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西班牙圣誕節(jié)吃什么
圣誕節(jié)又名耶誕節(jié)，是國(guó)際上非常重要的節(jié)日，天主教是在12月25日慶祝，而東正教是在1月17日來(lái)舉行慶祝，而在西班牙，慶祝圣誕節(jié)，是吃什么東西呢？下面和小編一起來(lái)看西班牙圣誕節(jié)吃什么，希望有所幫助！
西班牙圣誕節(jié)吃什么
按照西班牙人的傳統(tǒng)，圣誕節(jié)前后幾天，尤其是圣誕大餐之后的甜食，必須吃圖隆糖。這個(gè)傳統(tǒng)有四五百年了。傳說西班牙人喜歡吃甜食就是從吃圖隆開始的。查看歷史資料，圖隆糖的歷史更長(zhǎng)，但發(fā)源地不在西班牙，而是阿拉伯。
一千多年前阿拉伯人在征服西班牙的戰(zhàn)爭(zhēng)中，所吃的干糧就是圖隆糖，其特點(diǎn)就是攜帶方便，長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)變質(zhì)，高糖高熱量可以抗寒，因此是阿拉伯士兵在戰(zhàn)時(shí)必備的食物。阿拉伯士兵稱“我們就是一邊咬著圖隆，一邊打敗西班牙的。”
當(dāng)阿拉伯人占領(lǐng)西班牙后，阿拉伯商人便將圖隆糖在西班牙制造和銷售。開始的圖隆糖使用的原料比較簡(jiǎn)單，就是杏仁、花生加蜜糖。后來(lái)西班牙人吃著吃著也吃上了癮，西班牙商人開始模仿其制造方法，再加上西班牙自己的特產(chǎn)，經(jīng)過幾十年的探索和研究，如今的圖隆糖已經(jīng)形成西班牙自己的風(fēng)格。
但是為什么西班牙人只在圣誕前后吃這個(gè)糖。有幾個(gè)版本的說法，一說是，由于圖隆過甜，為健康原因，只是一年大吃一次；二說是，制造圖隆糖的原料在冬天最豐富，而且冬天氣候寒冷適合生產(chǎn)和攜帶圖隆糖，因此食品廠只在圣誕年末做一次。還一種說法稱，圖隆糖雖然是經(jīng)過西班牙人的改進(jìn)已經(jīng)成為西班牙品牌的食品之一，但是從歷史角度而言，圖隆是西班牙的恥辱，是阿拉伯人侵略西班牙的見證，今天的西班牙終于打敗阿拉伯人是借助天主教的力量，所以西班牙人一邊吃圖隆，一邊要感謝天主教的幫助，以吃圖隆為紀(jì)念西班牙人獲得的自由解放。
各國(guó)圣誕節(jié)吃的食物
一、中國(guó)。
在我國(guó)，圣誕節(jié)之前這幾天，辦公室、商場(chǎng)、餐館等會(huì)送蘋果，蘋果的“蘋”與平安的“平”同音，而蘋果代表了“平安”的吉祥含義，祝福接受平安果的'人新的一年平平安安，圣誕大餐還是以中餐為主。把各種洋節(jié)“中國(guó)化”是國(guó)民的一大才能!
傳統(tǒng)的姜餅，以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣，口感刺激�，F(xiàn)在的姜餅都經(jīng)過改良，外面灑上一層糖霜，不但口感豐富，外型也相當(dāng)討好。
樹干似的蛋糕，便是著名的法國(guó)圣誕美食。還未發(fā)明電力以前，法國(guó)人以一棵好柴作為圣誕禮物。法國(guó)人天性浪漫，連美食的起緣也浪漫過人：從前有一個(gè)買不起圣誕禮物的年輕人，在森林撿了一段木頭送給情人，不但贏得芳心，而且從此平步青云。因此，樹干蛋糕也成為祝愿來(lái)年好運(yùn)的象征!
圣誕晚餐中還有一樣特別的食品——烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。畢竟在中國(guó)，圣誕節(jié)并不是傳統(tǒng)節(jié)日，也只有南方沿海的一些城市才會(huì)比較正式的過，不過現(xiàn)在內(nèi)地也挺流行西方的節(jié)日的，其實(shí)不管怎么過，開心就好了!
