炭疽說課稿參考

　　篇一：食品衛(wèi)生學(xué)說課稿

　　吳 東 軍

　　鄭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院

　　各位評委、各位老師，大家好：

　　首先自我介紹：我叫吳東軍， 2007年畢業(yè)于貴州大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，研究生方向是動物性食品衛(wèi)生學(xué)。自畢業(yè)以來一直工作于鄭州職業(yè)技術(shù)學(xué)院， 擔(dān)任現(xiàn)代管理系輔導(dǎo)員。

　　說課部分

　　一 課程設(shè)置

　　我承擔(dān)動物檢驗(yàn)專業(yè)《動物性食品衛(wèi)生學(xué)》課程教學(xué)任務(wù)，首先，向各位老師介紹一下該課程的定位情況，《動物性食品衛(wèi)生學(xué)》作為一門核心課程，既是一個(gè)獨(dú)立的課程，又存在于一個(gè)動物檢疫專業(yè)課程體系整體中。學(xué)生在基本知識理論方面能了解動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)在獸醫(yī)公共衛(wèi)生方面的地位和作用；了解動物性食品污染給人類和動物帶來的危害及控制污染的措施；

　　在我校動物檢疫專業(yè)培養(yǎng)具有動物防疫與檢疫基礎(chǔ)理論和現(xiàn)代實(shí)驗(yàn)技能、能熟練運(yùn)用動物防疫與檢疫技術(shù)，從事畜禽疫病檢驗(yàn)與防治，畜禽產(chǎn)品衛(wèi)生檢驗(yàn)，動物藥品與毒物的檢測等工作的技術(shù)人才。

　　其中課程體系包括動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、動物防疫檢疫、豬病診治與防控、牛羊病診治與防控、禽病診治與防控、獸醫(yī)臨床診斷與治療、動物病理、動物藥理、動物微生物等。

　　《動物性食品衛(wèi)生學(xué)》是以獸醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)的理論和技術(shù)為基礎(chǔ)的綜合應(yīng)用學(xué)科，必須要學(xué)好家畜解剖學(xué)，家畜組織和胚胎學(xué)以及家畜生理學(xué)、生物化學(xué)、家畜傳染病學(xué)等課程，還需要了解食品衛(wèi)生學(xué)，食品毒理學(xué)等相關(guān)學(xué)科的基礎(chǔ)知識，并且需要掌握一定的營養(yǎng)分析、食品理化學(xué)檢驗(yàn)和微生物學(xué)檢驗(yàn)等技術(shù)， 所以，學(xué)好動物性食品衛(wèi)生學(xué)需要廣博的知識基礎(chǔ)，必須掌握病理學(xué)檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn)、微生物檢驗(yàn)技術(shù)和消毒技術(shù)，熟練地掌握公共衛(wèi)生學(xué)得原則，才能成為一名合格的動物性食品衛(wèi)生學(xué)檢驗(yàn)員。

　　二 教材部分

　　本課程教材采用《中國農(nóng)業(yè)出版社》出版，西北農(nóng)林科技大學(xué)張彥明老師主編的《動物性食品衛(wèi)生學(xué)》（面向21世紀(jì)課程教材）作為本課程的主教材。 本教材以我國新頒布的《食品衛(wèi)生法》；《動物防疫法》；《生豬屠宰管理?xiàng)l例》為基準(zhǔn)，將國內(nèi)現(xiàn)行的食品質(zhì)量安全法規(guī)政策及動物性食品衛(wèi)生國家標(biāo)準(zhǔn)引入了相關(guān)章節(jié)的內(nèi)容中，以方便師生在教學(xué)、相關(guān)人員在工作中快速查找和應(yīng)用。本教材已經(jīng)經(jīng)過三次改版出版，經(jīng)過不斷的改進(jìn)本教材為教學(xué)提供一本知識系統(tǒng)、內(nèi)容豐富、技術(shù)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、重點(diǎn)突出。

　　課程主要內(nèi)容有三大篇：第一篇講述動物性食品污染與控制，除闡明食品污染的概念、分類、特點(diǎn)及對人體健康的影響外，著重論述生物性污染、化學(xué)性污染及食物中毒的原因、條件、來源、途徑、控制與檢測。

　　第二篇講述各類動物性食品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)，包括肉的形態(tài)結(jié)構(gòu)與化學(xué)組成、肉保藏時(shí)的變化及其新鮮度的檢驗(yàn)、蛋與蛋制品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)、乳與乳制品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)、水產(chǎn)食品的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)。

　　第三篇講述肉用畜禽的屠宰加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)，包括屠宰加工企業(yè)的建立及其衛(wèi)生要求、屠畜的宰前、宰后檢驗(yàn)與管理、屠宰加工的衛(wèi)生監(jiān)督、屠畜常見傳染病和寄生蟲病的鑒定與處理、家禽和家兔的加工衛(wèi)生與檢驗(yàn)、廢棄品的利用與屠宰加工企業(yè)的消毒、市場肉類的衛(wèi)生管理與檢驗(yàn)等。

　　本教材具有非常好的實(shí)用性，能是否較好地體現(xiàn)教學(xué)大綱的科學(xué)性、思想性和實(shí)踐性；可以達(dá)到當(dāng)前動物醫(yī)學(xué)以及動物性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)的要求，事現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的最新成就和行業(yè)企業(yè)最新技術(shù)發(fā)展水平；非常符合學(xué)生的接受能力。本教材適當(dāng)增加大綱尚未編入的有重大價(jià)值的最新科技成就和生產(chǎn)技術(shù)成果的材料�？梢詽M足當(dāng)前的教學(xué)需要。

　　三 說教學(xué)方法、手段

　　本課程以課堂講授、自學(xué)、實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)、現(xiàn)場參觀相結(jié)合的方法進(jìn)行教學(xué)，充分利用圖表、標(biāo)本、幻燈片、電視錄像等手段。教學(xué)過程中應(yīng)充分突出動物性食品衛(wèi)生這一特點(diǎn)。

　　根據(jù)本專業(yè)的特點(diǎn)，本課程在具體的教學(xué)方法和教學(xué)手段有自己的特色，我們在理論的教學(xué)中要注意堅(jiān)持突出教材重點(diǎn)，突破教學(xué)難點(diǎn)，結(jié)合我校學(xué)生的實(shí)際情況，認(rèn)識規(guī)律和年齡特征，靈活選擇相適應(yīng)的方法，配合使用多種教學(xué)方法有特征的。

　　在具體的教學(xué)方法

　�、俑鶕�(jù)教學(xué)目標(biāo)選擇教學(xué)方法；我們在本課程是主要選取引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)法。引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)發(fā)使我們主要培養(yǎng)學(xué)生自己發(fā)現(xiàn)問題的能力，以及解決問題的能力，期待在不斷的發(fā)現(xiàn)和解決中提高學(xué)生的專業(yè)素養(yǎng)和能力。

　　②根據(jù)我校學(xué)生的具體特點(diǎn)選擇案例教學(xué)法教學(xué)方法，本方法可以更直接的提示教材要點(diǎn)，強(qiáng)化知識能力點(diǎn)，使書本知識能夠剛好的解決實(shí)際問題。 ③根據(jù)學(xué)科和教師的特點(diǎn)選擇教學(xué)方法；能夠根據(jù)課程內(nèi)容和學(xué)生特征，對教學(xué)方法和教學(xué)評價(jià)進(jìn)行設(shè)計(jì)，針對不同的教學(xué)內(nèi)容，能靈活組合運(yùn)用多種恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)方法，有效地調(diào)動學(xué)生積極參與學(xué)習(xí)，啟發(fā)學(xué)生積極思維，促進(jìn)學(xué)生學(xué)習(xí)能力的發(fā)展

　　實(shí)際的教學(xué)中，我們開展討論式、案例式、情境式教學(xué)等多種方法，在教學(xué)中，如何利用板書、板圖和實(shí)物、模型等直觀教具，恰當(dāng)、直接地使用現(xiàn)代教育技術(shù)手段多媒體課件的方法；引導(dǎo)學(xué)生使用網(wǎng)絡(luò)資源，鼓勵(lì)學(xué)生自主的學(xué)習(xí)，努力的通過本課程教學(xué)方法手段的改革在激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣和提高教學(xué)效果。 實(shí)踐教學(xué)

　　1，利用身邊的實(shí)際問題可以帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)，如：超市，農(nóng)貿(mào)市場

　　2，屠宰場實(shí)際發(fā)現(xiàn)問題

　　四 說學(xué)情

　　根據(jù)本校學(xué)生實(shí)際情況，要“以學(xué)生為中心”。學(xué)法指導(dǎo)在理論上彌補(bǔ)了重視老師的“教”輕視學(xué)生的“學(xué)”的缺憾；在實(shí)踐上，學(xué)法指導(dǎo)在“教”與“學(xué)”之間找到了真正的銜接點(diǎn)，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的主體，培養(yǎng)善于學(xué)習(xí)、終身學(xué)習(xí)的基本素質(zhì)。包括學(xué)生學(xué)習(xí)該課程的原有基礎(chǔ)知識、能力、先修課程相關(guān)知識技能的掌握程度；結(jié)合當(dāng)前年齡階段學(xué)生的實(shí)際生活經(jīng)驗(yàn)和可能遇到的學(xué)習(xí)困難及其原因、為更好地培養(yǎng)其學(xué)習(xí)態(tài)度、調(diào)動起學(xué)生對本專業(yè)本課程的學(xué)習(xí)興趣。我們力爭培養(yǎng)學(xué)生能自主主動學(xué)習(xí)，學(xué)生是否成為學(xué)習(xí)的主體，學(xué)習(xí)方法是否科學(xué)，首先受教師教育思想觀念和教學(xué)方法的制約，同時(shí)，學(xué)生的學(xué)習(xí)方法與其學(xué)習(xí)目的、態(tài)度、情感、意志以及個(gè)性特征有著密切的關(guān)系。

　　《動物性食品衛(wèi)生學(xué)》學(xué)法指導(dǎo)是指教師對學(xué)生進(jìn)行的學(xué)習(xí)觀點(diǎn)、學(xué)習(xí)心理，學(xué)習(xí)方法等全方位的指導(dǎo)。指導(dǎo)學(xué)生的學(xué)習(xí)方法要和改進(jìn)教師教的方法聯(lián)系起來，。根據(jù)教學(xué)的重點(diǎn)、難點(diǎn)，分析學(xué)生學(xué)習(xí)過程中可能遇到的困難怎樣針對這些困難加強(qiáng)對學(xué)生的指導(dǎo)所采取的對策；指導(dǎo)學(xué)生掌握本課程基本知識和基本技能，掌握理論知識應(yīng)用以及使用教材和參考資料的能力。

