wèn)題一方面可能導(dǎo)致起床的時(shí)間晚，從而壓縮了早餐的時(shí)間；另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒(méi)有心思和胃口吃飯。
⑵有意識(shí)地挑選營(yíng)養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。
⑶加強(qiáng)對(duì)飲食問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)的逐步改善自己不良的飲食習(xí)慣。
�、认蛏磉叺娜藗冃麄鹘】碉嬍车谋匾裕瑫r(shí)可以動(dòng)員他們一起重視“飲食問(wèn)題”。
2、注重科學(xué)飲食
�、艜r(shí)間要最佳。
�、圃绮颓皯�(yīng)先喝水。
⑶熱量供給要適當(dāng)。
⑷烹調(diào)制作要講究。
⑸酸堿食物不可偏廢。
以上便是我們對(duì)早餐情況的調(diào)查分析和提出的建議，希望人們保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，重視早餐，關(guān)愛(ài)自己，關(guān)愛(ài)健康。
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 10
研究目的：
隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們生活水平逐漸提高，現(xiàn)在的孩子們可謂是不愁吃不愁穿。可現(xiàn)實(shí)生活中的好多孩子們也不乏長(zhǎng)得弱不禁風(fēng)，一說(shuō)到吃飯就害怕的“豆芽菜”，也不乏飲食無(wú)節(jié)制，以致長(zhǎng)成肉嘟嘟的“小胖墩”。而眾多家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)也是缺少關(guān)注。
本研究學(xué)習(xí)主要是讓通過(guò)調(diào)查研究，了解目前人們的飲食與健康的情況，分析人們生活中存在的飲食與健康的問(wèn)題及原因，并研究解決。以致促進(jìn)更多的孩子能主動(dòng)進(jìn)食，合理進(jìn)食，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食，同時(shí)學(xué)會(huì)如何參與研究性的學(xué)習(xí)。
研究目標(biāo)：
1、通過(guò)實(shí)地訪問(wèn)、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷、查找資料發(fā)現(xiàn)健康合理的飲食對(duì)小學(xué)生性格、學(xué)習(xí)狀態(tài)等關(guān)系，學(xué)生能更加關(guān)注自身的飲食營(yíng)養(yǎng)，努力改掉偏食、挑食的壞習(xí)慣。
2、通過(guò)學(xué)生過(guò)程中的采訪、詢(xún)問(wèn)等手段，引導(dǎo)學(xué)生家長(zhǎng)一起來(lái)關(guān)注孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)，提高對(duì)孩子飲食調(diào)理的水平。
2、提高學(xué)生主動(dòng)探究問(wèn)題的能力，激發(fā)對(duì)綜合實(shí)踐活動(dòng)的興趣。
研究成員：
組長(zhǎng)：
組員：
研究對(duì)象：
本校各年級(jí)同學(xué)
研究時(shí)間
研究階段：
一、準(zhǔn)備階段：
1、引發(fā)研究興趣，全班討論確定研究?jī)?nèi)容，并匯總。
2、學(xué)生根據(jù)自身興趣，特點(diǎn)，自主選取調(diào)查內(nèi)容。
出示任務(wù)，學(xué)生自由選擇調(diào)查內(nèi)容，隨機(jī)組成行動(dòng)小組，推選好小組負(fù)責(zé)人。
