談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段模ㄍㄓ?7篇）
美食，顧名思義就是美味的食物，貴的有山珍海味，便宜的有街邊小吃。其實(shí)美食是不分貴賤的，只要是自己喜歡的，都可以稱之為美食。下面是小編為大家整理的談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚嚪段模瑑H供參考，歡迎閱讀。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇1
關(guān)于“佛跳墻”這個(gè)名字還有一個(gè)小故事：清朝某寺院旁有一個(gè)聚春園酒家，一天大廚用山珍海味秘制的一道菜，做完時(shí)香傳十里，禪僧聞得其香，竟不顧佛門戒律，放下木魚，越墻前來覓食。故得其美名。
剛開始，我還不相信這個(gè)故事，可親自品嘗后才有所體會。有一次爺爺生日，我們到位于東街口的聚春園吃飯，爸爸特地點(diǎn)了佛跳墻，不一會兒，一個(gè)大壇子端了上來，服務(wù)員剛打開蓋子，濃香四溢，久久沒有散去。
我不禁產(chǎn)生疑問：“這是用什么時(shí)候東西做的？一問才知道，原來是用魚翅、海參、鮑魚、干貝、火腿、雞鴨、羊等十幾種食材做主料，加之花菰、冬筍、紹酒、桂皮、姜片、白蘿卜為輔料，經(jīng)過蒸、炸、泡等幾種方法烹制，封貯于壇中，食前用谷糠皮文火煨熱，啟壇時(shí)香傳十里。我的天哪！這么多種食材，這么多道程序，我可要好好品嘗一下閩菜的頭把交椅——佛跳墻。
我連忙用勺子舀了一碗，魚翅入口滑嫩，海參有嚼頭……吃完后口齒留香，回味無窮，難怪寺中和尚越墻覓食。也難怪佛跳墻揚(yáng)名海內(nèi)外，來福州的中外游客，無不以品嘗“佛跳墻”為樂。
今天的家鄉(xiāng)美食，都要?dú)w功于家鄉(xiāng)的先人，如果沒有他們閩菜能成為中國八大菜系之一嗎？所以，愛家鄉(xiāng)的美食，也要愛家鄉(xiāng)，多了解家鄉(xiāng)！
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇2
我并不是一個(gè)美食家，但是我是一個(gè)對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來思考的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，此刻許多人都在追求所謂的綠色食品，這證明人們對美食的要求已經(jīng)上升到了對健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化，就算是再好吃的美食，要是天天重復(fù)吃，也不會覺得好吃了，有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候，那才算好吃，畢竟物以稀為貴吧。
中國的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在西安，羊肉泡饃就成了你務(wù)必品嘗的佳肴之一。
羊肉泡饃無論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)先將優(yōu)質(zhì)羊肉洗好切成片，再加以各種佐料大火煮爛。這時(shí)，店家會給你一個(gè)大碗和兩個(gè)饃。
吃羊肉泡饃最主要的就是掰饃，越細(xì)越好，泡起來才更入味，通常黃豆打小就能夠了。之后將滾燙的羊肉湯倒入碗中，同時(shí)配以蔥末、香菜、粉絲、鹽、味精和地道的陜西油潑辣子，一碗羊肉泡饃就完成了。
看著這碗羊肉泡饃，就像一件完美而又杰出的藝術(shù)品。紅紅的辣子油漂浮在湯上、灰蒙蒙的羊肉、翠綠的香菜和蔥末、晶瑩剔透的粉絲、雪白的饃，真令人賞心悅目�？粗粗曳路鹂吹窖蛉鉁兂闪舜蠛�，粉條就像層層波浪，饃塊的肉片就像星羅棋布的小島，而翠綠的蔥末就像點(diǎn)綴在小島上郁郁蔥蔥的樹木。