　　五.說教學(xué)程序設(shè)計(jì)

　　就本教材 第一章 緒論 第一節(jié) 動物性食品衛(wèi)生學(xué)的概念，動物性食品衛(wèi)生學(xué)的目的及任務(wù)的教學(xué)實(shí)際設(shè)計(jì)如下：

　　案例引入5分鐘，難點(diǎn)重點(diǎn)講述25分鐘，課程討論10分鐘 作業(yè)布置5分鐘 具體如下

　　鑒于本章節(jié)特點(diǎn)，培養(yǎng)學(xué)生對于本課程的學(xué)習(xí)積極性，本次課程的開始階段采用案例引入的辦法開始教學(xué)過程（用時(shí)5分鐘）

　　“瘦肉精”、“ 三鹿牌嬰幼兒奶粉”事件，動物源性食品安全已成為當(dāng)今影響廣泛而深遠(yuǎn)的社會問題，已引起全社會的普遍關(guān)注，它不僅是保障人類健康，促進(jìn)畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展和我國對外貿(mào)易的需要，也是農(nóng)民增產(chǎn)增收和國家政治經(jīng)濟(jì)社會穩(wěn)定的需要。

　　課程講授重點(diǎn)：動物性食品衛(wèi)生學(xué)的概念，動物性食品衛(wèi)生學(xué)的目的及任務(wù)（用,25分鐘）

　　動物性食品衛(wèi)生學(xué)的概念，動物性食品衛(wèi)生學(xué)是以獸醫(yī)學(xué)及公共衛(wèi)生學(xué)的理論為基礎(chǔ)，研究肉、乳、魚、蛋等動物性食品及其副產(chǎn)品在生產(chǎn)、經(jīng)營、加工、儲藏、運(yùn)輸、銷售等過程中的衛(wèi)生監(jiān)督，衛(wèi)生檢驗(yàn)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的一門綜合性應(yīng)用學(xué)科，對于保障人民身體健康，防止人畜共患病及其它畜禽疫病的傳播具有重要意義。

　　動物性食品衛(wèi)生學(xué)的目的及任務(wù)

　　動物性食品衛(wèi)生學(xué)的目的在于使各種事物能安全并且有益的被利用，防止疾病特別是人畜共患病的傳播，以及有害有毒物質(zhì)經(jīng)食品而危害人類，達(dá)到既能保障人類身體健康及促進(jìn)農(nóng)

　　牧業(yè)發(fā)展，又能充分開發(fā)食品資源,改善人類膳食結(jié)構(gòu)。

　　1．防止人畜共患病和動物疫病的傳播

　　在自然界中，有許多疾病的病原體既能感染家畜、家禽，又能感染人類。而人類的感染往往是吃了被這些病原體污染的動物性食品或食入了正患病的家畜、家禽。比如：炭疽，口蹄疫，結(jié)核桿菌，旋毛蟲，布氏桿菌等。這些疾病都是人畜共患病的傳染病，易在人畜中引起大范圍的流行。

　　2．防止食物中毒和有害有毒物質(zhì)通過動物性食品對人體造成危害

　　各種腸道致病菌常常是造成食物中毒的主要來源，如大腸桿菌，沙門氏菌等。它們廣泛地存在自然界中，防不勝防危害極大，衛(wèi)檢人員應(yīng)密切注意對食品的生產(chǎn)、加工、儲存、運(yùn)輸、銷售等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生檢驗(yàn)與監(jiān)督。

　　農(nóng)藥、藥物、激素等其他化學(xué)物質(zhì)對食物的污染已成為當(dāng)今世界上食物污染的又一重要污染源。在一些發(fā)達(dá)國家對這一問題比較重視，有較嚴(yán)格的控制措施。在我國正處于逐步完善的'階段，由于經(jīng)濟(jì)壯闊的原因，一些地區(qū)或一些養(yǎng)殖人員往往單純從經(jīng)濟(jì)效益考慮而忽視社會效益，忽視有可能產(chǎn)生的后果，大量使用激素及各種促生長藥物，再加上由于管理不善，疾病較多，大量使用各種抗生素及其他化學(xué)藥物，因此在畜禽體激素及化學(xué)藥物的殘留量相當(dāng)大，對人體的危害較嚴(yán)重。如現(xiàn)已普遍存在的兒童早熟現(xiàn)象。

　　此處可舉一些例子，如日本人對待抗生素的處理。

　　3．維護(hù)我國動物性食品貿(mào)易進(jìn)出口的信譽(yù)

　　如xx年廣東發(fā)生禽流感，作為衛(wèi)生檢驗(yàn)人員必須配合有關(guān)部門做好防疫控制措施，這樣把疾病的流行控制在最小的范圍內(nèi)。國外對肉食品衛(wèi)生要求相當(dāng)嚴(yán)格。如英國發(fā)生的“瘋牛病”驚動了國際衛(wèi)生組織及歐盟各國，他們分別采取相應(yīng)措施禁止英國牛肉制品進(jìn)入本國市場。4．提高動物性食品加工企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益

　　在動物性食品加工和經(jīng)營的各個(gè)環(huán)節(jié)中，動物性食品衛(wèi)生學(xué)工作對于保證產(chǎn)品質(zhì)量、提高經(jīng)濟(jì)效益起著非常重要的作用。

　　5．執(zhí)行和完善食品衛(wèi)生法規(guī)

　　目前我國頒布實(shí)施的有《食品衛(wèi)生法》；《動物防疫法》；《生豬屠宰管理?xiàng)l例》。以及各種食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，是根據(jù)我國目前的國情和實(shí)際需要而制定的，以后隨著社會的發(fā)展將逐步建立和完善整個(gè)動物性食品衛(wèi)生法規(guī)體系。

　　篇二：(新人教版)八年級上冊生物細(xì)菌和真菌在自然界中的作用(說課稿)

　　閬中中學(xué) 杜安邦

　　各位老師上午好

　　今天，我說課的內(nèi)容是《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》。我將從教材分析、學(xué)情分析、教法學(xué)法、教學(xué)過程及設(shè)計(jì)、板書設(shè)計(jì)五個(gè)方面來談?wù)剬Ρ菊n的構(gòu)思過程。

　　一、教材分析

　　（一）教材的地位作用

　　《細(xì)菌和真菌在自然界中的作用》選自人民教育出版社2013年新版八年級《生物學(xué)》第五單元第四章第四節(jié)。它是繼學(xué)生學(xué)習(xí)了植物學(xué)、人體解剖學(xué)、動物學(xué)知識后，所涉及的細(xì)菌真菌病毒部分生物中細(xì)菌部分內(nèi)容。

　　本節(jié)知識結(jié)構(gòu)非常清晰，以細(xì)菌和真菌在自然界中的三大作用為主線，依次呈現(xiàn)細(xì)菌和真菌在自然界中的重要作用。由于學(xué)生缺乏相關(guān)的感性認(rèn)知，所以教材中引入了大量符合中學(xué)生喜好的圖片，內(nèi)容看似簡單，要讓學(xué)生辯證看待這三大作用還需要良好的引導(dǎo)。

　　在本節(jié)的【科學(xué)-技術(shù)-社會】中，講述了“以菌治蟲”，能夠提高學(xué)生對生物科技的濃厚興趣。

　　通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能認(rèn)識到細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用；知道細(xì)菌、真菌對動植物及人類的影響；通過對細(xì)菌、真菌與動植物、人類關(guān)系的認(rèn)識，讓學(xué)生體驗(yàn)從正反兩個(gè)方面辨證地看待細(xì)菌等類似的問題；引導(dǎo)學(xué)生選擇健康的生活方式。

　�。ǘ�）教材的重點(diǎn)、難點(diǎn)

　　1、重點(diǎn)：細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。（從現(xiàn)實(shí)和圖解使學(xué)生能清楚地了解物質(zhì)循環(huán)的過程，明確細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的重要作用，細(xì)菌和真菌是生態(tài)系統(tǒng)中不可缺少的部分）

　　2、難點(diǎn)：細(xì)菌和真菌與動植物共生的關(guān)系。

　�。ㄈ�）教材目標(biāo)設(shè)計(jì)

　　1、知識目標(biāo)：說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用，運(yùn)用所學(xué)的細(xì)菌和真菌的知識列舉它們對動植物及人類的影響。從多角度、多層次比較全面地認(rèn)識自然界中細(xì)菌和真菌的作用。其次，通過細(xì)菌和真菌三種作用了解細(xì)菌和真菌營養(yǎng)

　　方式——異養(yǎng)，以及異養(yǎng)的三種形式：腐生、寄生、共生。

　　2、能力目標(biāo)：通過對細(xì)菌和真菌與動植物和人類關(guān)系的認(rèn)識，讓學(xué)生嘗試從正反兩個(gè)方面辨證地看問題；培養(yǎng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)方案的評價(jià)能力；提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

　　3、情感目標(biāo)：

　　1）讓學(xué)生形成對生物科學(xué)社會價(jià)值的認(rèn)識，養(yǎng)成健康的生活方式。

　　2）通過二戰(zhàn)時(shí)期日本對中國的細(xì)菌戰(zhàn)嚴(yán)重摧殘廣大民眾身體圖片資料了解，使學(xué)生從小樹立強(qiáng)我中華國、愛我中華的堅(jiān)強(qiáng)信心和決心，為中華崛起發(fā)奮讀書。

　�。ㄋ模┱n時(shí)安排：1課時(shí)

　　二、學(xué)情分析

　　閬中中學(xué)多維校區(qū)八年級學(xué)生絕大多數(shù)是通過嚴(yán)格招考后擇優(yōu)取錄進(jìn)入，班額小、分組學(xué)習(xí)、學(xué)生認(rèn)知能力強(qiáng)。入校一年來，良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣已經(jīng)養(yǎng)成，在七年級生物老師的精心教育下，熟練掌握了植物學(xué)、人體解剖學(xué)等知識，會自覺按照導(dǎo)學(xué)案的導(dǎo)向，主動查閱教材、詢問指導(dǎo)教師、相互合作探究，對八年級學(xué)習(xí)動物學(xué)、細(xì)菌真菌病毒知識奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。但是，仍然有極少一小部分學(xué)生，對學(xué)習(xí)目的不明確，對人生目標(biāo)無定向，抄襲作業(yè)現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，甚至出現(xiàn)不看題意把答案抄錯(cuò)位的現(xiàn)象�；�于這種情況，我要求學(xué)生作業(yè)一般都是課堂討論完成，既提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，又節(jié)省了時(shí)間，還可以增強(qiáng)學(xué)生的語言表達(dá)能力，提高了學(xué)習(xí)效益，力求打造出高效課堂。

