關(guān)于《生的食物和熟的食物》教學(xué)反思
《生的食物和熟的食物》是教科版四年級下冊的內(nèi)容，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了一年多的科學(xué)，對科學(xué)有了一定的了解，而且已經(jīng)經(jīng)歷了很多的科學(xué)探究活動，如三上的《米飯的觀察》、三下的《馬鈴薯在水中是沉還是浮》、四上的《磁鐵的磁性》等等，從剛開始的老師設(shè)計逐步向?qū)W生先自己設(shè)計轉(zhuǎn)變。
葉老師從薯片引入，激發(fā)學(xué)生的興趣，既是食物又是獎品。通過學(xué)生從黑袋子中摸出生的馬鈴薯，并說說是根據(jù)什么來判斷的，從而引出對生的馬鈴薯和熟的馬鈴薯的比較。葉老師讓學(xué)生講述觀察的方法并且板書，又叫學(xué)生講述觀察的順序，花了5分半的時間，我個人認(rèn)為沒有必要，已經(jīng)是四年級的學(xué)生，在這之前學(xué)生經(jīng)歷了無數(shù)次的觀察，對這些方法已經(jīng)非常熟悉了，我覺得只要讓學(xué)生回答一下就可以了，再強調(diào)一下如果使用小刀則要注意安全。
我覺得實驗的記錄單設(shè)計的不錯，最后加了一個自己給自己小組的評價，認(rèn)為自己小組可以獲得幾顆五角星。新課標(biāo)提倡評價主體的多元化，讓學(xué)生自己也參與評價，這樣可以提高他們的'積極性，成為學(xué)習(xí)的主人。匯報的時候比較強調(diào)注意聽，因為我認(rèn)為傾聽同學(xué)的發(fā)言是對人的一種尊重，平時自己上課的時候也比較注意這一點，但很多同學(xué)還是不會認(rèn)真聽，每次都需要提醒的，我也不知道到底該怎么處理比較好？在這次匯報的同時，葉老師還叫學(xué)生思考平時我們?yōu)槭裁闯允斓鸟R鈴薯？通過交流明白熟的馬鈴薯比生的馬鈴薯有營養(yǎng)。我們一般要多吃熟食，因為生的食物常常帶有細(xì)菌等，多吃會危害人體健康的。
通過一句“發(fā)明了什么以后我們開始有熟的食物？”過渡到了用火烤玉米的環(huán)節(jié)。老師直接提出了烤的辦法，我覺得應(yīng)該讓學(xué)生回答一下有幾種方法可以把生的食物變成熟的食物，這樣對學(xué)生來說也是一種思考的過程，而且根據(jù)生活經(jīng)驗很容易就想到的。然后可以選擇烤的辦法或者怎么樣，教材上還提供了一種用水煮的方法，我在《科學(xué)課》的雜志上看過一篇文章《玉米煮不熟怎么辦》，一般這個實驗持續(xù)的時間比較長，建議用雞蛋來代替。
在用火烤玉米這一環(huán)節(jié)中，先叫一學(xué)生上臺來烤玉米，在這個過程中講述操作時的要點和注意點，如加熱要均勻，小心燙手等，并問學(xué)生為什么要留下一些玉米，這樣才能比較生的玉米和熟的玉米之間的變化。學(xué)生邊看邊聽?wèi)?yīng)該記的很牢。我覺得也可以通過電腦展示需要注意的要點。在小組合作烤玉米的過程花了4分半（領(lǐng)材料的時間不算）的時間，我覺得是不是太久了，一般烤一下1——2分鐘就夠了吧。這個階段的匯報花費了較多的時間，而且老師很注重，對每個匯報的同學(xué)的記錄單上描述好的特點都用筆圈起來，這樣非常清楚，共叫了四位同學(xué)匯報，描述出來的結(jié)果都是有點不同，每個小組都有其特點，并以玉米為獎勵。
看了這節(jié)課的錄象后，我覺得以后應(yīng)注意以下幾個方面：
一、讓學(xué)生親歷活動，獲得親身體驗
課標(biāo)指出：用豐富多彩的親歷活動充實教學(xué)過程�？居衩走@個環(huán)節(jié)，讓學(xué)生親眼看到了從生的玉米到熟的玉米的變化過程，感受到了成功的體驗，而且很清楚的知道了生的和熟的玉米的不同之處。如果老師由于怕使用酒精等學(xué)生有可能有危險而不讓學(xué)生實驗，只是老師做一下，那效果肯定沒有學(xué)生自己做來的好，只要講清楚實驗時應(yīng)該注意的地方，注重紀(jì)律和安全的教育，肯定不會有事的。
二、調(diào)控實驗材料的發(fā)放，開展高效的活動
愛玩是小孩子的天性，看到實驗器材，他們?nèi)滩蛔∪ヅ鲆幌率呛苷５�，怎樣使我們的孩子能夠在適當(dāng)?shù)臅r候去碰那些材料，是我們教師該思考的問題
實驗中材料發(fā)放也是一個很好的控制環(huán)節(jié)，我們可以通過材料適時的發(fā)放來調(diào)節(jié)，不要過早的讓孩子接觸那些材料，實驗完后材料的整理工作也非常重要，什么時候應(yīng)該讓學(xué)生把實驗材料放回老地方，我們要提高活動的有效性，提高課堂上的效率，不然就算讓學(xué)生親身經(jīng)歷整個探究過程又如何，也許他們只是在那里覺得好玩，其實什么也沒學(xué)到。
三、用教材教，而不是教教材
教材上用插圖提示的用水煮玉米的方法，在課堂上其實是不可行的，因為花費的時間太長，而我們一節(jié)課也只有40分鐘，這個用水煮的方法應(yīng)該讓他們到課外去做。我們平時的時候讓學(xué)生動手的實驗自己必須先做過，這樣才能有效的指導(dǎo)學(xué)生，合理的掌握時間的安排，調(diào)控討論或者實驗的時間。
四、讓學(xué)生參與實驗方案的制定，成為學(xué)習(xí)的主體
對于實驗方案的制定，要經(jīng)歷從扶到放的過程，對于四年級的學(xué)生，在老師指導(dǎo)的情況下，他們應(yīng)該能夠獨立制定實驗方案，并在交流中不斷改進(jìn)自己的方案。在這課中，可以讓學(xué)生討論食物從生的變?yōu)槭斓氖澄锏姆椒�。并在不斷的討論中選擇合適的上課切實可行的方法。更要注重學(xué)生思維的發(fā)展，給學(xué)生更多的時間讓他們充分地說：自己是怎樣想的？怎樣做的？實驗中發(fā)現(xiàn)了什么？為什么會這樣?實驗為同學(xué)們提供了發(fā)現(xiàn)問題、解決問題和思考問題的平臺，而充分的交流讓學(xué)生的思維碰撞出科學(xué)的火花。
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