羊肉泡饃的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。
這時(shí)我也顧不上什么紳士風(fēng)度，狼吞虎咽地吃了起來。真是鮮、香、辣。羊肉的醇香，香菜和蔥末的清香，泡饃的柔軟筋道，油潑辣子的香辣，這就是羊肉泡饃的特色。再喝上一口羊肉湯，真是鮮美至極！如果再配以幾顆糖蒜，就更是享受了。湯鮮而不膻，羊肉肥而不膩，泡饃細(xì)膩柔軟充滿湯的鮮美和饃原有的香味，粉條爽滑可口，這就是我對羊肉泡饃的評價(jià)。一股腦吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，總之就一個(gè)字：爽！
羊肉泡饃不僅僅色香味形俱全，歷史也很悠久，也許是因?yàn)樗枪懦俏靼驳拿园�。羊肉泡饃早在周朝就有了，那時(shí)叫做羊羹。關(guān)于它還有一個(gè)搞笑的傳說。相傳，宋太祖趙匡胤未得志時(shí)生活貧困，流落長安街頭。一天，他身上只剩下兩塊干饃，十分干硬無法下咽。一位好心的羊肉鋪店主看他可憐就給了他一碗滾燙的羊肉湯。趙匡胤將干饃掰碎吃了起來，吃得渾身發(fā)熱，饑寒全消，之后他當(dāng)上了皇帝，這一美食就出了名。
羊肉泡饃如今已享有盛名，它深受北方各族人民喜愛，許多國際友人也爭先品嘗，一飽口福。羊肉泡饃已經(jīng)成為陜西小吃的代表！
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇3
說起餃子，能夠說大家是再熟悉但是了。在我們中國，每當(dāng)逢年過節(jié)，迎親待友，總會包餃子。餃子滑潤可口，味道鮮美，寓意深刻。每年除夕之夜，在我國北方家家戶戶都會圍坐在一齊包餃子。水餃人人都愛吃，年飯尤數(shù)餃子香。這句話代表著人們對餃子的鐘愛之情。
餃子由來已久，始于東漢末年。醫(yī)圣張仲景在冬至回鄉(xiāng)飄過南洋時(shí)，看見不少窮困老百姓耳朵凍傷，饑寒交迫，很多人染上風(fēng)寒。張仲景頓生憐憫之心，于是便在當(dāng)?shù)卮盍艘粋�(gè)醫(yī)棚，支起一口大鍋，用羊肉、辣椒和？寒提熱的藥材做餡，再用包成耳朵形狀，盛給窮人們吃。人們從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。為了感謝張仲景的善良、無私。每年的冬至和除夕，人們都要吃餃子。漸漸地，吃餃子就成了我們中國人的一種習(xí)俗。
在不一樣的時(shí)期，餃子的叫法也各不相同。東漢末年稱餃子為嬌耳。唐代卻稱之為湯中牢丸；元代稱為時(shí)歲角；明末稱為粉角；清朝又稱為扁食隨著歷史的發(fā)展，餃子漸漸開始變得名目繁多。如廣東的澄粉蝦餃、上海鍋貼餃、揚(yáng)州的蟹黃蒸餃、山東的高湯水餃、東北的老邊餃子。四川的釧水餃等，都各有特色，受人歡迎。
餃子不僅僅好吃，而且做法獨(dú)特、簡單。首先需要將面團(tuán)搓成長條，再把長條切成一個(gè)個(gè)小塊，搟成面皮。然后將一些菜或肉剁碎，用油鹽醬醋等佐料調(diào)成餡。再用面皮把餡包起來，用手把面皮一點(diǎn)點(diǎn)兒捏緊，這樣一個(gè)漂亮的餃子就做好了。這些包好的餃子也是形狀各異，蘊(yùn)含深意：月牙形的叫捏福；元寶形的象征著財(cái)富遍地，金銀滿屋；麥穗形的象征著新的一年會五谷豐登看來，這小小的餃子里也飽含著人們對完美生活的向往！
餃子可不僅僅僅是中國人的專利哦！外國的餃子也別有一番風(fēng)味。如俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精等，除此之外他們還會在餃子餡中添加一些辣椒末，而且包的個(gè)頭很大。最個(gè)性的是他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。但是，對俄國人來說，喝煮餃子湯是第一道菜，吃餃子和是第二道菜。其他諸如匈牙利餃子、意大利餃子、朝鮮餃子等，也都很有特色，別具一格。
