【精華】樓面崗位職責

　　在社會一步步向前發(fā)展的今天，越來越多地方需要用到崗位職責，明確崗位職責能讓員工知曉和掌握崗位職責，能夠最大化的進行勞動用工管理，科學的進行人力配置，做到人盡其才、人崗匹配。那么你真正懂得怎么制定崗位職責嗎？下面是小編收集整理的樓面崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

樓面崗位職責1

　　1、提前編訂每日各班人員,做好部長以下人員的考勤記鐘記錄;

　　2、組織每日班前會;檢查服務員及部長的儀容、儀表;了解當餐預定情況,隨機合理安排工作

　　3、督促指導各部門做好餐前各項準備工作;餐中現(xiàn)場指導協(xié)助服務人員做好接待、收市酒具的消毒準備工作

　　4、隨時注意餐廳就餐人員動態(tài)和服務情況,要在現(xiàn)場進行指揮,有vip客人或舉行重要會議,要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺設是否符合標準,并親自服務,以確保服務高水準。

　　5、記錄不足之處,酌情更正或培訓;落實各項工作的執(zhí)行情況;了解客人對飯菜的意見,加強合作,妥善處理客人的投訴,并及時向餐廳副經(jīng)理反映。

　　6、定期檢查設施、設備、清點餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、監(jiān)督服務員的'工作表現(xiàn),隨時糾正服務員的失誤、偏差,做好工作成績記錄,作為評選優(yōu)秀員工的依據(jù)。

　　8、負責組織領班、服務員參加各種培訓,不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9、 熟知部長以下人員的崗位職責和服務標準;帶領新入店的部長,使之得到最好的幫助并盡快進入狀態(tài)

　　10、積極完成經(jīng)理交派的其他任務;落實工作后及時匯報

　　任職資格

　　1、具有中專及以上學歷。

　　2、熱愛服務工作,工作踏實,認真,有較強的事業(yè)心和責任心。

　　3、熟悉餐廳管理和服務方面的知識,具有熟練的服務技能。

　　4、有一定的語言表達能力和處理餐廳突發(fā)事件的應變能力。

　　5、身體健康、儀表端莊。

樓面崗位職責2

　　1、負責商業(yè)地產(chǎn)物業(yè)日常運營，準時開閉店，使商場能正常營運;

　　2、負責協(xié)調(diào)物業(yè)、商戶關系;

　　3、負責應收款的管理，按時收取租金及其他費用;

　　4、負責協(xié)調(diào)客訴工作;

