- 家鄉(xiāng)情懷唯美句子 推薦度:
- 袁隆平的作文 推薦度:
- 校慶作文 推薦度:
- 游泳作文 推薦度:
- 依靠作文 推薦度:
- 相關(guān)推薦
關(guān)于苗鄉(xiāng)情的作文
夕陽新娘羞澀的歸隱西邊的山頭,深沉多情的夜色已悄然來襲,城里街頭巷尾的大樹小樹上到處掛滿了星星點點的紅燈籠!新年的喜氣涌上心頭:快過年了!坐在陽臺喝茶的我,心也跟著跳動起來,臘月里,家鄉(xiāng)的苗家人在做什么呢?哦!他們還要忙活一件重要的事:打粑粑!放飛的思緒隨著一聲一聲敲碎心、揉斷腸的《琵琶語》越過了千山萬水,回到了魂牽夢繞的家鄉(xiāng)。
澄藍澄藍的天空下,一座座連綿起伏,連亙千里的巍峨群山,一個個火柴盒般的苗家木樓錯落有致的點綴在大山腳下,一條不知疲倦,輕唱山歌的彎彎小河從寨門前淙淙流過。常言道:“高山有好水,大山有好糧!”小河沿著高山的起伏勾畫了蕩氣回腸的九十九道灣,勤勞的苗家人在小河的拐灣處或后山的沖沖溝溝開辟出一丘丘田來,苗家人把后山溝挖的田叫溶田,河邊圍的田叫河田,苗家人只要在這些水田里翻上一道犁耙,把秧苗插上去,秋天就有望頭了!
不要撒肥料,不要打農(nóng)藥;不要怕天旱,河田水淺了,可以圍壩攔水,后山的溶田終年浸透著泉水,冬暖夏涼,天越旱,田水越暖,谷子越壯實飽滿,苗家人在這些田里種上糯谷或糌谷,秋收時節(jié),家家戶戶都豐收了!苗家人把稻谷曬干,糌谷收在糧倉里,糯谷裝在一個大大的扁桶里。臘月二十七這天,家家戶戶就從扁桶里撮出兩挑糯谷在打米機里打,不多時,長顆長顆、白花花的糯米一粒粒美美的睡在籮筐里,樂在苗家人的心頭上,苗家人準(zhǔn)備打粑粑了。
打粑粑首先要洗米,苗家人一擔(dān)子把糯米挑到清水河邊,摟起衣袖,挽起褲腳,把籮筐放在急流深水處用雙手用力搓洗,顆粒殘渣都被流水洗掉了。家家戶戶都來這里洗米,淘米水洗濃了一條河,小魚小蝦們聞到香圍過來,湊個熱鬧!隨手都可以抓一只小魚,捉一只小蝦!洗好的糯米放在大灶鍋里浸泡一夜。
第二天,天麻麻亮,洗漱好的苗家人趕緊往洗刷干凈的中灶鍋舀上半鍋水,上面放個洗刷干凈的蒸桶,往蒸桶里面放一個中間高、四周低的蒸籠,然后,往鍋底燒起大火,水沸騰了,冒著熱騰騰的蒸氣,用家里那塊打濕的.細網(wǎng)網(wǎng)蒸帕放在桶里,四個角掉出來,往蒸桶里放大半桶泡好的大米后就只管往灶孔里燒大火,把米煮熟后,揭開鍋蓋,把熱騰騰的糯米倒在堂屋里撒好水的長方形粑槽的正中間,有力有氣的男子漢,脫掉大棉衣,揮舞著粑捶,一左一右,兩個人,先按順序細捶慢打過去,這樣,打過來、捶過去,粑捶邊打邊沾一點水,再用力的打幾個來回,那“嘣!
嘣!嘣!”打粑粑的聲音,此起彼伏,映在對門山上又反彈回來,最后,兩個漢子你推過來,我推過去,把扯絲的糯粑粑往中間一處堆好,然后,把粑捶取出來放在兩個裝有水的水桶里,這兩個歇氣的打粑粑壯漢已是大汗淋漓!跨出大門,邊用帕子揩汗、邊放開嗓門大喊:“織粑粑啰!”這時,老老小小圍過來,所有左鄰右舍的大嫂,嬸娘都聞聲趕來了,挽起袖子,利索的在那碗炒老的香茶籽油里沾上幾滴油,往手心合掌相搓,雙手在大糯米團上用力一扭,一坨粑粑就出來了!
或沾上香香的芝麻粉,粑粑的香和油麻的香混雜在一起,讓人垂涎,或沾上甜甜的蜂蜜糖,甜糯糯的在嘴里,盡情的吃著、開心的笑著!大家吃飽了,就抓緊時間用雙手扯來一坨,按照順時針方向在掌心滾圓,然后用力壓扁,雙手左左右右、打打壓壓幾下,一個個十五月亮般圓圓的粑粑就出爐了!家里吃了粑粑,臉龐和嘴角還沾著油麻粉、蜂蜜糖的小孩們也急急的來這里湊熱鬧,或比賽那樣專注的學(xué)著、樂著,或隨心所欲的鬧著、喊著!
或織個不圓不薄的厚月亮,或織個缺缺的月半彎,或捏個長身子短腿的小豬、小狗、小貓,忙碌的大人們看了笑彎了腰。
勤勞聰明的苗家人還會變著花樣做粑粑,有紅艷艷的高梁粑、有黃亮亮的包谷粑、有金燦燦的小米粑,把綠豆和紅豆煮熟后放點鹽,拿到村里有碓的人家舂爛,捏成一個個小圓球,把這些小圓球包在白色的大米粑粑里,就是香香的豆子粑粑,有綠豆做的綠豆粑、有紅豆做的紅豆粑、形狀大小各異,有小孩吃的小粑粑,大人吃的中等大粑粑,有省親要織的大粑粑,最大就像籮筐口子那樣大!最小的有小碗口那樣大!
大家把做好的粑粑放在門板上或神龕下的大方桌上,用另一塊門板或一塊大大的青鋼石,把擺放得整整齊齊的粑粑夾在中間,上面再壓幾塊大石頭!幾天后,所有的粑粑都硬邦邦的了!放在盛滿臘月水的大水缸里浸泡、保鮮,隨時都可以取出來食用!從火坑里刨來一堆冒著火星的火炭子,然后放個鐵絲做的粑粑架上面燒烤,一會兒就可以烤熟了!
來年春耕播種忙的時候,苗家人早早的吃完早飯就往背簍里放兩個粑粑,挖田后坎或修地角,種包谷或種黃豆,中午時分,累了、餓了就在田間或地尾,砍些柴火焚燒,留下一堆炭火,在炭火左右兩頭架兩個巖頭,巖頭中間放兩根平行的小棍子,粑粑就放在上面燒烤,翻過來,翻過去輪流著烤,烤熟的粑粑中間漲氣,圓鼓鼓的,兩邊起殼,粑粑的外殼香香脆脆,中間細嫩糯香,是苗家人山里做工最方便、最美味的充饑午飯。
離開家鄉(xiāng)好多年了,每當(dāng)看到那街邊上的粑粑,就會不由的想起家鄉(xiāng)苗寨的香粑粑!想起在圓圓扁扁的歲月里那些糯糯甜甜、黏黏香香的父老鄉(xiāng)親們!
呵!我那夢中的苗寨!那份惦念著苗家臘月粑粑的情愫 !