看到那里，你必須很饞了吧！那就讓我們一齊動(dòng)手，做一份香噴噴的餃子吧！
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇4
我喜歡美食，在我看來，美食是一種生活方式。美食是一種情緒。古人早有說法：食無定味，適口為珍。適合你口味的菜品，大概就能夠被稱作美食了。我喜歡自我來做，個(gè)性是喜歡讓別人享用，看到家人或者朋友吃著自我親手做的食物，我感到十分的開心。聽著他們對我的食物給出評價(jià)，我會虛心聽取他們的意見進(jìn)行改過。下面我就教大家來做一道菜。首先，準(zhǔn)備好一條鯽魚，去鱗，挖腮，并挖去肚子里的內(nèi)臟。在挖內(nèi)臟里時(shí)，個(gè)性要注意不要把里面的苦膽弄破，否則魚吃起來就會有一些苦味。然后把魚洗干凈，用刀在魚背上輕輕的劃兩刀，這能夠使魚吃起來更美味。
千萬別忘了把蔥，姜，黃酒，糖，醋，醬油，鹽，味精等調(diào)料全部都準(zhǔn)備好哦。把洗凈的魚放入滾燙的油鍋，立即放點(diǎn)姜絲，鹽，以免粘鍋。用鏟子留意的翻動(dòng)，等煎的看上去金黃金黃的，立刻倒入黃酒，醋和醬油，再用鏟子起輕輕翻動(dòng)幾下。迅速放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋，等大約過了五分鐘之后，放入鹽，味精和糖，然后再放入一些蔥花就能夠了，一道美味的菜肴就出鍋了。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇5
不一樣地方有不一樣的美食，也都有各自的特色。我覺得新疆的美食是最典型的了。新疆少數(shù)民族不吃豬肉，所以不能輕易說豬這個(gè)詞，要說豬肉就說大肉，他們一般都吃牛羊肉。到新疆人家里坐客要尊重他們的禮節(jié)，他們熱情好客，對待外來人很友善，到那里必須要去嘗嘗烤羊肉、抓飯和拉面，這些都很好吃，還有那里的水果。新疆是有名的瓜果之鄉(xiāng)，瓜果品種繁多，最有名的是哈密瓜和葡萄。品嘗新疆的特色美食，是每個(gè)到新疆的游人所向往的。
馕，是維吾爾人日常生活的主食，它是用面粉發(fā)酵后烘烤而成的，能夠存放很長時(shí)間，而且種類也很多。還有抓飯，抓飯是過節(jié)、待客必備的美食，吃時(shí)是用手抓的，因此而得名。抓飯營養(yǎng)豐富，具有食補(bǔ)的功效，受到新疆各民族的普遍喜愛。還有烤全羊，它是特色的美食，在招待貴賓的宴會上，是必上的大菜�？狙蛉獯蔷S吾爾族一種傳統(tǒng)小吃，味道微辣，香而不膩，鮮嫩可口，大家對這個(gè)就應(yīng)是一點(diǎn)也不陌生的。更搞笑的要數(shù)肚子烤肉了，肚子烤肉，就是把羊肚子洗干凈后，把羊肉剔下來塞進(jìn)肚子里，再倒些鹽水把肉拌勻，然后把口系牢，埋進(jìn)用篝火燒熱的沙子里烤熟。燒烤的只是那肚子，肚子在那里成了飯鍋?zhàn)�。人們嘗了這種烤肉后都贊不絕口，說只有吃到這種肉時(shí)，才能享受到羊肉特有的、天然的鮮嫩香昧，那獨(dú)特的滋味是任何其它方法烹制而成的肉食無法替代的，或許，這是最原始、傳之最久遠(yuǎn)的食俗之一吧！還有烤包子、羊頭肉、拌面、涼皮等等。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇6
如果你問我最愛吃什么？我必須會毫不猶豫地說：當(dāng)然是小籠湯包嘍！你吃過小籠湯包嗎？可好吃了，聽我來介紹介紹吧。
小籠湯包小巧玲瓏，看相很好。遠(yuǎn)看，十幾個(gè)潔白無瑕小籠湯包緊緊地簇?fù)碓谝积R，你挨著我，我挨著你，好像春天那活潑可愛的小桃花。在裊裊的薄霧中，小籠湯包似乎更惹人喜愛了。近看，白白嫩嫩的小籠湯包飽滿，潤澤，嗯，看起來就很好吃。瞧，那皮兒是多么的嬌嫩呀，嬌嫩得就好像胖娃娃肥嘟嘟的小臉蛋兒，輕輕一捏就破碎了。透過外皮兒，你能清清楚楚地看到里面那純美的湯汁兒，怎樣樣，想吃了吧，別急，里面還有一顆如翡翠般潤滑的牛肉呢！