二、意大利。
Feast of the Seven Fishes(七魚宴)。這個(gè)可能是最有宗教傳統(tǒng)的食物。食物應(yīng)該簡(jiǎn)單、清淡，素食為主。吃魚則是有清修的感覺，因?yàn)椤棒~不算肉”。當(dāng)然，現(xiàn)在做魚，也和清淡不沾邊了。
三、俄國(guó)、烏克蘭等東正教國(guó)家。
圣誕晚餐sochevnik。要說明的是，東正教國(guó)家慶祝的圣誕(Rozhdestvo)是儒略歷的1月7日，和其它國(guó)家的大魚大肉大酒不一樣，他們大部分都是素菜，甚至魚也是不可以的，算是比較遵循宗教傳統(tǒng)了。晚餐上有12道菜，代表基督的12個(gè)使徒。Kutia/Kutya Wigilijna，一種谷物甜布丁或者粥。里面有大麥、米、果干，加上蜂蜜。Ragu iz Ovoshej。其實(shí)就是各種根莖類蔬菜，比如蘿卜、土豆等，有的還加腰豆，一起慢燉。Pagach，一種蘸蜂蜜吃的餅。這一般是圣誕晚餐的第一道菜。很簡(jiǎn)單吧。還有各種湯，比如蘑菇湯。其它一些斯拉夫國(guó)家，雖然算是天主教，但也比較傳統(tǒng)地保留了一些清淡的菜色，比如頭盤的湯。
四、捷克/斯洛伐克/匈牙利等東歐國(guó)家。
Vánoní rybí polévka/halászlé，一種魚湯，配烤土豆沙拉。
五、波蘭等東歐國(guó)家。
barszcz，一種紅菜湯(beetroot)，里面放一種叫uszka的餃子 。
六、塞爾維亞
esnica，一種手撕面包，常常是大家一起分食。圣誕大餐：火雞甜點(diǎn)的盛宴到了西歐、英國(guó)、美國(guó)，圣誕節(jié)的大吃大喝則早已脫離了宗教意義，純粹成為了慶祝儀式。因此，從火雞開始，到蛋糕、餅干，都是一系列罪惡之源的食物。
七、西方各國(guó)。
火雞。經(jīng)典的圣誕食物，雖然感恩節(jié)火雞更加有名，但圣誕節(jié)也是需要一只肥大的火雞，里面塞滿了各種餡料。比如，英國(guó)的超市就提供各種火雞餡料填裝服務(wù)，熱量高的優(yōu)先。配火雞同吃的，還有燉孢子甘藍(lán)(Brussels sprout)，有的還會(huì)配上白果，或者一些根類蔬菜。其實(shí)最初圣誕的習(xí)俗是吃鵝的(goose)。
中世紀(jì)的時(shí)候，他們還吃天鵝(swan)，做熟之后把天鵝的羽毛插回去，裝作是一只活生生的大肥鵝端上桌，這重口味……最近趕時(shí)髦的復(fù)古人士也開始吃鵝了，總之，不管雞鴨鵝，烤制的填充鳥類，統(tǒng)稱Christmas Birds。其實(shí)，圣誕盛宴，外加設(shè)立圣誕樹裝飾等等一系列的習(xí)俗都是來(lái)源于德國(guó)，隨著阿爾伯特親王(Prince Albert)入贅維多利亞女王而帶到英國(guó)去。彼時(shí)正是英國(guó)全盛的維多利亞時(shí)代，這些習(xí)俗一并流傳到了世界各地，成為了最fashion的圣誕icons。
八、英國(guó)。