　　三、教法學(xué)法

　�。ㄒ唬┙谭ǎ哼\(yùn)用了邏輯推理式、啟發(fā)式、問答式、直觀式、合作探究式的教學(xué)方法。

　　本課從學(xué)生實(shí)際生活出發(fā)，創(chuàng)設(shè)情境，通過圖示、觀察與思考、表達(dá)與交流，達(dá)到突破重點(diǎn)，解決難點(diǎn)的目的。進(jìn)而明白細(xì)菌和真菌在自然界中的作用。 本節(jié)課貫穿大量的彩圖，主要采用直觀教具運(yùn)用合作學(xué)習(xí)的教學(xué)策略，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，并遵循從感性認(rèn)識到理性認(rèn)識的認(rèn)知規(guī)律，利用多媒體的現(xiàn)代教育手段，以大量的圖片讓學(xué)生通過觀察、思考分析綜合等一系列的思維活動，逐漸認(rèn)識到細(xì)菌和真菌對自然界作用。細(xì)菌和真菌作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)的講解運(yùn)用邏輯推理式講解，讓師生共同合作探究學(xué)習(xí)；引起動植物和人患病主要采用直觀式教學(xué)手段，同時(shí)也運(yùn)用了啟發(fā)式教學(xué)方法，激發(fā)學(xué)生的強(qiáng)國、愛國激情；

　　課程中間插入了STS教育，即科學(xué)-技術(shù)-社會教育，運(yùn)用了啟發(fā)式教學(xué)方法，讓同學(xué)們感悟科學(xué)技術(shù)的重要性；與動植物共生部分，著重采用問答式引起學(xué)生的興趣和重視。

　�。ǘ�）學(xué)法：運(yùn)用了觀察式、討論式、合作交流式學(xué)習(xí)方法。

　　學(xué)生通過對圖片的觀察分析和討論去尋找問題的答案，體驗(yàn)知識獲得的過程，同時(shí)提高分析問題的能力并訓(xùn)練自我的語言表達(dá)能力。

　　四、教學(xué)過程及設(shè)計(jì)

　　（一）溫故這樣設(shè)計(jì)便于學(xué)生掌握知識的整體性和連續(xù)性

　　1、細(xì)菌和真菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是：

　　細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核

　　2、細(xì)菌和真菌的生殖方式分別是什么

　　分裂生殖和孢子繁殖

　　3、細(xì)菌和真菌都是單細(xì)胞個(gè)體嗎？

　　細(xì)菌都是單細(xì)胞個(gè)體，真菌中的酵母菌也是單細(xì)胞個(gè)體

　　4、細(xì)菌和真菌的營養(yǎng)方式是什么？為什么？

　　細(xì)菌、真菌的營養(yǎng)方式是異樣。因?yàn)椴缓�葉綠體。

　　（二）懸疑導(dǎo)入 在教材基礎(chǔ)上增加兩個(gè)質(zhì)疑，更容易激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

　　1、從古到今，地球上死了很多的人，但是我們并沒有看到遍地橫尸的原野，看到的是生機(jī)怏然的世界，他們的尸體哪里去了？就算土埋了，掏出的也僅僅是白骨，其他的成分呢？

　　2、地球的壽命是5億年，地球上的二氧化碳是有限的，但是已經(jīng)過了4.5億年，地球的植物光合作用需要二氧化碳，應(yīng)該說二氧化碳?xì)怏w會越來越少，但事實(shí)并不是這樣的，二氧化碳是通過什么渠道補(bǔ)充來的？

　　3.每到冬天，森林里都鋪滿了一層厚厚的落葉。年復(fù)一年，森林里的落葉會不會越積越厚呢？為什么？

　　——學(xué)習(xí)了這節(jié)知識后，你將不僅懂得這些。

　�。ㄈ�）出示教學(xué)任務(wù)、教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)重難點(diǎn) 讓學(xué)生明確本節(jié)課的任務(wù)和目的，才能進(jìn)一步有目標(biāo)、有計(jì)劃地學(xué)習(xí)。

　　教學(xué)任務(wù)：第四節(jié) 細(xì)菌和真菌在自然界中的作用

　　學(xué)習(xí)目標(biāo)：

　　1.說出細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

　　2.列舉細(xì)菌和真菌它們對植物和動物（包括人類）生活的影響。

　　3.關(guān)注細(xì)菌和真菌與動植物和人類的關(guān)系。

　　學(xué)習(xí)重點(diǎn)：

　　細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中的作用。

　　學(xué)習(xí)難點(diǎn)：

　　細(xì)菌和真菌與動植物的共生關(guān)系。

　　明確了任務(wù)和目的就出示預(yù)習(xí)提綱

　　1.細(xì)菌和真菌是怎樣參與生態(tài)系統(tǒng)的物質(zhì)循環(huán)的？

　　2. 細(xì)菌和真菌它們對人類和動植物有哪些影響？

　　看了預(yù)習(xí)提綱后就按照導(dǎo)學(xué)案的導(dǎo)向預(yù)習(xí)（自學(xué)）同時(shí)完成預(yù)習(xí)案，吩咐完成后舉手表示，學(xué)生生怕后舉手，就會更加抓緊時(shí)間，高效完成任務(wù)。

　�。ㄋ模�檢測預(yù)習(xí)效果 讓學(xué)生主動舉手申請，核對答案，讓學(xué)生自學(xué)有所獲 預(yù)習(xí)檢測：

　　1.在自然界中的物質(zhì)循環(huán)中，細(xì)菌和真菌能夠把動植物的遺體分解成 、 和 。這些物質(zhì)又被植物吸收和利用，進(jìn)而制造 。

　　2. 大多數(shù)細(xì)菌和真菌是的生活方式是 養(yǎng)，引起動植物和人患病的是 生活，引起動植物遺體腐爛的是 生活，與動植物和人共同生活的是 生活。

　　3.手、足癬是由于 （填細(xì)菌或真菌）寄生引起的。地衣是 與 共生在一起形成的， 通過光合作用為 提供有機(jī)物， 為 提供水和無機(jī)鹽。

　　4.大腸桿菌能為人體提供維生素 和維生 。人體腸道內(nèi)的細(xì)菌，可隨糞便排出體外，幾乎占糞便干重的 。

　　（五）教材主體知識學(xué)習(xí) 教師與學(xué)生通過識圖，共同探究細(xì)菌和真菌在自然界中的三大作用

　　一）細(xì)菌和真菌

　　作為分解者參與自然

　　界中的物質(zhì)循環(huán)

　　重點(diǎn)探究：自然

　　界中的物質(zhì)循環(huán)過程。

　　讓學(xué)生識圖理解后相

　　互交流、表述，提高學(xué)生的識圖能力和語言表達(dá)能力。

　　然后討論相關(guān)問題，本課題所有的問題探討都有相應(yīng)的參考答案，便于學(xué)生準(zhǔn)確而又靈活掌握知識。

　　1、面包發(fā)霉后，其中的有機(jī)物被分解成什么物質(zhì)？

　　2、細(xì)菌和真菌在物質(zhì)循環(huán)中起什么作用？

　　最后引導(dǎo)學(xué)生按照另一種形式的圖解總結(jié)物質(zhì)的循環(huán)：讓學(xué)生把知識學(xué)活，增強(qiáng)學(xué)生對知識應(yīng)用的應(yīng)變能力。

　　二）引起動植物患病——寄生生活的細(xì)菌和真菌 在教材基礎(chǔ)上增加了幾種致病菌，同時(shí)詳細(xì)描述了這些病菌的致病情況，擴(kuò)大了學(xué)生知識面，同時(shí)，提出學(xué)習(xí)感悟，更加有利于健康生活；后面通過觀看《被二戰(zhàn)日軍炭疽菌感染的受害者》身體狀況圖片，讓學(xué)生充分認(rèn)識到國弱民窮受人欺辱、任人宰割的悲慘境況，激發(fā)學(xué)生的愛國激情，從小立志為強(qiáng)我中華國、愛我中華！為中華崛起發(fā)奮讀書！

　　三）與動植物共生 為了突破這一難點(diǎn)，讓學(xué)生在課堂讀兩遍相關(guān)內(nèi)容，特別掌握誰與誰共生

　　四）技能訓(xùn)練 培養(yǎng)學(xué)生對實(shí)驗(yàn)方案的評價(jià)能力、語言表達(dá)能力、全面思考問題的能力，從小學(xué)會從全局出發(fā)，周全慮事，以提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。

　　五）總結(jié) 提綱挈領(lǐng)、簡潔明快，便于學(xué)生抓住本節(jié)的綱領(lǐng)知識

　　細(xì)菌和真菌在自然界中的作用：

　　1、作為分解者參與物質(zhì)循環(huán)（腐生菌）；

　　2、引起動植物和人患�。�寄生菌）；

　　3、與動植物共生（共生菌）。

　　六）知識拓展 閱讀《科學(xué)-技術(shù)-社會》，知道以菌治蟲的原理和好處，理解生物科學(xué)技術(shù)在實(shí)踐中應(yīng)用的重要價(jià)值，激發(fā)其對生物科學(xué)的興趣和愛好。以討論題出現(xiàn)，檢測學(xué)生閱讀效果。

　　蘇云金是人名還是地名？

　　篇三：免疫與計(jì)劃免疫 說課稿

　　各位老師好：

　　今天我說課的課題是《免疫與計(jì)劃免疫》。下面我對本課題進(jìn)行分析：

　　一、說教材

　　《免疫與計(jì)劃免疫》是人教版必修教材八年級第八單元第一章第二個(gè)課題本節(jié)內(nèi)容講的是免疫的基礎(chǔ)知識。學(xué)習(xí)免疫知識，對于增強(qiáng)自身抵抗力，預(yù)防疾病等具有重要意義。掌握了這部分知識對于學(xué)生增進(jìn)身體健康有一定的幫助。

　　1、本節(jié)主要內(nèi)容的特點(diǎn)和地位

　　本節(jié)課是在認(rèn)識了傳染病的基礎(chǔ)上，來進(jìn)行探究的，這樣能使學(xué)生更好地了解免疫和傳染病之間的關(guān)系，進(jìn)一步了解增進(jìn)身體健康，預(yù)防疾病的重要性。這節(jié)課的學(xué)習(xí)又為下一章《用藥和急救》的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。因此，這節(jié)課在本單元中起到了承上啟下的作用。

