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食堂消防安全管理制度完整版

時(shí)間:2022-03-15 12:00:29 食堂消防安全管理制度完整版 我要投稿

食堂消防安全管理制度完整版

  在當(dāng)下社會(huì),制度使用的頻率越來(lái)越高,制度具有合理性和合法性分配功能。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢?下面是小編收集整理的食堂消防安全管理制度完整版(精選17篇),僅供參考,大家一起來(lái)看看吧。

  食堂消防安全管理制度完整版1

  一、按照消防部門檢查要求配置消防滅火器材。

  二、食堂加工、烹調(diào)食品使用電器、電熱、電加熱器時(shí),先檢查設(shè)備是否安全完好才能插上電源,開啟電源開關(guān)。嚴(yán)禁先開啟開關(guān)再插電源。

  三、在操作使用食品加工機(jī)械時(shí),先檢查零部件安裝是否堅(jiān)固,機(jī)器是否完好,才能進(jìn)行操作使用。但機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)嚴(yán)禁將手或物體伸入運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備內(nèi)操作,防止事故發(fā)生。

  四、食堂在操作或衛(wèi)生工作中嚴(yán)禁把水撒在電器設(shè)備或電源設(shè)備上,防止觸電事故發(fā)生或引起電器設(shè)備等的損壞。

  五、食堂灶臺(tái)人員把油下鍋后,嚴(yán)禁擅離灶臺(tái),如有急事需離開,必須關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī),油溫下降時(shí)才能離開,防止熱油燃燒引起火災(zāi)。如意外燃燒失火,速蓋上鍋蓋或倒入瀝水蔬菜,并迅速用滅火器滅火,嚴(yán)禁直接用水滅火,防止傷人。

  六、食堂在電器設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)中,爐灶在燃燒中禁止操作人員離開崗位,防止事故發(fā)生。

  七、每天下班前要檢查爐灶是否滅火,水、電、煤氣是否關(guān)閉,門窗是否關(guān)好,方能離開。

  八、食堂工作人員須熟悉掌握消防器材的使用方法,并知道滅火器所在位置。定期進(jìn)行消防知識(shí)培訓(xùn),定期檢查滅火器是否有效,并及時(shí)更新。

  九、嚴(yán)禁工作人員在食堂特別在操作間吸煙,一旦發(fā)生火情迅速報(bào)警并通知后勤保衛(wèi)處。

  食堂消防安全管理制度完整版2

  一、為貫徹公司《消防安全管理制度》,針對(duì)餐廳的環(huán)境特點(diǎn),特制定本規(guī)定。

  二、職工餐廳的消防安全責(zé)任人為餐廳負(fù)責(zé)人,負(fù)責(zé)餐廳消防工作的'督促檢查和組織開展消防安全教育。

  三、餐廳內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,如確實(shí)需要,需報(bào)總公司批準(zhǔn),由機(jī)電課辦理,用后及時(shí)拆除。

  四、餐廳內(nèi)要留有足夠的通道,并保持暢通,不得堵塞。

  五、對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門,切斷電源并及時(shí)通風(fēng),嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

  六、使用機(jī)械設(shè)備不得過(guò)載運(yùn)行。

  七、保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

  八、當(dāng)日工作結(jié)束前,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開。

  九、煙道要每半年清掃一次。

  十、熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點(diǎn)放置,定期檢查,保證完好有效,隨時(shí)可用。

  十一、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,并立即向企管部報(bào)告。

  食堂消防安全管理制度完整版3

  第一條 為貫徹公司《防火安全制度》,針對(duì)職工食堂的環(huán)境特點(diǎn),特制定本規(guī)定。

  第二條 職工食堂的防火安全責(zé)任人為食堂廚師,負(fù)責(zé)食堂防火工作的日常檢查。

  第三條 食堂內(nèi)不得私接亂拉電源、電線,如確實(shí)需要,需報(bào)綜合辦公室批準(zhǔn),由專業(yè)人員辦理,用后及時(shí)拆除。

  第四條 餐廳內(nèi)要留有足夠的空間,不許亂堆雜物。

  第五條 對(duì)操作間內(nèi)易燃?xì)夤、管路、接頭、閥門必須經(jīng)常檢查,防止泄漏。發(fā)現(xiàn)泄漏時(shí)先關(guān)閉閥門,及時(shí)通風(fēng),并嚴(yán)禁出現(xiàn)明火和啟動(dòng)電源開關(guān)。