任務(wù)一：對(duì)同學(xué)們的早餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)二：對(duì)同學(xué)們的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)三：家庭飲食營(yíng)養(yǎng)搭配等問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)四：對(duì)同學(xué)們吃零食的問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查。
任務(wù)五：對(duì)同學(xué)們?nèi)粘ｏ嬍沉?xí)慣進(jìn)行調(diào)查。
3、調(diào)查途徑指引：
1）學(xué)生的早餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查——向?qū)W生調(diào)查，向家長(zhǎng)調(diào)查。
2）學(xué)生的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查——
a、在校食堂就餐的學(xué)生負(fù)責(zé)對(duì)在校食堂就餐學(xué)生進(jìn)行調(diào)查
b、在校外臨時(shí)就餐點(diǎn)就餐的學(xué)生進(jìn)行調(diào)查
c、在家就餐的學(xué)生通過(guò)向家長(zhǎng)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷向家長(zhǎng)進(jìn)行調(diào)查。
3）調(diào)查同學(xué)們的吃零食問(wèn)題——采訪班中比較會(huì)吃零食的學(xué)生。
4、制定研究計(jì)劃，設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷及調(diào)查表。
二、收集資料階段：
1、通過(guò)實(shí)地訪問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)卷方式：
附：調(diào)查表若干
表一：
學(xué)生早餐就餐情況調(diào)查分析表
接受調(diào)查總?cè)藬?shù)：
調(diào)查組組長(zhǎng)：
成員：
類(lèi)型
人數(shù)統(tǒng)計(jì)
典型學(xué)生
此類(lèi)學(xué)生整體身體素質(zhì)簡(jiǎn)單分析
吃得飽
吃不飽
不想吃
不吃
表二：
學(xué)生早點(diǎn)類(lèi)型及人數(shù)抽查（任選一天進(jìn)行抽查）
接受調(diào)查班級(jí)：
接受調(diào)查總?cè)藬?shù)：
調(diào)查組組長(zhǎng)：
成員：
采訪對(duì)象：
采訪內(nèi)容:
1、平時(shí)你最喜歡吃的菜有哪些？最不喜歡吃的菜有哪些？
2、生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品？
3、你認(rèn)為能促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣有哪些?
4、小學(xué)生的飲食應(yīng)該注意什么?
5、平時(shí)你有什么飲食習(xí)慣呢?
表四：
回家就餐學(xué)生中午就餐情況調(diào)查
家長(zhǎng)：
您好！我們調(diào)查小組想對(duì)您孩子的中餐飲食情況進(jìn)行調(diào)查，希望你能真實(shí)反映您孩子中餐在家就餐的飲食情況。
孩子一般的飯量是：
覺(jué)得孩子吃飽了嗎？（）吃飽了（）沒(méi)吃飽
孩子喜歡吃的菜主要有：
孩子不喜歡吃的菜主要有：
孩子不吃的菜有：
謝謝您的合作！
小精靈調(diào)查小組
xx年（）月（）日
表五：
小學(xué)生飲食習(xí)慣的問(wèn)卷調(diào)查
1、你經(jīng)常喝飲料喝飲料嗎？（）a經(jīng)常b偶爾c基本不喝
2、你經(jīng)常吃零食嗎？（）a經(jīng)常b偶爾c基本不吃
3、你有沒(méi)有邊吃飯邊看電視的習(xí)慣？（）a沒(méi)有b有時(shí)有c經(jīng)常這樣
4、你有沒(méi)有每天吃早飯的習(xí)慣？（）a每天都吃b上學(xué)來(lái)不及了，有時(shí)也就不吃了c經(jīng)常不吃
5、家里是不是經(jīng)常吃一些粗糧（如玉米、紅薯等）？（）a經(jīng)常吃b偶爾吃一點(diǎn)c基本不吃
6、平時(shí)渴了喝什么最好？（）a果汁b牛奶c水