　　2、教學(xué)的重難點(diǎn)

　　本節(jié)課的內(nèi)容由三道防線、免疫的功能、計(jì)劃免疫三大部分組成，其中第三道防線的內(nèi)容是整個(gè)教材的重點(diǎn)和難點(diǎn)。一是因?yàn)閷W(xué)生對免疫的基礎(chǔ)知識比較生疏；二是因?yàn)檫@節(jié)內(nèi)容基本概念多，有的概念學(xué)生較難理解。

　　教學(xué)重點(diǎn)：重點(diǎn)的依據(jù)是只有掌握了人體的三道防線及其免疫功能，才能理

　　解和掌握計(jì)劃免疫。

　　教學(xué)難點(diǎn)：難點(diǎn)的依據(jù)是三道防線的免疫功能較抽象，學(xué)生沒有這方面的基

　　礎(chǔ)知識。

　　對此，教師應(yīng)結(jié)合學(xué)生已學(xué)過的知識，利用教材中的實(shí)例：天花病毒進(jìn)入人體后，人體的變化及結(jié)果來說明抗原、抗體及特異性免疫等這幾個(gè)基本概念來突破這節(jié)課的難點(diǎn)。

　　二、說教學(xué)目標(biāo)

　　根據(jù)本教材的結(jié)構(gòu)和內(nèi)容分析，結(jié)合著八年級學(xué)生他們的認(rèn)知結(jié)構(gòu)及其心理特征，我制定了以下的教學(xué)目標(biāo)：

　　1、知識目標(biāo)：

　�。�1）說出人體三道防線的組成和功能；

　�。�2）說出非特異性免疫、特異性免疫的概念和抗原、抗體的概念；

　�。�3）描述免疫的功能；

　�。�4）說明計(jì)劃免疫的意義。

　　2、能力目標(biāo)：

　�。�1）通過分析文字和圖片資料來提高學(xué)生分析說明問題的能力及交流合

　　作的能力。

　　（2）溶入對學(xué)生進(jìn)行科學(xué)史觀的教育，使其感受到人們對某一個(gè)問題的

　　認(rèn)識永遠(yuǎn)不會停留在一個(gè)認(rèn)知水平上，這需要對科學(xué)不懈的努力與追求，從而培養(yǎng)學(xué)生對科學(xué)不斷追求與探索的能力。

　　3、情感目標(biāo)

　　結(jié)合學(xué)生打預(yù)防針的親身經(jīng)歷，使學(xué)生深刻的認(rèn)識到黨和國家關(guān)心下一代健康成長，為提高人口素質(zhì)進(jìn)行計(jì)劃免疫的重要性和必要性，特別是我國在醫(yī)藥衛(wèi)生事業(yè)上的巨大成就，向?qū)W生進(jìn)行愛國主義教育。

　　三、說學(xué)情

　　在第一節(jié)的學(xué)習(xí)中，學(xué)生已經(jīng)對傳染病的知識進(jìn)行了系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，學(xué)生初步了解了免疫的有關(guān)實(shí)例。受社會環(huán)境影響（禽流感），學(xué)生對自身生理過程及原理的關(guān)注程度加大，對自身健康比較感興趣。在學(xué)習(xí)方面，初二的學(xué)生的求知欲望強(qiáng)烈，對靈活、風(fēng)趣的教學(xué)方法更加感興趣。照本宣科的教學(xué)方法只能事倍功半。

　　四、說教法

　　我們都知道生物是一門培養(yǎng)人的動腦、動手能力的更要學(xué)科。因此，在教學(xué)過程中，不僅要使學(xué)生“知其然”，還要使學(xué)生“知其所以然”。我們在以師生既為主體又為客體的原則下，展現(xiàn)獲取理論知識、解決實(shí)際問題的思維過程。 考慮到八年級學(xué)生的現(xiàn)狀，我主要采取以下兩種教學(xué)方法：

　　1. 直觀演示法：利用圖片等手段進(jìn)行直觀演示，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，

　　活躍課堂氣氛，促進(jìn)學(xué)生對知識的掌握。通過一些直觀手段和啟發(fā)性的問題，引導(dǎo)學(xué)生從感性認(rèn)識上升到理性。

　　2. 活動探究法：引導(dǎo)學(xué)生通過創(chuàng)設(shè)情景等活動形式獲取知識，以學(xué)生為

　　主體，使學(xué)生的獨(dú)立探索性得到了充分的發(fā)揮，培養(yǎng)學(xué)生的自覺能力、思 維能力、活動組織能力。

　　3. 集體討論法：針對學(xué)生提出的問題，組織學(xué)生進(jìn)行集體和分組語境討

　　論，促使學(xué)生在學(xué)習(xí)中解決問題，培養(yǎng)學(xué)生團(tuán)結(jié)協(xié)作的精神。學(xué)生自主學(xué)習(xí)與小組合作、觀察圖片和分析資料相結(jié)合，掌握人體三道防線的組成、功能、作用特點(diǎn)。

　　五、說教學(xué)過程

　　導(dǎo)入新課：

　　在感冒流行的季節(jié)里，有的同學(xué)能始終很健康的學(xué)習(xí)、生活，而有的同學(xué)卻未能幸免，為什么？吃同樣的魚、蝦等食物，多數(shù)人安然無恙，有的人卻出現(xiàn)全身發(fā)癢、起泡等過敏癥狀，這又是為什么?有的病人因腎臟功能衰竭而急需腎移植時(shí)，必須找到一個(gè)與之相“匹配”的腎臟，腎移植才有可能成功，這又是為什么？要了解這些，首先從人體的三道防線講起。

　　師生活動主干線：

　　（一）人體的三道防線

　　資料分析一：

　　有人曾經(jīng)做過這樣的試驗(yàn)：把一種致病的鏈球菌涂在健康人的清潔皮膚上，2小時(shí)以后再檢查，發(fā)現(xiàn)90％以上的鏈球菌都被消滅了。

　　問題一：為什么涂在清潔皮膚上的病菌會很快死亡？這說明皮膚具有什么作用？

　　教師出示“皮膚的保護(hù)作用”的圖片及FLASH動畫和呼吸道黏膜上纖毛的清掃作用的圖片，引導(dǎo)學(xué)生歸納第一道防線的組成和功能。

　　資料分析二：

　　當(dāng)病菌侵入人體內(nèi)時(shí)，吞噬細(xì)胞（一種具有吞噬能力的細(xì)胞）會趕到病菌入侵部位，將病菌包圍、吞噬、消滅。

　　問題二：病菌在什么情況下能夠侵入人體內(nèi)？人體的哪些組織器官中分布有吞噬細(xì)胞？

　　出示溶菌酶的作用的圖片及FLASH動畫和吞噬細(xì)胞的作用的圖片及FLASH動畫，引導(dǎo)學(xué)生歸納第二道防線的組成和功能。

　　你說我說：生活中常見狗、牛用自己的舌頭舔傷口，這是怎么回事？ 試一試，我能行：

　　組成人體的第一、二道防線對病原體的作用有何特點(diǎn)？

　　師生共同小節(jié)：這兩道防線的共同特點(diǎn)是人人生來都有，對多種病原體起作用，是非特異性免疫。

　　資料分析三：

　　當(dāng)水痘流行時(shí)，已經(jīng)提前接種過水痘疫苗的人會安然無恙；而沒有接種疫苗或沒有出過水痘的人則往往患病。

　　問題三：為什么接種過水痘疫苗或出過水痘的人能夠抵抗水痘病毒的侵襲呢？

　　讓學(xué)生閱讀課本，自己總結(jié)第三道防線的組成和功能，然后出示圖片，幫助學(xué)生理解第三道防線組成及天花病毒侵染人體的過程，并總結(jié)出抗體、抗原的概念，最后引導(dǎo)學(xué)生歸納第三道防線的作用特點(diǎn)和特異性免疫的概念。

　　我來試一試：組成人體的第三道防線與前兩道防線的作用特點(diǎn)相同嗎？有何獨(dú)特的特點(diǎn)？

　　自讀提示：

　　1、人為什么能在許多病原體存在的情況下健康的生活？

　　2、人體對衰老、死亡或死亡的細(xì)胞是如何解決的？

　　3、人體如何對付異常細(xì)胞？

　　出示免疫的功能示意圖，根據(jù)圖片，引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)：

　　免疫的功能：

　　1、抵抗抗原的侵入，防止疾病的產(chǎn)生。（防御保護(hù)）

　　2、清除體內(nèi)衰老、死亡和損傷的細(xì)胞。（自我穩(wěn)定）

　　3、監(jiān)視、識別和清除體內(nèi)產(chǎn)生的異常細(xì)胞（如腫瘤細(xì)胞）。（免疫監(jiān)視）

　�。ㄈ�）計(jì)劃免疫

　　還記得小時(shí)候你打過哪些預(yù)防針嗎？讓帶預(yù)防接種證的同學(xué)說出自己接種疫苗的時(shí)間和預(yù)防疾病的類型。此基礎(chǔ)上，組織學(xué)生討論計(jì)劃免疫的原理、概念。最后出示“預(yù)防接種和免疫程序卡”，讓學(xué)生認(rèn)識計(jì)劃免疫的意義。教師根據(jù)課本插圖向?qū)W生滲透父母對子女的關(guān)愛和國家對兒童的健康成長的關(guān)心。

　　歸納小結(jié)

　　這節(jié)課你有什么收獲？同桌交流一下吧！

　　能力展示臺：

　　比一比，誰的課堂效率高：

　　1、某人與甲肝患者接觸過，而他后來并沒有患甲肝，你知道為什么嗎？

　　2、計(jì)劃免疫是預(yù)防傳染病的一種簡便易行的手段。在我國剛剛出生的嬰兒，就接種卡介苗預(yù)防結(jié)核病。你知道從免疫學(xué)的角度看，卡介苗和嬰兒體內(nèi)相應(yīng)產(chǎn)生的物質(zhì)分別稱為什么嗎？

　　3、2001年美國“9.11”恐怖襲擊事件發(fā)生后，曾發(fā)生了利用郵件傳播炭疽病的事件，造成人員死亡。早在19世紀(jì)法國著名科學(xué)家巴斯德就對牲口炭疽病進(jìn)行了研究。他進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：將綿羊分為甲、乙兩組。甲組綿羊用毒性已削弱的炭疽病的病原菌注射，它們感染后沒有發(fā)�。灰医M沒有注射。10天后，對甲、乙兩組綿羊同時(shí)注射毒性極強(qiáng)的炭疽病病原菌，經(jīng)過一段時(shí)間，甲組的綿羊全部正常生活，而乙組的綿羊全部死亡，你能說出其中的奧秘嗎？