  第六條 保證電源電路處干燥,防止因受潮而短路。

  第七條 當(dāng)日工作結(jié)束前,應(yīng)檢查操作間內(nèi)所有閥門、開關(guān)、電源是否斷開,爐灶是否有明火,確認(rèn)安全無(wú)誤后方可離開。

  第八條 熟練掌握消防器材的使用方法,消防器材要定點(diǎn)放置,定期檢查,保證完好有效,隨時(shí)可用。

  第九條 發(fā)現(xiàn)火災(zāi)險(xiǎn)情要積極撲救,并立即向安保部報(bào)告。

  食堂消防安全管理制度完整版4

  為了更好地落實(shí)《消防法》,防止火災(zāi)危害,保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身安全,特制定本規(guī)定:

  一、建立防火安全責(zé)任制。

  每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防安全責(zé)任書,明確責(zé)任,落實(shí)到人。

  二、使用液化氣安全管理規(guī)定

  1.凡配有液化氣灶具的承包點(diǎn)從業(yè)人員,必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規(guī)程,以免意外事故發(fā)生。

  2.液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開,避免液化氣意外、泄漏。

  3.對(duì)液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件,應(yīng)做到每餐開飯前徹底檢查一次,發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用,及時(shí)進(jìn)行維修。

  4.嚴(yán)禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

  5.對(duì)配備的滅火器要妥善保管,防止丟失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取方便的位置。

  三、用電安全管理規(guī)定

  1.任何人不得私接電路,不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施。

  2.不準(zhǔn)盜電使用,不得在公用供電線路用電或繞過(guò)電表用電。

  3.未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。

  4.嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。

  四、凡違反本制度

  處以100--1000元罰款。

  食堂消防安全管理制度完整版5

  為防止火災(zāi)發(fā)生,保障師生員工的人身財(cái)產(chǎn)安全。根據(jù)《中華人民共和國(guó)消防法》和國(guó)家教育部關(guān)于做好高等院校消防工作的指示精神,結(jié)合學(xué)院實(shí)際情況,特制定如下規(guī)定:

  一、油庫(kù)消防制度

  1.油庫(kù)內(nèi)禁止煙火。

  2.油庫(kù)的盛油罐、桶和管道不準(zhǔn)有跑、冒、滴、漏油的現(xiàn)象。

  3.油庫(kù)內(nèi)使用的工具及裝卸設(shè)備必須是能防止產(chǎn)生火花的有色金屬制品或鍍銅工具。

  4.不準(zhǔn)穿帶釘子的鞋或能產(chǎn)生靜電的衣服出入油庫(kù)重地。

  5.嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)汽油的保管貯存安全規(guī)定。

  6.必須會(huì)使用消防器材,并使之保持完好狀態(tài)。

  二、鍋爐房消防制度

  1.司爐工必須經(jīng)過(guò)考試合格,持有上崗證,方可進(jìn)行操作,操作過(guò)程必須嚴(yán)格遵守操作規(guī)章制度。

  2.各種儀表,閥門必須安全有效,如發(fā)現(xiàn)管道閥門漏氣或其他不正,F(xiàn)象,應(yīng)及時(shí)采取應(yīng)急措施,不得放任自流,不問(wèn)不管,否則視情節(jié)輕重追究責(zé)任。

  3.鍋爐房?jī)?nèi)嚴(yán)禁會(huì)客,操作人員工作時(shí)間禁止喝酒、睡覺、玩耍、擅離職守,認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