Minced Pie，也就是裝餡的派/餅。mince是肉餡的意思，但是圣誕餡餅完全沒有肉，里面是甜的果醬餡，有葡萄干、甜陳皮、蘋果干、藍(lán)莓醬等等……還會(huì)有肉桂和(大量的)糖，表面是星型裝飾�，F(xiàn)在超市里都有現(xiàn)成的派皮和餡料出售，一家人可以一起做餡料、填餡料(跟包餃子有異曲同工之妙……)
九、歐洲大陸。
Christmas Cake，圣誕蛋糕。在英國(guó)流行的圣誕蛋糕，也是從維多利亞時(shí)期開始的，主體類似胡蘿卜蛋糕，內(nèi)有各種堅(jiān)果和果干。不同的是，表面會(huì)有一層杏仁糖衣(marzipan)或者糖霜(icing)�？傊褪驱J甜。至于追溯圣誕蛋糕更加“正統(tǒng)”的來(lái)源，則應(yīng)該是Twelfth Night Cake(十二夜蛋糕，又叫King cakes)，來(lái)自耶穌降生的第十二夜、三個(gè)圣人來(lái)訪的故事。
正宗的十二夜蛋糕是一種brioche(布蕾歐)，但現(xiàn)在的做法則多種多樣，美國(guó)路易斯安那新奧爾良的King Cake非常出名，上面還會(huì)有一個(gè)小皇冠呢。西班牙語(yǔ)稱Rosca de Reyes，發(fā)展到墨西哥，則變成了一種帶果脯的甜面包(見上)，加州、德州等地也很流行。十二夜蛋糕法語(yǔ)稱Gateau des Rois。德語(yǔ)稱Dreikonigskeuchen，各有特色。
十、法國(guó)等歐洲國(guó)家。
樹干蛋糕(Buche de Noel)。顧名思義，就是樹干狀的蛋糕。里面是海綿蛋糕，外面是巧克力或者咖啡奶油來(lái)模仿樹干的樣子。里面的蛋糕、糖霜和奶油也卷成年輪的樣子，可以橫著切開。
十一、美國(guó)等國(guó)。
奶酪球(Cheese Ball)。
十二、德國(guó)等歐洲國(guó)家。
圣誕甜紅酒(Glühwein，mulled red wine)。經(jīng)典的熱酒，用紅酒、蘋果、橙子、肉桂等香料調(diào)制的，特別暖人~在北歐，這個(gè)叫Glgg。
十三、德國(guó)、中歐國(guó)家。
Bischofsbrot(Bishop‘s Bread)，主教面包。其實(shí)就是一種水果蛋糕。后來(lái)又衍生出Jewel Cake，Stainglass cake等等變種，但萬(wàn)變不離其宗。
十四、世界各國(guó)。
姜餅(Gingerbread)。一種半軟硬的餅干，里面混合了姜汁，有點(diǎn)辣辣的味道，中世紀(jì)的時(shí)候就出現(xiàn)了。姜餅會(huì)被做成小人兒的樣子，或者姜餅屋，據(jù)說姜餅屋的形狀來(lái)源于格林童話的一個(gè)故事(兩個(gè)善人用姜餅做的屋子招待饑餓的流浪兒)，從德國(guó)流行開來(lái)。德語(yǔ)里面叫Lebkuchen，紐倫堡的姜餅很有名。
十五、瑞典等北歐國(guó)家。
Lussekater(Lucia‘s cats)，露琪亞的貓。在北歐國(guó)家，12月13日的圣露琪亞日是跟圣誕齊名的節(jié)日。露琪亞的貓嘛，跟貓沒有關(guān)系……其實(shí)是一種8型的甜點(diǎn)包，用小豆蔻調(diào)味，還會(huì)有兩個(gè)黑豆/葡萄干點(diǎn)綴(不是眼睛!)