小籠湯包不僅僅看相好，味道也很不錯(cuò)呢。俗話說得好：輕輕移，慢慢提，先開窗，后喝湯。但是我餓管不了那么多，望著那么美味的小籠湯包，我的口水早就飛流直下三千尺了，我顧不得什么淑女形象，抓起湯包就往嘴里塞，好燙，我捂著嘴巴叫了起來，這次我吸取教訓(xùn)，先輕輕地咬一口皮，頓時(shí)，汁兒涌進(jìn)了我的嘴里，好醇，好潤，好香，我沉浸在美妙的世界里，待我反應(yīng)過來，我又迫不及待地往嘴里塞湯包了。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇7
我的家鄉(xiāng)最的小吃非美味的云吞莫屬了。每當(dāng)品嘗這令人垂涎三尺的美食時(shí)，我就心曠神怡。
吃云吞時(shí)要有耐心，你如果心急，想一口吃掉一個(gè)，云吞非把你燙的滿嘴是泡。吃云吞也很有講究，你既可以把皮和陷分開來吃；也可以扎破了皮再漫漫吃。喜歡吃辣的客人可以放些胡椒粉再吃。
國慶長假的一天，媽媽特意帶我去黃師傅云吞店品嘗那美味的云吞。開始吃云吞了。只見這云吞皮包肉厚，色澤誘人，各個(gè)長的鼓鼓的，讓人看了真想一口猛吃一個(gè)。這時(shí)。我先拿起胡椒瓶往云吞湯里撒胡椒粉，再挑一個(gè)的，小心翼翼地用筷子扎破皮，頓時(shí)一陣香氣裊裊地鉆進(jìn)我的鼻孔里，我忍不住流下了口水。我先咬了一口皮，真是嚼勁十足。接著一團(tuán)紅色的肉從云吞皮中頑皮地跑了出來。它似乎在調(diào)皮地看著我。這時(shí)，我再也抵擋不住肉陷的誘惑了迫不及待地咬上一口，那嫩嫩的、滑滑的感覺油然而生，讓我不忍心把那美味多汁的云吞咽下去，只想讓云吞在口中漫漫回味。我一連吃了七個(gè)，吃得我的肚皮漲得鼓鼓囊囊的。媽媽見我吃得這么香，說我是個(gè)貪吃鬼。誒，誰讓云吞這么好吃呢！我寧愿是貪吃鬼，也要品嘗這人間美食�；氐郊�，云吞的香氣還溢滿在口中呢！
怎么樣，聽了我的介紹，大家一定流口水了吧！大家快來品嘗這令人回味無窮的美食——云吞吧！
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇8
俗話說的好，民以食為天。我們生活在世上，每一天都離不開吃，只有吃飽了，才能工作，才能活動(dòng)。
隨著社會不斷的進(jìn)步，人民生活水平不斷提高，人們對于食物的要求也越來越高，我們不僅要吃得飽，更要吃得好。也就是說，不光是要有食物擺在我們面前，這食物還得是色香味俱全。對于食物的鑒定，不斷涌現(xiàn)出一批又一批的美食家，他們嘗遍天下美食，推動(dòng)了食物文化的發(fā)展。
那么在你的眼里究竟什么是美食呢？是五酒店里的滿漢全席，還是街邊小攤小販的特色小吃？在我而言，我覺的我爸爸做的都是美食。
還記得小時(shí)候，爸爸經(jīng)常做紅燒肉給我吃。紅燒肉是一道很普遍的家常菜，制作過程也不復(fù)雜，但是我就只喜歡吃我爸爸做的，因?yàn)橛邪职值奈兜馈Ｈ绻覜]記錯(cuò)，大概做法是這樣的首先將肉五花肉切成麻將大小的方塊，放到鍋里煮15分鐘后將肉取出，用冷水沖凈盛盤待用。
然后將鍋洗凈置小火上，鍋里放少許底油，隨后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻后把汁盛入碗中待用。接著鍋里放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時(shí)放大蔥50克，生姜片30克，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘后，將汁分次滴入鍋中染色。當(dāng)肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨后加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點(diǎn)甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當(dāng)肉塊變軟，便大功告成了。