　　4、嚴(yán)重?zé)齻�的病人植皮時(shí)，要用自己的健康的皮膚，而不用別人的皮膚，這是為什么？

　　5、若某兒童口服“糖丸”后，此地流行流行性腮腺炎，此兒童是否不患此��？請你說出原因。

　　六、說板書設(shè)計(jì)

　　由于本課題內(nèi)容與社會現(xiàn)實(shí)生活的關(guān)系比較密切，學(xué)生已經(jīng)具有了直觀的感受，可以讓學(xué)生自己閱讀課本并思考，例舉社會上存在的一些有關(guān)的經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象，在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行討論，然后進(jìn)行歸納總結(jié)，得出正確的結(jié)論。這樣有利于調(diào)動學(xué)生的積極性，發(fā)揮學(xué)生的主體作用，讓學(xué)生對本框題知識的認(rèn)知更清晰、更深刻。

　　篇四：傳染病(終稿)

　　總論

　　一、傳染病：病原微生物(朊毒體、病毒、衣原體、立克次體、細(xì)菌、真菌、螺旋體和寄生蟲-原蟲、蠕蟲、醫(yī)學(xué)昆蟲)感染人體后產(chǎn)生的有傳染性，在一定條件下可造成流行(性)的疾病。

　　二、感染：病原體和人體之間相互作用、相互斗爭的過程。

　　感染過程的表現(xiàn)：清除病原體；顯性感染；隱性感染(主要)；病原攜帶狀態(tài)；潛伏性感染。

　�、匐[性感染：又稱亞臨床感染，指病原體侵入人體后，僅誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生特異性免疫應(yīng)答，而不引起或只引起輕微的組織損傷，因而在臨床上不顯出任何癥狀、體征，甚至生化改變，只能通過免疫學(xué)檢查才能發(fā)現(xiàn)，如甲型肝炎病毒、乙型腦炎病毒、結(jié)核桿菌等，以隱性感染為主。

　�、陲@性感染：又稱臨床感染，指病原體侵入人體后，不但誘導(dǎo)機(jī)體發(fā)生免疫應(yīng)答，而且，通過病原體本身的作用或機(jī)體的變態(tài)反應(yīng)，導(dǎo)致組織損傷，引起病理改變和臨床表現(xiàn)，如漢坦病毒、麻疹病毒、水痘病毒和流行性腮腺炎病毒等，以顯性感染為主。

　�、鄄≡瓟y帶狀態(tài)：無明顯的臨床癥狀，而攜帶病原體。

　�、軡摲�性感染：在機(jī)體免疫力下降時(shí)可引起顯性感染；潛伏性感染期間病原體一般不排除體外，常見的潛伏性感染有單純皰疹病毒、水痘病毒、瘧原蟲和結(jié)核桿菌等感染。隱性感染最常見，病原攜帶狀態(tài)次之，顯性感染最少。

　　三、病原體的致病能力：侵襲力；毒力：毒素和毒力因子；數(shù)量；變異性

　　四、組織損傷的發(fā)生機(jī)制：直接損傷；毒素作用；免疫機(jī)制

　　五、傳染病的流行過程：傳染病在人群中發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)歸的過程。

　�、偃齻�(gè)基本條件：傳染源、傳播途徑和人群易感性。②傳染源：指病原體已在體內(nèi)生長、繁殖并能將其排出體外的人和動物、包括患者、隱性感染者、病原攜帶者和受感染動物。

　　六、傳染病的特征

　　1、基本特征：病原體；傳染性；流行病學(xué)特征；感染后免疫。

　　2、臨床特點(diǎn)

　�、俨〕贪l(fā)展的階段性：

　　潛伏期：病原體侵入至出現(xiàn)臨床癥狀的時(shí)期、都有一個(gè)范圍(最短、最長)、其長短一般與病原體的感染量成反比； 前驅(qū)期：起病至癥狀明顯開始的時(shí)期、通常是非特異性，傳染病共有，持續(xù)1~3天、急者可無。

　　癥狀明顯期：前驅(qū)期后轉(zhuǎn)入癥狀明顯期、表現(xiàn)出傳染病特有的癥狀和體征。

　　恢復(fù)期：免疫力增長至一定程度，體內(nèi)病理生理過程終止，癥狀體征消失。

　　再燃：當(dāng)患者的癥狀體征減輕，體溫未完全回復(fù)正常的緩解階段，潛伏于血液或組織液中的病原體再度繁殖，使體溫再次升高，初發(fā)病的癥狀體征再度出現(xiàn)的情形

　　復(fù)發(fā)：患者進(jìn)入恢復(fù)期后已穩(wěn)定退熱一段時(shí)間，由于體內(nèi)殘存的病原體再度繁殖，使臨床表現(xiàn)再度出現(xiàn)、

　�、诔Ｒ姲Y狀：發(fā)熱、發(fā)疹(斑丘疹、出血疹、皰疹、蕁麻疹)、毒血癥狀、單核-吞噬細(xì)胞系統(tǒng)反應(yīng)。

　　第二章 病毒性傳染病

　　一、病毒性肝炎

　　病毒性肝炎：是由多種肝炎病毒引起的以肝臟損害為主的一組全身性傳染病，以疲乏、食欲減退、厭油、肝功能異常為主，部分病例出現(xiàn)黃疸，甲型和戊型主要表現(xiàn)為急性感染，經(jīng)糞口途徑傳播；乙型丙型丁型多為慢性感染，少數(shù)病例可發(fā)展為肝硬化或肝細(xì)胞癌，主要經(jīng)血液、體液等胃腸外途徑傳播。

　　【病原學(xué)】

　�。ㄒ唬┘赘危� HAV僅有一個(gè)血清型和一個(gè)抗原抗體系統(tǒng)；抗HAV-IgM：是診斷HAV急性感染的指標(biāo)；

　　抗HAV-IgG：是保護(hù)性抗體，是產(chǎn)生免疫力及過去感染的標(biāo)志，可長期存在

　�。ǘ�）乙肝：

　�。�1）HBV感染者血清中存在三種形式的顆粒：①Dane顆粒，為完整的HBV顆粒，是病毒復(fù)制的主體；

　　②小球星顆粒由HbsAg組成，無感染性；③管型顆粒由HbsAg組成，無感染性。

　�。�2）乙肝五項(xiàng)：HBsAg，只有抗原性無傳染性；

　　抗-HBs，保護(hù)性抗體，陽性表示對HBV有免疫力，見于乙型肝炎恢復(fù)期、過去感染及乙肝疫苗接種后； HBeAg，病毒復(fù)制和傳染性的標(biāo)志；

　　抗-HBe，陽性表示病毒復(fù)制處于靜止?fàn)顟B(tài)，傳染性低；

　　抗-HBc，抗-HBcIgM陽性表示急性期或慢性肝炎的急性發(fā)作。

　　【流行病學(xué)】

　　一、甲肝（戊肝）（1）傳染源：急性期患者和隱性感染者（2）傳播途徑：糞口途徑（3）易感人群：抗HAV陰性者。

　　二、乙肝（丁肝）（1）傳染源：急慢性乙肝患者和病毒攜帶者（2）傳播途徑：母嬰傳播、血液體液傳播

　　（3）易感人群：抗HBs陰性者。

　　三、丙肝（1）傳染源：急慢性患者和病毒攜帶者（2）傳播途徑：輸血及血制品、注射針刺器官移植骨髓移植血液透析、生活密切接觸傳播、性傳播、母嬰傳播（3）易感人群：普遍易感。

　　【病理生理】

　　黃疸、肝性腦病、出血、急性腎功能不全、腹水、肝肺綜合征

　　慢性病毒性肝炎和肝硬化患者可出現(xiàn)氣促、呼吸困難、肺水腫、間質(zhì)性肺炎、盤狀肺不張、胸腔積液和低氧血癥等病理和功能改變，統(tǒng)稱為肝肺綜合征。原因：肺內(nèi)毛細(xì)管擴(kuò)張，影響氣體交換功能。

　　【臨床表現(xiàn)】

　　潛伏期：甲肝2~6周，平均4周；乙肝1~6月，平均3月；丙肝2周~6月，平均40天；丁肝4~20周；戊肝2~9周，平均6周。

　　一、急性肝炎：

　�。�1）急性黃疸型肝炎：黃疸前期（平均5～7d）：發(fā)熱、疲乏、食欲下降、惡心、厭油、尿色加深，轉(zhuǎn)氨酶水平升高；

　　黃疸期（2～6周）：皮膚鞏膜黃染，肝臟腫大伴有壓痛，濃茶樣尿，轉(zhuǎn)氨酶升高及血清膽紅素升高；

　　恢復(fù)期（1～2月）：黃疸漸退，癥狀消失，肝脾回縮，肝功能復(fù)常.

