《濃茶解酒》閱讀訓(xùn)練及參考答案
①濃茶解酒是一個在民間流傳甚廣的說法。近年來許多專家又說濃茶不僅不能解酒，反而傷身。茶與酒，到底是怎樣的一對冤家？
�、谕ǔＵf的解酒，一般是指減輕喝酒過多的反應(yīng)，比如頭痛、嘔吐、動作失調(diào)、反應(yīng)緩慢等等。這種看得見摸得著的反應(yīng)，必須要解酒物被迅速吸收并且發(fā)揮作用才能消除。
�、劬凭M(jìn)入人體之后，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳和水以及轉(zhuǎn)化為脂肪。如果喝下的酒精不多，這個處理流程運(yùn)行良好，人體就不會有太大的反應(yīng)。反之，短時間內(nèi)喝入大量酒精，超過了這一流水線的處理能力，就會導(dǎo)致體內(nèi)乙醛含量升高。人體對乙醛比酒精還要敏感，于是就面紅耳赤、頭暈?zāi)垦�，手腳也不聽自己使喚了。
�、芤饩疲托枰訌�(qiáng)這條流水線的運(yùn)行。茶水中有不下幾十上百種的物質(zhì)，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化劑。然而，這些成分對這條酒精代謝流水線的運(yùn)行無能為力。實(shí)際上，不僅是茶水不行，迄今為止科學(xué)家們也沒有發(fā)現(xiàn)吃什么東西能夠促進(jìn)這條流水線的運(yùn)行。
�、莶贿^這并不意味著喝茶對喝酒沒有影響。我們知道，酒精的作用是讓人暈眩、虛弱、運(yùn)動能力失調(diào)，而咖啡因卻可以刺激人興奮和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以對抗醉酒反應(yīng)呢？這方面的研究還不少，比如2006年《酒精中毒：臨床與實(shí)驗(yàn)研究》上就發(fā)表了一項(xiàng)研究結(jié)論：喝下同樣的酒之后，同時喝運(yùn)動飲料的人在頭痛、虛弱、口干以及運(yùn)動能力失調(diào)這些醉酒征兆方面都要明顯低于單純喝酒的人。運(yùn)動飲料中含有咖啡因，運(yùn)動飲料的這種對抗作用被歸結(jié)于咖啡因的功勞。不過，人們會根據(jù)這些主觀感覺來確定自己有沒有喝多，這種對抗作用干擾了人對體內(nèi)酒精量的判斷，從而不知不覺喝得更多。因?yàn)橛薪y(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)支持這一結(jié)論，所以美國甚至禁止了在酒精飲料中添加含有咖啡因的飲料。
⑥那一項(xiàng)研究中還檢測了試驗(yàn)中志愿者的運(yùn)動靈敏性，結(jié)果是雖然咖啡因使得喝了同樣多酒的人感覺好一些，但是卻沒有幫助恢復(fù)運(yùn)動靈敏性。一杯常規(guī)的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶葉本身、茶葉量、水溫和沖泡時間密切相關(guān)。一杯濃茶，其中的咖啡因含量也就不容小視。
�、卟柚胁粌H有咖啡因，更有大量的抗氧化劑。這些成分對喝酒又有什么樣的影響呢？當(dāng)酒精代謝不暢，體內(nèi)乙醛含量增加，在其他酶的作用下產(chǎn)生大量超氧陰離子。超氧陰離子會引發(fā)一連串的氧化反應(yīng)，最終損害細(xì)胞膜、蛋白質(zhì)和DNA。而抗氧化劑的作用，是制止這種過氧化反應(yīng)的進(jìn)行，因而起到保護(hù)細(xì)胞活力的作用。
�、噙@種損害與保護(hù)都不是立竿見影，而是長期作用的結(jié)果，因此對解酒也沒有明顯的.作用。不過對于長期喝酒的人，這種保護(hù)作用可能就有相當(dāng)?shù)膬r值。不過目前的結(jié)論只是，如果不得不經(jīng)常喝酒，那么經(jīng)常喝茶可能有助于減少酒精對身體的氧化損傷。但是，減少也不是消除。要健康，最好的選擇還是不喝酒。
�。ㄕ浴缎掳l(fā)現(xiàn)》，有刪改）
1.第②段畫線句運(yùn)用的說明方法是，
其作用是。（3分）
2.聯(lián)系第①段內(nèi)容，簡要說說這一段的作用是。（4分）
3.對文中加點(diǎn)短語梭織帶的內(nèi)容判斷正確的一項(xiàng)是（3分）
A．第③段中的加點(diǎn)短語這個處理流程指的是酒精進(jìn)入人體后，會被轉(zhuǎn)化為乙醛，然后轉(zhuǎn)化為乙酸，最后分解為二氧化碳、水和脂肪。
B．第④段加點(diǎn)短語這些成分值得是咖啡因和茶多酚。
C．第⑤段加點(diǎn)短語這種對抗作用值得是咖啡因可以對抗醉酒反應(yīng)。
D．第⑥段加點(diǎn)短語那一項(xiàng)研究值得是2006年關(guān)于酒精的研究。
4.第⑤段畫線句不過這并不以為這喝茶對喝酒沒有影響中的影響，從下文看，積極的影響有和；消極的影響有。（6分）
5.下表是醫(yī)學(xué)專家對飲酒的相關(guān)研究。根據(jù)下表內(nèi)容，分析文末畫線句，完成下列題目。（6分）
酒的種類
每天的飲用量
長期飲用的作用
啤酒
1杯
心情愉悅，美容養(yǎng)顏
黃酒
12杯
開胃活血，通絡(luò)美容
葡萄酒
1杯左右
保持食欲，有助消化
白酒
1小杯
祛風(fēng)散寒，舒筋活血
�。�1）表格內(nèi)容說明了
�。�2）文末畫線句在語言表達(dá)上存在的問題是
（3）文末畫線句應(yīng)改為
參考答案：
1.（3分）舉例子具體說明了喝酒過多后的多種常見反應(yīng)
2.（4分）寫出民間說法和專家們說法之間的矛盾（看法不一），引發(fā)讀者對茶與酒之間關(guān)系的好奇（思考），引出本文說明的中心問題：濃茶是否可以解酒
3.（3分）C
4.（6分，每空2分）茶水中的咖啡因能讓喝酒的人感覺好一點(diǎn)茶水中的茶多酚可以起到保護(hù)細(xì)胞活力的作用茶水中咖啡因的對抗作用干擾人對體內(nèi)究竟量的判斷，從而不知不覺喝得更多
5.（6分）（1）（2分）就的不同種類，每天適量飲用，對人體健康有不同作用
�。�2）（2分）最好、不字用得太絕對，不符合說明文語言準(zhǔn)確性要求
�。�3）（2分）要健康，比較好的選擇是（根據(jù)自己的體質(zhì)和需求）適量飲酒
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