  4.按要求做好水處理和排污工作,鍋爐房?jī)?nèi)禁止堆放易燃易爆物品和烘、烤衣物,保持工作場(chǎng)所干凈、整潔。

  5.鍋爐內(nèi)不準(zhǔn)會(huì)客。認(rèn)真做好當(dāng)班記錄,詳細(xì)記錄本班運(yùn)轉(zhuǎn)情況。

  三、食堂消防制度

  1.認(rèn)真學(xué)習(xí),貫徹落實(shí)有關(guān)消防的各項(xiàng)規(guī)章制度,積極參加消防訓(xùn)練,掌握基本消防知識(shí),熟練操作消防器材,定期檢查消防設(shè)備,確保器材完好無(wú)損。

  2.對(duì)廚房?jī)?nèi)燃?xì)馊加、管道、法蘭接頭、儀表、閥門必須定期檢查,防止泄漏。設(shè)備使用后做到立即切斷電源,清潔機(jī)器,確?煽堪踩。

  3.在烹調(diào)時(shí)要謹(jǐn)慎操作,防止鍋內(nèi)油外濺,保持爐灶前清潔。

  4.對(duì)食堂用火人員實(shí)行分工負(fù)責(zé),責(zé)任到人,定期檢查考核各小組的食品衛(wèi)生,消防管理,制定相應(yīng)的獎(jiǎng)懲制度,賞罰分明,記錄備案。

  四 附則

  1. 本辦法由浙江大學(xué)飲食服務(wù)公司濱江分公司負(fù)責(zé)解釋,保衛(wèi)處、總務(wù)處負(fù)責(zé)監(jiān)督實(shí)施。

  2. 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。

  食堂消防安全管理制度完整版6

  為了更好的保障食堂安全生產(chǎn),提高消防安全意識(shí),預(yù)防消防事故的發(fā)生。針對(duì)食堂具體情況,特制定食堂消防安全管理辦法和消防應(yīng)急預(yù)案。

  1、建立食堂的兼職消防員。(由管理員兼任)

  2、兼職消防員負(fù)責(zé)定期檢查食堂消防設(shè)備是否完好,(包括滅火器、消防水、消防帶、消防栓等。)

  3、兼職消防員負(fù)責(zé)定期檢查食堂電、氣(線路、管道、開關(guān)、)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)修或更換。

  4、兼職消防員負(fù)責(zé)每學(xué)期組織消防安全學(xué)習(xí),讓每位員工都熟悉消防知識(shí),正確使用消防器材。

  5、每?jī)芍鼙仨毲逑匆淮螣熣?每年暑假清洗一次油煙煙道。

  6、每天晚上值班員要認(rèn)真檢查水、電、氣開關(guān)是否完全關(guān)閉。

  7、食堂不準(zhǔn)私拉亂接電線,用電器。停電用蠟燭應(yīng)注意安全,不用時(shí)立即熄滅。

  鐵中食堂消防應(yīng)急預(yù)案

  1、在食堂生產(chǎn)過(guò)程中,如上灶工作時(shí),操作人員不得離開。若發(fā)生停電、短路時(shí)應(yīng)及時(shí)關(guān)閉天燃?xì)?若發(fā)現(xiàn)電、氣設(shè)備有問(wèn)題應(yīng)及時(shí)停止工作,并上報(bào)維修。操作完成后先關(guān)閉氣閥,后關(guān)閉電源,檢查完畢后方可離開。

  2、若發(fā)生油鍋或油垢、天燃?xì)馄鸹鹑紵?應(yīng)及時(shí)撥打119,通知學(xué)校相關(guān)部門,關(guān)閉氣閥,切斷電源。并迅速組織員工滅火。

  3、若發(fā)生油鍋燃燒,可采用以下辦法撲滅油鍋火焰。

  (1)用鍋蓋或能遮住鍋的大塊濕布、濕麻袋,遮蓋油鍋,使油鍋中的火與空氣隔絕而熄滅。

  (2)在沒有鍋蓋等遮蓋物的情況下,還可將蔬菜或其他食物沿著鍋邊一下子倒入鍋內(nèi),利用蔬菜、食物與著火油品的`溫度差,使火自動(dòng)熄滅。

  (3)使用滅火器滅火時(shí)應(yīng)對(duì)準(zhǔn)火焰根部噴射,并左右晃動(dòng)、直至將火撲滅。

  4、如煙道內(nèi)油垢發(fā)生燃燒,應(yīng)先用滅火器對(duì)準(zhǔn)煙道撲滅,外面用消防水對(duì)其煙道降溫,使煙道內(nèi)火不能燃燒,直至撲滅。

