課文《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì)
在教學(xué)工作者實(shí)際的教學(xué)活動(dòng)中，往往需要進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)編寫工作，編寫教學(xué)設(shè)計(jì)有利于我們科學(xué)、合理地支配課堂時(shí)間。優(yōu)秀的教學(xué)設(shè)計(jì)都具備一些什么特點(diǎn)呢？下面是小編收集整理的課文《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì)模板，歡迎大家分享。
課文《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇1
教學(xué)目標(biāo)：
1. 認(rèn)識“菠、煎”等15個(gè)生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“燒”“肉”兩個(gè)字。
2. 能認(rèn)識“燒、烤、爆”等制作美食的方法。
3 .激發(fā)學(xué)生對中國美食的熱愛。
教學(xué)難點(diǎn)和難點(diǎn)：
生字教學(xué)了解烹飪方法
教學(xué)過程：
一、欣賞視頻舌尖上的中國
1. 師：孩子們，看完視頻，你有什么感受，誰來說說。這些美味的菜我們稱之為美食。
2. 看了這么多的美食，你有什么感受？生說。這些美食都是我們中國的美食。地大物博的中國，盛產(chǎn)美食，不僅品種多，而且色香味俱全，今天我們一起走進(jìn)中國美食。
3. 中國的美食在世界上可有名了，我們自豪地讀一讀。全班齊讀課題。
二、初讀課文
師：現(xiàn)在請孩子們翻開書，看誰能又快又準(zhǔn)確地認(rèn)識這些美食。
（一）情景識字
第一環(huán)節(jié)：看圖認(rèn)識菜名
出示：看看這是什么菜？涼拌菠菜誰來讀一讀？
這又是什么？香煎豆腐（腐是輕聲）
這道菜你吃過嗎？紅燒茄子，烤鴨，水煮魚（煮是翹舌音），蔥爆羊肉，小雞燉蘑菇（蘑菇在一塊，讀輕聲。）。
第二環(huán)節(jié)去圖識字
1. 師：剛剛是通過看圖片認(rèn)識了七種美食�，F(xiàn)在去掉圖片了，孩子們還認(rèn)識這些菜名嗎？請大家自由讀一讀，帶拼音的字多讀幾遍。讀完后請舉手。
去圖片，認(rèn)識菜名：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
2. 帶拼音的生字寶寶你會認(rèn)嗎，來挑戰(zhàn)一下吧。（齊讀）
3. 生字寶寶讀得真棒，咱們來開火車讀讀這些詞語吧。（開火車讀）
4. 去掉拼音你們還會嗎？男女生來比比看誰讀得整齊又洪亮。（男女生交叉讀）
第三環(huán)節(jié)：卡片搶答鞏固識字
1. 孩子們真厲害，我們來玩一個(gè)游戲吧！這些卡片上的生字寶寶如果你認(rèn)識它，請大聲喊出它的名字。
菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉 蘑 菇
2. 請你給這些生字寶寶找規(guī)律分分類，你會怎么分呢？我請同學(xué)上臺來分，下面的同學(xué)，同桌之間互相說一說。（貼生字分類）
草字頭：菠 茄 蘑 菇 與植物有關(guān)
火字旁：燒 烤 炒 燉 炸 爆
四點(diǎn)底：煎 煮 蒸 與火有關(guān)
師：講授。
a. 老師想問一下你為什這么分呢？（與植物有關(guān)）�；鹱峙院退狞c(diǎn)底的生字跟火有關(guān)系，而這些都是我們制作食物的烹飪方式。
b. 孩子們在看看這些字，形旁表示意義，聲旁表示讀音，所以這些都是形聲字。
3. 師：剛才我們知道了這么多的烹飪方法�，F(xiàn)在我們來找一找看這些菜肴里有哪些，烹飪方法呢？誰來說一說。