　　5、掌握商場的經(jīng)營情況，為調(diào)整做好信息搜集，提出建議。

樓面崗位職責3

　　1,對營業(yè)時間所需物品負全面責任,對耗量大的物品,給予及時的補充,不準有缺少物料的現(xiàn)象。

　　2,對傢俬柜,垃圾桶及周圍衛(wèi)生負全面責任,傢俬柜,垃圾桶上的.物品,必須擺放整齊,保持干凈無污水,無雜物,周圍保持干凈,整潔,無無痕。

　　3,傢俬柜上嚴禁擺放非營業(yè)用品,物料,物品要時刻保持在班前的整齊狀態(tài)。

　　4,營業(yè)中要時刻對清潔用品進行檢查,每區(qū)必須保證有3把以上干拖把,2調(diào)以上干毛巾,以便服務員營業(yè)中途及時搞衛(wèi)生。

　　5,傢俬柜人員在打理傢俬柜的同時,要幫助各區(qū)域的服務員打理好地面衛(wèi)生,不得無所事事,或到pa部坐或做其它私事。

　　6,班后清潔所有的拖把,并放到指定的位置晾干,保證第二天拖把的正常運作。

　　7,班后對物品進行統(tǒng)計,并登記清楚,并對損耗量大的物料必須寫明原因,并向部長報告,對所有物品進行檢查,并妥善保管,保證第二天的營業(yè)正常運作。

　　8,檢查所有設施設備有無損壞,電源有無關掉,做到人走燈熄,人走水停,并配合保安做好交接手續(xù)。

樓面崗位職責4

　　1.熟練掌握錢幣鑒別知識。具備計算機基本知識

　　2.參加樓面班前班后會議，接受任務分配。

　　3.做好餐前準備工作，檢查零錢、打印紙和文具的準備情況。

　　4.按照酒店的標準為客人提供快捷而準確的轉賬服務，不錯收、不漏收。

　　5.按照要求正確操作電腦收銀系統(tǒng)，準確輸入結賬數(shù)據(jù)信息。

　　6.每日的現(xiàn)款、票據(jù)必需與賬單一致。

　　7.收銀員應把好服務最后一關，杜絕跑單、作弊現(xiàn)象的'發(fā)生。

　　8.所有現(xiàn)金應嚴格按酒店的規(guī)定使用，不可挪用，未經(jīng)批準不得轉借。

　　9.熟練掌握收銀系統(tǒng)，完成上級交辦的基本任務。

樓面崗位職責5

　　1、按時組織例會，例會上總結頭天工作不足，并安排布置當天工作。必須做好工作日志，每半個月寫出工作總結交上級領導。

　　2、負責檢查服務員的儀表儀態(tài)，凡達不到標準和要求的'不能上崗，做好工作成績記錄，作為評選每月員工的最佳員工依據(jù)。

　　3、明確上級分配的工作，領導本班服務員做好開餐前的準備工作，著重檢查用品、物品是否備齊、清潔、有無破損，要按照領班檢查表逐項檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時解決。

　　4、開餐后注意觀察客人用餐情況，隨時滿足客人的各種用餐需要。

　　8、負責組織本班服務員參加各種培訓，不斷提高自身和下屬的服務水平。

　　9、積極完成樓面經(jīng)理交派的其他任務。

樓面崗位職責6

　　工作職責:

　　1、負責會所樓面管理,配合領導實施會所運營工作,能從容應對解決突發(fā)情況,提高顧客滿意度;

　　2、完成制定的各項標準:服務標準、服務流程標準、接待餐服務注意事項;

　　3、傳達、執(zhí)行領導下達的各項規(guī)定及指令,負責樓面各項規(guī)定、營運管理條文與制度

　　4、擬定門店的工作計劃及工作總結,檢查服務質(zhì)量、出品質(zhì)量,并及時采取措施解決出現(xiàn)的問 題;

　　5、維護門店的清潔衛(wèi)生、店內(nèi)設備維護與管理、人員形象、服務質(zhì)量等,保持餐廳環(huán)境良好

　　6、定期組織接待知識培訓。

　　任職要求:

　　1、20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳,

　　2、具有酒店會所餐飲相關工作經(jīng)驗。

　　3、工作積極主動,有出色的團隊組織和協(xié)調(diào)能力,成熟穩(wěn)重;

　　4、具有較強的'團隊管理能力和溝通能力,能夠承受較大的工作強度和工作壓力 ;

　　5、具有較強的公關能力,可以合理的處理各種客訴問題以及突發(fā)事件;

　　6、品行端正,懂得換位思考;

　　7、懂得本控制,熟悉人事成本控制、營運成本控制;

　　8、積極主動,熱情開朗,有較強團隊意識及抗壓能力;

　　9、身體健康,精力充沛,無傳染性疾病。

　　福利:

　　提供食住、做六休一、年滿一年享有帶薪年假、并按國家規(guī)定購買五險、各種營運獎金

　　20-30歲、身高165以上;形象氣質(zhì)佳。

樓面崗位職責7

　　1、協(xié)助上級做好餐廳及各項管理工作，草擬部門的銷售方案并負責實施，定期匯總、分析銷售數(shù)據(jù)，擬定后續(xù)的銷售計劃，保證餐廳營業(yè)的有效完成;

　　2、制定并實施部門內(nèi)各項人員管理工作，發(fā)展和提升部門員工的能力，保障營運管理和服務操作的需求;

　　3、根據(jù)崗位職責和程序標準的要求，監(jiān)督檢查下屬員工的日常工作，加強餐廳主管、領班及其他管理人員的`檢查和考核，監(jiān)管部門各級培訓工作的落實及執(zhí)行情況;