  特別需要注意的是:

  油鍋、電路起火千萬(wàn)不能用水往鍋里澆。這樣不僅撲滅不了火焰,相反會(huì)造成火災(zāi)和人員傷亡。

  食堂消防安全管理制度完整版7

  為了搞好食堂安全管理,確保師生的人身安全和學(xué)校工作的正常運(yùn)行,杜絕食堂安全事故的發(fā)生,特制定學(xué)校食堂安全管理制度。

  一、學(xué)校總務(wù)處對(duì)食堂安全負(fù)監(jiān)管責(zé)任,總務(wù)管理員具體實(shí)施對(duì)食堂經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理,學(xué)校醫(yī)務(wù)室和保衛(wèi)處協(xié)助總務(wù)做好飲食衛(wèi)生安全和治安防范的監(jiān)督檢查工作。

  二、食堂經(jīng)營(yíng)者為食堂安全直接責(zé)任人。食堂經(jīng)營(yíng)人員必須接受學(xué)?倓(wù)處和醫(yī)務(wù)室的管理和監(jiān)督,遵守學(xué)校的規(guī)章制度,守法經(jīng)營(yíng)。

  三、食堂經(jīng)營(yíng)人員要嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》和炊事人員上崗服務(wù)的有關(guān)準(zhǔn)則,確保飲食衛(wèi)生安全。

  四、食堂必須持當(dāng)年有效衛(wèi)生許可證;食堂經(jīng)營(yíng)人員按要求如期進(jìn)行健康檢查和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn),持健康合格證上崗。

  五、食堂要切實(shí)加強(qiáng)飲食衛(wèi)生安全和治安防范工作:

  1、搞好防火、防盜、防食物中毒和人身安全工作。食堂內(nèi)不準(zhǔn)存放易燃易爆物品和有毒有害藥品。免費(fèi)湯桶、湯盆要加蓋加鎖或有專人嚴(yán)加看管,防止投毒事件的發(fā)生。

  2、禁止購(gòu)買、使用、存放亞硝酸鹽類原料等違禁食品添加劑。不采購(gòu)、不加工腐敗、變質(zhì)、霉變、蟲蛀、攙雜使假、標(biāo)識(shí)不全及過(guò)期食品。要從正規(guī)渠道采購(gòu)食品,相對(duì)固定采購(gòu)商店,認(rèn)真執(zhí)行購(gòu)物索證制度。

  3、不制作冷葷食品。肉類、蛋白食品要留樣48小時(shí)。

  4、煮飯起火時(shí)灶間不離人,燒火燃料器具存放要遠(yuǎn)離廚房。禁止使用電爐煮飯、燒開水、取暖。

  5、非食堂工作人員不準(zhǔn)進(jìn)入食堂,嚴(yán)禁就餐者自取食品。

  6、要指定專人處理好膳務(wù)工作后關(guān)窗鎖門、關(guān)閉灶具、斷電熄火,確保安全。

  六、總務(wù)管理人員要對(duì)食堂采購(gòu)、加工、銷售食品的全過(guò)程實(shí)施檢查監(jiān)督,保證食品質(zhì)量,防止食物中毒。

  七、總務(wù)管理人員要經(jīng)常檢修食堂設(shè)施設(shè)備和灶具,避免液化器具漏氣,確保安全使用。

  八、由于經(jīng)營(yíng)管理不善,造成安全事故或食物中毒事故將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。

  食堂消防安全管理制度完整版8

  一、為了貫徹消防工作“預(yù)防為主,防消結(jié)合”的.方針,預(yù)防火災(zāi)和減少火災(zāi)危害,根據(jù)公安部《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》,制定本制度。