　�。�2）急性無黃疸型肝炎：起病較緩，無黃疸，其余癥狀與急性黃疸型的黃疸前期相似�？砂l(fā)生于5型病毒性肝炎中的任何一種。由于無黃疸而不易被發(fā)現(xiàn)，而發(fā)生率則高于黃疸型，成為更重要的傳染源。

　　二、慢性肝炎

　　急性肝炎病程超過半年，或原有乙、丙、丁型肝炎或有HBsAg攜帶使而因同一病原再次出現(xiàn)肝炎癥狀及肝功異常者。

　�。�1）輕度慢性肝炎病情輕，可有疲乏、納差、厭油、肝區(qū)不適、肝腫大、壓痛、輕度脾腫大。肝功能指標(biāo)僅1或2項(xiàng)輕度異常。（2）中度慢性肝炎居于輕度和重度之間（3）重度慢性肝炎有明顯或持續(xù)的肝炎癥狀，伴肝病面容、肝掌、蜘蛛痣，進(jìn)行性脾腫大，肝功能持續(xù)異常。具有早期肝硬化的肝活檢病理改變與臨床上代償期肝硬化的表現(xiàn)。

　　三、重型肝炎

　　肝衰竭表現(xiàn)：極度乏力，嚴(yán)重消化道癥狀，神經(jīng)、精神癥狀；有明顯出血現(xiàn)象，凝血酶原時(shí)間顯著延長，PTA<40％；黃疸進(jìn)行性加深，每天TB上升≥17、1?mol/L；可出現(xiàn)中毒性鼓腸，肝臭，肝腎綜合征等；可見撲翼樣震顫及病理反射，肝濁音界進(jìn)行性縮小；膽酶分離，血氨升高。

　　分類：（1）急性肝衰竭：發(fā)病多有誘因。起病急，發(fā)病2周內(nèi)出現(xiàn)Ⅱ度以上肝性腦病為特征的肝衰竭癥候群。 本型病死率高，病程不超過三周。

　�。�2）亞急性肝衰竭：起病較急，15d～26周內(nèi)出現(xiàn)肝衰竭癥候群。白細(xì)胞升高，Hb下降，低膽固醇，低膽堿酯酶。

　　腦病型：首先出現(xiàn)Ⅱ度以上肝性腦病者。腹水型：首先出現(xiàn)腹水及相關(guān)癥候者。

　　晚期并發(fā)癥：腦水腫，消化道大出血，嚴(yán)重感染，電解質(zhì)紊亂及酸堿平衡失調(diào)，肝腎綜合征。 本型病程較長，常超過3周至數(shù)月。容易轉(zhuǎn)化為慢性肝炎或肝硬化。

　�。�3）慢加急性肝硬化：是在慢性肝病基礎(chǔ)上出現(xiàn)的急性肝功能失代償。

　　（4）慢性肝衰竭：是在肝硬化基礎(chǔ)上，肝功能進(jìn)行性減退導(dǎo)致的以腹水或門脈高壓、凝血功能障礙和肝性腦病等為主 要表現(xiàn)的慢性肝功能失代償。

　　分期：（1）早期：①有出血傾向，30％＜PTA≤40％；②黃疸進(jìn)行性加深（TB≥171μmol/L或每日上升≥17、1μmol/L）； ③極度乏力，明顯厭食、腹脹等嚴(yán)重消化道癥狀；④未出現(xiàn)肝性腦病或明顯腹水。

　�。�2）中期：肝衰竭早期表現(xiàn)基礎(chǔ)上，病情進(jìn)一步發(fā)展，出現(xiàn)以下兩條之一者：

　�、俪霈F(xiàn)Ⅱ度以下肝性腦病和/或明顯腹水；②出血傾向明顯（出血點(diǎn)或瘀斑），且20％＜PTA≤30％。

　　（3）晚期：在肝衰竭中期表現(xiàn)基礎(chǔ)上，病情進(jìn)一步加重，出現(xiàn)以下三條之一者：

　�、儆须y治性并發(fā)癥，如肝腎綜合征、上消化道大出血、嚴(yán)重感染和難以糾正的電解質(zhì)紊亂等；

　　②出現(xiàn)Ⅲ度以上肝性腦��； ③有嚴(yán)重出血傾向（注射部位瘀斑等），PTA≤20％。

　　四、淤膽型肝炎：以肝內(nèi)淤膽為主要表現(xiàn)。

　　急性淤膽型肝炎起病類似急性黃疸型肝炎，但癥狀輕。慢性淤膽型肝炎是在慢性肝炎或肝硬化基礎(chǔ)上發(fā)生。

　　有梗阻性黃疸臨床表現(xiàn)：鞏膜、皮膚黃染，消化道癥狀較輕，皮膚瘙癢，大便顏色變淺，肝大。

　　肝功能檢查：血清總膽紅素明顯升高，以直接膽紅素為主，γ-GT或GGT，ALP或AKP，TBA，CHO等升高。 ALT，AST升高不明顯，PT無明顯延長，PTA＞60％。

　　五、肝炎肝硬化

　　根據(jù)肝臟炎癥情況分為兩型：（1）活動性肝硬化：有慢性肝炎活動的表現(xiàn)，常有轉(zhuǎn)氨酶升高、白蛋白下降；

　�。�2）靜止性肝硬化：無肝臟炎癥活動的表現(xiàn)，癥狀輕或無特異性。

　　根據(jù)肝組織病理及臨床表現(xiàn)分為兩型：

　�。�1）代償性肝硬化，早期肝硬化，屬Child-PughA級；無明顯肝功能衰竭表現(xiàn)；無腹水、肝性腦病或上消化道出血；

　�。�2）失代償性肝硬化，中晚期肝硬化，屬Child-PughB、C級；有明顯肝功能異常及失代償征象，如血清白蛋白＜35g/L，A/G＜1、0，膽紅素＞35?mol/L，凝血酶原活動度＜60%。有腹水、肝性腦病及上消化道出血。

　　六、特殊人群肝炎

　　小兒病毒性肝炎：多為隱性感染；感染HBV后易成為HBsAg攜帶者；慢性肝炎以乙型和丙型多見，病情大多較輕。 老年病毒性肝炎：老年急性病毒性肝炎以戊型肝炎較多見。黃疸發(fā)生率高，黃疸程度較深，持續(xù)時(shí)間較長。

　　淤膽型較多見，合并癥較多。重型肝炎比例高，病死率較高。

　　妊娠合并肝炎：病情較重，尤其以妊娠后期為嚴(yán)重。消化道癥狀較明顯，產(chǎn)后大出血多見。

　　較易發(fā)展為肝衰竭，病死率較高，對胎兒有影響（早產(chǎn)、死胎、畸形）。

　　【實(shí)驗(yàn)室檢查】

　　一、肝功檢查

　　血清酶測定ALT：反映肝細(xì)胞功能的最常用指標(biāo)。特異性高于AST，急性肝炎時(shí)明顯升高，AST/ALT小于1，黃疸出現(xiàn)后開始下降。慢性肝炎肝硬化時(shí)AST/ALT大于1、重型肝炎時(shí)快速下降，膽紅素不斷升高，出現(xiàn)膽酶分離。 AST：存在于線粒體中，與肝病嚴(yán)重程度正相關(guān)。急性肝炎時(shí)若其維持在高水平則有轉(zhuǎn)化為慢性的可能。

　　ALP：肝外梗阻性黃疸、淤膽型肝炎患者及兒童可明顯升高。

　　γ-GT：肝炎活動期時(shí)可升高，肝癌患者或膽管阻塞、藥物性肝炎等患者中可顯著升高。

　　CHE：提示肝臟儲備能力，肝功能有明顯損害時(shí)可下降。

　　膽紅素測定：黃疸型肝炎患者血清膽紅素升高；重型肝炎患者血清總膽紅素常超過171?mol/L；

　　血清膽紅素升高常與肝細(xì)胞壞死程度相關(guān)。

　　血清蛋白測定：慢性肝炎中度以上、肝硬化、重型肝炎時(shí)血清白蛋白濃度下降；血清球蛋白濃度上升；

　　白蛋白/球蛋白（A/G）比例下降甚至倒置。

　　PT測定：PTA＜40%或PT延長一倍以上時(shí)提示肝損害嚴(yán)重。

　　血氨濃度測定：重型肝炎，肝性腦病患者可升高。

　　二、肝炎病毒標(biāo)志物檢查

　　甲型肝炎：抗-HAVIgM：早期診斷HAV感染的血清學(xué)指標(biāo)，陽性提示存在HAV現(xiàn)癥感染。

　　抗-HAVIgG：保護(hù)性抗體，陽性提示既往感染。

　　乙型肝炎：（1）HBsAg與抗-HBs：HBsAg陽性表明存在現(xiàn)癥HBV感染�？�-HBs陰性說明對HBV易感。

　　HBsAg陰性表明排除HBV感染或有S基因突變株存在。

　　抗-HBs陽性表示對HBV有免疫力，見于乙肝恢復(fù)期、過去感染及乙肝疫苗接種后。

　�。�2）HBeAg與抗-HBe：HBeAg持續(xù)陽性表明存在HBV活動性復(fù)制，提示傳染性較大，容易轉(zhuǎn)為慢性。

　　抗-HBe持續(xù)陽性HBV復(fù)制處于低水平，HBVDNA和宿主DNA整合。前C區(qū)基因變異，不能形成HBeAg。

　　（3）HBcAg與抗-HBc：HBcAg常規(guī)方法不能檢出，陽性表示血清中存在Dane顆粒，HBV處于復(fù)制狀態(tài)，有傳染性�？�-HBcIgM高提示HBV有活動性復(fù)制，低滴度應(yīng)注意假陽性。僅抗-HBcIgG陽性提示為過去感染或現(xiàn)在的低水平感染。

　　（4）HBVDNA：病毒復(fù)制和傳染性的直接指標(biāo)。

　　丙型肝炎：抗-HCV是存在HCV感染的標(biāo)志。抗-HCVIgM持續(xù)陽性，提示病毒持續(xù)復(fù)制，易轉(zhuǎn)為慢性。

　　抗-HCVIgG可長期存在。HCV感染后1~2周即可從血中檢出HCVRNA，治愈后則很快消失。

　　丁型肝炎：HDAg和抗-HDV：HDAg、抗-HDVIgM陽性有助于早期診斷。持續(xù)高滴度的抗-HDVIgG是識別慢性丁型肝炎的主要血清學(xué)標(biāo)志。HBV和HDV同時(shí)感染時(shí)，抗-HBcIgM和抗-HDV同時(shí)陽性。重疊感染HBV和HDV時(shí)，抗-HBcIgM陰性，抗-HDV陽性。HDVRNA：陽性是HDV復(fù)制的直接證據(jù)。

　　戊型肝炎：抗-HEVIgM和抗-HEVIgG均可作為近期感染HEV的標(biāo)志。

　　【治療】

　　一、急性病毒性肝炎：急性甲型、乙型和戊型肝炎：對癥及支持治療。孕婦和老年人患急性戊型肝炎，較易發(fā)展為重型肝炎，應(yīng)按較重肝炎處理。急性丙型肝炎：盡早抗病毒治療，早期應(yīng)用干擾素可減少慢性化，加用利巴韋林口服，800～1000mg/d，可增強(qiáng)療效。