涼拌菠菜 香煎豆腐 紅燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇
師：中國美食不僅豐富多彩，連烹飪方式也是如此。我們來看看這些主食？完成老師兩個(gè)任務(wù)：
�。�1）讀準(zhǔn)字音，圈出主食里的烹飪方式。
（2）說說這些主食是怎么做的。
蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯
4. 師：誰來說說你們找的烹飪方式并且說說這種食物是怎們做的？師貼生字
蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）
師：同學(xué)們之間配合真是默契，一下就完成了老師布置的任務(wù)。咱們把掌聲送給自己。
5. 中國人不僅愛吃，對吃還這么講究，同一樣食材，有不同的做法。
蛋 炒雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋 煎雞蛋
6. 師：今天呀你們都是小廚師，下面食材，你會怎么做？
西紅柿，茄子，豬肉，黃瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，蝦
師：你用什么做呢？請生回答。
第三關(guān)：寫字
1. 觀察字形規(guī)律。師：炒雞蛋煮雞蛋蒸雞蛋煎雞蛋都離不開火，現(xiàn)在我們來寫一寫火字旁的字。出示：燒烤炒
2. 請大家仔細(xì)觀察一下這些生字，偏旁、結(jié)構(gòu)有什么相同點(diǎn)。寫這些生字的時(shí)候要注意些什么？誰來說一說（都是左窄右寬，撇比較難寫）
3. 師：現(xiàn)在我們來寫寫燒字，誰來提醒一下讀音？請領(lǐng)讀一下。
4. 師：小手舉起來跟著老師一起寫燒字。范寫燒字（左窄右寬左右交叉）
4. 在書上寫寫吧，看誰寫得既美觀又漂亮。師巡視
5. 選一本展示一圈，誰來評價(jià)一下哪里寫得好，哪里需要改進(jìn)呢？
三、作業(yè)布置：
請大家下去把剩下的生字寶寶寫一寫。
總結(jié)師：同學(xué)們，今天我們一起了解了中國美食。我們來欣賞一下
板書：
艸 茄 菠 蘑 菇 與植物有關(guān)
火 燒 烤 炒 燉 炸 爆
四 點(diǎn) 水 煮 蒸 煎 熬 與火有關(guān)
教學(xué)反思：
《中國美食》是一篇圖片課文，主要通過各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生了解中國的美食，通過認(rèn)識這些美食，從而認(rèn)識生字。通過認(rèn)識這些色香味俱全的美食，認(rèn)識中國的美食文化，愛上中國的美食文化。從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。
本節(jié)課教學(xué)時(shí)，大部分學(xué)生對美食還是很感興趣的。因?yàn)閷W(xué)生在輕松愉快的氣氛中學(xué)習(xí)，成為了主體，主動(dòng)性增強(qiáng)。在學(xué)習(xí)中，能運(yùn)用多種形式：
如通活動(dòng)前收集美食的信息和各種不同信息，學(xué)習(xí)活動(dòng)中的交流和看視頻，使孩子們充分的運(yùn)用各種感官來調(diào)動(dòng)對傳統(tǒng)美食的喜愛和中國的飲食文化的了解。從而是孩子們愛祖國的情感有了一定的提升。整個(gè)學(xué)習(xí)活動(dòng)注重的情感和知識的積累，環(huán)節(jié)層層遞進(jìn)，支持了教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。
教學(xué)目標(biāo)的有效落實(shí)。
