燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案
為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行，我們需要事先制定方案，方案一般包括指導(dǎo)思想、主要目標(biāo)、工作重點(diǎn)、實(shí)施步驟、政策措施、具體要求等項(xiàng)目。以下是小編為大家收集的燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案（精選5篇），希望對(duì)大家有所幫助。
燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案1
一、贈(zèng)送飲品是燒烤店常見(jiàn)的一種營(yíng)銷(xiāo)策略
很多的顧客在燒烤店都會(huì)點(diǎn)飲品，雖然數(shù)量不多，但是幾乎每桌都要點(diǎn)。因此，燒烤店可以通過(guò)贈(zèng)送飲品的方式來(lái)吸引顧客的進(jìn)店消費(fèi)。相對(duì)來(lái)說(shuō)，飲品的成本也不會(huì)太高，但是對(duì)于吸引顧客有著很大的幫助，這也是不少燒烤店常見(jiàn)的一種營(yíng)銷(xiāo)策略。
二、燒烤店的營(yíng)銷(xiāo)策略可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)
現(xiàn)在隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，人們對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)的關(guān)注度也越來(lái)越高，創(chuàng)業(yè)者在進(jìn)行燒烤店?duì)I銷(xiāo)時(shí)，也可以借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。比如，通過(guò)發(fā)送朋友圈或者短視頻的方式來(lái)贈(zèng)送優(yōu)惠券或者折扣卡，更能夠吸引不少顧客參加活動(dòng)，而且還能夠吸引這些顧客的親朋好友對(duì)燒烤店產(chǎn)生興趣，增加了解。通過(guò)借助互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，燒烤店可以得到不少顧客的關(guān)注，是一個(gè)很不錯(cuò)的營(yíng)銷(xiāo)方式。
三、燒烤店可以借助會(huì)員卡方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)
現(xiàn)在不少的店鋪都會(huì)通過(guò)辦理會(huì)員卡的方式吸引顧客，而且效果很不錯(cuò)，因此燒烤店也可以通過(guò)辦理會(huì)員卡的方式進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)。燒烤店在辦理會(huì)員卡時(shí)，可以選擇充值或者積分的方式給顧客辦理，針對(duì)辦理會(huì)員卡的顧客一定的優(yōu)惠，這樣也能夠增加燒烤店跟顧客之間的聯(lián)系，便于顧客再次光顧燒烤店。當(dāng)然，通過(guò)辦理會(huì)員卡的方式，一定要讓顧客享受到一定的優(yōu)惠，跟普通顧客有所區(qū)分，這樣才能吸引新顧客辦理會(huì)員卡。
四、要想開(kāi)好一家燒烤店需要做好特色營(yíng)銷(xiāo)
現(xiàn)在市場(chǎng)上有著不少數(shù)量的燒烤店，因此彼此之間的競(jìng)爭(zhēng)比較激烈，要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中突出重圍，站穩(wěn)腳跟，做好燒烤店的特色是十分重要的。燒烤店需要有至少一種的特色菜品，要做到其他的燒烤店模仿不了，顧客一提到這種菜品就想到燒烤店，這樣一來(lái)，就說(shuō)明特色營(yíng)銷(xiāo)做成功了。
通過(guò)對(duì)燒烤店進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，能夠快速的提升燒烤店的知名度，對(duì)于打開(kāi)市場(chǎng)有著很大的幫助。當(dāng)然，在對(duì)燒烤店進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，打開(kāi)知名度的同時(shí)，還需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者做好燒烤店的產(chǎn)品，這樣才能夠吸引顧客進(jìn)行二次進(jìn)店，從而讓顧客成為燒烤店的老顧客。創(chuàng)業(yè)者要想開(kāi)好一家燒烤店，前期是需要付出不少的努力，創(chuàng)業(yè)的過(guò)程也比較辛苦，也會(huì)面臨不少的困難，只有不斷克服困難，不斷學(xué)習(xí)，才能讓燒烤店得到不錯(cuò)的提升，從而發(fā)展的越來(lái)越好。
燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案2
很多餐飲老板反應(yīng)餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)大，其實(shí)做餐飲你要弄要明白一個(gè)核心點(diǎn)，就是餐飲業(yè)最需要的是什么？是不是“重復(fù)消費(fèi)”，如果你能保證讓來(lái)的顧客都能成為回頭客，那么你的店鋪生意就不會(huì)差。