十六、意大利。
Panettone(潘妮朵尼)，中世紀(jì)開始就是意大利的圣誕傳統(tǒng)甜點(diǎn)，里面調(diào)入了大量雞蛋，非常軟糯香，還有各種果干和蜜餞，也會(huì)有各式各樣的香料。在維羅納和威尼斯地區(qū)，這種蛋糕叫Pandoro，做法會(huì)有細(xì)微的區(qū)別。當(dāng)然，大意大利怎么能沒有地域之爭(zhēng)，在托斯卡納，一種叫Panforte的非烘烤類糕點(diǎn)更加流行，是用粘糯的沙餡加堅(jiān)果，更甜，更nutty。
十七、丹麥。
bleskiver。
一種用球狀模具煎出來(lái)的甜煎餅，和草莓醬、樹莓醬、細(xì)砂糖一起吃。
十八、瑞典。
一桌子的盛宴，專門有個(gè)名字叫Julbord，一桌子各種各樣的吃的。當(dāng)然有大家喜聞樂見的宜家(劃掉)肉丸Kttbullar，各種香腸(Prinskorv，F(xiàn)lskkorv，Isterband)，各種砂鍋燉菜(英語(yǔ)casserole)，蔬菜，甜點(diǎn)……巴西的Farofa
十九、巴西。
各種烤肉。Pernil——烤豬肉，Perú——烤火雞(不要問我為什么叫秘魯)，Bacalhau——烤(狹)鱈魚。還有一種Farofa，是一種用樹薯粉做的咸飯，里面有培根、熏肉等等。
二十、哥倫比亞。
Buuelos，一種油煎餅/球。
二十一、菲律賓。
Puto bumbong，一種甜的紫米竹筒飯，加糖、蛋霜和椰奶。Bibingka，一種甜米糕。一句話總結(jié)：人們用盛宴來(lái)慶祝，來(lái)總結(jié)，文化就這樣刻在了飲食里面，然后一直被勤勞而努力的吃貨傳承下去。
圣誕節(jié)吃火雞是什么原因
提到圣誕的“吃”，大多人首先都會(huì)聯(lián)想到火雞。在12月24日這天晚上，西方全家人一般都要相聚在一起舉行圣誕晚餐。餐宴餐桌上的食品種類繁多，豐富多彩，而其中最主要的一道菜就是必不可少的傳統(tǒng)佳肴——烤火雞。在西方人眼里，沒有烤火雞的晚餐就算不上是圣誕晚餐。
圣誕節(jié)為什么吃火雞？
火雞是美洲特產(chǎn)，在歐洲人到美洲之前，已經(jīng)被印地安人馴化。火雞的名字在英文中叫“土耳其”。因?yàn)闅W洲人覺得它的樣子像土耳其的服裝：身黑頭紅。歐洲人很喜歡吃烤鵝。在移民到美洲之后，還沒有養(yǎng)好鵝就有了吃鵝的要求，于是就吃火雞，竟然發(fā)現(xiàn)火雞比鵝好吃。而且北美洲有很多火雞。于是烤火雞成了美國(guó)人的大菜，重要節(jié)日中必不可少。
這種風(fēng)俗已有三百多年的歷史了。據(jù)說在一六二零年的圣誕節(jié)，大批來(lái)自英國(guó)的移民抵達(dá)美洲大陸的樸里茅斯山。當(dāng)時(shí)，那兒物產(chǎn)貧乏，只有遍布山野的火雞，于是他們便捉火雞，作為過節(jié)的主菜。
因此圣誕大餐里，除了火腿、甘薯、蔬菜、葡萄干布丁、水果餅、雞尾酒之外，當(dāng)然少不了火雞這位“仁兄”了！從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，火雞體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且膽固醇含量低，所以，西方人喜歡吃也是有道理的。
圣誕節(jié)怎么吃火雞？
美國(guó)人吃火雞的習(xí)俗是將火雞的腹內(nèi)裝填各種材料，放入烤箱內(nèi)烤熟。等烤熟后將整只火雞端上桌，再用刀叉把烤好的火雞分切一起享用。換句話說，他們吃的是“全雞”。
至于為什么不分好再端上桌？這大概就像我們?cè)诖竽暌钩贼~，不會(huì)用魚片而用全魚上桌是一樣的道理。不但兼顧了菜色的美觀和視覺的豐富性。同時(shí)，也有全家人團(tuán)聚在一起的享用大餐的象征。
一般英國(guó)家庭會(huì)將大量的蔬果，如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等塞進(jìn)火雞肚子里，再在表層抹上多種香料。
西式圣誕火雞做法
原料：4杯野米、1兩蘑菇、1兩西芹、1兩紅蘿卜、1只雪藏火雞。適量胡椒粉、1安土（25克）牛油、少許茜子、適量鹽、1茶匙蒜茸、1杯清雞湯。
做法：火雞洗凈去內(nèi)臟，用鹽及胡椒粉腌30分鐘。野米隔干水份與蒜蓉及其它蔬菜粒用牛油炒片刻，加入茜子及調(diào)味。加入雞湯煮滾，用慢火煮至半熟，待涼。將野米餡放入火雞腔內(nèi)，用錫紙蓋著開口，置煤氣焗爐8度（230℃/450℉）焗約2小時(shí)至熟。
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