　　二、輕度慢性肝炎：一般治療：合理休息、飲食、心理平衡；

　　對癥治療：非特異性護(hù)肝藥：維生素、還原型谷胱甘肽、肝泰樂等；

　　降酶藥：甘草甜素、聯(lián)苯雙酯、垂盆草、齊墩果酸等；

　　退黃藥：茵梔黃、苦黃、腺苷蛋氨酸、門冬氨酸鉀鎂等；

　　抗病毒治療：α干擾素、核苷類似物等；

　　免疫調(diào)節(jié)治療：胸腺肽等抗肝纖維化治療

　　三、中度和重度慢性肝炎：除上述治療外，應(yīng)加強(qiáng)護(hù)肝治療；免疫調(diào)節(jié)藥物也可適當(dāng)選用

　　四、重型肝炎：（1）一般和支持療法：絕對臥床休息，密切觀察病情。可能減少飲食中的蛋白質(zhì)，以控制腸內(nèi)氨的來源。靜脈滴注5%～10%葡萄糖溶液，補(bǔ)充足量維生素B、C及K。靜脈輸入人血漿白蛋白或新鮮血漿。注意維持水和電解質(zhì)平衡。（2）促進(jìn)肝細(xì)胞再生：胰高血糖素-胰島素（G-I）療法、肝細(xì)胞生長因子、前列腺素E1。（3）并發(fā)癥的防治（4）肝衰竭的抗病毒治療：藥物選擇以核苷類藥物為主，不主張使用干擾素類；

　　二、麻疹

　　【流行病學(xué)】傳染源：患者為唯一傳染源。一般認(rèn)為出疹前后5天均有傳染性。

　　傳播途徑：患者咳嗽、噴嚏時(shí)，病毒隨飛沫排出，直接到達(dá)易感者的呼吸道或眼結(jié)合膜而致感染。間接傳播很少。 易感人群：未患過麻疹，也未接種麻疹疫苗者均為易感者。病后有較持久的免疫力。

　　【臨床表現(xiàn)】

　�。ㄒ唬┑湫吐檎睿╟lassicmeasles）有潛伏期，前驅(qū)期，出疹期和恢復(fù)期，典型癥狀是高熱、皮疹及呼吸道卡他等炎癥。 潛伏期：平均為10－14天。

　　前驅(qū)期：2－4天，發(fā)熱上呼吸道卡他結(jié)膜炎等，此期后期可見到頰粘膜周圍有紅暈的0.5-1mm灰白色小點(diǎn)， 稱柯氏斑，是早期診斷麻疹的標(biāo)志。

　　出疹期：多在發(fā)熱4－5天后出現(xiàn)，持續(xù)2－5日不等，皮疹為玫瑰色丘疹，自耳后、發(fā)際、前額、面、頸部 開始逐漸波及軀干和四肢手掌足底，出疹時(shí)體溫達(dá)到高峰，皮疹出齊后體溫開始下降。

　　恢復(fù)期：皮疹色變暗，有色素沉著及糠皮樣脫落。如不出現(xiàn)并發(fā)癥，病情自愈。

　�。ǘ�）麻疹并發(fā)癥肺炎：以巨細(xì)胞肺炎為主，中耳炎、喉炎、結(jié)核、胃腸道、心血管和神經(jīng)系統(tǒng)等也可被波及。 孕婦患麻疹可導(dǎo)致流產(chǎn)、死產(chǎn)及胎兒先天感染。

　�。ㄈ�）輕型麻疹：一過性低熱，輕度卡他及少量皮疹，全身狀況良好。機(jī)理為接種麻疹疫苗后產(chǎn)生的抗體隨時(shí)間的推 移而下降，已不能完全抵御麻疹病毒的侵襲，但仍保留一定的抗病能力，因此病毒在體內(nèi)只能有限繁殖。

　�。ㄋ模┊愋吐檎睿旱湫桶Y狀是持續(xù)高熱，不典型皮疹，伴有四肢浮腫，全身疼痛等，經(jīng)常伴有嚴(yán)重的肺炎。

　　其主要發(fā)病機(jī)理為接種滅活疫苗后，不產(chǎn)生呼吸道局部免疫和抗F蛋白抗體，當(dāng)再遇到野病毒時(shí)，H為再次免疫反映，HI抗體產(chǎn)生早滴度高。導(dǎo)致麻疹病毒細(xì)胞到細(xì)胞擴(kuò)散，與體內(nèi)HI抗體形成抗原抗體復(fù)合物，這種復(fù)合物在血管壁沉積后激活補(bǔ)體系統(tǒng)，生成過敏毒素，造成一系列組織病理損害。

　�。ㄎ澹┘毙月檎詈竽X炎麻疹病人絕大多數(shù)為未接種麻疹疫苗者。腦脊液和血中可查到麻疹I(lǐng)gM抗體。

　　存活者有輕重不等的后遺癥，患者免疫功能正常。急性麻疹后腦炎的發(fā)病率有隨著年齡增長而升高的趨勢。

　�。�六）麻疹包涵體腦炎多見于細(xì)胞免疫功能缺陷的病人，疾病呈急性或亞急性過程，腦脊液中有麻疹抗體。

　�。ㄆ撸﹣喖毙杂不�性全腦炎（SSPE）是一種大腦慢性進(jìn)行性病變的疾病。臨床表現(xiàn)進(jìn)行性智能降低，癡呆，肌陣攣，癲癬，晚期昏迷，患者于發(fā)病后1－3年內(nèi)死亡。

　　【鑒別診斷】

　　1、風(fēng)疹：風(fēng)疹病毒所致，前驅(qū)期短，發(fā)熱及上呼吸道炎癥輕，發(fā)熱后1一2日出疹，1一2日內(nèi)即消失，不脫屑。 出疹期有耳后頜淋巴結(jié)腫大。并發(fā)癥少，預(yù)后好。

　　2、幼兒急疹：多系病毒所致。僅見于嬰幼兒，以一歲以內(nèi)多見，原因不明的發(fā)熱，2一3日熱退。

　　皮膚出現(xiàn)大小不等的淡紅色斑疹，很快恢復(fù)正常。

　　3、藥物疹：有服藥史，皮疹發(fā)癢，無呼吸道癥狀及粘膜疹。

　　【治療】

　　（一）一般治療及護(hù)理：

　　1．呼吸道隔離患者應(yīng)在家隔離，治療至出疹后5天。有并發(fā)癥患者應(yīng)住院隔離治療，隔離期延長5天。

　　2．保持室內(nèi)溫暖及空氣流通，給予易消化營養(yǎng)豐富的流質(zhì)或半流質(zhì)飲食；保持皮膚及眼、鼻、口、耳的清潔；保護(hù)眼睛，防止繼發(fā)感染。

　　（二）對癥治療：飲食宜富營養(yǎng)易消化，并應(yīng)多喂溫開水。高熱時(shí)可給小劑量退熱劑，咳劇時(shí)予以鎮(zhèn)咳藥等。

　　體弱病重者可早期給丙種球蛋白肌注，少量多次輸血或血漿。

　�。ㄈ�）并發(fā)癥治療：肺炎、喉炎、心血管功能不全、腦炎

　　【預(yù)防】

　�。ㄒ唬┍粍用庖咴诮佑|麻疹后5天內(nèi)立即給于免疫血清球蛋白0.25ml/kg，可預(yù)防麻疹發(fā)��；0.05ml/kg僅能減輕癥狀；超過6天則無法達(dá)到上述效果。被動免疫只能維持8周，以后應(yīng)采取主動免疫措施。

　�。ǘ�）主動免疫采用麻疹減毒活疫苗

　　篇五：小氣候成稿

　　錦州地區(qū)果園種植設(shè)計(jì)與預(yù)算

　　學(xué)院：農(nóng)學(xué)院

　　班級：08級應(yīng)用氣象 學(xué)號：12114012 姓名：張楷翊

　　錦州地區(qū)蘋果種植設(shè)計(jì)與預(yù)算

　　一．氣候條件

　　1.錦州地區(qū)的氣候條件

　　錦州市總面積為9890平方千米。地貌結(jié)構(gòu)為五山一水四分田，地勢西北高、東南低，從海拔400米山區(qū)向南逐漸到海拔20米以下的海濱平原。西北部以丘陵、山地為主，中部為平原區(qū)，東南部有部分低洼地。境內(nèi)有大、小凌河、女兒河繞陽河等，多座中小型水庫。東西部海岸線97.7千米。屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，年平均降水量為540—640毫米。常年溫差較大，全年平均氣溫8℃一9℃，年降水量平均為540一640毫米，無霜期達(dá) 180 天。氣候主要特征是：四季分明，各有特色，季風(fēng)氣候顯著，大陸性較強(qiáng)。為發(fā)展農(nóng)、林、牧、漁各業(yè)提供了良好的條件。

　　2.蘋果種植的氣候條件

　　蘋果樹要求的適宜溫度要低一些，5℃開始萌芽15℃以上時(shí)開花，花期最適宜溫度為17℃—18℃，果實(shí)發(fā)育期適宜溫度為18℃—24℃氣溫高于24℃糖分積累少、果實(shí)著色不好、品質(zhì)差。蘋果耐旱能力弱，喜陽的樹種種植時(shí)要稀疏一些，樹冠內(nèi)要及時(shí)修剪以保證樹冠內(nèi)膛的通風(fēng)透光，降低空氣濕度。

　　果園覆草可以提高土壤濕度5%左右，特別是在旱季果園內(nèi)覆草，非常有利于果樹的生長。

　　二．果園種植設(shè)計(jì)

　　2.1選種品種

　　寒富蘋果

　　2.2品種特征

　　寒富蘋果果實(shí)短圓錐形，果形端正，果色更美觀。單果平均重250克以上，最大單果重已達(dá)900克，是目前蘋果當(dāng)中單果重最大品種之一。果肉淡黃色，肉質(zhì)酥脆，汁多味濃。 該品種樹冠緊湊，枝條節(jié)間短，短枝性狀明顯，再生能力強(qiáng)。早果性強(qiáng)，定植后第二年見花，第三年即有產(chǎn)量，第四年株產(chǎn)即可達(dá)到20公斤，適應(yīng)于密植栽培。抗逆性強(qiáng)，尤其抗寒性明顯超過國光等大型果。果實(shí)成熟比國光和富士早，有利于樹體恢復(fù)和營養(yǎng)積累。

　　2.3果園的選擇與規(guī)劃設(shè)計(jì)

　　2.3.1園地的選擇

　　選擇排水良好土層深厚并富含有機(jī)質(zhì)的平地和丘陵地帶。交通要方便，水源要充足。山地建園應(yīng)選坡度不超過15度的緩坡，要求背風(fēng)向陽。若為砂地、粘重土壤或鹽堿地建園，應(yīng)進(jìn)行土壤改良。

　　2.3.2規(guī)劃設(shè)計(jì)