我很愛這道美食，每次放假回家，爸爸必往餐桌上擺的一道菜就是紅燒肉。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇9
俗話說：“民以食為天。”中國人歷來對飲食是非常講究的。因此，誰都不會錯(cuò)過這個(gè)美食節(jié)。
星期五下午，我和媽媽隨著人群擁進(jìn)了架空層舉辦的美食節(jié)�？諝庵袕浡鴿鉂獾南阄逗鸵魂囮嚐釟�。一排排的攤位前，顧客們在紛紛議論著，要買哪一種好，差一點(diǎn)兒就把桌子擠翻了，真是熱鬧極了。那么多的人，有的在柱子旁吃美食，有的在排隊(duì)買食品，有的在一旁休息。隨處可見顧客嘴里發(fā)出的細(xì)嚼聲、贊嘆聲和評論聲，這多種聲音組成了獨(dú)特的合奏聲。
我隨著人海走到了一個(gè)攤位前，買了一串香腸、一小瓶可樂、花生和兩個(gè)雞翅。剛放進(jìn)嘴巴里，食物就像魔法一樣消失了。于是，我又從口袋里拿出一拔“劍”，又朝另一個(gè)攤位“殺”去。
這次的美食節(jié)，真是讓我大飽口服啊！
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇10
談到美食，我想每個(gè)人都會喜歡，沒有誰會說“不，我不愛吃好東西“。不過，不是每個(gè)人經(jīng)常有口福享受美食的快樂。有的人時(shí)間不允許，他們整天忙碌，經(jīng)常會吃快餐和方便食品，不可能騰出時(shí)間自己做一頓健康營養(yǎng)的美食；有的人健康不允許，我的一位親戚就有糖尿病，他有很多美食都不能吃，醫(yī)生給他列了一個(gè)清單，他只能吃那些東西，很是可憐；有的人工作不允許，比如，模特，演員一般很注意自己的身材，他們害怕超重，嚴(yán)重影響自己的形象，這當(dāng)然會影響他們的工作，所以不敢吃東西，有的人抵擋不住美食的誘惑，會先吃了，然后再吐出來，聽上去多么不可思議啊。
不過，我確比他們幸福多了，我有健康的身體，也有一定的時(shí)間做一些烹飪，我的工作絕不會和我的體重掛鉤。
享受美食有兩種方式：
一種，到飯館去品嘗各種特色菜，居住在北京，在吃上絕對沒得挑，全國各地的菜系都有，甚至是世界上的各種菜也有。我喜歡吃粵菜，淮陽菜，川菜，湘菜，當(dāng)然其他菜也都吃，只是沒有像前幾種那樣熱愛而已。外國菜我也吃過一些，比如，美式的快餐系列，麥當(dāng)勞，肯德基，必勝客都屬于典型的美國飲食；還吃過日本料理，日本料理簡直像藝術(shù)品，它能使食物在色，香，味各方面都有上乘的體現(xiàn)，我很喜歡那種原汁原味的感覺。我也吃過韓國菜，給我的印象是，韓國菜主打是泡菜，離了泡菜就沒了靈魂，對韓國菜的感覺基本上一般；我至今還有個(gè)愿望沒能實(shí)現(xiàn)，我特別想吃法國大餐，我知道法國菜特別有名，也很考究，服務(wù)也是第一流的，但確實(shí)很貴，吃一頓上千元是下不來的，所以，一直沒舍得奢侈過，但我下一個(gè)目標(biāo)就是這個(gè)了。
第二種享受美食的方式最經(jīng)濟(jì)，實(shí)惠，還很有情趣，那就是自己親自動(dòng)手體驗(yàn)烹飪和美餐的雙重快樂，我喜歡看電視上的美食欄目，也喜歡買菜譜來研究，于是我就很有沖動(dòng)做給自己吃，當(dāng)你品嘗了自己做的美食，你會非常享受，那快樂只有自己才知道。
一談起美食，我有說不完的話題，今天就先說到這吧。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇11
我想只要一談到美食，每個(gè)人都會有自我獨(dú)特的見解。有人將好吃的東西定義為美食，有人將好看的食物稱作美食，在我心中對美食也有自我的一番見解。我認(rèn)為能稱得上美食的，一要讓嘴巴吃著覺得舒服，二要讓眼睛看著覺得舒服，三是既貼合環(huán)保理念又能持續(xù)原有風(fēng)格特色�；蛟S有人會覺得我的要求過高，其實(shí)，這樣的美食在中國有很多，只是需要我們用心去發(fā)掘。
