小寒有哪些美食
小寒是二十四節(jié)氣中，屬于冬季的節(jié)氣，但在不同的節(jié)氣的時(shí)候，飲食和習(xí)俗都有所不同，下面和小編一起來(lái)看小寒有哪些美食，希望有所幫助！
糯米飯
廣東人在小寒這天要吃糯米飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫?zé)嵝允澄镆缘钟鶉?yán)寒，而糯米性溫，有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃的功效，對(duì)脾胃虛寒有較好的補(bǔ)益效果，冬季適量食用糯米可以起到御寒保暖效果。
臘八粥
一般來(lái)說(shuō)，小寒跟臘八節(jié)很接近，所以，很多地方在小寒這一天有吃臘八粥的`習(xí)俗。臘八粥的食材很多，主要有糯米、大米、黑米、紅豆、花生、小米、板栗、葡萄干、桂圓、蓮子、紅糖、堅(jiān)果碎等，南、北方所用食材和口感不盡相同。在小寒這樣寒冷的節(jié)氣吃一碗食材豐富的熱粥，既能提振食欲，還能暖胃驅(qū)寒，起到驅(qū)寒消寒的效果。
雞湯
小寒節(jié)氣在三九時(shí)節(jié)，民間有“逢九一只雞，來(lái)年好身體”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為，雞肉性溫，含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪含量低，而且很容易被人體消化吸收。雞肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于紅肉，醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，吃雞肉能夠提高人體免疫力。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還能有效抵御寒冷，又不會(huì)滋生內(nèi)火，是冬季滋補(bǔ)佳品。雞肉的做法很多，但燉煮吃肉喝湯是最滋補(bǔ)的吃法。
菜飯
到了小寒，南京人通常要吃菜飯，但內(nèi)容并不相同。古時(shí)貧寒人家是用油鹽和青菜煮米飯，而條件好的則用香腸、咸肉、板鴨丁和糯米，再剁一點(diǎn)生姜碎一起煮。菜飯中糯米溫中補(bǔ)氣、健脾暖胃，生姜?jiǎng)t有溫中散寒、發(fā)汗解表的作用，二者一起食用可以增強(qiáng)機(jī)體御寒抗邪的能力。
黃芽菜
小寒吃黃芽菜是舊時(shí)天津特有的習(xí)俗。黃芽菜是用白菜芽做的。將白菜收割后去掉莖葉，只保留菜心，再用糞肥覆蓋，過(guò)半個(gè)月取出來(lái)吃，非常鮮脆。舊時(shí)物質(zhì)貧乏，人們用黃芽菜來(lái)彌補(bǔ)冬季時(shí)令蔬菜匱乏。
【小寒有哪些美食】相關(guān)文章：
小寒的傳說(shuō)有哪些01-04
小寒節(jié)氣禁忌哪些01-05
小寒有什么講究12-29
小寒飲食原則有哪些12-30
小寒適合吃哪些蔬菜12-29
有于美食的好句08-22