殺年豬優(yōu)美散文

　　聽同事們?cè)谝黄鹱h論家里包了多少粘豆包，做了多少凍豆腐，殺沒殺年豬，我隨意翻看下日歷，時(shí)間已經(jīng)跨進(jìn)了臘月。臘月里“殺豬，淘米，做豆腐”，這個(gè)風(fēng)俗習(xí)慣在我的家鄉(xiāng)已經(jīng)延續(xù)了千百年，就像春天要播種一樣被列為一年當(dāng)中必做的大事。

　　小時(shí)候，我們家雖然沒有像鄉(xiāng)下人那樣在臘月里做豆腐，但淘米包粘豆包每年還是會(huì)如期進(jìn)行的。至于殺年豬，其實(shí)是鳳毛麟角。偶見的幾次殺年豬，在我童年的記憶里留下了揮之不去的印象。

　　六十年代初，我上小學(xué)三年級(jí)。那年臘月的一天下午，我和同學(xué)放學(xué)路過鄰居家，看到他家院子里的桌子上捆綁著一頭肥頭大耳的大黑豬，“吱吱哇哇”嚎叫著，拼命掙扎著。出于好奇，我們幾個(gè)孩子便在一旁圍觀，眼看著殺豬師傅庖丁解牛般分解完整頭豬，耳朵邊夾著洋煙，手里拎著塊豬肉，嘴里哼著小曲離開了院子，卻始終沒看到有人來鄰居家買豬肉。原來，人家殺的那頭年豬，一兩肉都沒有往外賣，全都留作自家吃，葷油還煉了一整壇。這事一傳倆，倆傳仨，鄰居家殺豬不賣肉、大富戶的名聲很快就傳遍了整個(gè)小縣城。這消息也令我震驚，羨慕人家的同時(shí)也夢(mèng)想著自己家里殺一頭年豬。

　　兩年后，我們搬了家，有了獨(dú)立的一個(gè)小院。爸就在院子里砌了個(gè)豬圈，抓了一頭小豬崽來喂養(yǎng)。從那以后，家里淘米積攢下來的泔水不再朝外賣了，媽還買來點(diǎn)豆餅當(dāng)細(xì)糧，泡水喂給小豬崽吃。眼瞅著小豬崽一天天長(zhǎng)大，食量也大了起來，自家那點(diǎn)淘米泔水根本不夠她吃。沒辦法，爸和媽就給我們幾個(gè)孩子定了任務(wù)，每天放學(xué)后都要去挖野菜，割豬草。

　　那時(shí)候城郊的田園都是生產(chǎn)隊(duì)的，不允許外人擅自闖入偷挖野菜和割草。為了完成任務(wù)，我就和住在城郊的同學(xué)拉關(guān)系，讓他們帶著我混進(jìn)田園去挖野菜、割豬草。有一天，為了抄近道回家，我挎著一籃子野菜來到護(hù)城河邊，挽起褲腿，拎著鞋子和菜筐下了河。倒霉的我腳下一滑，人就漂在了水面上。拼命掙扎了好一陣，總算大難不死，在水中站穩(wěn)了腳，可辛苦挖來的一筐野菜卻早已逃之夭夭、付之東流了。我難過地抹了一把眼淚，爬上岸，又折返回去，重新割了一筐豬草回了家。

　　給豬挖野菜的差事是辛苦的，但當(dāng)我看著那頭小豬崽漸漸長(zhǎng)得膀大腰圓、走起路來左搖右晃的`時(shí)候，我知道離心中的那個(gè)夢(mèng)想，那個(gè)盼頭已經(jīng)很近了，也就忘記了所經(jīng)歷的艱辛。

　　日月如梭，轉(zhuǎn)眼進(jìn)入了臘月。那天早上天剛蒙蒙亮，我就被一陣“吱吱哇哇”的豬叫聲驚醒。當(dāng)我爬起身來，穿衣下地，來到院子里的時(shí)候，爸和請(qǐng)來的殺豬師傅已經(jīng)將那頭滾瓜溜圓的大肥豬捆綁得結(jié)結(jié)實(shí)實(shí)了。大肥豬極不情愿地蹬踹著，嘴里不停地哼哼著，吼叫著。殺豬師傅拿下了叼在嘴上的那把雪亮尖刀，對(duì)準(zhǔn)了肥豬的脖子。此刻，不知是因?yàn)楹ε逻�是因?yàn)槿站锰扉L(zhǎng)與肥豬接觸，給她添草喂食，看著她成長(zhǎng)，心里已經(jīng)與她產(chǎn)生了莫名的情感，我不忍看著那把尖刀捅進(jìn)她的脖子，轉(zhuǎn)身跑回了屋里。我緊緊捂住了耳朵，害怕聽到她求生的哀嚎。我緊閉上雙眼，恐懼看著她在痛苦掙扎中死去。

　　等我將兩手從耳朵旁拿開的時(shí)候，外面早已恢復(fù)了平靜。我扒著玻璃窗戶向外看，桌子上的豬肉已經(jīng)所剩無幾，左鄰右舍的嬸子大娘們手里拎著余溫未散的鮮豬肉，喜笑顏開地離開我家的院子。這時(shí)候，我隱約聽到媽對(duì)爸說，留下幾斤肉吧，孩子們都熬苦了一大年了，早就像小燕子一樣張著嘴盼著吃上一口自家養(yǎng)的年豬肉呢。爸聽完媽說的話以后，看了看手中攥著的一沓錢，遲疑了一下，然后沖著媽點(diǎn)了點(diǎn)頭。

　　媽用留下來的豬肉給我們做了一頓殺豬菜，算是圓了我們的夢(mèng)。當(dāng)媽揭開煮肉鍋的那一刻，年豬肉的香味四溢，撲鼻而來，直刺味蕾，饞得我垂涎欲滴，迫不及待地在鍋里撈起一塊肉，扔進(jìn)嘴里。媽笑著說，慢著點(diǎn)，別燙著，鍋里還有都是呢。爸問我，肉……香不？我嘴里咀嚼著噴噴香的豬肉，回答爸說，香，真香。

　　那是我記憶中吃到的第一塊自家殺的年豬肉，那種獨(dú)特的肉香至今仍回味無窮。

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