兒時的月餅散文
每逢佳節(jié)陪思親！在中國的傳統(tǒng)習俗中，滿年四季，有許多個節(jié)日值得人們期盼和向往。而在我的記憶深處，和我最有情結的節(jié)日要算中秋佳節(jié)了。
也許，這大抵和我的生日密切相關，我是農(nóng)歷8月18的生日。因此，小時候，我總是盼望過中秋，除了能在中秋夜里品嘗到美味的月餅外。在我生日那天，饞嘴的我還能吃到兩只荷包蛋和家人中秋節(jié)自己舍不得吃的那份月餅，而專門饋贈給我做生日禮物！
上世紀80年代，在那缺穿少吃的堅難歲月里，若是能在中秋節(jié)吃上一回美味的月餅，那是件相當奢侈的事情。而農(nóng)村又流行禮尚往來！每逢過節(jié)，對于孩子們來說，那是最開心不過了——因為過節(jié)，才有好吃好喝；而對于大人來說，卻熬煎的焦頭爛額。從牙縫里省出一點錢來為老人們買月餅送節(jié)。
那時的月餅不像現(xiàn)今超市里賣的這樣包裝精致琳瑯滿目。而是用草紙八個包成一包，面上蓋張油印紅紙，用紙繩從四邊對稱綁起來，這就可以送人了。包月餅的紙上時常被浸的油潤潤的，饞的我們直流口水，卻只有看的份。時不時的趁大人不備，用指頭在那浸了油的紙上蹭一下，然后把手指塞在嘴里使勁吮……
由于生活拮據(jù)，除了掏錢買月餅送入外，自己從來沒有享用的份。因此，每到中秋節(jié)這天，我們見大人沒給我們買月餅，就死纏爛打哭哭啼啼。母親就只好無奈而愧疚地對我們說：“好娃哩，外邊賣的月餅還不是用面粉做的，那只是象征生活團團圓圓罷了。媽給你們做月餅，媽做的月餅又大又圓，比給你外婆和你奶奶買的還要好吃……”我知道，母親所說的月餅，就是自己烙的糖饃。盡管我們心里很不樂意，可對于平日里啃苞谷饃的我們來說。能在中秋節(jié)吃上一頓白面烙的糖饃已經(jīng)算是夠奢侈的了。
在那還沒有電燈的年月，夜晚不像現(xiàn)今這樣燈火闌珊，尤其鄉(xiāng)下，夜是那么的深沉而寂靜。中秋夜，月光像水銀一般頃瀉在大地上，村莊和山巒顯得清晰而影影綽綽。惟獨屋子里，四處漆黑，照明的工具便是煤油燈。而母親為了使我們能吃上月餅，只好系了圍裙，在煤油燈微弱的火光下為我們做“月餅”。
在煤油燈燈焰的跳躍下，母親瘦弱的身軀映在墻上，顯得高大而魁梧；那張親切的臉龐更是無比的慈祥可愛。她從揉面到制餡，再到搟皮入鍋，每一個環(huán)節(jié)都一絲不茍，謹慎入微！
為了能快一點吃到“月餅”。我和家人就都搶著幫忙燒火。只見母親右手拿著鍋鏟，佝僂著腰站在灶臺前，不時的叮囑我們：“火小一點，火小一點，小心烙糊了�！辈⒉粫r的用鍋鏟在鍋里來回翻動，時而雙手齊下，動作是那樣的迅速嫻熟——猛然間將餅在鍋里翻個跟頭，接著便將沒有執(zhí)鍋鏟的左手趕緊縮回來，“撲撲”的'向左手吹氣。頓時，屋子里便到處彌漫著烙餅的香氣，那誘人的味兒直朝人鼻孔里鉆。我和妹妹吃餅心切，輪換著邊給鍋洞里狠命的添材，邊使勁拉著風箱；不時的圍著鍋臺轉圈圈！眼巴巴地瞅著鍋里直吞口水。不等出鍋，我就迫不急待地拿起一個餅，燙的我把餅抱在手里來回搗騰！卻舍不得放手，歪著腦袋閉了雙眼，遞到嘴邊狠狠咬一大口，糖包里融化的糖稀便燙的我張大嘴巴“哇哇”叫……
小時候中秋節(jié)吃糖包燙嘴的事雖然過去許多年了，可如今我還依然記憶猶新。不過，母親做“月餅”用的餡料卻頗有滋味，把核桃仁、花生米和芝麻依次在鍋中用微火炕酥，然后用菜刀在案板上鍘碎，加入適量炒香的面粉和砂糖（紅糖或白糖冰糖均可）拌勻。即成了香甜可口的餡料。
母親烙的“月餅”油滋滋金燦燦的，雖然外形沒有外邊賣的月餅那樣賞心悅目，可吃起來卻別有一番滋味。因為包有自家田里土生土長的核桃、花生和芝麻，嚼在嘴里油而不膩甘酥醇香，回味悠長。
時至今日，家里再不為買不起月餅而犯愁。每逢中秋，長期為生計奔波在外的我們，總忘不了買幾盒不同餡料精致新穎的月餅寄回家，以表孝心。但電話那頭，總是傳來母親的抱怨聲：“你們以后就別再花冤枉錢了，我在家里有吃有喝的，中秋節(jié)我們不僅買了月餅，而且還自己烙了月餅。你買的那月餅只是包裝好看，但吃起來一點也不合我們味口，不僅太膩而且粘牙，吃在嘴里如同嚼蠟。我看呀，還是我自己做的合味口……”我靜靜地聆聽著老人的嘮叨，只好默默無語！我知道，每過中秋，母親都會烙糖饃的，在母親心里，過中秋烙糖饃已成了一種習慣。正像她說的，象征團團圓圓�？墒牵覀冏鰞号�，自有自己表達孝心的方式，就像她們當年孝敬自己的老人一樣，盡管自己生活過的捉襟見肘，可還不忘給老人們送節(jié)。但要是讓母親知道那是我用了幾百元血汗錢買的月餅，節(jié)儉的老人家一定會心疼好一陣子！
獨在異鄉(xiāng)為異客，我已習慣了漂泊在外居無定所的日子。每每我過生日，再沒有像小時候那樣，會意外得到外婆或奶奶自己舍不得吃而饋贈給我的月餅做生日禮物�？晌疫�是不忘自己買盒月餅，重拾童年的記憶，但卻再也找不回當年的那份夢縈！
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