很多人一想到提高客戶重復(fù)消費(fèi)，就想到了優(yōu)惠券，現(xiàn)金抵用券等，如果你還在用這些營(yíng)銷(xiāo)手段，那就太落后了。
有一位燒烤店的`老板之前一天的營(yíng)業(yè)額也就3000元左右，后來(lái)用了一個(gè)很簡(jiǎn)單的策略，就做到了2.8萬(wàn)每天，那他到底用了什么樣的策略：
老板經(jīng)過(guò)分析，發(fā)現(xiàn)店里的酒水銷(xiāo)售不是很好，僅占全店?duì)I業(yè)額的7%左右，對(duì)餐飲店來(lái)說(shuō)這是很不合理的，所以他就想在酒水上做些突破，于是推出了“20.18元購(gòu)買(mǎi)101瓶酒”的活動(dòng)，活動(dòng)進(jìn)行一段時(shí)間后，他酒水的占比就達(dá)到了17%，營(yíng)業(yè)額度也提升到了1.6萬(wàn)。
這個(gè)策略為什么有用呢？為什么現(xiàn)在送優(yōu)惠券、抵用券效果都不好了呢？
主要原因有兩個(gè)：
1、現(xiàn)在滿大街都是優(yōu)惠券，人們對(duì)這些常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段已經(jīng)麻木了，已經(jīng)沒(méi)有辦法激起客戶的購(gòu)買(mǎi)欲望；
2、對(duì)輕易得到的東西不珍惜，給的這些優(yōu)惠券，抵用券太多了，客戶不會(huì)在意，對(duì)提升重復(fù)消費(fèi)沒(méi)有多大效果。
那為什么“20.18元購(gòu)買(mǎi)101瓶酒”能提升重復(fù)消費(fèi)呢？因?yàn)槟阋幌沦I(mǎi)了這么多酒，不可能一次全部喝完的，喝不完下次還會(huì)來(lái)喝，因?yàn)檫@是你花了錢(qián)的，你想想看，假如你的東西放在別人那里，你是不是總想著去把他拿回來(lái)。
但是這家店送的酒是不允許帶走的，那你就要去他家，去了不可能只喝酒吧，多少會(huì)點(diǎn)一些菜、飯什么的。
那20.18元購(gòu)買(mǎi)101瓶酒的核心本質(zhì)是什么？
就是“商品的所有權(quán)和消費(fèi)權(quán)是分離的”，酒的消費(fèi)權(quán)在顧客手里，但是所有權(quán)卻在你這里，只要顧客不來(lái)消費(fèi)，這些酒都還是你的。
所以，現(xiàn)在你再送優(yōu)惠券、抵用券，顧客根本不會(huì)在意，因?yàn)槊總�(gè)人都在送，而送101瓶酒就在于，這個(gè)是你自己花錢(qián)買(mǎi)的，雖然沒(méi)有多少錢(qián)。
顧客每次出來(lái)消費(fèi)的時(shí)候，就會(huì)想著你這里還有他的免費(fèi)酒，不能被飯店老板占了便宜，那就還去他家吧，這樣就鎖定了顧客的多次重復(fù)消費(fèi)。
如果你理解了這個(gè)，那換成其它菜品可行嗎？比如燒串什么的，顯然是不行的，因?yàn)槲覀冏鲞@個(gè)活動(dòng)的目地是讓顧客來(lái)重復(fù)消費(fèi)，如果是烤串，你送100串，遇到能吃的，一次就給你吃完了，還談何重復(fù)消費(fèi)。
啤酒為什么可以呢？因?yàn)椋?/strong>
1、它成本相對(duì)較低，如果量大的話還可以跟代理商談，拿酒水返利；
2、101瓶不可能一次喝完，那你就要多次來(lái)喝，這是關(guān)鍵點(diǎn)，是提升重復(fù)消費(fèi)的核心；
3、消費(fèi)頻率高，經(jīng)常吃燒烤的，大多都是男性，都喜歡喝幾瓶酒，喝的越多，點(diǎn)的菜越多。
其實(shí)對(duì)于任何的行業(yè)來(lái)說(shuō)，更多的是要根據(jù)客戶的心理畫(huà)像來(lái)進(jìn)行研究，利用產(chǎn)品，放大企業(yè)的價(jià)值結(jié)構(gòu)資源，找出最可能貢獻(xiàn)價(jià)值的客戶群體，讓他愿意多付錢(qián)。
燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案3
一、菜品劃分策略
燒烤品種可分為三大類(lèi)。
�。�1）素菜類(lèi)：如香菇、茄子、韭菜、青椒、藕、土豆、大蒜、花生、黃金地瓜、西葫蘆等。韭菜售價(jià)2元一板制作成本4角錢(qián)/板，土豆售價(jià)1元錢(qián)三串（9片）制作成本2角錢(qián)/3串。平均毛利潤(rùn)在90%左右。
�。�2）葷菜類(lèi)：如肉串、脆骨、雞肫、豬腰、魷魚(yú)、雞翅、鵪鶉、魚(yú)、牛板筋，明太魚(yú)、烤羊五花、烤鱈魚(yú)、烤豬排、烤小牛排等。雞翅售價(jià)3.5元錢(qián)一個(gè)制作成本2元/個(gè)，牛肉串售價(jià)1元錢(qián)一串制作成本4角錢(qián)/魷魚(yú)售價(jià)2元錢(qián)一串，制作成本6角錢(qián)/串。平均毛利潤(rùn)在50%左右。
�。�3）其他類(lèi)：如韓式炒年糕、海鮮豆腐湯、年糕、海帶結(jié)、玉米、臭豆腐、饅頭、香腸、等。年糕售價(jià)4元一板制作成本6角錢(qián)/板，玉米售價(jià)2元錢(qián)/個(gè)制作成本1元/個(gè)，臭豆腐售價(jià)4元錢(qián)/板制作成本1元錢(qián)/板，平均毛利潤(rùn)在90%（上面可根據(jù)自己了解跟掌握情況選擇產(chǎn)品)。當(dāng)然還有配合著來(lái)做的凈利潤(rùn)在200%左右的奶茶、綠豆湯等。
二、公司用人策略