至今記憶猶新的是前年看的一個(gè)紀(jì)錄片。我記得其中有一道喚作“香薰肉藕片”的菜，那時(shí)絕對到達(dá)了我的美食標(biāo)準(zhǔn)的。
要說起這到美食，我們先得從它的主料藕說起。雖然我也是一個(gè)江南人，但還從未見過如此多的藕，成片成片的分布著。到了收獲的季節(jié)，就會雇傭人來挖掘，也只有熟絡(luò)技術(shù)的人才能挖出既長又完好無損的藕。當(dāng)?shù)厝藗冋f，只有沒被破壞的藕，做出的“香薰肉藕片”才能持續(xù)原有的那份滋味。
不僅僅主料藕要完好，廚師的刀工也要必須的水平。待藕洗干凈后，先將藕切成一個(gè)個(gè)稍后的圓片，再在圓片側(cè)面破開一條縫，將原先準(zhǔn)備好的肉末輕輕的塞到縫隙間，然后再用適度的力合攏。一個(gè)個(gè)弄好之后，再按照自我喜歡的形狀排入餐盤，加入一些必備配料，然后放入蒸籠中。先用大火烘干水分，再用小火溫?zé)帷?jù)說用這種方式能夠促進(jìn)肉的美味滲透到藕片中，堪稱美味。不僅僅有了淡淡的清香，還有清新的色澤，環(huán)保而要具有自我的特色，有機(jī)會真想去嘗嘗味兒。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇12
我并不是一個(gè)美食家，但是我是一個(gè)對吃很講究的人，我從不亂吃東西，我吃東西是從健康的角度來考慮的，只要是對身體健康有利的東西，不管是好吃還是不好吃，我都要吃，而且我在飲食的過程中還會注意各種膳食的`合理搭配，比如：肉類與素菜的搭配呀，水果與雜糧相配合呀等等，現(xiàn)在許多人都在追求所謂的綠色食品，這表明人們對美食的要求已經(jīng)上升到了對健康有利的概念了。
我吃東西也講求變化，就算是再好吃的美食，要是天天重復(fù)吃，也不會覺得好吃了，有些東西偶爾難得吃上一兩回的時(shí)候，那才算好吃，畢竟物以稀為貴吧。
再就是活到老，吃到老，當(dāng)然也要學(xué)到老，學(xué)習(xí)什么?學(xué)習(xí)的是吃，邊吃邊學(xué)，邊學(xué)邊研究，有些人吃食無講究，只講求填飽肚子就行了，或者只要是味道好就什么都吃，我覺得這樣吃只能飽口福而不算是會善待自己，因?yàn)檫@樣吃東西根本不能合理滿足身體各方面的營養(yǎng)需要，只有那些四處奔波勞碌只圖一日三餐吃飽的人才會這樣吃，不過也有些有錢人只追求色、香、味俱全的美酒佳肴，常常把自己撐得大腹便便，到頭來還弄得周身是病，這樣又何苦呢?我覺得美食是一種文化，一種學(xué)問，只有研究著吃東西，才能吃出健康的身體來。這些就是我對美食的一些獨(dú)特的見解。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇13
燈盞糕，應(yīng)該說是溫州的特色名點(diǎn)，是一種油炸食品，歷史悠久。據(jù)說在元末明初劉伯溫義軍攻溫州城時(shí)和城內(nèi)義軍的聯(lián)絡(luò)暗號就是“等斬糕”。溫州俗話“等斬”和“燈盞”是同音，因此有人說“燈盞糕”由此得名。另外據(jù)傳言，清光緒末年時(shí)，溫州人陳大姆、陳碎姆兩兄弟，在東門陡門頭設(shè)攤炸燈盞糕，外形酷似古代扁圓形的菜油燈盞，故得名“燈盞糕”。
燈盞糕外皮松脆，圓邊酥軟，內(nèi)餡爽口，獨(dú)具風(fēng)味。外皮原料為大米和黃豆浸泡后磨成的米漿，內(nèi)餡以蘿卜刨成的細(xì)絲為主料加上豬腿肉和雞蛋，用新鮮的豬油炸制。制作時(shí)先將大米、黃豆浸泡兩個(gè)小時(shí)，然后磨成米漿，倒入細(xì)鹽、味精、蔥花，攪拌均勻。用湯匙舀一匙米漿到特制的圓子內(nèi)，沉入已沸的油鍋中。油炸時(shí)，滿溢成圓狀的米漿就在沸油中迅速發(fā)酵，充氣成圓球形，到通身金黃的時(shí)候就可以撈起來吃了。燈盞糕根據(jù)地域還分溫州、江州和陡門頭三種，但其中以溫州的最為正宗。并且，燈盞糕的餡料也因?yàn)楫a(chǎn)地的不同而有所差異。