中國的飲食文化博大精深，不光是一些美食名稱的由來，還有更多的內(nèi)容在里面，怎樣能讓學(xué)生了解的更多，除了教師的講解以外，還能用其他形式來呈現(xiàn)，是我一直思考的問題。
回顧本課教學(xué)，課堂上學(xué)生始終興趣盎然。特別是“隨圖識字”這一教學(xué)環(huán)節(jié)，由看圖認(rèn)美食進(jìn)而認(rèn)識漢字，既形象又讓學(xué)生印象深刻，這一環(huán)節(jié)中的“小廚師”更讓學(xué)生樂于參與。此時(shí)，我大膽放手，把課堂讓給學(xué)生，表演的學(xué)生語態(tài)自然，語調(diào)抑揚(yáng)頓挫，下面聆聽的學(xué)生個(gè)個(gè)聽得津津有味，將課堂氛圍推入了高潮�？v觀本課，無論是識字，還是寫字，或是發(fā)現(xiàn)漢字的規(guī)律，我都將美食這一主題貫穿始終，將熱愛祖國的情感注入其中，真正達(dá)到了“潤物無聲”的教學(xué)境界。
因此，今后教學(xué)時(shí)，課前一定要準(zhǔn)備充分，多角度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生積極性，對教學(xué)內(nèi)容完全熟悉。
課文《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇2
教學(xué)目標(biāo)：
1、正確、流利、有感情的朗讀課文。
2、讀懂課文內(nèi)容。
3、激發(fā)對祖國首都的向往和熱愛之情。
重難點(diǎn)：
了解燒爐烤鴨的烤制過程，體會作者對全聚德烤鴨。
教法：
講授法。
學(xué)情分析：學(xué)生對本文的學(xué)習(xí)存有濃厚的興趣。
教具：
投影
第一課時(shí)
教程：
一、導(dǎo)入新課
舉世矚目的2008年奧運(yùn)會將在北京舉行，全世界人目光都會集中到這里，那么作為中國人的我們對我們的首都把北京又了解多少呢？
二、初讀課文
1、掃清文字障礙，認(rèn)識生字，讀準(zhǔn)字音，認(rèn)準(zhǔn)字形。
理解字義。
2、通讀課文，準(zhǔn)確的句子各讀幾遍，把課文讀通順
3、從整體上感知課文的主要內(nèi)容。
三、精讀課文。
迅速默讀課文，思考課文問我們介紹了幾種烤鴨？思考：北京人怎么吃烤鴨呢？
四、交流互動(dòng)，把寬眼界。
小結(jié)：北京烤鴨有什么特點(diǎn)？
板書設(shè)計(jì)：
北京三大名菜
烤鴨烤鴨的制作
北京游之大特色
第二課時(shí)
一、遷移練習(xí)
1、落實(shí)生字讀寫�！笆[棗酥”讀平舌，不要讀成翹舌；“瓊梁”里邊音，不要讀成鼻音。梁字不要少寫一點(diǎn)。
2、比一比，組詞。
量一量漿一漿涼——晾
3、用下面的詞語造句。
嫻熟
4、摘抄文中你覺得好的句子。
5、實(shí)踐活動(dòng)
推薦閱讀課文《雅舍談吃》
6、小結(jié)：北京人怎樣吃烤鴨？
作業(yè)：自選
板書設(shè)計(jì)：
Tong dan
烤鴨同單
Tong shan
光潔——明靜特色——特點(diǎn)把握—掌握
課文《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇3
教學(xué)目標(biāo)
1、會認(rèn)“菠、煎”等16個(gè)生字，會寫“燒、茄”等9個(gè)生字。
2、讀準(zhǔn)文中美食，了解食物的制作方法。
3、通過對美食文化的了解，養(yǎng)成愛惜糧食的情感和吃中的文明禮儀。
教學(xué)重點(diǎn)
1、識記生字，讀準(zhǔn)詞語。了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。
2、繼續(xù)了解生字中形旁表義的特點(diǎn)。
教學(xué)課時(shí)
