冬至養(yǎng)生全攻略
冬至，又稱日南至、冬節(jié)、亞歲等，兼具自然與人文兩大內(nèi)涵，既是二十四節(jié)氣中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是中國(guó)民間的傳統(tǒng)祭祖節(jié)日。下面是小編幫大家整理的冬至養(yǎng)生全攻略，歡迎大家分享。
冬至日是什么意思？
在太陽到達(dá)黃經(jīng)270°時(shí)開始，時(shí)于每年公歷12月22日左右或農(nóng)歷十一月十五（滿月）前后共30天范圍內(nèi)之1天。此日太陽幾乎直射南回歸線，北半球白晝最短，北半球極夜，南半球極晝，其后陽光直射位置向北移動(dòng)，白晝漸長(zhǎng)。《月令七十二候集解》：“十一月中，終藏之氣，至此而極也�！薄锻ň暋ば⒔�(jīng)援神契》：“大雪后十五日，斗指子，為冬至，十一月中（夏歷/農(nóng)歷）。陰極而陽始至，日南至，漸長(zhǎng)至也。”可見冬至又代表著一年之始，又十二地支之首支“子”冠于冬至，因此冬至所在之農(nóng)歷十一月又稱為“建子之月”。
我國(guó)古代將冬至分為三候：“一候蚯蚓結(jié)；二候糜角解；三候水泉?jiǎng)印薄?/p>
傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時(shí)陽氣雖已生長(zhǎng)，但陰氣仍然十分強(qiáng)盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認(rèn)為糜的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；由于陽氣初生，所以此時(shí)山中的泉水可以流動(dòng)并且溫?zé)帷?/p>
早在漢代曾把冬至作為公定節(jié)日，文武百官皆可放假一天。在我國(guó)臺(tái)灣則有“冬至過大年”的`說法，他們把這一天比做過年一樣重要。每逢“冬至節(jié)”家家戶戶搓湯圓，而且把冬至的湯圓分成紅、白兩種，按老輩人的說法：不吃金丸（紅湯圓）、銀丸（白湯圓），不長(zhǎng)一歲。冬至之備受重視，由此可見一斑。
我國(guó)大部分地區(qū)習(xí)慣自冬至起“數(shù)九”，每九天為一個(gè)小節(jié)，共分為九九八十一天。民間流傳著一首歌謠：一九、二九不出手，三九、四九冰上走，五九、六九沿河看柳，七九河開，八九燕來，九九加一九耕牛遍地走。這首歌謠生動(dòng)形象地反映出不同時(shí)間的季節(jié)變化，也表現(xiàn)了我國(guó)勞動(dòng)人民的智慧。三九是天氣最冷、地面積蓄熱量最少的日子，所以也有“冷在三九”的說法。在我國(guó)長(zhǎng)江流域更有：天雖寒，獨(dú)有臘梅來爭(zhēng)妍的迷人景觀。
冬至為什么吃餃子？
諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”有人說，吃水餃主要是希望往后的日子財(cái)源滾滾�！帮溩有螤钕裨獙殻邪l(fā)財(cái)寓意，吃水餃取得就是個(gè)希望發(fā)財(cái)?shù)囊馑肌?/p>
冬至節(jié)氣，意味著進(jìn)入數(shù)九天，迎來最寒冷的天氣，《易經(jīng)》中有“冬至陽生”的說法。這是因?yàn)楣?jié)氣運(yùn)行到冬至這一天，陰極陽生，此時(shí)人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營(yíng)養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補(bǔ)功效�？梢姡燎昂笕藗冮_始進(jìn)補(bǔ)是最好時(shí)間。
冬至到小寒、大寒期間是一年中最冷的時(shí)段。要注意防寒保暖，以防感冒等呼吸道和心腦血管疾病的發(fā)生。
冬至遵循三個(gè)基本原則：
1、起居
冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在起居上，應(yīng)早睡晚起（黃帝內(nèi)經(jīng)曰：冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪，此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。）。有晨練習(xí)慣的人群應(yīng)注意，晨練時(shí)間不宜過早，以免誘發(fā)呼吸道及腦血管疾病，或使原有疾病復(fù)發(fā)。
2、藥補(bǔ)
在這個(gè)階段，有些人喜歡藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。比如膏方。膏方中加入不少甘甜滋潤(rùn)補(bǔ)養(yǎng)藥物，服用時(shí)感滑潤(rùn)爽口，既能進(jìn)補(bǔ)，又能治病。有病治病，無病防病，所以冬季進(jìn)補(bǔ)膏方在有些地方成為一種時(shí)尚。
3、食補(bǔ)
俗話說，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)。下面我們一起來看看各類食物優(yōu)點(diǎn)和缺點(diǎn)。
�、贉匮a(bǔ)類食物，如龍眼肉、荔枝、飴糖、扁豆、山楂、胡桃等，但過多地進(jìn)食溫補(bǔ)類食品，容易上火。
�、谄窖a(bǔ)類食物，如蓮子、芡實(shí)、苡仁、赤豆、大棗、銀耳等，這些食物既無偏寒、偏溫的特性，又無滋膩妨胃的不足。
�、圩萄a(bǔ)類食物，具有滋陰益腎、填精補(bǔ)髓的功效。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、等。
冬至食譜
炒雙菇：
[配料]水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量，植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、姜末、鮮湯、麻油適量。
[做法]香菇、鮮蘑洗凈切片，炒鍋燒熱入油，下雙菇煸炒后，放姜、醬油、糖繼續(xù)煸炒，使之入味，加入鮮湯燒滾后，放味精、鹽，用水淀粉勾芡，淋上麻油，裝盤即可。
[功效]補(bǔ)益腸胃，化痰散寒。
這道菜可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，對(duì)高血脂患者更為適宜。
麻油拌菠菜
[配料]菠菜1斤，食鹽、麻油適量。
[做法]菠菜洗凈，開水焯熟，撈出入盤，加入適量食鹽，淋上麻油即可。
[功效]通脈開胸，下氣調(diào)中，止渴潤(rùn)燥。
另外，建議大家多吃山藥（蒸、煮均可），它有健脾，補(bǔ)肺，固腎益精的作用。
飲食禁忌：吃蘿卜時(shí)不能和人參、西洋參、首烏同服。
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