燈盞糕對于溫州人來說，應(yīng)該算是一種極為古老的小吃，甚至可稱為美食。不過，在吃的時(shí)候，大家也必須注意，畢竟油炸的食物對人的身體還是沒有好處的，所以千萬不要因?yàn)樽祓挾澇赃^頭，要適可而止。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇14
一提美食，往往讓人聯(lián)想到山珍海味，可是我卻不那么認(rèn)為，喜歡一句話：“好吃不如好吃�！蔽艺J(rèn)為真正的美食就是自己喜歡吃的東西，不喜歡吃的，即使價(jià)錢再昂貴，在我眼中也一文不值。
小時(shí)候，家里很窮，是高粱和紅薯面伴我度過了難忘的童年。那時(shí)，每到吃飯，就為它們難以下咽而苦惱。有一次，跟奶奶去鄰居家，鄰居的大娘給了我半個(gè)白玉米面做的餅子，拿在手中，吃一口，香噴噴的，舍不得狼吞虎咽地吃，就那樣一小口一小口地品嘗，那半個(gè)玉米餅子的香味一直到現(xiàn)在還記憶猶新，也使我至今對玉米面情有獨(dú)鐘。
說出來不怕人笑話，小時(shí)候，常常盼望生病，因?yàn)樯×司蜁缘侥棠探o開的小灶——餅卷雞蛋，對現(xiàn)在來說特別平常的東西，在那個(gè)年代卻是稀世珍品，由于生病懶得吃飯，奶奶就會在我下課時(shí)把做好的美味給我送到學(xué)校，引來同學(xué)們的陣陣羨慕，既吃到了向往已久的美食，小小的心臟還會因此而虛榮一下。
隨著改革開放，責(zé)任田包產(chǎn)到戶，日子漸漸好起來，許多小時(shí)候那么渴望的美食，也變得漸漸平常起來。
對于做飯菜，我一向沒什么研究，從小到大，都是奶奶在做。參加工作后，學(xué)校有食堂，也不用操心做飯的事�；楹�，多虧老公自理能力較強(qiáng)，開始一點(diǎn)點(diǎn)跟著他學(xué)做飯菜，然而，總感覺我做的飯菜沒他做的好吃。比較起來，最讓人回味的還是老公做的夜宵。深夜看電視到興奮處，睡意全無，餓的感覺就會襲來，有時(shí)也不是餓，就是想吃東西，老公就會親自下廚，把做好的飯菜端到臥室，圍在被窩里，吃著可口的夜宵，偶爾和老公小酌兩盅，滿滿的幸福就會溢滿心頭，對我來說，那是人世間最好的美味!
其實(shí)，真正的美食并不只是廚藝的問題，更多的在于吃美食時(shí)人的心情，愿美食常伴我們的生活，更愿好心情伴我們一生!
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇15
今天我要談?wù)劷B興的美食, 因?yàn)槲揖统錾诮瞎懦?-----紹興. 紹興不僅風(fēng)景名勝眾多, 而且其地方特色美食也吸引眾多中外游客。紹興的主要小吃有紹興老酒、霉干菜、臭豆腐、茴香豆等等。說到紹興臭豆腐，我就想到了魯迅故里的“吳字坊臭豆腐店”，只見一塊塊金黃油亮、小巧玲瓏的豆腐剛剛出鍋，大家都爭先恐后地購買。手端一盒臭豆腐，輕輕地咬上一口，它的味道與其他的臭豆腐還真不一樣。它的外皮又脆又酥，里面卻又軟又嫩，而且噴香噴香，再加上那誘人可口的甜面醬，滋味是好得沒法說!香與臭，原本是兩個(gè)對立面，而紹興的美味卻由其演繹成了一種傳奇。
紹興不僅有臭味奇絕的臭豆腐，還有讓人唇齒流香的茴香豆。說到茴香豆, 我就想到了魯迅筆下的窮秀才孔乙己. 他經(jīng)常到鎮(zhèn)口的咸亨酒店花九文錢買一碗酒和一盤茴香豆作下酒物。有幾個(gè)小孩圍上來問他要茴香豆，他一個(gè)給一顆后就用手罩住碟子，就說：“我不多了，我已不多了�！� 茴香豆因他而得名，人們索性把茴香豆就叫做“孔乙己茴香豆”，咸亨酒店也因此一舉成名。至于茴香豆的做法，它主要是用干蠶豆作原料，在水中浸泡后入鍋，用急火約煮15分鐘后，加入茴香、桂皮、食鹽等，再用文火慢煮，待鍋里水基本煮干后盛起冷卻即成了。茴香豆很有嚼頭，咀嚼起來咸而鮮，回味無窮。而且據(jù)說，茴香豆很受中外游客歡迎，咸亨酒店的茴香豆日銷量可達(dá)三四百公斤。