　　果園要營造防風(fēng)林，規(guī)劃小區(qū)，設(shè)置排灌系統(tǒng)，修筑水土保護(hù)工程。

　　2.3.3應(yīng)用方法

　　2.3.3.1土地規(guī)整

　　錦州地區(qū)三面環(huán)山，山地資源豐富而平原缺乏，而順坡種植容易水土流失，因此可以采用水平梯田的方法。水平梯田是將山坡田改造成平坦臺地，可以防止土壤侵蝕,達(dá)到保水保土保肥的作用。據(jù)資料報(bào)導(dǎo),水平梯田肥土流失量,暴雨只及坡地的三分一,中雨只及坡地的六分之一; 可以在臺面保持生態(tài)平衡,形成理想的小氣候條件;有利果園通風(fēng)透光,果實(shí)著色良好;方便田間管理與操作。

　　2.3.3.2栽植密度及技術(shù)

　　1）定植時(shí)間：秋季落葉后或早春化凍至萌芽前，此地區(qū)以早春栽植為宜。

　　2）密度：根據(jù)園地的地勢及當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和砧木類型確定。

　　栽植密度為：喬砧3×3m或3×4m，矮砧樹為2×4m或2×3m。

　　3）栽植技術(shù)：種苗應(yīng)選擇根系發(fā)達(dá)完整、整形帶芽眼飽滿無抽條現(xiàn)象，無病蟲危害的標(biāo)準(zhǔn)苗。栽前把根系稍作修理，放置在配有700倍甲基托布津或500倍多苗靈的溶液中浸泡一晝夜，使之充分吸收水分并對苗木消毒。浸泡后的苗木根系，放到配有生根粉的泥漿中浸蘸一下，即可定植。定植穴內(nèi)施入50公斤左右的農(nóng)家肥并與土壤充分混合，定植后灌足水，然后用1平方米地膜覆蓋地面，以利保濕增溫和提高成活率。定植后要注意及時(shí)灌水，保護(hù)好整形帶幼芽不受害蟲侵食。

　　2.3.3.3田間管理

　　1）澆水

　�。�1）對當(dāng)年新植的果樹每隔15天澆一次水。

　�。�2）對去年種植的蘋果樹每隔15-20天澆一次水。

　�。�3）對結(jié)果樹澆水，要在花前、花后各澆一次水。6月上旬澆夏枝和果實(shí)發(fā)育水，7月下旬澆花芽分化水。

　　2）土肥水管理

　�。�1）深耕翻熟化土壤：主要在春、秋兩季進(jìn)行深翻（深達(dá)30cm左右），此時(shí)應(yīng)結(jié)合施有機(jī)肥同時(shí)進(jìn)行，也可在生長季隨時(shí)進(jìn)行適度翻耕和除雜草，減少病蟲害危害，起到增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)的目的。

　�。�2）平衡施肥：施肥的原則是每生產(chǎn)50公斤蘋果需施純氮0.35公斤，純五氧化二磷0.18公斤，純氧化鉀0.275公斤，肥料品種可選用腐熟有機(jī)肥和果樹專用肥等。同時(shí)生長季內(nèi)結(jié)合病蟲害防治進(jìn)行葉面噴肥。

　�。�3）水分管理：根據(jù)氣候條件，在開花前、落花后至幼果膨大期以及后期干旱時(shí)，都應(yīng)分別灌水，入冬結(jié)凍前及時(shí)灌封凍水。雨季當(dāng)果園積水時(shí)要及時(shí)排水防澇。

　　3）花、果管理及套袋栽培

　�。�1）授粉：采用昆蟲授粉和人工輔助授粉相結(jié)合，以昆蟲授粉為主。昆蟲授粉可節(jié)省人工授粉所用勞力，授粉周到細(xì)致，能增大果個(gè)，使果形端正，提高座果率。

　�。�2）疏花、疏果 寒富蘋果是大型果，應(yīng)根據(jù)花量及授粉情況和樹體發(fā)育狀態(tài)綜合確定疏花疏果量。疏花方式是“因樹定產(chǎn)，看枝留花”，結(jié)合復(fù)剪多留10—20%花量即可，多余的花序及早疏除減少營養(yǎng)消耗。疏果方式比較簡單的是生長點(diǎn)疏果法，具體步驟是先計(jì)算全樹當(dāng)年的新梢數(shù)量，即每5片葉以上的新梢算一個(gè)生長點(diǎn)，每4—5個(gè)生長點(diǎn)留1個(gè)果，果實(shí)定果時(shí)要去除病蟲果、密生果、小果、偏果、畸形果等，疏果應(yīng)在花后一周左右開始。

　�。�3）果實(shí)套袋 果實(shí)套袋可增進(jìn)果面著色，提高果面光潔度，降低病蟲果率，減少農(nóng)藥殘留量，提高果實(shí)貯藏性和商品性。 套袋時(shí)間：根據(jù)實(shí)際情況，一般選在花后40天左右為宜，太早過晚都不好，要靈活運(yùn)用。 方法：花后至套袋前對果實(shí)噴布2—3遍殺菌、殺蟲劑，同時(shí)結(jié)合打殺菌殺蟲劑進(jìn)行補(bǔ)鈣。套袋前先將袋口受潮變軟，以利扎口，套袋的全過程盡量減少手指觸摸果實(shí)的次數(shù)。 摘袋時(shí)間：套袋后，蘋果在袋內(nèi)生長發(fā)育100天以上，接近成熟時(shí)，果實(shí)含糖量提高，果變大，這時(shí)要考慮摘袋，原則是采前20—30天去除外袋，再隔4—7天，去除內(nèi)袋，增質(zhì)效果較好。 轉(zhuǎn)果、摘葉：于摘袋前1周，先摘除果實(shí)周圍5—10厘米范圍的葉片，同時(shí)細(xì)致剪除樹冠內(nèi)的直立枝、徒長枝和密生枝，疏剪過密的外圍新梢，摘葉時(shí)要保留葉柄，多摘枝條下部的衰老葉。摘袋后，經(jīng)5—6個(gè)晴天的照光時(shí)間，將果實(shí)輕轉(zhuǎn)一下，使陰面轉(zhuǎn)為陽面，過幾天果實(shí)就全面著色了，轉(zhuǎn)果時(shí)間，應(yīng)以果面溫度開始下降時(shí)為宜。

　　4）整形修剪

　�。�1）樹形：主要提倡小冠疏層形。其主要好處是骨架穩(wěn)定，壽命較長。 小冠疏層形：樹高3.5—4米，冠幅3米左右，干高50—60厘米，全樹5—6個(gè)主枝，分兩層，第一層3個(gè)主枝，每個(gè)主枝上著生1—2個(gè)小側(cè)枝，層間距80厘米左右。第二層留2—3個(gè)主枝，其上不留側(cè)枝，只有結(jié)果枝組。

　　（2）修剪：生長期修剪和休眠期修剪 ⑴ 生長期修剪 春剪：萌芽后至花期前后進(jìn)行，利用抹芽、疏枝、回縮、刻芽、環(huán)剝等措施完成修剪任務(wù)，幼齡果園還包括拉枝等整形修剪任務(wù)。 夏剪：采用開張角度、摘心、扭梢、環(huán)剝、疏截、環(huán)割等技術(shù)，緩和樹勢，改善光照，擴(kuò)大樹冠。 秋剪：通過拉枝、疏剪直立枝、徒長枝、密生枝和過密的外圍新梢等措施，改善光照條件，促進(jìn)花芽分化，提高樹體的抗寒性。 ⑵ 休眠期的修剪 是從入冬落葉后到春季萌芽前進(jìn)行的修剪。主要任務(wù)是疏除病蟲枝、密生枝、徒長枝等一些無用枝，方法有短截骨干枝頭，回縮過長過大結(jié)果枝組、輔養(yǎng)枝和衰弱的骨干枝頭，其作用是調(diào)整骨干枝、輔養(yǎng)枝及結(jié)果枝組的角度和伸展方向，控制花葉芽比例，平衡樹勢，以達(dá)到豐產(chǎn)高產(chǎn)的目的。

　　5）病蟲害防治 病蟲害防治要堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則。病害主要有：蘋果腐爛病、蘋果早期落葉病、蘋果輪紋、炭疽病等。蟲害主要有桃小食心蟲，梨小食心蟲，蘋果葉螨，蚜蟲等。

　　2.3.3.4生草栽培方法

　　生草栽培方法，即在種植蘋果的基礎(chǔ)上在行間栽培作物如大豆作為土壤覆蓋的生態(tài)栽培措施。

　　生草栽培方法屬于生態(tài)栽培方法，是運(yùn)用生態(tài)系統(tǒng)生物共生和物質(zhì)循環(huán)再生原理,結(jié)合先進(jìn)的科技成就 ,充分利用果園的自然資源 ,建立高效低耗、 持續(xù)穩(wěn)定的果園生產(chǎn)體系 ,促進(jìn)果樹高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的一種栽培措施。資料表明這種方法的使用可以使蘋果產(chǎn)量最高增產(chǎn)22%。

　　三．投入資金與預(yù)期收入

　　生產(chǎn)實(shí)踐中，寒富蘋果定植后第二年開花，第三年結(jié)果，五年生樹平均株產(chǎn)12.5公斤，最高株產(chǎn)42.5 公斤。

　　果園共包22年，包金19.8萬

　　第一年：

　　寒富苗木：3500株*12元/株=42000元

　　農(nóng)藥化肥：60元/畝/年*50畝=3000元/畝

　　常駐人員2人：1200/月*12月*2人=28800元

　　臨時(shí)人員若干（10人左右，種苗）：80元/天*10人*5天=4000元 其他（水電、工具等）：10000元

　　支出：87800元

　　凈收入：-87800元

　　第二年：

　　農(nóng)藥化肥：60元/畝/年*50畝=3000元/畝

　　常駐人員2人：1200/月*12月*2人=28800元

　　臨時(shí)人員若干（10人左右，種苗）：80元/天*10人*5天=4000元

　　其他（水電、工具等）：10000元

　　支出：45800元

　　凈收入：-45800元

　　第三年：

　　農(nóng)藥化肥：60元/畝/年*50畝=3000元/畝

　　常駐人員2人：1200/月*12月*2人=28800元

　　臨時(shí)人員若干（10人左右，種苗）：80元/天*10人*5天=4000元

　　其他（水電、工具等）：10000元

　　支出：45800元

　　產(chǎn)量：12.5公斤*（1+15%）*3500株=50312.5公斤（生草種植提高產(chǎn)量按15%計(jì)算）

　　收入：50312.5*3元/公斤=150937.5元

　　凈收入：150937.5元-45800元=105137.5元

　　總結(jié)：在從第三年開始每年的凈收入為105037.5元。前兩年的總支出為133600元，果園承包22年，租金198000元。預(yù)計(jì)將從第五年開始凈收入。

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