  二、在學(xué)校建筑物內(nèi)食堂實(shí)施裝飾裝修、安裝或拆除設(shè)備、改擴(kuò)建工程等需用火、用電,應(yīng)向?qū)W校校長(zhǎng)和總務(wù)處提出申請(qǐng),經(jīng)批準(zhǔn)后方可實(shí)施。

  三、用電管理:

  1、電蒸飯車和電熱水箱等大功率電熱器不能同時(shí)使用。

  2、使用電蒸飯車蒸飯和消毒時(shí)必須先切斷電源,然后再用手背試一下蒸飯車?yán)执_實(shí)無(wú)電,方可開蒸飯車的門。堅(jiān)決杜絕帶電操作。

  3、和面機(jī)、剎菜車運(yùn)行使用時(shí)不準(zhǔn)伸手操作或往外拽(拉)面團(tuán)(蔬菜)等,按動(dòng)和面機(jī)開關(guān)要保持手無(wú)水,避免因潮濕而觸電。

  4、食堂用電出現(xiàn)故障需向總務(wù)處報(bào)告,接到報(bào)告后,應(yīng)及時(shí)派技工前往檢修。

  四、用火管理:

  1、學(xué)校食堂必須管好火源,用火應(yīng)符合消防要求。

  2、在維修食堂爐器具是嚴(yán)禁吸煙,嚴(yán)禁明火操作。

  五、定期對(duì)食堂的電器、液化等設(shè)施進(jìn)行檢查和維護(hù),發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。

  六、對(duì)違反本制度的行為,學(xué)校給予單位、食堂消防責(zé)任人和責(zé)任人行政處理。造成火災(zāi)事故的,移交公安機(jī)關(guān)處理。

  食堂消防安全管理制度完整版9

  為了更好地落實(shí)《消防法》,防止火災(zāi)危害,保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人身安全,特制定本規(guī)定:

  一、建立防火安全責(zé)任制。

  每學(xué)年初食堂責(zé)任人與各承包點(diǎn)責(zé)任人簽定消防安全責(zé)任書,明確責(zé)任,落實(shí)到人。

  二、使用液化氣安全管理規(guī)定

  1、凡配有液化氣灶具的承包點(diǎn)從業(yè)人員,必須掌握液化氣灶具正確使用方法后方可上崗操作。任何人員在使用過(guò)程中不得違返操作規(guī)程,以免意外事故發(fā)生。

  2、液化氣灶具點(diǎn)燃后操作人員不得離開,避免液化氣意外、泄漏。

  3、對(duì)液化氣灶具、鋼瓶、膠皮管、減壓閥等部件,應(yīng)做到每餐開飯前徹底檢查一次,發(fā)現(xiàn)漏氣等現(xiàn)象應(yīng)立即停止使用,及時(shí)進(jìn)行維修。

  4、嚴(yán)禁隨意傾倒液化氣鋼瓶中的殘液。

  5、對(duì)配備的滅火器要妥善保管,防止丟失、損壞。滅火器應(yīng)放在拿取方便的位置。

  三、用電安全管理規(guī)定

  1、任何人不得私接電路,不得私自改動(dòng)、遷移各種供電設(shè)施。

  2、不準(zhǔn)盜電使用,不得在公用供電線路用電或繞過(guò)電表用電。

  3、未經(jīng)允許不得私自使用大計(jì)量電器。

  4、嚴(yán)禁偽裝或啟動(dòng)電表鉛封。

  食堂消防安全管理制度完整版10

  一、認(rèn)真執(zhí)行消防部門制定的消防規(guī)章制度及滅火方案。

  二、對(duì)員工進(jìn)行防火安全教育及崗位責(zé)任制,組織學(xué)習(xí)立足自防自救。

  三、熟悉本部門的消防重點(diǎn)部位和各種消防設(shè)施的性能以及滅火器材的擺放位置和操作方法,維護(hù)好各種消防設(shè)備。

  四、積極參加酒店組織的各項(xiàng)消防培訓(xùn)。

  五、組織員工積極參加義務(wù)消防隊(duì)員,如發(fā)生火災(zāi)要積極參加搶救和撲滅火災(zāi),并保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。