　　4、建立良好的客戶關系，組織公關活動，負責維護重要客戶，提高公司知名度和客戶信任度;負責前廳固定資產(chǎn)的保管，控制部門家私損耗、物料使用及能源消耗等項目的相關成本費用，在合理范圍內(nèi)有效的做好節(jié)流工作;

　　5、主持制定餐廳的各項規(guī)章制度及操作流程，不斷完善餐廳的質(zhì)量管理;負責餐廳清潔衛(wèi)生和安全消防工作;負責餐廳各類設備和財產(chǎn)管理;

　　6、負責收集、處理賓客對餐飲質(zhì)量的意見和投訴，想方設法滿足賓客的各種需求，提高餐飲服務質(zhì)量。

樓面崗位職責8

　　1、協(xié)助主管制定和實施工作標準和服務程序，督導員工嚴格履行崗位職責。按照餐廳服務工作規(guī)范和質(zhì)量要求做好清潔衛(wèi)生及接待服務。

　　2、檢查員工的儀容儀表、考勤考紀做好記錄并做出獎懲決定。

　　3、與客人和廚房保持良好的工作關系，及時向主管和廚房反饋客人對食品、服務方面的信息，不斷提高餐飲產(chǎn)品質(zhì)量和服務質(zhì)量。熟練掌握散廳及宴會服務程序及操作規(guī)范，在餐中隨時協(xié)助服務員完成服務工作并及時對發(fā)現(xiàn)的問題予以糾正和指導。

　　4、妥善處理餐廳服務工作中發(fā)生問題和客人的投訴，并及時向主管匯報。

　　5、負責本區(qū)物料用品的.領用，發(fā)放和耗損|報帳工作。定期檢查和清點本區(qū)域的各種設備、財產(chǎn)、確保完好無損。

　　6、督促服務員做好餐廳安全和清潔衛(wèi)生工作，保證達到優(yōu)質(zhì)的規(guī)范標準。

　　7、協(xié)助主管做好服務員的考核評估及業(yè)務培訓工作，以不斷提高服務員的服務技能及綜合素質(zhì)。

樓面崗位職責9

　　(1)協(xié)助部門經(jīng)理完成質(zhì)量部門日常管理工作，通過有效的組織、計劃、協(xié)調(diào)和控制保證質(zhì)量目標被理解和達到;

　　(2)負責安排各檢驗檢測、產(chǎn)品維修環(huán)節(jié)的`工作任務，并監(jiān)督完成情況;

　　(3)負責成品出廠合格證的簽發(fā);

　　(4)負責推動生產(chǎn)、工程、技服環(huán)節(jié)質(zhì)量管理的相關標準與規(guī)范的實施;

　　(5)負責組織事業(yè)部各二級部門制定內(nèi)部操作規(guī)范與標準。

　　(6)負責檢測設備驗收、維護和管理，明確各設備的責任人;

　　(7)負責組織事業(yè)部人員的技能培訓計劃的制定和執(zhí)行;

　　(8)負責協(xié)助研發(fā)部門對自主產(chǎn)品的改進工作;