正說著孔乙己，突然又仿佛聞到了一陣酒香。紹興的黃酒也是有名的。紹興釀酒已有2500年的歷史。紹興黃酒不僅是紹興著名特產(chǎn)之一，也是中國黃酒的代表，是中國八大名酒之一。采用清澈、明凈、富含各種礦物質(zhì)的鑒湖水，通過獨(dú)特的發(fā)酵程序精心釀制而成。紹興黃酒以其獨(dú)特風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)價(jià)值享譽(yù)海內(nèi)外，被列為北京國宴用酒之一。紹興豐富的酒文化釀造出了一個(gè)頗具特色的地方新興節(jié)會，即中國紹興黃酒節(jié)。首屆中國紹興黃酒節(jié)始辦于1990年，以后基本上一年一度，承續(xù)至今。
接下來要說說紹興的一道傳統(tǒng)菜------霉干菜燜肉, 不僅紹興人愛吃，外地人更是樂意品嘗。據(jù)說做這個(gè)菜很費(fèi)功夫。一大方肥瘦相間的五花肉，用菜刀淺淺地切若干道口子，入鍋，用小火燉，時(shí)間約為半天;上桌前，肉切下一小方，底上鋪鮮嫩的霉干菜，再燉半小時(shí)就可以出鍋了.凡是紹興的本地菜館，都把這道菜作為傳統(tǒng)的“當(dāng)家菜”。
紹興是一個(gè)風(fēng)土人情十分濃厚的古城. 紹興的傳統(tǒng)美食遠(yuǎn)不止這些.
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇16
我非常喜歡吃春卷，每年春節(jié)我都能品味到它的獨(dú)特之美，是一種色、香、味俱全的佳肴。當(dāng)然，我喜歡吃春卷也是有原因的!
那是一個(gè)春節(jié)的夜晚，當(dāng)時(shí)我還小。外婆從廚房間里拿出了一盤熱騰騰的小點(diǎn)心。我傻傻地問她：“這個(gè)金燦燦的‘棉襖’裹著什么東西啊?”“你吃了就知道!”外婆和藹地說�！懊抟\怎么可以吃呢?”我非常得疑惑。但是我并沒有多想，因?yàn)橥馄虐⊥馄�，我知道，你是我最親的外婆，應(yīng)該不會害我的，不會的!我拿著從外婆手中遞過來的筷子，慢慢吃起來。
哇!真是色、香、味俱全吶。光 聞上去，就已口水直流，嘗起來味道一定更佳……那金燦燦的“外衣”裹著我最愛吃的蔬菜之一—黃芽菜，其中還包有肉絲與胡蘿卜絲，實(shí)在是美味呀!
從此，我有了兩項(xiàng)特殊的愛好：1、品嘗各種各樣的春卷。2、每年春節(jié)一定要吃一盤子春卷!
因?yàn)�，吃春卷，是我國特有的春�?jié)習(xí)俗。
談?wù)劽朗称胀ㄔ捒荚?篇17
俗話說：民以食為天，在我們中國幾乎每個(gè)地方都有自己的美食，西安的羊肉泡饃，內(nèi)蒙古的小肥羊，云南的過橋米線而我卻對北京烤鴨情有獨(dú)鐘。
它那脆脆的皮，嫩嫩的肉，看著都叫人垂涎三尺，吃就更不用說了。我在北京住的那段時(shí)間還有過一次吃烤鴨的經(jīng)歷呢!
剛進(jìn)烤鴨店，一股濃郁的香氣便撲面而來。等了不一會兒，一個(gè)推著烤鴨的精致小推車就來到桌前，上面放著剛出爐的烤鴨。油亮的色澤加上五顏六色的花朵作陪襯，顯得更加誘人。廚師們需要把烤鴨的皮一片一片地切下來，沒過多久就完成了。香脆多汁的脆皮和蒜包在一張面皮里，可真是絕配。烤鴨色澤紅艷，肉質(zhì)鮮嫩，味道醇厚，肥而不膩，剛吃完，嘴里那誘人的香氣依然索然在我的唇齒間。
據(jù)說早在明朝，北京烤鴨就已成為官府人家的席上珍品。朱元璋建都南京后，明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴。為了增加鴨菜的風(fēng)味，廚師采用碳水烘烤，成菜后，鴨子肥而不膩，受到人們的稱贊。即被宮廷取名為烤鴨。后來明朝遷都北京，烤鴨技術(shù)也傳到北京，并被進(jìn)一步發(fā)展。
北京烤鴨真是名不虛傳啊!你吃了也一定會贊不絕口。
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