7、你覺(jué)得不吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)會(huì)有什么影響嗎？（）
a有
b沒(méi)有
c不太清楚
8、愛(ài)吃零食，不吃正餐或正餐吃少對(duì)身體健康有危害嗎？（）
a有
b沒(méi)有
c不太清楚
9、你不喜歡吃的菜都有哪些？
10、生活中哪些是垃圾食品？（至少舉出三例）：
2、網(wǎng)上查找，查閱圖書(shū)、報(bào)刊等手段。
3、查詢(xún)：如向父母查詢(xún)，與同學(xué)交流等。
4、到小區(qū)、社區(qū)的一些宣傳窗去查找相關(guān)知識(shí)
三、整合階段：
對(duì)資料進(jìn)行分析，討論和研究，提出觀點(diǎn)和建議，形成研究報(bào)告。
（一）采訪收獲：
夏昊宇：我對(duì)“回家就餐學(xué)生中午就餐情況”作了調(diào)查。發(fā)放調(diào)查表50份，收回50份。
下面是我的調(diào)查情況及調(diào)查心得。
改革開(kāi)放之前，居民的生活條件不是十分富裕，每天的餐桌上以蔬菜和魚(yú)為多，肉只有到逢年過(guò)節(jié)時(shí)才可以吃到。現(xiàn)在，大家的生活水平提高了很多，菜場(chǎng)上雞、鴨、魚(yú)、肉隨處可見(jiàn)。父母每天變著花樣想讓孩子多吃一點(diǎn)，可80、90后的孩子都是家里的“小皇帝”、“小公主”，對(duì)一些菜十分挑剔。我就做了這樣的一個(gè)調(diào)查。
據(jù)調(diào)查，現(xiàn)在孩子的飯量都不是很大，以一餐為標(biāo)準(zhǔn)，在36個(gè)被調(diào)查的人中，有32個(gè)人是1碗，3個(gè)人是2碗，只有1個(gè)人是半碗，而所有的人都覺(jué)得夠飽了。大家喜歡吃的.菜五花八門(mén)，主要有肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜類(lèi)。大家不喜歡吃的菜也是令人眼花繚亂，以蔬菜為多，也有其他的，如：魚(yú)蝦、肥肉、腌制品……
根據(jù)我調(diào)查的情況看來(lái)，大多數(shù)同學(xué)都有點(diǎn)偏食，要么單一喜歡蔬菜，不喜歡葷菜；要么單一喜歡葷菜，不喜歡蔬菜。我們需要的營(yíng)養(yǎng)素有六大類(lèi)：蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、糖類(lèi)、礦物質(zhì)、水。蛋白質(zhì)是構(gòu)成和修補(bǔ)身體組織的材料，小學(xué)生正在生長(zhǎng)發(fā)育，所需蛋白質(zhì)最多。蛋白質(zhì)主要來(lái)源于肉、蛋、奶、魚(yú)、禽、豆制品和糧食。肉、蛋、奶等動(dòng)物性食物所含的蛋白質(zhì)最容易被身體吸收利用，在小學(xué)生的每日食譜中應(yīng)有足量的供應(yīng)。脂肪是儲(chǔ)存熱能的倉(cāng)庫(kù)，是構(gòu)成細(xì)胞的主要成分，供給必需的脂肪酸，促進(jìn)維生素a、d、e、k的吸收。應(yīng)在小學(xué)生膳食中供給適量的脂肪……我們?nèi)粘３缘氖澄�，�?huì)提供給我們不同的營(yíng)養(yǎng)素。如果我們不喜歡吃葷菜，我們維生素、蛋白質(zhì)、脂肪攝入量會(huì)不足；如果我們不喜歡吃蔬菜、水果，我們的維生素會(huì)嚴(yán)重缺乏。其實(shí)，挑食對(duì)身體的傷害也是蠻大的。你們可別小看挑食，挑食會(huì)引發(fā)厭食癥，使你身體的營(yíng)養(yǎng)十分不平衡，導(dǎo)致多種疾病。
另外，我還對(duì)校內(nèi)各年級(jí)段的十來(lái)位同學(xué)的日常飲食習(xí)慣作了采訪調(diào)查，采訪內(nèi)容如下:
（1）、平時(shí)你最喜歡吃的菜有哪些？最不喜歡吃的菜有哪些？
（2）、生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品？
（3）、你認(rèn)為能促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣有哪些?
（4）、小學(xué)生的飲食應(yīng)該注意什么?
（5）、平時(shí)你有什么飲食習(xí)慣呢?