　　(9)定期在事業(yè)部范圍內(nèi)組織儀器儀表、計量器具的檢定工作，并監(jiān)督完成情況。

樓面崗位職責10

　　執(zhí)行上級的各項指示，上傳下達，準時當班。

　　協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作，做好廳面與廚房工作的配合溝通。

　　負責檢查餐前餐廳的各項擺設、用品、設施及服務員的.儀容儀表。

　　清楚明了當市的沽清情況，可供菜品、酒水、特別推介，訂餐動態(tài)，服務人員到崗情

　　況，氣候、特別日子等與經(jīng)營有關的信息，并做出妥善的安排。

　　在開餐時間里參與服務工作，并在現(xiàn)場督導本區(qū)員工為客人提供高效率的服務，確保

　　各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

　　配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓工作。

樓面崗位職責11

　　1.一般要求高中以上學歷，專業(yè)不限，接受過服務管理、酒店管理的培訓；

　　2.懂得公關禮儀、心理學及管理學等方面的知識；

　　3.熟悉酒店、餐館的各項管理工作流程和管理規(guī)范，具有較強的組織、管理和組織協(xié)調(diào)能力；

　　4.具備高尚的職業(yè)道德和人格魅力，有高度的責任心；

　　5.具備相當?shù)牟惋嫻芾碇�識和水平，綜合素質(zhì)好；

　　6.具備良好的`團隊協(xié)作精神、開拓創(chuàng)新精神，溝通協(xié)調(diào)能力強，敢于承擔責任；

　　7.具備良好的氣質(zhì)，和藹、大方、儀表端莊，性格開朗，善于交際；

　　8.具備一定的相關管理經(jīng)驗。

樓面崗位職責12

　　1、服從上級，做好餐前準備工作。

　　2、嚴格執(zhí)行操作程序，服務程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務質(zhì)量和工作質(zhì)量。

　　3、按主動、耐心、熱情的要求，不斷完善服務工作。

　　4、服務員應區(qū)分看臺，明確責任，相互協(xié)作，牢記三米不離臺，離崗有人頂。

　　5、團結協(xié)作、禮貌周到的完成接待任務。

　　6、手勤、眼勤、腳勤、口勤，及時為顧客提供服務。

　　7、上班時要控制情緒，保持良好的心態(tài)。

　　8、上班要精神集中，不準幾個人湊在一起閑談，不準做與工作無關的`事。

　　9、遇到客人投訴應立即報告上級領導解決，盡量滿足客人的合理要求。

　　10、服務員上菜時應看底單上菜，服務員的底單最好放在客人桌上或附近備用柜，以備看單之需。

　　11、服務員加的酒水單，必須一式兩聯(lián)，按標準格式寫單，一聯(lián)交于收銀臺，并且所加的酒水和菜式服務員必須在底單上注明。

　　12、買單時，服務員必須帶好底單與收銀臺將單核對一致方可買單，買完單后服務員必須簽字，如需折扣，找管理層簽字，并注明實收錢數(shù)，買單臺單的服務員和收銀員對買單的正確性負責。傳菜部領班崗位職責

樓面崗位職責13

　　1、督導完成餐廳的日常工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。

　　2、負責制定餐廳的推銷策略、服務規(guī)范和程序，并組織實施，業(yè)務上要不斷學習，精益求精。

　　3、重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技能，對員工進行公司意識、推銷意識的培訓，定期檢查并作好培訓記錄。

　　4、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投拆，不斷改善服務質(zhì)量。加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在每一線，及時發(fā)現(xiàn)和糾正服務中出現(xiàn)的問題。

　　5、定期召開員工會議，檢查近期的服務情況，公布質(zhì)量管理的檢查情況。

　　6、全面掌握餐廳的質(zhì)量管理，把好餐廳出品和服務的每一關。加強對餐廳財產(chǎn)的管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。

　　7、負責餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責餐廳的美化工作，抓好餐具、用具的.清清潔消毒。

　　8、及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)工作，并做好餐廳的安全和防火工作。

　　9、與廚師保持良好的合作關系，根據(jù)季節(jié)變化、客人情況研究和調(diào)整工作菜單。

　　10、參加餐飲部召開的各種有關會議，完成餐廳總經(jīng)理下達的其它各項任務。

樓面崗位職責14

　　1.具有積極樂觀的工作面貌；

　　2.具有嚴謹認真的工作態(tài)度；

　　3.具有吃苦耐勞的.工作精神；

　　4.具有開朗活潑的工作性格；

　　5.具有團結意識和溝通意識；

　　6.熟識相關業(yè)務和相應價格；

　　7.具有一定的相關工作經(jīng)驗；

　　8.身體健康，一般要求具有健康證。

樓面崗位職責15

　　1、負責餐廳的日常管理工作，并與廚房保持密切聯(lián)系，確保餐廳的`服務質(zhì)量，直接對餐廳經(jīng)理負責。

　　2、檢查工作，每日檢查設備、餐具的擺設及其完好情況；

　　3、檢查服務用品及清潔衛(wèi)生，檢查庫存物資；

　　4、檢查員工儀容儀表。

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