1課時(shí)
第一課時(shí)
教學(xué)過程
一、視頻導(dǎo)入
1、播放《舌尖上的中國》片段讓學(xué)生欣賞。
同學(xué)們，看了剛才的短片，你有什么感受？
2、今天老師就帶領(lǐng)大家一起走進(jìn)中國美食的世界，領(lǐng)略中國飲食文化的魅力。
3、出示課題。（齊讀課題）
二、看圖說美食，學(xué)習(xí)生字詞
1、出示美食圖片。
2、指名學(xué)生看圖說出美食的名稱。
3、出示美食名稱，看看和你們講的是不是一樣的？
4、出示詞語，學(xué)生自學(xué)生字詞，要求讀準(zhǔn)字音。
5、同桌出示字詞卡片，互讀檢查。
6、教師檢查：帶拼音讀詞語，去拼音讀詞語。開火車讀生字�？磮D說詞語。
三、了解食物的制作方法
1、出示詞語，請學(xué)生找出詞語中表示食物制作方法的漢字。
拌煎燒烤煮爆燉蒸炸炒
2、除了課本中說到的那些方法？你還知道哪些？（燜、熬、煲……）
3、從上面的這些字中，你發(fā)現(xiàn)了什么規(guī)律沒有？
�。濉⒅�、蒸：都是四點(diǎn)底燒、烤、爆、燉、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教師講解食物制作方法的區(qū)別）
4、同學(xué)們，制作哪些食物時(shí)會用到上面這些方法呢？
蒸：粉蒸肉燒：紅燒魚炒：農(nóng)家小炒肉……
四、了解一日三餐中食物的不同
1、請同學(xué)們說一說你早上、中午和晚上各吃了什么。（學(xué)生自由討論）
2、大家吃的東西真豐富，下面我們就來看看我們的一日三餐。
3、出示課文中的詞語，讓同學(xué)們將他們進(jìn)行歸類。
中餐或晚餐：涼拌菠菜香煎豆腐紅燒茄子烤鴨水煮魚蔥爆羊肉小雞燉蘑菇
早餐：蒸餃炸醬面小米粥蛋炒飯
五、課堂小結(jié)
同學(xué)們，我們的一日三餐很重要，熟話說“早上吃好，中午吃飽，晚上吃少”，我們吃東西可不能挑食，要講究營養(yǎng)均衡，同時(shí)更不能浪費(fèi)，這些食物可是經(jīng)過許多人的勞動(dòng)才做成的，就像《千人糕》一文中所講的`那樣。
六、拓展延伸
1、請同學(xué)課后做一個(gè)家鄉(xiāng)美食的作品展，可以是圖片，也可以美文，還可以是小視頻。
2、請同學(xué)們回家自己學(xué)著做一做簡單的菜肴。
七、指導(dǎo)寫字
1、出示生字課件，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的占格情況和書寫順序。
2、學(xué)生每個(gè)字書空，指出難寫的字。
3、教師重點(diǎn)指導(dǎo)。
燒：“火”字做偏旁時(shí)撇改點(diǎn)，右上“戈”不加點(diǎn)。
烤：“考”字最后不要多寫一橫，和“與”字作比較。
4、學(xué)生描紅，教師巡視指導(dǎo)。
課文《中國美食》教學(xué)設(shè)計(jì) 篇4
一、教學(xué)目標(biāo)：
1、初步建立食物鏈和食物網(wǎng)的概念，知道什么是生產(chǎn)者、消費(fèi)者，并會辨識。
2、經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法，提高思維能力。
3、認(rèn)識生物與生物之間是相互關(guān)聯(lián)的，滲透維持生態(tài)平衡的思想。
二、教學(xué)重點(diǎn)：
經(jīng)歷建構(gòu)食物鏈等科學(xué)概念的過程，學(xué)習(xí)科學(xué)的思維方法。
三、教學(xué)難點(diǎn)：
理解食物鏈中動(dòng)植物間的排序及箭頭的指向。
四、教學(xué)準(zhǔn)備：
每人一張學(xué)習(xí)卡，學(xué)生自備鉛筆、橡皮擦。
五、教學(xué)過程：