從調(diào)查中可以看出，大部分同學(xué)喜歡吃的都是魚(yú)、蝦、肉……而最不喜歡吃的卻是如青椒、蘿卜等一些富有豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。其實(shí)這些食物的營(yíng)養(yǎng)往往是我們身體所需要的，所以這些東西也不能被我們所忽視，平時(shí)要多吃這些食物。
在第二項(xiàng)的調(diào)查中，同學(xué)們對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)還不夠多，說(shuō)來(lái)說(shuō)去這幾樣。其實(shí)，平時(shí)里倍受大家追捧的肯德基也屬于一種垃圾食品。是因?yàn)榭系禄锏脑S多食品都是油炸的，而油炸食品膽固醇都偏高，有著高膽固醇的食品對(duì)我們的心腦血管都有著大大的危害。所以，肯德基雖然好吃，但多吃不好，還是少吃為妙，就是要吃，也要定時(shí)、定量。
還有一點(diǎn)同學(xué)們認(rèn)識(shí)得也不夠多，那就是促進(jìn)健康的飲食習(xí)慣。許多同學(xué)都回答說(shuō)不知道，我覺(jué)得我們應(yīng)該從多種渠道了解一些飲食小知識(shí)來(lái)增強(qiáng)我們對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)。
經(jīng)過(guò)這次調(diào)查，我希望大家杜絕挑食、偏食，應(yīng)該在我們的一日三餐中得到均衡的營(yíng)養(yǎng)。也不要猛吃猛喝，做一個(gè)健康的自己。
（二）問(wèn)卷調(diào)查收獲：
1、劉夢(mèng)慧：發(fā)放調(diào)查表后的匯總（發(fā)放100份，收回95份，收回率95%）。
調(diào)查問(wèn)題及調(diào)查匯總情況如下：
（1）、你經(jīng)常喝飲料喝飲料嗎？
a經(jīng)常（23人）b偶爾（52人）c基本不喝（20人）
�。�2）、你經(jīng)常吃零食嗎？
（3）、你有沒(méi)有邊吃飯邊看電視的習(xí)慣？
�。�4）、你有沒(méi)有每天吃早飯的習(xí)慣？
（5）、家里是不是經(jīng)常吃一些粗糧（如玉米、紅薯等）？
�。�6）、平時(shí)渴了喝什么最好？
�。�7）、你覺(jué)得不吃早餐對(duì)學(xué)習(xí)成績(jī)會(huì)有什么影響嗎？
（8）、愛(ài)吃零食，不吃正餐或正餐吃少對(duì)身體健康有危害嗎？
（9）、你不喜歡吃的菜都有哪些？
�。�10）、生活中哪些是垃圾食品？（至少舉出三例）：
健康飲食社會(huì)實(shí)踐調(diào)研報(bào)告 11
一、問(wèn)題的提出。
俗話說(shuō)得好：民以食為天，食以安為先。更有句話說(shuō)道，身體是革命的本錢(qián)。回顧從前，食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線：日本大腸桿菌0157流行事件，跨越44個(gè)地區(qū)，使無(wú)數(shù)人受害;英國(guó)的瘋牛病事件，引起了整個(gè)歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件，從此使數(shù)十個(gè)國(guó)家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)進(jìn)口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國(guó)的食品安全問(wèn)題也不容忽視：從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······無(wú)不讓人們感到害怕，甚至都“談食色變”，也引起了人們的質(zhì)疑：自己曾經(jīng)品嘗過(guò)的美味佳肴會(huì)不會(huì)也含有有毒的添加劑?!所以現(xiàn)在，“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營(yíng)養(yǎng)?”已成為了人們普遍關(guān)注的重要問(wèn)題。這也使綠色食品，這種無(wú)污染、純天然、有營(yíng)養(yǎng)、有保障、很安全的食品，成為了人們的首要選擇。那么，就讓我們一起，對(duì)一日三餐的飲食進(jìn)行合理搭配，對(duì)身邊的同學(xué)進(jìn)行調(diào)查，再去更深層的理解“綠色飲食”。
二、調(diào)查方法。
1、進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)、探究。
2、上網(wǎng)瀏覽，進(jìn)一步了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。
3、發(fā)表格調(diào)查5位同學(xué)一天中所搭配的膳食。
4、發(fā)表格調(diào)查40位同學(xué)在零食上的花費(fèi)，以及同學(xué)們最?lèi)?ài)吃的零食、小吃。
三、調(diào)查情況和資料整理。
(1)人們都說(shuō)，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。那讓我們先來(lái)看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的：
一日三餐
選食的
原則
合格的
食材
早餐
要有營(yíng)養(yǎng)，主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素b。
谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁。
午餐
豐盛,主要補(bǔ)充礦物質(zhì)。
中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉，加一份高湯。
晚餐
保持清淡，主要補(bǔ)充膳食纖維。
面條、米粥、鮮玉米、豆類(lèi)、素餡包子、小菜、水果拼盤(pán)。
(2)以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配，而下面是我對(duì)5位同學(xué)做的一份表格，調(diào)查的是他們生活中隨機(jī)一天中一日三餐所搭配的膳食，看一看他們一日三餐的膳食是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
同學(xué)
早餐
午餐
晚餐
1號(hào)
粽子、黑米粥
面條
肯德基
2號(hào)
土司面包
蓋澆飯
必勝客披薩
3號(hào)
肯德基
白粥、肉包子
炒飯
4號(hào)
白粥、榨菜
泡面
生煎 三明治
紅燒肉、豆腐湯
老娘舅快餐
(3)其實(shí)說(shuō)到“綠色飲食”，我們就會(huì)不約而同、不由自主地想到各個(gè)學(xué)校門(mén)前都有的販賣(mài)零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食，幾乎是所有學(xué)生的最?lèi)?ài)，甚至成年人都對(duì)它們愛(ài)不釋手。在我所調(diào)查的40個(gè)同學(xué)中有11人將月零花錢(qián)的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購(gòu)買(mǎi)的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時(shí)，有沒(méi)有人想過(guò)這些深受人們喜愛(ài)的.食品實(shí)質(zhì)卻不堪入目呢?那么就讓我們來(lái)看一看這些零食的“真面目”吧!