  六、廚房使用的各種設(shè)備,必須按操作規(guī)程使用,注意防火安全。

  七、廚房每周清洗一次廚房抽油煙機(jī)及管罩,并且每季度工程部對(duì)設(shè)施設(shè)備進(jìn)行安檢,以防止隱患發(fā)生。

  八、如發(fā)生火災(zāi)及時(shí)通知總機(jī)及監(jiān)控報(bào)警電話。

  九、廚師開爐前先開風(fēng)門,然后點(diǎn)火種,下班后要與保安配合檢查所有設(shè)備是否關(guān)閉。清點(diǎn)完畢雙方在檢查表上簽字并做好員工廚房交班記錄后離開。

  十、熱油開炸時(shí),要嚴(yán)格注意控制油溫,防止油鍋著火。

  十一、員工清洗廚房時(shí),不要將水噴灑到電插座、電開關(guān)處,防止電器導(dǎo)電引起火災(zāi)。

  十二、灶頭在使用過(guò)程中如發(fā)現(xiàn)異常情況,要及時(shí)關(guān)閉電源、氣閥并迅速上報(bào),負(fù)責(zé)保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng),以便保安部和工程部進(jìn)行檢查。

  十三、每位當(dāng)班廚師要做好班前、班后的防火檢查。

  食堂消防安全管理制度完整版11

  一、員工入職需經(jīng)崗前消防安全培訓(xùn),合格后才能上崗,保安部定期組織員工進(jìn)行消防安全培訓(xùn),員工必須熟知必要的消防安全知識(shí),懂“四懂四會(huì)”,了解本單位滅火器材的位置及性能。

  二、實(shí)行每日防火巡查、檢查制度,崗位員工對(duì)本部門每?jī)尚r(shí)檢查一次,保安部每日巡查,并做好記錄。

  三、保障安全出口、疏散通道的暢通,對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  四、消防控制室、消防泵房實(shí)行24小時(shí)值班。

  五、對(duì)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的消防設(shè)施、消防器材必須定期進(jìn)行檢察、維護(hù),以保證其靈敏度和應(yīng)有功效。

  六、對(duì)存在火災(zāi)隱患的部門,要及時(shí)整改,消除隱患。

  七、建立用電、用火管理制度,重點(diǎn)工種(電、氣焊工等)需持證上崗。

  八、嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆等危險(xiǎn)物品進(jìn)入單位,如發(fā)現(xiàn)危險(xiǎn)情況,立即報(bào)告保安部妥善處理。

  九、專職消防隊(duì)員需持證上崗;組建義務(wù)消防隊(duì)伍,并定期進(jìn)行消防安全培訓(xùn)。

  十、根據(jù)滅火、應(yīng)急疏散預(yù)案,定期組織滅火和應(yīng)急疏散演練。

  十一、對(duì)煤氣、乙炔、氧氣設(shè)備由專人負(fù)責(zé)管理,并定期檢查。

  十二、保安部定期進(jìn)行消防安全考評(píng)工作,對(duì)不合格的部門和員工定期進(jìn)行整改。

  食堂消防安全管理制度完整版12

  為了貫徹《中華人民共和國(guó)消防法》“預(yù)防為主、防消結(jié)合”的工作方針,按照《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》的具體要求,根據(jù)我餐廳的實(shí)際,以消除火災(zāi)隱患、防止火災(zāi)發(fā)生為目標(biāo),落實(shí)消防安全責(zé)任制,規(guī)范消除安全管理,制定如下消防安全制度:

  1、餐廳內(nèi)所有營(yíng)業(yè)人員嚴(yán)格執(zhí)行消防法律法規(guī),確保消防安全。

  2、值班人員必須24小時(shí)在位,負(fù)責(zé)餐廳內(nèi)每個(gè)房間的消防安全檢查,特別是對(duì)煙頭等明火物進(jìn)行檢查。

  3、值班人員必須每天對(duì)餐廳內(nèi)設(shè)置的消防設(shè)施和器材進(jìn)行檢查,以及維護(hù)保養(yǎng),保證消防設(shè)施和器材完好有效;消除器材嚴(yán)禁挪作他用。