一、尋找、發(fā)現(xiàn)——建立食物聯(lián)系
1、孩子們，請看大屏幕。（出示稻田圖）這是——（稻田）談話：在這片稻田里有茂密的水稻，還會有哪些生物生活在這里呢？（預(yù)設(shè)：草、蟲、鳥、蝗蟲、青蛙、蛇、鷹……）
2、在這一區(qū)域里生活著這么多種類的生物，今天我們就來研究它們之間的食物聯(lián)系。（板書：食物聯(lián)系）
4、你能發(fā)現(xiàn)這些生物之間的食物聯(lián)系嗎？哪兩種生物之間有著食物聯(lián)系呢？我們來找一找，理一理吧，記錄在學(xué)習(xí)卡上。
5、學(xué)生活動(dòng)，小組交流。
6、利用實(shí)物投影儀進(jìn)行匯報(bào)交流。（引導(dǎo)學(xué)生對食物聯(lián)系表達(dá)方式進(jìn)行比較）
二、交流、分析——建構(gòu)食物鏈概念
1、還有其他的表示方式嗎？你這樣表示是什么意思？（引導(dǎo)學(xué)生分析這些生物為什么需要食物：生物的生存需要能量，食物為它們提供的就是——能量）
2、這里的箭頭表示的是什么意思？（這里箭頭表示的是食物流動(dòng)的方向，能量傳遞的方向。）
3、分析比較這幾種表達(dá)方式，哪一種更能表示出他們之間的食物聯(lián)系？知道生物學(xué)家采用的是哪種方式來表達(dá)生物之間的食物聯(lián)系的嗎？他們?yōu)槭裁催@樣表述呢？（引導(dǎo)學(xué)生理解能量的傳遞：自然界中的動(dòng)物吃食物是為了攝取營養(yǎng)、獲得能量。所以生物學(xué)家采用了可以更好地表示出一種生物把能量傳遞給另一種生物的表達(dá)方式）
4、我們也學(xué)習(xí)生物學(xué)家的這種方法選用稻田里的幾種生物嘗試著寫一條這樣的食物聯(lián)系吧。
5、請兩位學(xué)生寫在黑板上，并向同學(xué)們匯報(bào)。（其他同學(xué)評價(jià)補(bǔ)充）
6、揭示食物鏈的概念。（板書：將“食物聯(lián)系”改成“食物鏈”）
三、歸納、整理 ——完善食物鏈認(rèn)識
1、觀察黑板上的這三條食物鏈，你有什么想法？你有什么發(fā)現(xiàn)？你有什么問題？
2、小組內(nèi)互相交流。
3、全班交流。
為什么植物類處在食物鏈的開頭？（認(rèn)識“生產(chǎn)者”和“消費(fèi)者”，知道它們描述性的概念）
這些生物中，誰是生產(chǎn)者？誰是消費(fèi)者？請把他們分成兩類。
4、引導(dǎo)學(xué)生說說更多的發(fā)現(xiàn)，找到食物鏈的共同特征。
5、師生總結(jié)：食物鏈的特點(diǎn)。
1、從生產(chǎn)者開始；
2、終結(jié)于消費(fèi)者；
3、有一定順序或方向；
4、生物之間相互依存、相互制約）
四、鞏固、練習(xí)形成食物網(wǎng)的認(rèn)識
1、這片稻田里有多少條食物鏈呢？我們先自己找一找，畫一畫，寫一寫。
2、小組內(nèi)比一比看誰找得多，寫得多，并互相檢查。
3、匯報(bào)。（投影儀展示）請學(xué)生評價(jià)。
4、觀察圖，稻田里這么多條食物鏈，它們相互交叉構(gòu)成了一張網(wǎng)狀，我們可以形象地稱之為食物網(wǎng)。
5、觀察我們畫的食物網(wǎng)，你們又有什么想法、發(fā)現(xiàn)或問題嗎？
五、反思、拓展——深化食物鏈的研究
1、反思小結(jié)：你這節(jié)課學(xué)到了什么？
2、拓展練習(xí)：
�。�1）聽說過“螳螂捕蟬，黃雀在后”這個(gè)成語嗎？你能根據(jù)這個(gè)成語寫出一條食物鏈嗎？你還能找到其他類似的語句嗎？
�。�2）運(yùn)用食物鏈的知識，設(shè)計(jì)制作生物牌（或生物棋）游戲，和大家一起玩一玩。
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