毒蘑菇的識(shí)別和應(yīng)急措施
民間傳說的分辨部分毒蘑菇的方法如：菌柄上同時(shí)有菌環(huán)和菌托，菌褶剖面為逆兩側(cè)形的蘑菇多數(shù)有毒，顏色鮮艷的都是有毒等，這些說法，都是不科學(xué)的。下面是小編為大家整理的毒蘑菇的`識(shí)別和應(yīng)急措施，僅供參考，歡迎閱讀。
毒蘑菇的鑒別
鑒別蘑菇是否有毒，民間有一些說法，但其實(shí)并不可靠，比如依據(jù)顏色是否鮮艷、生蛆、長(zhǎng)蟲、有沒有酸臭味，煮后是否使大蒜和銀器變黑等，來判斷有沒有毒，是不科學(xué)的。蘑菇鑒別很困難，往往需要專業(yè)人員鑒定，因此市民應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
1、最好不要自行采摘、食用野生蘑菇，也不要在流動(dòng)商販處購(gòu)買新鮮或干的野蘑菇，尤其是自己沒吃過、不認(rèn)識(shí)或?qū)κ欠裼卸景盐詹淮蟮囊澳⒐剑灰Q(mào)然采摘食用；
2、對(duì)過于幼小或過于老熟或過于鮮艷或已霉?fàn)�的野蘑菇，不宜采食；
3、烹調(diào)加工野蘑菇經(jīng)洗凈后，宜先在沸水中煮3-5分鐘，棄湯后再炒熟煮透；
4、有些毒蘑菇中的毒素與乙醇反應(yīng)會(huì)加重中毒，故進(jìn)食蘑菇時(shí)最好不要飲酒；
5、特別提醒餐館、民俗旅游接待戶不要采購(gòu)野生蘑菇，應(yīng)在干燥、通風(fēng)場(chǎng)所貯存蘑菇，同時(shí)避免與有毒、有害、有異味、易揮發(fā)、易腐蝕的物品同處貯存，對(duì)購(gòu)買量較大的或長(zhǎng)期在某個(gè)種植基地購(gòu)進(jìn)的食用菌，應(yīng)注意索取證明蘑菇食用安全的有關(guān)文件。
市民如果在食用蘑菇10分鐘至48小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)頭昏、惡心、嘔吐、腹痛腹瀉、煩躁不安、幻覺等癥狀，懷疑吃了毒蘑菇，要大量飲溫開水或稀鹽水，然后用湯匙壓舌根進(jìn)行催吐，以盡量減少毒素的吸收，并及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診治，還應(yīng)保留毒蘑菇樣品供專業(yè)人員鑒定及救治參考，同時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門報(bào)告。
特此提醒：要珍惜生命，切勿采食野蘑菇；經(jīng)營(yíng)蘑菇的飯店要提高警惕，嚴(yán)把采購(gòu)關(guān)，確保食品安全。
毒蘑菇的應(yīng)急措施
1、立即撥打急救電話，并保留毒蘑菇樣品供專業(yè)人員救治參考。
2、在等待醫(yī)院救護(hù)時(shí)，讓中毒者大量飲用溫開水或稀鹽水，然后采取催吐措施如用湯匙壓舌根，以減少毒素的吸收。為補(bǔ)償反復(fù)嘔吐發(fā)生的脫水，最好讓患者飲用加入少量食鹽和食用糖“糖鹽水”，補(bǔ)充體液的丟失，防止休克的發(fā)生。
3、【建議】對(duì)已發(fā)生昏迷的患者不要強(qiáng)行向其口內(nèi)灌水，防止窒息。為患者加蓋毛毯保溫。
毒蘑菇的急救措施
1、清除毒物
催吐，可用手指刺激咽部，或口服硫酸銅。洗胃，可用1:2000高錳酸鉀溶液、3--5％鞣酸溶液或0.5％活性炭懸液反復(fù)洗胃。如果中毒時(shí)間已超過8小時(shí)，可用溫鹽水行高位結(jié)腸灌洗。
2、靜脈補(bǔ)液
以加速毒素的排泄及維持水電解質(zhì)平衡。
3、解毒治療
毒蠅傘等中毒引起副交感神經(jīng)系統(tǒng)興奮癥狀者，可應(yīng)用阿托品，皮下或靜脈注射，每次0.5--1.0毫克，每15分鐘1次。對(duì)毒傘：白毒傘、褐鱗小傘等肝損害型毒蘑菇中毒者，應(yīng)在早期肌內(nèi)注射5％二巰基丙磺酸鈉5毫升，或用葡萄糖液稀釋后靜脈注射，每日2次，以后逐漸減量，一般用5--7日。還可應(yīng)用細(xì)胞色素C。
4.、對(duì)癥治療
出血嚴(yán)重時(shí)予以輸血；出現(xiàn)急性中毒性肝病、中毒性心肌病、溶血性貧血時(shí)，應(yīng)及早給予氫化可的松治療；伴有休克、急性腎功能衰竭、腦水腫時(shí)，應(yīng)積極對(duì)癥處理。
5、中藥治療
�、偃「什�12克，紫蘇全株10克。水煎服。②用水仙子6克。研末用醋調(diào)和服下。③取金銀花60克。水煎溫服。④用甘草30克，綠豆10克。水煎服。
6、應(yīng)急搶救
�、佥p癥者立即催吐。②用濃茶水或用1:2000--1:5000高錳酸鉀洗胃，洗胃后灌入藥用炭10--20克。③有條件時(shí)靜脈滴入5％葡萄糖鹽水。④送醫(yī)院搶治。
關(guān)鍵：萬一不小心吃了毒蘑菇，要大量飲溫開水或稀鹽水，然后用湯匙壓舌根進(jìn)行催吐，以盡量減少毒素的吸收，并及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行診治，還應(yīng)保留樣品供專業(yè)人員鑒定及救治參考。
愛心提示：但凡發(fā)現(xiàn)蘑菇顏色鮮艷，傘蓋上長(zhǎng)瘤，有斑點(diǎn)或羞點(diǎn)；或有裂溝、生泡、流漿、發(fā)粘、并有腥、辣、苦、訂、臭味�？梢蓵r(shí)絕不可食用，這是預(yù)防蘑菇中毒的最可靠方法。
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