  4、嚴(yán)格私拉亂接電器線路,必須做到人走燈滅、電爐(取暖器)關(guān)。

  5、單位法定代表人定期組織消防安全知識(shí)的學(xué)習(xí),提高從業(yè)人員的消防素質(zhì)。

  6、餐廳服務(wù)人員,必須經(jīng)消防培訓(xùn)合格,持證上崗。

  食堂消防安全管理制度完整版13

  一、開展經(jīng)常性的消防安全宣傳,每年對(duì)全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。

  二、對(duì)新上崗和進(jìn)入新崗位的員工進(jìn)行上崗前消防安全培訓(xùn)。

  三、宣傳培訓(xùn)的形式采取單位與部門、集中與分散、定期與不定期相結(jié)合的方式進(jìn)行。

  四、對(duì)重點(diǎn)工種人員進(jìn)行專門培訓(xùn),做到持證上崗。

  五、單位、部門對(duì)所組織培訓(xùn)的時(shí)間、內(nèi)容入接受培訓(xùn)人員進(jìn)行認(rèn)真詳細(xì)的紀(jì)錄并存檔。

  六、宣傳培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;

  2、本單位、本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施;

  3、有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法;

  4、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)及自救逃生的知識(shí)和技能;

  5、組織引導(dǎo)人員疏散的知識(shí)和技能。

  食堂消防安全管理制度完整版14

  一、每半年至少進(jìn)行一次全員性消防安全培訓(xùn);

  二、每半年對(duì)重點(diǎn)部位的全體員工進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn);

  三、每年至少要對(duì)特殊工種人員進(jìn)行一次消防安全和考核;

  四、違章人員由單位防火部門對(duì)其進(jìn)行;

  五、發(fā)生火災(zāi)事故或發(fā)現(xiàn)火災(zāi)事故苗頭時(shí),都要召開現(xiàn)場(chǎng)會(huì),對(duì)單位的.全體員工進(jìn)行消防安全和實(shí)施相應(yīng)的懲罰措施;

  六、發(fā)生任何大小火災(zāi)事故,都要對(duì)事故責(zé)任人進(jìn)行;

  七、公司責(zé)任人、消防安全管理人以及特殊工種作業(yè)人員要認(rèn)真地接受考核部門或公安消防機(jī)構(gòu)舉辦的社會(huì)消防安全培訓(xùn);

  八、經(jīng)常利用一切宣傳形式進(jìn)行消防安全宣傳。

  食堂消防安全管理制度完整版15

  一、公司全體員工每年必須進(jìn)行一次消防安全培訓(xùn)。

  二、新上崗和進(jìn)入新崗位的員工須進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。

  三、下列人員應(yīng)接受消防安全專門培訓(xùn)。

  1、單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人;

  2、專、兼職消防管理人員;

  3、消防控制室的值班、操作人員;

  4、其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。

  四、培訓(xùn)內(nèi)容:

  1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程;

  2、各部門、各崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施;

  3、有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法;

  4、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識(shí)和技能;

  5、組織、引導(dǎo)在場(chǎng)賓客疏散的知識(shí)和技能。

  五、消防監(jiān)控室值班操作員應(yīng)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn),考試合格持證上崗。

  六、培訓(xùn)方式:

  1、由管理公司安環(huán)辦、各分公司安全部組織員工培訓(xùn);

  2、邀請(qǐng)消防部門專業(yè)人員授課;

  3、結(jié)合本年度消防演練,組織培訓(xùn);

  4、通過(guò)制作墻報(bào)、宣傳欄、貼圖畫等方式進(jìn)行消防安全。

  七、根據(jù)不同部門的實(shí)施情況和工作需要,對(duì)其員工進(jìn)行有針對(duì)性的培訓(xùn)。

  八、因工作需要員工換崗前進(jìn)行再培訓(xùn)。

  食堂消防安全管理制度完整版16

  餐廳(廚房)是重點(diǎn)防火安全部門,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,確保安全,制定本消防安全制度。