零食種類(lèi)
壞處與后果
果凍
含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致胃炎
薯片
含有丙烯酰胺成分，會(huì)導(dǎo)致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至癌癥。
餅干
含有50%反式脂肪酸，會(huì)提高人體膽固醇含量，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病。
干脆面
含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，還會(huì)引起高血壓。
四、結(jié)論。
其實(shí)這三張表格帶個(gè)我們的不僅僅只是一個(gè)調(diào)查結(jié)果，更是一個(gè)個(gè)能引發(fā)我們深思的問(wèn)題。捫心自問(wèn)，為什么現(xiàn)在會(huì)流傳這樣的一段順口溜：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒(méi)數(shù)”?為什么現(xiàn)在的人類(lèi)那么注重飲食的健康、綠色?
為什么這么多人因?yàn)槭澄镏卸?為什么新聞媒體頻頻曝光出有關(guān)食品安全的新聞?“綠色飲食”到底是什么?我們做到“綠色飲食”了嗎?其實(shí)我說(shuō)的這些問(wèn)題的答案，大家都知道。就是因?yàn)槭称分圃焐虃兊呢澙?為了錢(qián)，為了自己毫無(wú)收斂的貪婪欲望，他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠(chéng)信，去昧著良心制造有百害而無(wú)一益的食品，可以無(wú)視法律的存在，肆無(wú)忌憚地用他人的生命安全去賺錢(qián)，去滿足自己永遠(yuǎn)無(wú)法填滿的貪婪的心。可是，是誰(shuí)給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙?就是我們，貪吃的我們。如果我們不那么饞，不去吃這些“三無(wú)”產(chǎn)品，食品制造商們就不會(huì)有機(jī)可乘，就不會(huì)人人都想靠制造“三無(wú)”產(chǎn)品而發(fā)財(cái)，學(xué)校門(mén)口就不會(huì)有那么多泛濫的小攤，每年就不會(huì)有那么多人因?yàn)槭秤糜卸臼称范鴨拭?
綠色飲食是什么?簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)添加劑、純天然的食品，但這只是它的表面意義。其實(shí)，“綠色飲食”是想告訴我們?nèi)キh(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)�！本褪且龅揭韵聨c(diǎn)：
(1)不傷害并保護(hù)自然保護(hù)動(dòng)物以及貓、狗等小動(dòng)物。
(2)不為了生產(chǎn)食品或大飽口福而去大量破壞大自然，盡量杜絕購(gòu)買(mǎi)、生產(chǎn)那些破壞環(huán)境或大量浪費(fèi)資源的食品。
(3)珍惜所有綠色食物，不糟蹋、浪費(fèi)每一粒糧食。
(4)在飲食時(shí)，不使用一次性產(chǎn)品，換大自然一份清新。
但是，光說(shuō)說(shuō)是沒(méi)有用的，只有用實(shí)際行動(dòng)才是最好的表示!
我堅(jiān)信，團(tuán)結(jié)就是力量，在我們大家共同的努力下，“綠色飲食”將會(huì)繼“低碳”之后，成為一個(gè)人人都熱衷的時(shí)尚新名詞，而“添加劑”、“三無(wú)產(chǎn)品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會(huì)永遠(yuǎn)消失!
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