員工使用根據(jù)店面實(shí)際情況來(lái)請(qǐng)員工。一般的小型的燒烤加盟店一兩個(gè)燒烤師傅、一個(gè)幫手來(lái)打雜.服務(wù)員人數(shù)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定，收款人是老板或老板信任的人當(dāng)?shù)模写笮偷臒炯用说昕梢远嘁稽c(diǎn)人手。關(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題可以結(jié)合本店優(yōu)勢(shì)想一些使用的方案。在員工的著裝問(wèn)題上。一定要有自己店里統(tǒng)一的服裝
員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交少許服裝押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資根據(jù)公司盈利來(lái)定，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。
三、活動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)策略
�。�1）為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中.除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。
�。�2）開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券
（3）抽牌打折.收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;
（4）合理利用每個(gè)節(jié)日，結(jié)合自己的品牌特色來(lái)制定優(yōu)惠活動(dòng)，例如八月十五到店消費(fèi)享受八五折優(yōu)惠，雙十一享受一折優(yōu)惠，合理的將這些活動(dòng)用的我們的運(yùn)營(yíng)中，最大化的增加燒烤店的利潤(rùn)。
燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案4
產(chǎn)品特色
要燒烤店的產(chǎn)品具有特色，尤其是在選擇燒烤店品牌時(shí)不可盲目選擇，否則不僅不能經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)還有可能會(huì)出現(xiàn)虧損，而要想有特色的產(chǎn)品就要不斷的去學(xué)習(xí)更新新產(chǎn)品。
銷(xiāo)售手段
要燒烤店有特色的銷(xiāo)售手段去吸引消費(fèi)者，經(jīng)營(yíng)者可以定期舉辦一些特色活動(dòng)或是促銷(xiāo)優(yōu)惠活動(dòng)等，可以給老顧客免費(fèi)贈(zèng)送小菜或是給一些打折優(yōu)惠，再比如舉辦一些特色宣傳提高店鋪的知名度，這些方法都能夠使得店鋪的營(yíng)業(yè)額有一定量提高。
店面形象
要燒烤店的內(nèi)外形象，也就是裝修特色以及員工服務(wù)等，在員工的服務(wù)上至少要員工的熱情周到的服務(wù)，服務(wù)通常是重要的一點(diǎn)，否則就算你經(jīng)營(yíng)的燒烤店鋪食物口味特別好，員工的服務(wù)質(zhì)量也會(huì)影響店鋪的客源。
裝修
燒烤店裝潢設(shè)計(jì)技巧，燒烤店裝修一定要以簡(jiǎn)單、大方、干凈為主要風(fēng)格，個(gè)性創(chuàng)新重要，能吸引很多的顧客。裝修環(huán)境好肯定能吸引很多顧客，但也要分具體情況。
燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案5
1.設(shè)置引流品
價(jià)格低的產(chǎn)品就算虧錢(qián)也可以讓消費(fèi)者進(jìn)店或者外賣(mài)服務(wù)來(lái)讓顧客品嘗味道
只要嘗到你燒烤的技術(shù)精湛味道好，就能形成回購(gòu)，并且對(duì)你店鋪的印象加深
比如：肉類(lèi)多少串，然后半價(jià)，或者買(mǎi)買(mǎi)多少東西送飲料，也可以設(shè)置時(shí)間點(diǎn)半價(jià)優(yōu)惠
都是可以吸引顧客來(lái)店體驗(yàn)味道
只要味道好就可以做到留客的效果
2.設(shè)置留客方式
到店或者外賣(mài)都可以建立自己的流量池（微信群）然后在微信群里面分享每日優(yōu)惠，或者推送打折活動(dòng)，達(dá)到刺激消費(fèi)的作用
3.設(shè)置裂變營(yíng)銷(xiāo)
形成口碑之后可以讓種子顧客自主的做宣傳，省了一大筆推廣費(fèi)
例如：分享朋友圈立減多少，一起約朋友幾個(gè)人就打幾折的裂變活動(dòng)
【燒烤店?duì)I銷(xiāo)方案】相關(guān)文章：
體育教育培訓(xùn)營(yíng)銷(xiāo)方案08-23
營(yíng)銷(xiāo)內(nèi)控的培訓(xùn)方案08-08
展會(huì)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案12-15
燒烤店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)范文08-30
燒烤店的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)08-18
教育培訓(xùn)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案06-23
教育培訓(xùn)微信營(yíng)銷(xiāo)方案08-18