  一、定期對(duì)廚房工作人員進(jìn)行防火安全教育,做到熟悉所配滅火器性能和使用方法,會(huì)報(bào)火警,會(huì)撲救初起火災(zāi),會(huì)逃生自救;所有廚房員工上崗前必須進(jìn)行《燃?xì)馐褂貌僮饕?guī)程》,《餐廳(廚房)消防安全制度》培訓(xùn)合格,嚴(yán)格按照餐廳安全管理制度要求進(jìn)行崗位操作。

  二、餐廳(廚房)要配備有合格上崗證的電、水、煤氣的維修工,經(jīng)常對(duì)餐廳(廚房)的水、電、煤氣管道、閥門及爐具進(jìn)行檢查,非專業(yè)人員不準(zhǔn)擅自接、改拆電線、煤氣管道和電源、氣源。

  三、消防器材配備足夠,完好有效,放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口,占用消防疏散通道,保證安全出口、疏散通道暢通,安全警示標(biāo)志醒目。

  四、進(jìn)入廚房人員嚴(yán)禁攜帶有毒、易燃、易爆物品,禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。

  五、不準(zhǔn)在餐廳(廚房)內(nèi)亂扔煙頭、火柴棒,工作人員不準(zhǔn)在庫(kù)房、操作間區(qū)域吸煙。

  六、每次開爐前,必須按《燃?xì)獠僮饕?guī)程》,先檢查廚房所有燃?xì)忾y門,確認(rèn)全部關(guān)閉無(wú)誤后,與交班記錄核對(duì),查看廚房(包括明檔)區(qū)域無(wú)異常情況后;再按操作規(guī)范使用。

  七、廚房工作人員下班時(shí),要認(rèn)真檢查廚房區(qū)域安全情況,關(guān)閉門窗;切斷不用電源;拔出廚房機(jī)械、電器插頭(雪柜除外);全部煤氣閥門,并做下班安檢記錄。

  八、廚房員工要嚴(yán)格按照安全操作規(guī)程使用明火,每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄,發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。

  九、廚房工程施工需要使用明火、用電時(shí),必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的申報(bào)審批程序,有專人負(fù)責(zé)安全的監(jiān)控下使用。

  十、每天專人進(jìn)行安全巡查,每周組織人員進(jìn)行安全檢查,每月25日前組織管理人員進(jìn)行安全大檢查。

  食堂消防安全管理制度完整版17

  餐飲業(yè)是酒店重點(diǎn)防火安全部門,人員集中流量大,為了加強(qiáng)管理,為確保餐廳的安全,特制定下列消防安全管理制度:

  1、在營(yíng)業(yè)期間,保障安全出口、疏散通道暢通無(wú)阻,消防安全疏散標(biāo)志要隨時(shí)完好。

  2、所有工作人員都要參加酒店的消防知識(shí)培訓(xùn),了解本單位滅火器材的位置及性能。所有工作人員必須做到“四懂四會(huì)”:懂得本崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性,懂得預(yù)防火災(zāi)的措施,懂得撲救火災(zāi)的方法,懂得逃生自救方法;會(huì)報(bào)警,會(huì)使用消防器材,會(huì)撲救初起火災(zāi),會(huì)組織引導(dǎo)人員疏散。

  3、所屬區(qū)域的電器設(shè)備使用時(shí)嚴(yán)格遵守操作規(guī)程,操作人員使用前必須熟悉操作程序,出現(xiàn)故障時(shí)及時(shí)處理。未經(jīng)同意,不得隨意布置電源線路和安裝使用大功率電器設(shè)備。

  4、保障安全出口、疏散通道的暢通,對(duì)安全出口指示燈、應(yīng)急照明燈要及時(shí)進(jìn)行檢修,確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

  5、改、裝設(shè)施、設(shè)備前應(yīng)與相關(guān)部門協(xié)調(diào),不得擅自改、裝設(shè)施、設(shè)備,以免引發(fā)火險(xiǎn)事故。

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